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79筆商品,4/4頁
豆腐料理這樣做超好吃
作者:郭泰王; 呂永順  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
●豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好豆腐料理。本書特色●豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。● 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪秘訣
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來!吃海鮮(中英對照)
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:人類智庫  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝
味道鮮美的蝦、蟹貝和頭足類,一直是大宴小酌最受歡迎的水產美食,你有愛吃卻叫不出食材名稱、不會採買和處理的困擾嗎?本書以食材圖鑑的方式,清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅,且以「快炒」、「蒸煮」、「煎炸」三種烹調方式示範菜色,無論快炒、蒸煮,或煎炸滋味都鮮美。知名大廚親自傳授各種海鮮的烹調祕訣,並提供料理撇步和營養特效,家常牙祭必煮的正港海味完整呈現,鮮蝦、螃蟹、貝類、花枝等頭足類一網打盡,在
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來碗家常麵
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/22 裝訂:平裝
【本書特色】●教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製各種麵料理,熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛麵族的胃。●由營養師把關、料理名廚親自示範,總共118道麵料理,皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖,讓人一目了然、雀躍欲試。●內容從簡單易學的湯麵、炒麵,加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化,並附多道經典的異國風味香辣麵,包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式
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豆腐料理美味祕訣(中英對照)
作者:郭泰王; 呂永順  出版社:人類智庫  出版日:2014/11/01 裝訂:平裝
豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好吃豆腐菜。本書特色◎ 豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。◎ 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪祕訣,從各種豆腐
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海鮮料理
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2020/12/31 裝訂:平裝
【本書特色】5星主廚示範,海鮮&魚料理大收錄!121道澎湃料理,掌握訣竅怎麼煮都美味!快炒、清蒸、煎炸、煮湯……大廚親自傳授烹調祕訣,簡單做就美味,在家也能輕鬆做出海鮮大餐。【內容簡介】 大廚傳授各種海鮮、魚類的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養特效,料理簡單做就美味。 以食材圖鑑方式,清楚介紹各種海鮮和魚類的烹調特性和採買訣竅,教你吃出海鮮的營養和鮮美。
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好吃家常麵
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2020/12/31 裝訂:平裝
【本書特色】●教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製各種麵料理,熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛麵族的胃。●由營養師把關、料理名廚親自示範,總共118道麵料理,皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖,讓人一目了然、雀躍欲試。●內容從簡單易學的湯麵、炒麵,加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化,並附多道經典的異國風味香辣麵,包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式
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魚料理營養豐富
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2011/12/01 裝訂:精裝
愛吃魚,一定要先學會買魚,什麼魚適合做什麼料理?新鮮的魚和冷凍的魚要怎麼處理?如何烹調才能保持魚肉的鮮嫩而沒有腥味?請看本書完整解說。 本書特色●以食材圖鑑方式,清楚介紹每種魚的烹調特性和食材採買訣竅,教您吃出魚的營養和鮮美滋味。●內容示範59種美味魚料理,包括清蒸、紅燒、煎炸、快炒、湯羹和麵飯等不同的烹調變化,適合全家人一起享用,讓您天天吃魚也不會一成不變,菜色豐富又可
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吃海鮮生猛新鮮
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2012/01/01 裝訂:精裝
味道鮮美的蝦蟹貝和頭足類,一直是大宴小酌最受歡迎的水產美食,但是愛吃卻叫不出食材名稱,不會採買處理嗎?趕快來看本書,必定馬上功力大增。本書特色●以食材圖鑑方式,清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅,教您自己做營養可口的海鮮料理。●內含59道食譜,依烹調方式分為:海鮮快炒料理、海鮮蒸煮料理和海鮮煎炸料理三大單元,分別採用不同食材示範最佳菜色,色香味令人垂涎三尺。●&nbs
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上海公共租界與華人(簡體書)
作者:郭泰納夫; 朱華  出版社:漢語大詞典(上海世紀)  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝
本書是郭泰納夫繼《上海會審公堂和工部局》之後完成的第二部有關上海公共租界的專著。本書寫作於五卅運動爆發之後。這場聲勢浩大的群眾性政治運動,是公認的中國大革命序幕,震撼和打擊了列強在華勢力,尤其是上海的公共租界制度。因而,解釋這場運動何以發生,又為何能造成如此巨大的衝擊,就成了這部著作的基本任務。全書分為三個部分。第一部分為本書的主體,主要圍繞著五卅運動的前因後果展開。第二部分比較龐雜。其正文三章,
