TOP
0
0
即日起~6/30,暑期閱讀書展,好書7折起

縮小範圍


商品類型

繁體書 (1)
簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$400~$599 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
精裝 (1)
作者

目黑秀信 (2)
出版社/品牌

河南科學技術出版社 (1)
臺灣東販 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
最權威的壽司製作大全(簡體書)
滿額折
作者:目黑秀信  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝
時至今日,壽司作為日本料理的代表,已經在全世界範圍內獲得了廣泛的認可。身為一個有危機感和責任意識的壽司師傅,作者孜孜不倦,費時一年多終於使本書得以順利完成、出版。本書從基本的手法開始,將數十種魚貝類的處理方法、調理方法以及製作技巧等,結合具體的材料附圖加以解說。這些都是做壽司的基礎。能做得這麼好、這麼詳細,在整個壽司行業都是很了不起的。相信你只要能夠經常看兩眼這本書,就能一點點理解壽司的獨特味道和
定價:528 元, 優惠價:87 459
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
壽司技術大全
滿額折
作者:目黑秀信  出版社:臺灣東販  出版日:2015/03/26 裝訂:精裝
收錄江戶前握壽司、押壽司、棒壽司之相關知識,以及各種魚類的切剖技法,為網羅日本傳統壽司技術的最佳工具書。只要閱讀本書,就能習得壽司師傅必備的所有專業技術!日本料理中,最為人所知、也最受大眾喜愛的料理就是壽司了。它看似簡單,卻有著相當高深的學問,從最基本的各種魚類、海鮮的切剖技法,到握壽司、押壽司、棒壽司等各類壽司的捏製方法,只要習得這些技術,就等於打好日本料理的基礎。本書就是從最基本的魚類切剖到壽
定價:1400 元, 優惠價:9 1260
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區