瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
門市專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
港版書
文具/禮品
生活市集
設計文創
影音商品
紅利兌換商品
GO
進階搜尋
熱搜:
漫畫少年學墨菲定律
、
電影與文化冷戰
、
Sad Trombone
、
雷驤
、
佛法是科學的終極典範
、
新譯六祖壇經
、
DragonMasters 1-23
、
新基本小六法
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
港版書
文具/禮品
生活市集
設計文創
影音商品
紅利兌換商品
GO
熱搜:
漫畫少年學墨菲定律
、
電影與文化冷戰
、
Sad Trombone
、
雷驤
、
佛法是科學的終極典範
、
新譯六祖壇經
、
DragonMasters 1-23
、
新基本小六法
三民東大
親子
中文
外文
簡體
文具禮品
生活市集
漫畫
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
暢銷榜
新品
套書
加價購
NEW
千呼萬喚始出來,紅利積點抵現金,趕快讓你的積點變現金!
165反詐騙
即日起~6/30,暑期閱讀書展,好書7折起
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
簡體書
(1)
商品狀況
可訂購商品
(1)
庫存狀況
無庫存
(1)
商品定價
$200~$399
(1)
裝訂方式
平裝
(1)
作者
童嶽薦
(1)
出版社/品牌
浙江人民美術出版社
(1)
三民網路書店
/ 搜尋結果
作者:童嶽薦
篩選
模式:預設
排序:相關性(高→低)
排序:相關性(低→高)
排序:出版日(新→舊)
排序:出版日(舊→新)
排序:定價(高→低)
排序:定價(低→高)
搜尋條件
作者:童嶽薦
篩選
模式:預設
排序:相關性(高→低)
排序:相關性(低→高)
排序:出版日(新→舊)
排序:出版日(舊→新)
排序:定價(高→低)
排序:定價(低→高)
關鍵字
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
簡體書(1)
商品狀況
可訂購商品(1)
庫存狀況
無庫存(1)
商品定價
$200~$399(1)
裝訂方式
平裝(1)
作者
童嶽薦(1)
出版社/品牌
浙江人民美術出版社(1)
關閉
顯示:列表
顯示:並排
共
1
筆商品,
1
/1頁
滿額折
1.
調鼎集(簡體書)
作者:
童嶽薦
出版社:
浙江人民美術出版社
出版日:
2024/01/01
裝訂:
平裝
清代廚膳秘籍,為海內孤本,現藏於中國國家圖書館善本部。原名《北硯食單》《童氏食規》,《調鼎集》為後世人所題。成書10卷,內容豐富而全面,廚師經驗實錄,實用價值較高。第1卷記述各種調味品,包括醬、醋、糟、油、鹽、蔥、椒、薑、蒜,諸物料汁,還有一篇“作料總論”。第2卷各式筵席知識,包括鋪沒戲席,滿漢全席,進饌款式,碗盤面式,席面上、中、下分等,常用葷素菜點單等。第3卷特牲菜譜,包括豬、牛、羊等;雜性菜譜,包括鹿、兔、熊等。第4卷羽族菜譜,包括鵝、鴨、雞等。第5卷江鮮菜譜,包括有鱗、無鱗等。第6卷記海鮮和雜味菜譜。第7卷後記蔬鮮菜譜、酒、茶、飯、粥、點心、小吃等。《調鼎集》善於博取眾家之長,理論聯繫實際,內容全面,突出了江淮飲食風味,對當今烹飪提供了寶貴的參考經驗。
定價:330 元,
優惠價:
87
287
加入購物車
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
共
1 筆
1 頁
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
三民東大
親子館
中文書
外文書
簡體書
文具禮品
生活市集
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
暢銷榜
新品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品