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1.
法國植物系烘焙
作者:
艾維廚房
出版社:
和平
出版日:
2022/07/01
裝訂:
平裝
YT420萬點閱率的「櫛瓜巧克力蛋糕」作法來啦!這可不是什麼徒有其名、只放一點點瓜的蛋糕。它紮紮實實地以200公克櫛瓜絲,取代了「全部」的奶油用量。對,所以你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的:「低糖無奶油」櫛瓜巧克力蛋糕。不只如此,你還會看到:★番薯布朗尼(無奶油,而且麵粉只用了30g。它是作者的最愛)★蛋白霜餅(完全不使用蛋的蛋白霜餅,厲害了吧?)★紅栗南瓜巧克力大理石蛋糕(南瓜量遠遠超過奶油+糖的用量。它是作者的另個心頭好)★超鬆軟紅蘿蔔磅蛋糕(100g麵包粉+80g糖,無奶油,對你的血管跟體重都友善)★無花果肉桂捲(免烤箱!不使用麵粉,肉桂控必看)★香草菠菜千層蛋糕(就是封面那個。你跟你家小孩會從此愛上菠菜,真的)此外還有使用番茄、香蕉、芒果、西洋梨、酪梨等的甜點。如同作者所說的:「這本書將會帶給你樂趣、不內疚的食慾、驚奇的內容,好好享受吧!」\\\等一下!///我輩吃甜點,不就貪圖那口慾放縱(或自暴自棄)的快感?無油、少糖的蛋糕堪比無糖珍奶,令人髮指。再說了,不甜的甜點,好、吃、嗎?嘿,等等、等等!你可別誤會。這書幾乎不使用奶油,是因為作者找到了替代的食材(而且讓人吃不出差別),而甜味則是摒棄精製糖,改用蘋果泥、蜂蜜或龍舌蘭糖漿,你還是可以獲得甜蜜的撫慰,只不過熱量更低、更健康。這不是超讚的嗎?(畢竟現在多得是必須逼著自己減肥的人啊。)不要猶豫了,這麼創新的作法,一定能讓你吃得心滿意足。而且作者從YT起家,最重視「美色」(蛋糕&甜點的)。帶這本食譜回家,試作後拍照上傳,保證能吸引大家給你很多很多小愛心!
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2.
天然蔬果維根法式烘焙
作者:
艾維廚房
出版社:
和平
出版日:
2024/04/01
裝訂:
平裝
用大量蔬果取代奶油與麵粉,你一定會喜歡這種減少熱量、不減少美味的好點子!不再擔心熱量過高、糖份爆表這本維根烘焙超完美!你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的:「低糖無奶油」櫛瓜巧克力蛋糕。■本書特色★無奶油、低麵粉用量的番薯布朗尼、紅蘿蔔磅蛋糕★不使用任何蛋類的蛋白霜餅★用紅栗南瓜取代奶油與糖的巧克力大理石蛋糕★以菠菜來製作的香草千層蛋糕此外還有使用番茄、香蕉、芒果、西洋梨、酪梨等的甜點。如同作者所說的:「這本書將會帶給你樂趣、不內疚的食慾、驚奇的內容,好好享受吧!」不要猶豫了,這麼創新的作法,一定能讓你吃得心滿意足。
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