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有庫存 (1)
商品定價

$800以上 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

梅蘭妮‧杜普、安‧卡佐-作;皮耶‧加維爾-攝影;亞尼斯.瓦胡奇科斯-繪 (1)
出版社/品牌

積木文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
看圖學甜點:烘焙技巧自學全書
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作者:梅蘭妮‧杜普; 安‧卡佐-作; 皮耶‧加維爾-攝影; 亞尼斯.瓦胡奇科斯-繪  出版社:積木文化  出版日:2020/11/19 裝訂:平裝
這本甜點書真的太棒了!一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證(CAP)用書~獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者~【本書特色】1. 全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有名詞解析。2. 從基礎技法開始,變化成各種慕斯蛋糕與經典甜點。3. 每道甜點與技法皆有完整結構解剖及過程分解圖。清楚解釋每個「關鍵步驟」與「蛋糕組合」技巧。4. 以圖解方式呈現蛋糕組成結構,並詳細解
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