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出版日期

2018~2019 （1）

2016年以前（1）

裝訂方式

平裝（2）

作者

(日)正垣泰彥（1）

正垣泰彥（1）

出版社/品牌

中國生產力（1）

人民東方出版社(東方社) （1）

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顧客愛吃才暢銷（簡體書）

作者：(日)正垣泰彥 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2019/07/01 裝訂：平裝

本書是對在餐飲業擁有首屈一指的收益力的Saizeriya創始人正垣泰彥，發表於《日經餐廳》雜誌上的連載編輯而成。“給顧客安心感”“培育熱銷品的兩大原則”“繁盛店的財務管理”“認清降價的臨界點”“增加店鋪時的關鍵點”“人才培養”“怎麼強化公司自身的優勢”，作者一語中的地解釋了這些市場、經營相關的課題。

定價：348 元，優惠價：87 303

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這樣的餐飲店，顧客每天都會上門

作者：正垣泰彥 出版社：中國生產力 出版日：2013/06/29 裝訂：平裝

這樣的餐飲店，顧客每天都會上門！ ─ 餐飲店的經營成功傳奇什麼樣的餐飲店可以打動人心，讓顧客天天都想上門？「不是因為美味才賣得好；賣得好的才是美味的料理」。日本餐飲業大師突破餐廳經營草創時期的危機，從經濟實惠的顧客角度出發，以精實服務之精神，成功從區域品牌成為全國知名連鎖店，更進而推展至海外市場，至今約有一千多家店。本書鉅細靡遺地描述如何經營餐飲業，從成功開店的位置、餐飲業最需堅持的食材品質、

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