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2525筆商品,1/127頁
英式家庭經典烘焙:燕麥在北,小麥在南,大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜
滿額折
作者:瑞胡菈.依絲文-著; 常芷-繪  出版社:日出出版  出版日:2023/01/12 裝訂:平裝
英式飲食文化的精髓──家庭烘焙從歷史、古籍、傳說及文化切入,認識中世紀以來的甜鹹糕點演變佐以簡單實用的食譜,溫暖滋味在你家廚房熱騰騰出爐作者瑞胡菈.依絲文是名比利時飲食歷史學家、作家與攝影師。她從小就對英國著迷不已,在與家人前往英格蘭、蘇格蘭與威爾斯旅遊時,總是在尋找當地的糕點與糕點店,並且試圖嘗遍據說有多達七種不同鄉土名稱的白色小餐包。在青少女時期的一個有霧夏日,她於蘇格蘭高地第一次品嘗到瑪芬,發現自己喜歡蛋糕,回到家後,她開始烘焙,自此一頭栽進烘焙世界。依絲文向讀者介紹了不列顛群島多樣化的氣候,如何影響穀類作物的生長,及各地豐富的烘焙特性的發展。她也解釋了進口的香料、糖、糖漿、加烈葡萄酒和柑橘,是如何為在世界廣受推崇和複製的英式烘焙文化增添風味、色彩和溫度。透過過往研究中搜集的歷史烹飪古籍與日記,依絲文也記錄下隨著時代而跟著改變、甚至消失的烘焙食品及其故事,並試圖重現可能已經失傳的糕點。在法式甜點領域中,甜點主廚掌握專業技能,人們通常在甜點店中購買糕點,然而英國人卻是在家烘焙。英國烘焙食品的獨特性也與此相關。司康在剛出爐、掰開並還在冒煙的時候嘗起來最美味。當提供簡單、樸實的糕點時,味道需要100%到位,無法用賞心悅目的顏色和精緻的裝飾掩蓋。英式烘焙代表舒適與溫暖。英國人願意將時間留給蛋糕,如果可能,每天下午四點鐘,他們會放下一切事物,只為了喝下午茶。從番紅花蛋糕、康瓦爾餡餅、威爾斯斑點麵包、舒茲柏利脆餅、懷特島多拿滋,到各種派、塔、燕麥餅、薑餅、傳統長條麵包和小圓麵包⋯⋯它們和居住在蓊鬱英國群島上的人們的身分認同相互交織。本書中的每一道經典食譜,都伴隨著大不列顛的風景、傳說和傳統故事。【名人推薦】為讚揚超級美味的英國糕點而精心撰寫的一本精彩好書!──傑米.奧立佛(Jamie Oliver)一個視覺與味覺的饗宴。研究嚴謹、攝影引人入勝,這是一封給英式烘焙(英國飲食最值得稱道之處)的情書。一本值得品味、珍愛,更值得好好烘焙的好書!──菲麗希緹.克洛克(Felicity Cloake)《衛報》書評
定價:880 元, 優惠價:9 792
庫存:3
Taste Buds:A Field Guide to Cooking and Baking with Flowers
滿額折
作者:Nikki Fotheringham  出版社:Random House USA Inc  出版日:2024/05/07 裝訂:精裝
定價:1484 元, 優惠價:79 1172
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)
Your Brick Oven:Building it and baking in it
滿額折
作者:Russell Jeavons  出版社:Grub Street Publishing  出版日:2024/06/28 裝訂:平裝
定價:714 元, 優惠價:95 678
預購中
Little Miss Everything and the Batter Buddies: Spills, Thrills, and Baking Skills
滿額折
作者:T. R. Thorncliff  出版社:INDEPENDENT CAT  出版日:2024/04/11 裝訂:精裝
定價:945 元, 優惠價:1 945
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Easy Baking Recipes
55折
作者:Sarah Cook  出版社:BBC Books UK  出版日:2012/05/01 裝訂:平裝
There's nothing quite like baking -- fun, relaxing and oh so delicious -- but it's not always the simplest of hobbies, and the road to baking bliss can be littered with sunken sponges and burnt browni
挖寶專區-原文
定價:274 元, 優惠價:55 150
庫存:1
The Nordic Baking Book
滿額折
作者:Magnus Nilsson; Richard Tellstr  出版社:Phaidon Inc Ltd  出版日:2018/10/15 裝訂:精裝
The acclaimed chef featured in the Emmy-Award winning US PBS series The Mind of a Chef and the Netflix docuseries Chef's Table explores the rich baking tradition of the Nordic region, with 450 temptin
定價:2397 元, 優惠價:9 2157
庫存:1
Poppy and Sam's Baking Book
滿額折
作者:Abigail Wheatley; Simon Taylor-Kielty  出版社:Usborne UK  出版日:2022/03/31 裝訂:精裝
Featuring straightforward, tasty versions of much-loved recipes, from brownies and gingerbread people to pizzas and scones, simplified and updated to include less sugar and more delicious fresh fruit
定價:439 元, 優惠價:69 303
庫存:5
The Great Bake Take and Go Baking Book: Baking for Farmers Markets and Bake Sales
滿額折
作者:Katharine MacPherson  出版社:FRIESENPR  出版日:2024/04/16 裝訂:平裝
定價:910 元, 優惠價:1 910
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Great Bake Take and Go Baking Book: Baking for Farmers Markets and Bake Sales
滿額折
