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出版日期

2018~2019 (2)
2016~2017 (11)
2016年以前 (18)
裝訂方式

平裝 (31)
作者

好吃編輯部 (25)
好吃編輯部 編著 (2)
好吃編輯部著 (1)
林勃攸、好吃編輯部 (1)
潘瑋翔、好吃編輯部 (1)
食在好吃編輯部 編著 (1)
出版社/品牌

麥浩斯出版 (28)
江蘇科學技術出版社 (2)
湖南科學技術出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

31筆商品,2/2頁
住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌
作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2014/03/21 裝訂:平裝
住在田中央的樂農日日!土地教我們的事,比什麼都寶貴18種從農方式,50種親近自然的日常實踐,與自給自足餐桌日出而作、自種果蔬,享受與地為伍的踏實生活,美好忠實記錄 「土地,是我們的老師,更是一切生活的源頭!」在台灣有一群與土地為伍,天天學習生活裡每件新鮮事的人,從農之後的日常,比從前快樂百倍!他們種果蔬、做料理,甚至設計自己的住屋、好友相揪組農場、推廣農村,土地帶給他們的一切,是身心靈的完全滿足。
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好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜
作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2013/08/13 裝訂:平裝
誰說大廚一定在餐廳? 真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人,就在菜市場裡!比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師,市場裡賣食材的老鋪,每天吃的摸的想的維生的,都是食材,個個經驗老道,品味非凡。 「東菜市」賣豬肉賣35年的馬孝如說:醃豬肉加點甘草粉,可讓豬肉帶有自然不膩的甜味;南門市場賣70多年點心舖的徐瑋辰說,吃包子一定要從中間撕開,看餅皮的厚度、麵皮是否平均、餡料是否在中間?才是內行的老饕吃法;士東市場賣米30
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好吃vol.12 來我家吃阿嬤的拿手菜
作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2013/05/14 裝訂:平裝
一碟醬菜、一鍋滷肉…,每日餐桌、跟著季節端出的日常料理,在在蘊藏著阿嬤的料理智慧與家傳手藝,美味何必外求,只要走進廚房,跟著阿嬤學做菜,其實,真正的大廚就在你家!移居加拿大10年的范阿嬤,做菜融合中西風味,不論中、日、韓、越、美等異國料理都難不倒,還特別講究擺盤、色彩與用餐情趣;養雞38年的江阿嬤,一手提雞,就知重量、脂肪與健康,問到什麼料理該用哪個部位,滿口是經,全是智慧;嫁來台北四十多年的吳阿
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好吃15:好好吃飯 從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂
作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2014/04/03 裝訂:平裝
咬下一口便利商店麵包、隨手買一袋路邊紅豆餅、囫圇吞棗幾塊網購餅乾、喝一口方便的燕麥飲料…… 在忙碌的生活裡,我們有多久沒有把眼光從手機、電視、電腦裡移出,好好看著我們手中那碗晶瑩剔透的白米飯? 這次,我們要來好好吃飯。了解台灣米經典品種的各色滋味、關心客家人多元的米食文化、讚美農人種有機米給孩童吃的故事,動手試做怎麼煮好一鍋粥、炒一盤令人回味無窮的飯…… 然後,和自己立約:每天,都要好好吃飯、好好
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餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典
作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2015/08/20 裝訂:平裝
'你今天,有好好吃飯嗎?最近這幾年,每隔一陣子,總有些和食安相關的黑幕,弄得人心惶惶,不知從何下口。好好吃飯不只是對生活品質的追求,更成為一種奢求,大家都想知道,什麼樣的食物可以讓我們安心下肚?從「認識農夫」到「自己動手做」,是回答這個問題的好答案。而足以餵飽我們的主食,更成為其中的關鍵食材。追求食物的源頭,成為我們這個世代最重要的飲食課題,繼《餐桌上的蔬菜百科》、《餐桌上的魚百科》後,「好吃編輯
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住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌(簡體書)
滿額折
作者:好吃編輯部 編著  出版社:湖南科學技術出版社  出版日:2016/10/01 裝訂:平裝
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
向咖啡大師學習(簡體書)
滿額折
作者:好吃編輯部 編著  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2018/10/01 裝訂:平裝
從深焙的焦香味,到淺焙的果酸味;從虹吸稱霸到手沖當道;從意式潮流到產地單品……本書不僅告訴你中國臺灣地區地區咖啡文化的軌跡與特色,還將帶你走入12位領潮者的咖啡風味課。到底世界優選吳則霖的透明風格是什麼?烘豆大師陳志煌的陽光烘焙怎麼烘?咖啡大師林東源的創意咖啡靈感來自哪裡?咖啡王子方政倫擄獲美國精品咖啡協會的處理法有多厲害?除了機器烘焙外,陶鍋手烘可以成就出什麼樣的甘甜溫潤?等等,都可以在本書中找
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人
作者:好吃編輯部著  出版社:麥浩斯出版  出版日:2017/01/26 裝訂:平裝
每個年代,都有屬於自己喝茶的樣子! 150年前,Formosa Oolong Tea 即以無酒精香檳的華美姿態,風靡全世界。全盛時期,外銷45公斤的「東方美人」,即可換得一棟「樓仔厝」。 150年後的今天,台灣茶無論在生產或製茶手藝都日漸精進之時,除了人手一杯茶葉多來自越南的手搖茶外,身在台灣的我們,其實還有很多選擇。 台灣的茶產業正悄悄地改變,從以前走進去會擔心老闆講些玄妙聽不懂茶話的老茶行,到
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素食真味(簡體書)
滿額折
作者:食在好吃編輯部 編著  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝
這是一本簡單易學的素食料理書。本書集結17家素食名店的星級大廚,其依據店家各自的理念,為讀者量身打造出88道在家就可輕鬆做出的素食料理。涵蓋中、日、意、法、美、柬等六國料理,簡單易做的素食料理方法,讓讀者做出佳餚絕色,盡享極致絕味!
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典
作者:林勃攸; 好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2017/05/04 裝訂:平裝
這是一本下廚必備的「完美調味百科」!詳解105種最常用到的調味料+香辛料,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理,只要對調味料、香辛料多一分了解,人人都能組合出數百種美味秘方,做出對味的料理!中國人做菜講求色香味俱全,掌握調味比例、味道,一直是極為重要的環節。一起來認識最貼近台灣人口味的調味料與醬料調配吧!本書收錄105種最常用到的調味料+香辛料,跟著大廚重新找出料理的調味精髓
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餐桌上的蔬菜百科
作者:潘瑋翔; 好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2013/04/16 裝訂:平裝
這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購的蔬菜採買指南!也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書!收錄221種市場最常見的盛產蔬菜、108道活用蔬菜風味的簡單家常菜是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。跟著季節買好菜,是再自然不過的飲食步調,走進市場,除了想要買到當季的盛產好物,更重要的是了解每種蔬菜該怎麼用?怎麼挑?攤子上琳琅滿目的生鮮蔬果,漂亮不一定好吃。本書將帶你進一步認識各種台灣在地蔬菜,
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