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營養師教你不用怕:用實證科學破解27個常見飲食迷思
作者:
蔡正亮
出版社:
遠流
出版日:
2018/03/29
裝訂:
平裝
生酮飲食安全嗎?微波加熱有毒嗎? 多補充鈣質,就能預防骨質疏鬆症? 吃得超清淡,為何膽固醇降不下來? 別再相信沒有根據的說法了! 正確知識才是維持健康的關鍵,專業營養師用實證科學為你解說分明。 近年來,從食安議題到減重飲食甚至是保健食品,充斥著許多似是而非的迷思,加上媒體的報導與渲染,造成不少民眾困惑與恐慌。 現今是「實證醫學」的時代,攸關民眾健康的權益,
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營養關鍵32問:破解飲食迷思與不實傳言,蔡營養師的健康生活Q&A,教你這樣吃最健康
作者:
蔡正亮
出版社:
遠流
出版日:
2019/05/29
裝訂:
平裝
★用知識破解假新聞! 專業營養師以超有感生活營養關鍵字,讓你輕鬆掌握「健康」觀念,釐清「食安」真相。 「黃殼蛋」營養價值比「白殼蛋」高嗎?「鮮奶」比「保久乳」新鮮嗎?水果究竟是「飯前」吃,還是「飯後」吃比較好呢?體質「冷底」的人,不能吃涼性的水果嗎?蔬菜川燙2分鐘,冷凍儲存可以放很久嗎?從國外紅到台灣的「無麩質飲食」,是為了「減敏」?還是「減重」?為什麼日本鐵路便當不會壞?&n
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