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出版日期


2024年 (1)
2020~2021 (2)
2018~2019 (2)
2016~2017 (2)
2016年以前 (18)

裝訂方式


平裝 (22)

作者


顏金滿 (25)

出版社/品牌


邦聯文化 (16)
中國紡織出版社 (3)
化學工業出版社 (3)
遼寧科學技術出版社 (2)
庫克書屋 (1)

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25筆商品,2/2頁
手釀水果102:低糖果醬‧糖漬水果‧天然果乾‧醇香果酒‧健康果醋

21.手釀水果102:低糖果醬‧糖漬水果‧天然果乾‧醇香果酒‧健康果醋

作者:顏金滿  出版社:邦聯文化  出版日:2018/05/30 裝訂:平裝
手釀水果的魔法,令人難以抗拒的美味純粹天然的原味,絕對會想自己動手做台灣享有「水果王國」的美譽,一年四季都吃得到各種水果。除了新鮮現吃之外,推薦你將這些美味製作成「果醬」‧「糖漬水果」‧「果乾」‧「水果酒」‧「水果醋」,延長美味的保存期限。這些手釀水果作法又簡單、成功率又高,又能確保無人工添加物,是最佳蜜封水果鮮甜味的魔法!★低糖手工果醬除了能享受純粹濃郁的經典必備款──草莓、藍莓、橘皮等果醬之外
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中秋&端午&春節幸福應景的中式糕餅點心

22.中秋&端午&春節幸福應景的中式糕餅點心

作者:顏金滿  出版社:邦聯文化  出版日:2016/01/04 裝訂:平裝
過年、端午、中秋是中國人最重視的三大節日,每個節日都有其代表性的糕餅點心。本書收錄三大節慶必備的應景糕點82種,以重點圖示+成功關鍵提醒,讓喜歡中點的你一次收藏、細細品味,學會最道地、最有傳承意味的中式點心。 春節必備的團圓糕點&糖果甜年糕、紅豆年糕、夾心年糕、客家九層糕、發糕、紅龜粿、客家菜包、港式蘿蔔糕、芋頭糕、客家鹹甜粄、紅豆鬆糕、馬蹄糕、八寶米糕、福州芋泥、棗泥核桃糕、牛軋糖、花生
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最想學會的中式點心
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23.最想學會的中式點心

作者:顏金滿  出版社:邦聯文化  出版日:2003/03/01 裝訂:平裝
正值經濟不景氣,荷包相對也要縮緊了,但這本書將要告訴你,如何花小錢,在家享受玩麵粉,做點心的樂趣?書中包含:麵點常用材料介紹,蒸、油炸、烘烤、煎烙技巧完全傳授,清楚詳細的步驟分解,讓您在家輕鬆做出~飽滿鮮嫩的蒸類點心:鮮肉湯包、叉燒包、蔥花卷、倫敦糕、黑糖糕… 酥鬆香脆的油炸點心:麻花卷、鵲巢酥、炸鮮奶、沙琪瑪、芝麻球… 金黃香酥的烘烤點心:甜燒餅、奶油酥餅、葡萄木輪麵包、芝麻喜餅…
定價:240 元, 優惠價:9 216
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包餡好麵食(簡體書)

24.包餡好麵食(簡體書)

作者:顏金滿  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2015/09/01 裝訂:平裝
當初在製作拍攝這本書時,我腦海中不斷浮現自己童年時的畫面,每當下雨天無法去田裡工作,而家中剛好有麵粉時,媽媽總會親手做面餅給我們吃,口味有時甜,有時鹹,就看家裡有什麼材料,那時總覺得媽媽好厲害,可以像變魔術一樣變化出各種點心及口味,來滿足小蘿蔔頭們的口腹之欲,現在回想起來還是覺得很幸福! 在中式麵食的境界裡,充滿了老祖宗留下來的美食智慧與文化藝術,厲害的點心師傅只要手中有糖、油、面,即可隨心所欲,
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吃餡兒:手工餡料黃金配方(簡體書)

25.吃餡兒:手工餡料黃金配方(簡體書)

作者:顏金滿  出版社:中國紡織出版社  出版日:2021/02/01 裝訂:平裝
豐足鹹餡66例運用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、蝦仁、魚肉和蔬菜作為基底,變化出各種風味餡料。除了圓白菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、蝦仁餡及花素餡等必學的經典口味,還有當下流行或廣受歡迎的口味,如酸菜豬肉餡、咖喱雞肉餡、絲瓜蝦仁餡等。除了學會鹹餡的製作技巧,還有麵點的製作示範,讓你自己做的水餃、包子、鍋貼,有一整年都吃不完的好味道。 濃醇甜餡77例以紅豆沙、白豆沙、蓮蓉、棗泥、芋泥、奶酥、抹茶、咖啡、巧克力等
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