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2022~2023 (287)
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2018~2019 (200)
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平裝 (2177)
精裝 (997)
軟精 (1)
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小學高年級 (1)
小學 (11)
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550L-790L (6)
770L-910L (2)
960L-980L (1)
950L-1040L (1)
650L-7075L (7)
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三民網路書店 / 搜尋結果

3288筆商品,1/165頁
外出用餐:一部橫跨兩千年的外出飲食文化史
滿額折
作者:威廉.席特維爾  出版社:二十張  出版日:2024/05/15 裝訂:平裝
從兩千年前的龐貝城酒館,到中世紀法國高級餐廳;從墨西哥塔可餅機的改良,到日本迴轉壽司輸送帶的發明……當餐廳不只是餐廳,外出用餐不只是填飽肚子這麼簡單──庶民飲食╳政治角力╳帝國秩序╳移民經濟飲食偏好╳餐桌禮儀╳待客之道╳文化禁忌每次點菜都是一趟旅行,每間餐廳都是一座文化博物館!當人們決定外出用餐,世界和味蕾才開始豐富起來!==================●──在後疫情年代,外出用餐開始回到人們的生活模式中, 而在全球封鎖的三年裡,失去上餐廳的機會,等於失去了什麼?在全球化變得更為深入的現代,我們能在一個城市裡吃到來自全世界的食物,「點菜就是最便宜的旅行方式」。飲食早已成為一個民族或地區文化的象徵,不同菜肴在歷史上的變遷也悄悄記錄了不同文化的交融,小小的餐館也是人類歷史的博物館。現代人對於外出用餐已習以為常,只因為餐廳本身已不只是最原始的「用餐」功能,它提供了更多的社交應酬、商業談判、生活所需、情感調劑等實際功能。從更深層的一面來探討,外出用餐與餐廳的存在意義,反映了當代社會、及與其對應的歷史、經濟、文化發展等關係。●——餐廳可以靠熱情的夢想而構築,也可能在瘋狂中迅速消失, 餐廳為何存在?又是如何成為文化史不可或缺的一環?餐廳的出現不只被視為是飲食場地的變化、不只是被當成空間工具,更重要的是同時標示著一個國家、甚至是帝國的衰敗或成功。例如龐貝城的外出用餐場景,象徵羅馬帝國的願景、幅員遼闊和繁榮富庶。第二次世界大戰後的英國餐廳則充分顯示了戰爭衝突的恐怖和國力瓦解是如何殘害該國的美食文化和味覺。而現代世界的交通便利和旅行發達,意味著餐廳已足夠成為人們旅行的理由。餐廳就像博物館、藝術、夜店或海灘,成為人們沉浸於各種文化的絕佳選項。英國作家尼古拉斯.蘭德(Nicholas Lander)就曾說:「菜單代表最便宜的旅行方式。」由此可知,外出用餐已是一種文化現象。人們會被誘惑進餐廳是因為他們肚子餓,而人們尋找餐廳也為了其他理由:碰面、社交、做生意、與愛人發展浪漫關係,甚至將它當成政治角力的場所。這些訪客會餓著肚子去餐廳,但追求經驗的渴望和需要,卻遠比飢餓本身更為複雜。●──當我們把外出用餐視為生活娛樂,而非在家中簡單用餐, 便象徵著從「外食」到「外出」的演變影響了未來的餐廳設定!作者席特維爾以「餐廳」為引,點出了我們忽略的歷史細節、生活細節,講述了一部有關全球社會
讀書共和國年中暢銷書展-單79雙75
定價:480 元, 優惠價:79 379
庫存 > 10
Indonesian Vega Favourites:Restaurant Blauw's crew presents 70 authentic vegetarian and vegan recipes
滿額折
作者:Restaurant Blauw; Joke Boon  出版社:Terra Uitgeverij  出版日:2024/05/13 裝訂:精裝
定價:1800 元, 優惠價:95 1710
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)
Favorite Secret Restaurant Recipes
滿額折
作者:Publications International Ltd  出版社:PUBN INTL  出版日:2024/06/15 裝訂:精裝
定價:559 元, 優惠價:1 559
預購中
Hotel and Restaurant Management
作者:Venet Josh  出版社:INGSPARK  出版日:2024/04/01 裝訂:精裝
若需訂購本書,請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
DESIGN LIBRARY: RETAIL & RESTAURANT
滿額折
作者:R.P  出版社:ROCKPORT PUBLISHERS;INC.  出版日:1997/01/01 裝訂:平裝
The Design Library series is a collection of the best design work in all categories selected by designers for designers. The package designs featured in these pages have been picked from the archive
定價:525 元, 優惠價:9 473
庫存:4
INTERIOR DESIGN LIBRARY: RESTAURANT INTERIORS
滿額折
出版社:ROCKPORT PUBLISHERS;INC.  出版日:1998/08/01 裝訂:平裝
The Interior Design Library series is a compilation of the finest work by professional interior designers. Restaurant Interiors shows how designers have created the perfect atmosphere that caters to b
定價:525 元, 優惠價:9 473
庫存:7
Restaurant Graphics 2 (No.2)
滿額折
作者:Rockport Publishers  出版社:ROCKPORT PUBLISHERS;INC.  出版日:1996/09/01 裝訂:精裝
Learn from the pros how to enhance ambience of a restaurance with the right print graphics. Stay current with the hottest designs proven to keep customers coming through the door. See how other restau
定價:1225 元, 優惠價:9 1103
庫存:3
MAIN COURSE : LANGUAGE AND SKILLS FOR RESTAURANT WOR
滿額折
出版社:COMPASS PUBLISHING  出版日:2000/01/01 裝訂:平裝
Language and skills for Restaurant Workers.
