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殘留定義評估指引
作者：
蒲玠涵
;
徐慈鴻
;
費雯綺
出版社：
農委會藥毒所
出版日：
2015/01/01
裝訂：
平裝
農藥殘留(pesticide residue)為農藥(pesticide)及其代謝物(metabolites)、分解物(degradates)和其他轉化產物(other transformation products)於人類食品、家畜飼料及(或)飲用水中殘留之加總。農藥殘留中所包含的化合物數量會因農藥的不同而異，某些情況下只有農藥本體會於藥劑施用的品項中被檢測出，但也有農藥於施用品項中會殘留多種代
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