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$400~$599 (2)
$600~$799 (1)
$800以上 (23)
出版日期

2024年 (2)
2022~2023 (16)
2020~2021 (8)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (21)
精裝 (6)
作者

Alphonse Du Breuil (4)
M. Du Breuil (2)
Ajay Singh (1)
Christiane Gamelin (1)
Djavania Azevêdo Da Luz (1)
Florian Kirchner(EDI) (1)
Francisca Cosme de Oliveira (1)
Jeffry Marinelli (1)
Johan Du Toit (1)
Johann Gottfried Ebel (1)
Leslie Guyon(ILT) (1)
Mahendra Chaudhary (1)
Michelle Hawkins (1)
Myriam Lamine (1)
Naiem Ahmadinejadfarsangi (1)
Natália Caroliny Da Silva Dias (1)
Reni Alagirisami (1)
Tania Koster (1)
Veronique Vial (PHT)/ Lalibert? Guy (FRW) (1)
出版社/品牌

LEGARE STREET PR (7)
Independently published (4)
ED NOTRE SAVIOR (4)
Lightning Source Inc (4)
ANATIPOSI VERLAG (2)
ED NOTRE SAVIOR (1)
ED UNIVERSITAIRES EUROPEENNES (1)
Independently published (1)
Perseus Distribution Services (1)
SALAMANDRE (1)
積木文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

