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99筆商品,5/5頁
蛋糕的美味時光(簡體書)
滿額折
作者:黎國雄  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2014/11/01 裝訂:平裝
內容介紹 1.《蛋糕的美味時光》按照難易程度,將蛋糕的制作分為“初級”、“中級”、“高級”三個階
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
人氣蛋糕在家做(簡體書)
滿額折
作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝
說到甜點,大家就會想到“蛋糕”。外表華麗甜美,口味豐富多變的蛋糕,一直都深受眾人的喜愛。本書開篇介紹蛋糕的製作材料和工具、技巧等基礎知識,每一款蛋糕都有詳盡的步驟解析,並配有清晰的實物圖和製作指導小貼士,手把手教你來操作。即使是一些看似高難度的蛋糕,只要你跟著步驟做下來,想學不會都難,一起跟著烘焙教父黎國雄快樂學做人氣蛋糕吧。
定價:239 元, 優惠價:87 208
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大廚請到家:114種中式點心(簡體書)
作者:黎國雄  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
中國文化博大精深,中華美食亦是如此。其中,中式點心的歷史非常悠久,其品種豐富、工藝精湛,還與食療緊密結合,突出養生的特點。相比西式點心的小巧精致、以甜味為主的特點,中式點心突出的是它的厚重感和味道的層次感。中式點心的造型千變萬化,口味甜咸皆備、葷素俱全,且具有各地的獨特風味。《114種中式點心》介紹了114道易上手的中式點心,分為初級入門、中級入門、高級入門三部分。每道點心在選料、分量搭配、造型、
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中點基礎教程(附光碟)(簡體書)
作者:黎國雄  出版社:浙江科學技術出版社  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
《中點基礎教程》內容簡介:中式點心歷史悠久,烹飪工藝多樣且成熟精湛,造型千變萬化,色彩豐富多彩,口味“五味”俱全,葷素搭配有致,而且各地都有其獨特的風味。《中點基礎教程》由知名廚藝大師指導,將向您一一展示150余款中式點心的制作奧妙,包括包子、餃子、酥餅、糕點等,簡單易學,助您輕松熟知中點制作,享受無窮美味。
絕版無法訂購
烘焙大全(金版)(簡體書)
滿額折
作者:黎國雄  出版社:中國華僑出版社  出版日:2014/01/01 裝訂:平裝
無論是酥脆餅乾、香滑蛋糕、香濃麵包,還是各 類美味點心,黎國雄主編的這本《烘焙大全(金版) 》都應有盡有。書中 所選200多款誘人糕點,包括最受人們喜愛的戚風蛋 糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐 司麵包,各種酥、撻、派等,讓人食慾大增,胃口大 開。所選糕點各具特色,老 少咸宜,適合全家一年四季享用。 《烘焙大全(金版)》詳細介紹了製作各款糕點 所使用的材料、調料,烹飪步驟清晰,製作要點詳略 得當,
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
烘焙大全(簡體書)
滿額折
作者:黎國雄  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝
《烘培大全》分為烘焙基礎知識和實用技巧、餅干、蛋糕、面包、西式點心以及中式點心六大部分。第一部分介紹了烘焙常識,詳略得當,讓烘焙新手在動手制作前對烘焙有所認識;第二到第六部分,分類精選營養美味的160種烘焙糕點,用精美的圖片和簡單易懂的文字說明,詳細講解了糕點的制作過程,沒有任何烘焙基礎的人,也可以在短時間內輕松掌握烘焙技巧,做出噴香誘人的美味糕點。
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
一看就想吃的果凍布丁撻派(簡體書)
滿額折
作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝
甜品店的美食惹人垂涎,想要自己動手製作也不是難事。這裡有您要的配方,入口即化的果凍,甜蜜香滑的布丁,爽口酥糯的撻、派,好吃易做,自己動手,一點都不難,快與家人一起分享甜蜜滋味吧!
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
人氣甜點在家做(簡體書)
滿額折
作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝
本書集結廣受歡迎的甜點食譜,涵蓋餅乾、蛋糕、麵包、糖果、派等內容,從基礎的準備工作開始,每一道甜點都有細緻地步驟詳解圖,更有高清視頻解決多種疑問,跟著作者從基礎開始,一步步展開甜品之旅吧!
