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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
有庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2020~2021 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
堀田誠 （1）
出版社/品牌
瑞昇文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
水量X各式粉類鑄鐵鍋麵包：麵粉種類X組合比例X各式配料，混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。
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1.

水量X各式粉類鑄鐵鍋麵包：麵粉種類X組合比例X各式配料，混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。

作者：堀田誠  出版社：瑞昇文化  出版日：2021/01/20 裝訂：平裝
使用了頂級麵粉和配料做成的高水量麵包。只需要快速攪拌，不用揉！不論是紮實口感的風味麵包、柔軟的吐司麵包、甚至口感濃郁的布里歐修麵包，都用一個鍋就能完成！何為品質優良的高水量麵包 高水量麵包的特徵是水量多，所以很難直接用手搓揉麵團。因為無法大力搓揉麵團形成麵筋，所以製作步驟以攪拌為主。 本書介紹三種優質的高水量麵包麵糰，並用不同的麵粉種類、麵粉組合以及內餡配料。有紮實的基本款麵包、柔軟的吐司麵包
定價：400 元， 優惠價：79 316
庫存：2
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