作者:Katharine MacPherson  出版社:FRIESENPR  出版日:2024/04/16 裝訂:精裝
定價:1365 元, 優惠價:1 1365
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Art of Botanical Baking: Discover the Secret of Baking with Flowers, Herbs and Natural Ingredients
作者:Sapphire Johnson  出版社:Independently published  出版日:2024/04/08 裝訂:平裝
定價:800 元, 優惠價:1 800
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Baking with Honey Cookbook: Sweet and Wholesome Recipes for Natural Baking
作者:Sarah Jack  出版社:Independently published  出版日:2024/04/17 裝訂:平裝
定價:480 元, 優惠價:1 480
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Pathways of Baking: Exploring Flour, Sugar, and Endless Opportunities
作者:Marita DeSalvo  出版社:Independently published  出版日:2024/04/30 裝訂:平裝
定價:360 元, 優惠價:1 360
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Ube Baking Book:Mochi Pancakes, Decadent Brownies, Milk Bread, Traditional Cakes, and More Baking Recipes with Filipinx Purple Yam
滿額折
作者:Henry Awayan  出版社:Ulysses Press  出版日:2024/08/06 裝訂:精裝
定價:1044 元, 優惠價:95 991
預購中
Super Simple Baking Cupcakes and Cakes for Young Chefs: Super Simple Baking Cupcakes and Cakes for Young Chefs with all instructions in pictures
作者:Mia Morsel  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2024/05/15 裝訂:平裝
定價:582 元, 優惠價:1 582
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Introduction to Paleo Baking: "Master the Art of Paleo Baking: Transform Your Kitchen, Delight Your Taste Buds, and Nourish Your Body with Irresisti
作者:Jennifer Bailey  出版社:Independently published  出版日:2024/05/06 裝訂:平裝
定價:480 元, 優惠價:1 480
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Good Vibes Baking: Bakes to Make Your Soul Shine and Your Taste Buds Sing
滿額折
作者:Sandro Farmhouse  出版社:Dk Pub  出版日:2024/05/28 裝訂:精裝
定價:1050 元, 優惠價:79 829
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Sheet Pan Desserts Cookbook: Simple and Scrumptious Recipes for Effortless Baking on One Pan
作者:Ayaka W. Joshi  出版社:Independently published  出版日:2024/04/02 裝訂:平裝
定價:440 元, 優惠價:1 440
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Perfect Pies ─ The Best Sweet and Savory Recipes from America's Pie-Baking Champion
滿額折
作者:Michele Stuart  出版社:Random House Inc  出版日:2011/09/20 裝訂:精裝
The smell of a pie baking in the kitchen immediately conjures up feelings of comfort, nostalgia, and love. Michele Stuart vividly remembers standing at her grandmother’s apron hem as a child, as she f
定價:875 元, 優惠價:79 691
庫存:1
Christmas Baking Cookbook for Diabetics: Festive Treats for Blood Sugar Control and Holiday Joy
作者:Sarah Jack  出版社:Independently published  出版日:2024/04/14 裝訂:平裝
定價:480 元, 優惠價:1 480
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Ultimate Baking Cookbook for Young Chefs: 100+ Delicious Recipes for Aspiring Pastry Chefs and Sweet Tooths
作者:Anthony Lynch  出版社:Independently published  出版日:2024/04/26 裝訂:平裝
定價:520 元, 優惠價:1 520
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
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