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圖繪韓國料理
作者:
露娜・京-作
;
安芝-繪
出版社:
大塊文化
出版日:
2022/01/25
裝訂:
平裝
讓人食指大動的韓食圖鑑食材×食器×食譜×技巧×文化一本搞懂韓國料理精髓說到韓國料理你會想到什麼?下班舒壓就要吃韓式炸雞配啤酒、回老家總是會扛回一大堆小菜、寒冷的街頭少不了誘人的辣炒年糕,還有因為《寄生上流》爆紅全球的炸醬烏龍麵⋯⋯回想韓劇、韓綜裡韓國人的生活場景,總是少不了這些美食!這些韓國料理不只好吃,也藏有滿滿的文化密碼等著我們了解――✽不只三菜一湯,韓國餐桌上的小菜數量竟有玄機?✽用手捧碗吃飯是大忌!筷子只能拿來夾菜?✽吃飯如果約在菜包飯餐廳,代表我們之間不來電?✽過生日必喝海帶湯,但大考前先不要!?✽要如何用「聲音」來形容一道好菜?從家常小菜、傳統美食,到街頭小吃,各種美食一應俱全一秒到韓國,展開一場能吃下肚的文化饗宴!本書內容涵蓋食材、食譜、手法、技巧、餐桌禮儀、歷史典故⋯⋯一切有關韓國飲食的文化、典故和大大小小知識都在書中,如果你對韓國飲食有興趣,這本書有一切關於韓食文化的解答!✽美味的韓式炸雞怎麼炸?✽要醃出道地的辛奇也有小技巧?✽傳授常備小菜的四種基本技巧,簡單的食材就能做出豐富變化!✽揭開韓國醬料的美味方程式,包飯醬、各式醃醬、沾醬,在家自己調!豐富圖解配上簡單食譜,讓人人都能輕鬆上手、在家動手做,讓身為烹飪初學者的你,也能悠遊自在探索韓國飲食的文化與知識,邀請您一同探索迷人的韓食風情!【本書特色】★旅法韓國美食家精選逾60道韓食《圖繪日本料理》姐妹作,內容淺顯易懂,一本寫給所有人的韓國料理全書!★料理名稱中韓對照+全彩圖解不只學做韓國料理,更是學語言、學文化!要了解一個國家,就從飲食開始!★收錄地方特產+各地辛奇地圖南北韓的泡菜有什麼不一樣?盛產柑橘的濟州島竟然連柑橘都能做成辛奇?一張圖看見韓國風土民情!
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