27筆商品,1/2頁
法式手作果醬的藝術:從選擇、搭配到調製,星級餐廳專屬果醬大師教你以台灣水果創作出絕妙滋味
滿額折
作者:亨利‧亞伯  出版社:積木文化  出版日:2021/11/11 裝訂:平裝
《果醬的藝術》暢銷修訂版一本絕無僅有的法式手作果醬配方書法國星級餐廳專屬果醬大師&熱愛台灣的食材達人及油畫藝術家教你運用法式果醬獨到的調製技巧,以在地水果創造出層次豐富的果味香氣在家就能做出令人驚艷的果醬與延伸料理。★47道艾紀達夫人獨家調製果醬配方★22種延伸變化的「法式果醬+雞尾酒+料理」應用技法美麗又迷人的法式手作果醬將讓你的生活充滿滋味!亨利・亞伯曾經是位追求極致完美的頂級化妝品專業人士,現在是旅行世界的油畫藝術家、食材達人。近年長住台灣,驚艷於寶島四季盛產的優質水果,加上體內承襲來自姐姐──法國果醬大師艾紀達夫人對食材的天份與熱情,於是捲起袖子在這塊土地製作天然手工果醬。在法國,艾紀達生產的果醬限定供應米其林星級餐廳使用,本書是她首次公開自己創作的果醬配方。她擅長別出心裁的食材組合,讓人在小小一瓶罐子中,感受到層次豐富的口感變化,一吃難忘。秉持藝術家對真善美的堅持,亨利製作的果醬強調天然成分,無添加防腐劑、色素或香料,濃稠質地來自水果基底果膠,散發濃郁果香,甜味層次豐富,口感貼近自然水果。熱愛分享的亨利,希望用台灣水果發揮法式果醬的無限可能性,將姐姐的果醬藝術流傳下去,因此寫下本書。除了令手作果醬迷躍躍欲試的47道艾紀達獨家配方,還介紹了法國料理獨特的果醬烹調技法、經典菜式與餐酒搭配,以及人人都可以輕鬆在家嘗試的4款果香雞尾酒與18道美味料理,帶領讀者體驗果醬的完美境界。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------饕家推薦(依姓名筆劃排序)▌創新地融合不同的水果、香料、果粒甚至美酒,而達到獨特迷人的完美組合!此書如同一座金礦,蘊涵著無數令人食指大動的美味! ──Andre-Alexandre Joulian|前台北亞都麗緻飯店執行長 ▌最令人驚嘆的是,縱使面對現代風格浪潮和廚房中的變革,傳統從未如此耀眼。」(法國名廚Paul Bocuse) ……透過本書,從不造作的傳統配方,到令人彷彿置身異國的果醬創意,將令諸位大呼過癮。──Fabien Vergé 法比安・維爾傑|米其林一星主廚▌(本書介紹的果醬)除了塗在麵包上享用,還能拿來當作調味料……(作者)以基本的調味料
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:3
Le codex du fruit sacré
作者:Tania Koster  出版社:Independently published  出版日:2020/12/31 裝訂:平裝
定價:800 元, 優惠價:1 800
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Potentiel antioxydant du fruit de Juçara
滿額折
作者:Natália Caroliny Da Silva Dias  出版社:ED NOTRE SAVIOR  出版日:2024/03/22 裝訂:平裝
定價:2332 元, 優惠價:1 2332
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Transformation et valorisation du fruit du pain Artocarpus Altilis
滿額折
作者:Reni Alagirisami  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2022/10/22 裝訂:平裝
定價:1855 元, 優惠價:1 1855
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Études physico-chimiques du fruit d'Aonla cv. NA-7
滿額折
作者:Mahendra Chaudhary  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2021/10/21 裝訂:平裝
定價:3816 元, 優惠價:1 3816
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Polyphénols et activités antioxydantes du fruit d'opuntia dillenii
滿額折
作者:Myriam Lamine  出版社:ED UNIVERSITAIRES EUROPEENNES  出版日:2021/12/27 裝訂:平裝
定價:2650 元, 優惠價:1 2650
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Étude physicochimique des pulpes artisanales congelées du fruit de Murici
滿額折
作者:Djavania Azevêdo Da Luz  出版社:ED NOTRE SAVIOR  出版日:2024/03/27 裝訂:平裝
定價:1643 元, 優惠價:1 1643
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Études pharmacologiques de la racine, du fruit et de la fleur de Berberis Lycium
滿額折
作者:Ajay Singh  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2021/02/13 裝訂:平裝
定價:2544 元, 優惠價:1 2544
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Étude des valeurs nutritionnelles et médicinales de l'arbre et du fruit Jato
滿額折
作者:Francisca Cosme de Oliveira  出版社:ED NOTRE SAVIOR  出版日:2023/11/09 裝訂:平裝
定價:1935 元, 優惠價:1 1935
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Formulation d'un gel anti-chute à partir du fruit de l'arbre sapalmetto
滿額折
作者:Naiem Ahmadinejadfarsangi  出版社:ED NOTRE SAVIOR  出版日:2023/11/16 裝訂:平裝
定價:2160 元, 優惠價:1 2160
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Le Fruit Du Péché
作者:Leslie Guyon(ILT)  出版社:Independently published  出版日:2021/10/21 裝訂:平裝
定價:615 元, 優惠價:1 615
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
La grenade, fruit du paradis et du désert
滿額折
作者:Wenli Sun  出版社:ED NOTRE SAVIOR  出版日:2023/05/31 裝訂:平裝
定價:2491 元, 優惠價:1 2491
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
L'autre scène du désir: Strange Fruit de Caryl Phillips
作者:Florian Kirchner(EDI)  出版社:SALAMANDRE  出版日:2021/01/25 裝訂:平裝
定價:1499 元, 優惠價:1 1499
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Théorie Du Libelle: Ou, L'art De Calomnier Avec Fruit, Dialogue Philosophique, Pour Servir De Supplément À La Théorie Du Paradoxe...
滿額折
出版社:LEGARE STREET PR  出版日:2023/07/18 裝訂:精裝
定價:1483 元, 優惠價:1 1483
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Fruit du dragon: Faits amusants sur les fruits et les légumes #47
作者:Michelle Hawkins  出版社:Independently published  出版日:2021/06/08 裝訂:平裝
定價:398 元, 優惠價:1 398
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Guide des Édulcorants au Fruit du Moine: Découvrez l'Art de Sucrer Naturellement
作者:Christiane Gamelin  出版社:Independently published  出版日:2023/06/20 裝訂:平裝
定價:524 元, 優惠價:1 524
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Tu as raison, j'ai tort: Parce que les relations saines et aimantes ne sont pas le fruit du hasard.
作者:Jeffry Marinelli  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
定價:810 元, 優惠價:1 810
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Scientific and Profitable Culture of Fruit Trees
作者:M. Du Breuil  出版社:ANATIPOSI VERLAG  出版日:2023/04/08 裝訂:精裝
定價:3196 元, 優惠價:1 3196
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Scientific and Profitable Culture of Fruit Trees
作者:M. Du Breuil  出版社:ANATIPOSI VERLAG  出版日:2023/04/08 裝訂:平裝
定價:2396 元, 優惠價:1 2396
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
La Devotion Des Quinze Samedis A L'honneur Des Quinze Sacrez Mysteres Du S. Rosaire Et La Méthode Pour La Pratiquer Avec Fruit. Treiziéme Édition Revû
滿額折
出版社:LEGARE STREET PR  出版日:2023/07/18 裝訂:精裝
定價:1348 元, 優惠價:1 1348
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
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