james freeman - 三民網路書店

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出版日期

2024年（10）

2022~2023 （74）

2020~2021 （20）

2018~2019 （7）

2016~2017 （1）

裝訂方式

平裝（82）

精裝（55）

作者

James Freeman Clarke （53）

James Freeman （11）

James M. Freeman （7）

Barry James Freeman （4）

Brian James Freeman （4）

出版社/品牌

LEGARE STREET PR （47）

Lightning Source Inc （15）

Outlook Verlag （11）

ANATIPOSI VERLAG （4）

CEMETARY DANCE PUBN LIBRARY （2）

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共138筆商品，1/7頁

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Outlander Cocktails：The Official Drinks Guide Inspired by the Series

作者：Diana Gabaldon; James Shy Freeman 出版社：Random House USA Inc 出版日：2024/08/06 裝訂：精裝

定價：1485 元，優惠價：95 1410

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藍瓶咖啡解密：從烘豆、萃取到品飲，引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌；開業22週年紀念版

作者：詹姆斯.費曼(James Freeman); 凱特琳.費曼(Caitlin Freeman); 泰拉.達根(Tara Duggan) 出版社：方言文化 出版日：2024/01/26 裝訂：平裝

文青咖啡王．藍瓶咖啡，風靡全球祕密大公開！藍瓶創辦人詹姆斯．費曼唯一著作；選豆 × 烘焙 × 品飲 × 餐搭，藍瓶經營哲學一次看懂 ◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆？ ◎藍瓶手沖咖啡的水粉比例是多少？使用多高水溫沖泡？ ◎單簧管樂手出身的藍瓶創辦人，竟是個不折不扣的「日本控」？ ◎藍瓶門市限定販售的餐搭甜點輕食，在家就做得出來？邁入千禧年後，咖啡界最傳奇的品牌當推「藍瓶咖啡」（Blue Bottle Coffee）；它不但是全世界第三波咖啡風潮（The third wave of coffee）中最閃亮的明星，極簡精緻的風格，更令它享有「咖啡界Apple」的美譽，廣受全球文青追捧。藍瓶咖啡最為人稱道的，便是其精緻的手沖、醇香的濃縮咖啡，以及各式專業的沖製方式。店內販售的飲品只有六種品項，沒有大中小杯之分、沒有調味；創業當年更領先全加州，首度引進搭載PID溫控的La Marzocco義式機，所有的咖啡都是現點、現磨、現場製作，濃醇而精準，每杯含牛奶的品項都有手工拉花；所有的濾泡式咖啡皆使用自家手沖架 ——這樣的營運方式現在相當普遍，但在當時極不尋常。 2024年是藍瓶咖啡開業22週年，自2017年起有了大股東雀巢當靠山之後，藍瓶至今全球據點已突破百間。光是美國境內就涵蓋加州、波士頓、紐約、華盛頓；海外則於2015年插旗東京的清澄白河，後續陸續於京都、神戶、橫濱展店； 2019年進軍首爾；2020年挺進香港；2022年於上海開設首間分店。所謂「藍瓶帝國」儼然成形！ ★從自家烘焙到市集攤車，藍瓶咖啡起步走藍瓶咖啡草創於2002年，最初只是創辦人詹姆斯．費曼基於興趣而在家以烤箱烘豆，逐漸累積心得。與此同時，單簧管月手出身的他，亦感到自己在音樂路上停滯不前；儘管加入線上音樂服務公司，卻在網路泡沫化的衝擊下遭到解雇。至此，詹姆斯重拾咖啡志趣。剛開始，他只想賣自家烘焙的咖啡豆，先是在加州奧克蘭（Oakland）租了一個小盆栽棚，並買來專業機具認真烘豆；意外地在寄售商品的小農市集上，遇到後來成為妻子的凱特琳（Caitlin）。當時凱特琳還在米耶特（Mie

定價：680 元，優惠價：9 612

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