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
一看就想吃的中式麵食(簡體書)
滿額折
作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2019/12/01 裝訂:精裝
本書介紹了中式麵食點心的製作方法,包括麵條、包子、饅頭、花卷、餃子、雲吞、酥、餅等多個品種,詳細的文字說明加上清晰的步驟圖,圖文並茂地講解了麵食點心的做法,即使是對廚房完全陌生的新手,也能看得明明白白,學得輕輕鬆松。
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
124道手作烘焙蛋糕
作者:黎國雄  出版社:康鑑文化  出版日:2019/12/06 裝訂:平裝
【本書特色】1. 124種安心手作 × 黃金比例竅門全圖解:多種風味滿足你挑剔的味蕾,完整呈現蛋糕美學!2. 零基礎:無論你是初學新手還是甜點烘焙控,層層遞進的詳細解說,讓您輕鬆掌握美味蛋糕的祕訣!3. 零距離:由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,生日、節慶、婚禮的最佳首選伴手禮!4. 零失敗:精選124種風格的歐式蛋糕,每道均附清晰的步驟圖片,簡單烘焙不NG!【內容簡介】【專屬自己的美味創作】12
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一學就會中式點心輕鬆做
作者:黎國雄  出版社:康鑑文化  出版日:2019/07/19 裝訂:平裝
【本書特色】◎中式點心百百款,有哪些分類和特點?書中一一告訴你!◎中式點心看似過程繁瑣,按部就班就能做出豐富、鮮美的點心,各種新鮮花樣的鹹甜美食,只要用心絕對能輕鬆入手!◎教你麵包的發酵技巧、製作竅門,從零開始,簡單又樂趣無窮!零基礎:無論你是「新手」還是「老鳥」,都能自行輕鬆掌握的簡單步驟。零距離:由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,在家也能做出美味蛋糕。零失敗:精選116 種風味各異中點,傳授美
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中式點心製作訣竅
作者:黎國雄  出版社:鳳凰含章圖書(人類智庫)  出版日:2014/07/01 裝訂:軟精裝
本書特色 ◎中式點心百百款,有哪些分類和特點?書中一一告訴你!◎教你麵包的發酵技巧、製作竅門,從零開始,簡單又樂趣無窮!◎中式點心看似過程繁瑣,按部就班就能做出豐富、鮮美的點心,各種新鮮花樣的鹹甜美食,只要用心絕對能輕鬆入手! 零基礎:無論你是「新手」還是「老鳥」,都能自行輕鬆掌握的簡單步驟。零距離:由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,在家也能做出美味蛋糕。零失敗:精選116 種風味各異中
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做蛋糕成功竅門
作者:黎國雄  出版社:鳳凰含章圖書(人類智庫)  出版日:2014/11/26 裝訂:軟精裝
喜歡吃蛋糕嗎?是不是覺得製作蛋糕是件很麻煩的事情,尤其不知道要使用什麼材料?其實,製作蛋糕的材料都很常見,而且很容易就可以買到。蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光:生日、節日、慶典、婚禮,都有美味蛋糕的身影。而喜愛吃蛋糕、想要嘗試製作蛋糕的你,可能在製作過程中遇到各種問題,應該怎麼解決呢?哪些關鍵因素會影響製作的成敗?讓我們為你一一解答吧! 零基礎:無論你是「新手」還是「老鳥」,都能自行輕鬆掌
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西式點心製作訣竅
作者:黎國雄  出版社:鳳凰含章圖書(人類智庫)  出版日:2014/12/15 裝訂:軟精裝
愛上西式點心製作須知西點就是西式烘焙食品,可以做主食,也可以做點心。本章內容主要包括西點的起源、發展、種類,以及西點製作中的一些專業術語的解釋,並介紹製作西點的材料、工具等,將西點製作中遇到的問題一一解決。 關於西點的疑問很多人在家中製作西點時,明明是按照食譜上的材料和做法製作,可是做好的西點還是常常出現各種狀況。 以下是幾個常見的疑問: 西點如何保存?西式點心分為乾式和溼式,奶油蛋糕、泡芙等罐漿
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新手零失敗手作烘焙西點
作者:黎國雄  出版社:康鑑文化  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝
從「初學者」到「西點達人」的完美轉變!精選101 種風味各異的西點,由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。零基礎:無論你是「新手」還是「老手」,都能輕鬆掌握訣竅零距離:宛如「一對一教學」,在家也能做出美味西點零失敗:詳細步驟圖解+專業教學,讓你在家就能學會 全書採用「階梯式」教學法,從製作西點的常用工具、材料及常見問題入手,分成三階段,由淺入深地介製作過程。 每款西點都搭配詳細的步驟圖和說明文字,
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老師傅教你做中式點心
作者:黎國雄  出版社:康鑑文化  出版日:2020/05/08 裝訂:平裝
【內容簡介】還在外面買傳統中式點心嗎?多油多鹽不健康,不如自己動手做!中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主,糖、水、蛋、油等為輔,透過擀、按、捲、包、捏等方法製成。中式點心樣式豐富、味道鮮美,受到社會大眾的喜愛。想要自己動手做嗎?只要用心學習,一定可以讓你做出美味可口的點心!本書精選116 種風味各異的中式點心,由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。全書採用了「階梯式」教學方法,從製作中點的常用工具
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我愛吃自己做的麵包
作者:黎國雄  出版社:鳳凰含章圖書(人類智庫)  出版日:2015/02/28 裝訂:軟精裝
本書特色 1.烘焙業名師黎國雄全力打造的麵包教科書。2.常見問題解析+常用工具介紹+基礎餡料制作,零基礎、零經驗也不怕!3.112種風味各異的麵包,一本書輕鬆滿足全家人的胃口!內容簡介 《我愛我的麵包》介紹了112種風味各異的麵包,可以滿足不同人群的口味需求。全書將麵包的制作分為「初級」、「中級」、「高級」三個階段,採取循序漸進的教學原則,無論有無經驗,都可輕鬆掌握。且每款麵
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舌尖上的濃情蜜意:魅力甜品(簡體書)
滿額折
作者:黎國雄; 都基成  出版社:中國華僑出版社  出版日:2014/07/01 裝訂:平裝
甜,是幸福的代名詞;甜品,是休閑時刻的最佳伴侶。茶余飯后、朋友聚會,自己制作一款甜蜜美食,與朋友、家人共
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
點心蛋糕料理一本通:260道中西式點心和蛋糕餅乾
作者:黎國雄; 黃穩  出版社:漢宇  出版日:2012/09/20 裝訂:平裝
詳細步驟圖解說,新手都能輕鬆學會的烘焙必備書260道中西式點心和蛋糕餅乾 包子酥餅+餅乾蛋塔+百變巧克力蛋糕,一次OK的美味秘訣烘焙達人的不敗手作關鍵,透過最詳盡的步驟解說圖,一起享受最受歡迎、百吃不膩的甜蜜滋味。完整收錄製作麵點的發麵技巧、蛋糕的打發手法、西點的裝飾要點,做法簡單,快速上手,帶給熱愛甜點的讀者最多成就感的幸福食譜。本書特色˙精心區分製作難易度,新手只要跟著做,就能由簡
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