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山城客家味－食譜叢書81
作者：
黃菊枝
出版社：
台視文化
出版日：
2002/02/01
裝訂：
平裝
●【本書特色】‧介紹客家料理最引以為傲之「家常菜」&「米食小吃」。‧全書概分四大單元，每個單元之前均深入介紹其相關之美食文化面！‧每道食譜除有精美的成菜彩圖，更佐以詳細之分解圖片，讓人一目了然。●【內文簡介】◎時序生活中的米食小吃‧『煮漿蒸粄，石磨間尋找生活美味』──流著中原血脈因子的客家米食．水粄／蘿蔔粄／米篩目／牛汶水／發粄／芋頭米粉……等◎『年節喜慶中的米食小吃，打粄過節，紅粄祈福芋
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