TOP
0
0
【簡體曬書節】 單本79折,5本7折,優惠只到5/31,點擊此處看更多!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (1)
簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

有庫存 (1)
無庫存 (1)
商品定價

$200~$399 (1)
$600~$799 (1)
出版日期

2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

王福源 (2)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (1)
藝軒 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
現代食品發酵技術
滿額折
作者:王福源  出版社:藝軒  出版日:2007/05/01 裝訂:平裝
本書主要內容包括兩類:(1)傳統發酵食品:包括發酵牛乳、發酵豆乳、發酵麥汁和果菜汁等發酵飲料;葡萄酒、啤酒、黃酒和白酒等酒類;醬油和食醋等調味料。(2)發酵工業產品:包括味精、核甘酸、檸檬酸、蘋果酸及黃原膠(xanthan gum)等。本書主要特色係對大陸特有之發酵產品---白酒、黃酒、食醋等有許多相關記載,相信是一本值得業者及從業人員深入閱讀、探討及參考的專業書籍。
定價:600 元, 優惠價:95 570
庫存:1
現代食品發酵技術(簡體書)
滿額折
作者:王福源  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2007/11/05 裝訂:平裝
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區