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商品定價

$200~$399 (3)
$400~$599 (1)
出版日期

2022~2023 (2)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (3)
精裝 (1)
作者

蔡毓峰 (4)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (2)
揚智文化 (1)
揚智文化事業股份有限公司 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
餐飲管理資訊系統
滿額折
作者:蔡毓峰  出版社:揚智文化  出版日:2004/05/05 裝訂:平裝
餐飲與我們的生活息息相關,儘管餐飲市場已趨飽和,還是陸續不繼地有新的餐飲品牌被引進市場。而餐飲業者除了著重硬體的裝潢設備以及廚藝技術的精進之外,熟悉一套系統化的餐飲管理資訊系統,更能在繁瑣的餐飲管理上收到事半功倍的效果。 本書作者結合以往的學習心得、教學經驗及累積多年的餐飲業界實務歷練,以淺顯易懂的文字敘述餐飲管理的各個面向,舉凡銷售收入、食物、人事、各項營運及行銷相關成本等均加以探討。
定價:350 元, 優惠價:95 333
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐飲設備與器具概論(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:蔡毓峰  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
這是一本以餐廳各項設備器皿為主題的教科書,作者以淺顯易懂以及圖文並茂的方式,對餐飲設備與餐具器皿的規格、用途、保養方式、器皿材質的特色等進行說明。同時,本書對廚房與吧台的各類設備作了較多篇幅的說明,以期為讀者提供全面的餐飲設備器具規劃。
定價:336 元, 優惠價:87 292
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店客戶關係管理:數據驅動與運營管理(簡體書)
滿額折
作者:蔡毓峰  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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