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魚料理美味多樣(中英對照)
66折
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2015/02/01 裝訂:平裝
本書特色 1 愛吃魚,一定要先學會買魚,如何選對魚做適合的料理?如何烹調才能保持魚肉的鮮嫩而沒有腥味?大廚親自傳授烹調祕訣,煮魚其實一點也不難!2 書中示範包括清蒸、紅燒、煎炸、快炒、湯羹和麵飯等不同的烹調變化,50餘種美味魚料理,適合全家人一起享用,菜色豐富又可口,道道營養又美味。內容簡介  大廚傳授各種魚的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養
人類全書系
定價:199 元, 優惠價:66 131
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
BSL2實驗室安全設施調查
滿額折
作者:郭泰麟; 蘇慧貞; 許德仁  出版社:行政院勞委會勞工安全衛生研究所  出版日:2007/03/01 裝訂:平裝
學術研究機構之生物實驗室由於肩負國家整體生技產業及相關學術教學及研究發展之重任,因此在相關微生物使用、研究方式及操作方法上相較於其他產業有更高的複雜性。因此,全面普查了解學術研究機構生物實驗室相關設施現狀、生物性危害認知及相關生物性危害管理制度執行之現狀有其必要性,且可作為國家相關管制措施或立法管理之重要依據。本研究以問卷方式調查及現場訪視國內大專院校微生物相關實驗室生物安全設施,評估其可能暴露之
定價:400 元, 優惠價:85 340
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
蛋‧豆腐料理王
作者:郭泰王; 呂永順; 陳彥志  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝
●雞蛋營養價值高不僅是家中必備食材,更是滋補養生的好食材,書內以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,包括中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理,內容豐富多樣,讓您吃得美味又健康! ●豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採
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蛋‧豆腐
作者:郭泰王; 呂永順; 陳彥志  出版社:康鑑文化  出版日:2019/06/14 裝訂:平裝
【本書特色】● 蛋料理的烹調變化很多,舉凡煎、煮、炒、炸樣樣都能吃出美味,不管是家常小炒、炒飯、煮湯或涼拌沙拉,只要加了一兩顆雞蛋或皮蛋、鹹蛋,就能讓平凡的菜色有不一樣的光采和美味!● 豆腐食材要怎麼買?逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。● 本書要教你做出漂亮又好吃的蛋與豆腐料理技巧,並附營養提示和烹飪秘訣,讓您充分掌握製作訣竅,馬上學會大廚絕活! 【內容介紹】●雞蛋
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水果做醬變好菜
作者:李德全; 李龍翔; 郭泰王  出版社:麥浩斯出版  出版日:2011/10/06 裝訂:平裝
3大名廚私房秘訣 水果不再只是做果醬而已,名廚出招,教你水果變成調味醬,20種市場買得到的在地水果25道果香萬用醬,淋沾拌煮不設限60道中西式美味料理實作100個大廚私房小撇步製作訣竅 「醬料」在料理中總是佔有一席之地,有了好吃的醬料就能瞬間提升料理的風味,方便又省時。製作醬料的時候,使用的調味料千奇百怪,但是你有沒有想過,素有水果王國美稱的台灣,盛產的各種水果就是最天然、風味最獨到的食材選擇
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地理信息系統實習(簡體書)
滿額折
作者:張新長; 辛秦川; 何廣靜; 郭泰聖  出版社:高等教育出版社  出版日:2017/10/31 裝訂:平裝
本書是中國大學MOOC“地理信息系統概論”的配套教材。本書注重理論性和實用性相結合,突出科學性、特色性與時代感,旨在培養地理空間思維,提升對地理問題的分析與解決能力。
定價:149 元, 優惠價:1 149
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
滋補燉湯
作者:郭泰王-著; 王人豪-食譜協力  出版社:康鑑文化  出版日:2018/10/26 裝訂:平裝
【本書特色】◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。◆條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。【內容簡介】濃湯、
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家常麵料理王
作者:郭泰王; 王人豪 著; 許美雅 營養審定  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝
●教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製各種麵料理,熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛麵族的胃。 ●由營養師把關、料理名廚親自示範,總共118道麵料理,皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖,讓人一目了然、雀躍欲試。 ●內容從簡單易學的湯麵、炒麵,加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化,並附多道經典的異國風味香辣麵,包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式義大利麵
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燉補煲好湯
作者:郭泰王-著; 王人豪-食譜協力  出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/22 裝訂:平裝
【本書特色】◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。◆條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。【內容簡介】濃湯、
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養生燉補湯
作者:郭泰王-著; 王人豪-食譜協力  出版社:康鑑文化  出版日:2020/09/04 裝訂:平裝
【本書特色】◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。◆條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。【內容簡介】濃湯、
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