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1.
食品安全衛生
作者:
梁文煥
出版社:
台灣復文興業
出版日:
2008/05/01
裝訂:
平裝
本書參考民國九十四年食品群校訂參考科目「食品安全衛生」科目大要編輯而成。供食品科、食品加工科、水產食品科第二或三學年之上或下學期每週二~四節,2~4學分教學之用。本書係使學者認識食品衛生安全之基本觀念及瞭解食品處理、保藏、選擇與食品衛生安全之重要性,並瞭解食品衛生與安全有關的起因及防止方法、內容力求學理與實務結合。教師教學時應配合實習,使學生獲得實際經驗與學識。 本書共編列教材十三個單元
定價:330 元,
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2.
食品衛生安全(Ⅱ)
作者:
梁文煥
出版社:
台灣復文興業股份有限公司
裝訂:
平裝
定價:236 元,
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3.
食品衛生安全(Ⅰ)
作者:
梁文煥
出版社:
台灣復文興業股份有限公司
裝訂:
平裝
定價:285 元,
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