定價:440 元, 優惠價:95 418
庫存:1
Secret Restaurant Recipes: The Ultimate Collection (320 Pages): Volume 2
滿額折
作者:Publications International Ltd  出版社:PUBN INTL  出版日:2024/07/30 裝訂:精裝
定價:699 元, 優惠價:1 699
預購中
My real-life success with online ordering for my restaurant: How online ordering rescued (and grew) my restaurant business
作者:Sandra Tanner  出版社:Independently published  出版日:2024/05/04 裝訂:平裝
定價:1196 元, 優惠價:1 1196
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Cookbook of All Time: Recipes, Stories, and Cooking Advice from a Neighborhood Restaurant
滿額折
作者:Ashley Bernee Wells  出版社:Harpercollins  出版日:2024/04/02 裝訂:精裝
定價:1575 元, 優惠價:79 1244
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Sugar Taco at Home: Plant-Based Mexican Recipes from Our L.A. Restaurant
滿額折
作者:Jayde Nicole  出版社:Countryman Pr  出版日:2024/04/16 裝訂:精裝
定價:1225 元, 優惠價:1 1225
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Founding Farmers Cookbook, Third Edition: 100 Recipes from the Restaurant Owned by American Family Farmers
滿額折
作者:Nevin Martell  出版社:ANDREWS & MCMEEL  出版日:2024/05/07 裝訂:精裝
定價:1400 元, 優惠價:1 1400
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Better, Faster, Crispier-Than-Takeout Air Fryer Cookbook: Over 75 Quick and Easy Restaurant Recipes
滿額折
作者:Ella Sanders  出版社:CASTLE POINT  出版日:2024/05/28 裝訂:平裝
定價:630 元, 優惠價:79 497
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Kowbird: Amazing Chicken Recipes from Chef Matt Horn's Restaurant and Home Kitchen
滿額折
作者:Matt Horn  出版社:Harvard Common Pr  出版日:2024/05/28 裝訂:精裝
定價:875 元, 優惠價:1 875
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Delectable Steakhouse Restaurant Copycat Recipes: An Assemblage of the Best Irresistible Steakhouse Meals
作者:Martin Beasant  出版社:Independently published  出版日:2024/04/02 裝訂:平裝
定價:520 元, 優惠價:1 520
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The Restaurant in Pelican Crossing: A second chance romance to tug on your heartstrings
滿額折
作者:Maggie Christensen  出版社:ME & MY GIRLS PTY LTD  出版日:2024/05/09 裝訂:平裝
定價:945 元, 優惠價:1 945
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From Concept to Cash: A Comprehensive Guide on How to Start Your Own Lucrative Restaurant Business
作者:Jeanelle K. Douglas  出版社:Independently published  出版日:2024/04/25 裝訂:平裝
定價:600 元, 優惠價:1 600
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Wolves In The Kitchen: The Family Odyssey of Wolfpack Restaurant Group
滿額折
作者:Scott &. Nyla Wolf  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2024/05/20 裝訂:精裝
定價:1303 元, 優惠價:1 1303
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Restaurant: A Fantasy Short Story About A Customer Always In Conflict
作者:Paul Nelson  出版社:Independently published  出版日:2024/05/14 裝訂:平裝
定價:600 元, 優惠價:1 600
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
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