切合十二年國民基本教育自然科學課程綱要，深入探究自然界的組成、現象和永續發展依據教育部頒布的「十二年國民基本教育自然科學課程綱要」，《How It Works知識大圖解》編輯群特別從各期雜誌精選出15個單元、69篇專文。不僅內容切合七至九年級的國中自然科學所學內容（請參考下頁對照表），全彩精美圖解更融入了美感教育，相當易讀、好懂。 為了協助讀者探索自然科學的多元面向，本書分別從15個主題切入：‧生命的特性──一窺生命的構成單位「細胞」，探究其特殊的構造和功能‧生物體的營養──認識維生素、礦物質和碳水化合物等維生所需物質‧生物體內的運輸與防禦──細究血液循環系統、免疫系統等的運作機制‧生物體的協調作用與恆定性──瞭解神經系統、五感和呼吸作用的重要性‧生殖與遺傳──深入探索基因、DNA、基改植物和複製生物的奧妙之處‧生物與生態系──一探動物界、植物界、菌物界與活化石，並造訪各式棲地‧人類與環境──解析氣候變遷、懸浮微粒和外來物種所帶來的衝擊‧元素與化合物──解讀週期表、認識不可或缺的元素，並剖析原子的結構‧力與運動──釐清關於重力的25項迷思‧大地──探討岩石、礦物的特性，見識地質作用對地貌帶來的影響‧地球的構造──辨別地球內部的主要分層，剖析火山、地震的成因和震度‧太空與地球──綜觀地球所在的太陽系，分析日、月食的發生原因和種類‧電與磁──揭開磁力和磁場的奧祕，探索電磁感應及其應用‧多變的天氣──從大氣層、風向、雲朵到天氣預報，理解天氣的變化多端之處‧能源科技──一覽再生與非再生能源、多元的發電方式，以及未來的發展 現在，就翻開《國中自然科大圖解》，與我們一同展開這趟豐富有趣的自然科學之旅，從中獲得更多新知，培養研究科學的興趣與熱情。
本書介紹離岸發電的工程、製造、維修以及氣候等知識，為參考西歐地區的發展應用狀況。目前大部分大尺度風機的數據及經驗都來自於陸域風場，而海上結構物的設計、安裝和操作經驗則源自於海上的石油及天然氣工業，海洋風能的知識主要來自於航海。本書分章節邀請英國、丹麥、意大利、中國、德國、荷蘭、西班牙等相關科技領域的專家所共同撰寫，中文版由國立台灣大學工程科學及海洋工程系所翻譯編輯，林輝政教授主審。發展離岸風力發電對於沿海國家來說，是產生電力的主要發展趨勢。本書由「地中海和歐洲海域的離岸風能及其他可再生能源COWEMES國際會議」（Offshore Wind and other Marine Renewable Energy in Mediterranean Seas）的參與者共同編寫完成。歐洲將會保持離岸風場安裝經驗的主導地位，大部分跟風機相關的製造業都在歐洲進行。由於歐洲很早就開始發展離岸風電，所以目前歐洲國家掌握了大部分離岸風電的重要技術。離岸風能的利用將是人類歷史上一個主要的新發展，也是第一次大規模的工程結構安裝在海上。這些自動運轉的動態機器，期望它們能以97%以上的可用率運轉至少20年，這是非常艱鉅的挑戰。本書內容包括離岸風力發電的現況與展望，從基本原理開始介紹，書中大量圖片、圖表與表格，輔以詳盡文字解釋，每章末附有參考文獻，另有專業詞彙表與索引對照，方便讀者查詢。本繁體中文翻譯版由台灣專業領域學者專家與現場專家共同完成，力求符合最新風力發電資訊現況。
好奇調酒師系列暢銷經典．威士忌史詩級巨作！全球55家酒廠 × 250款頂級威士忌 × 特調祕方18招吧檯後的世界明星—崔斯坦．史蒂文森全面揭開威士忌的科學奧祕！ l 賣價1萬7000美元和17美元的威士忌，有何差別？l 為何蘇格蘭威士忌會用美國威士忌淘汰的木桶，而非全新木桶？l 「過桶」步驟究竟藏了什麼祕密？竟能明顯提升威士忌的風味層次？l 威士忌除了純飲、兌水、加冰塊之外，還有哪些經典不敗的特調做法？ 作者崔斯坦．史蒂文森曾任「傑米．奧利佛Fifteen餐廳」首席吧檯調理師， 《國際飲品雜誌》（Drinks International）盛讚其為「吧檯後的世界明星」。 求知欲旺盛的他，以「好奇調酒師」（The Curious Bartender）自居， 迄今出版了8本酒水相關的系列作品，廣受讀者追捧。 《威士忌的科學》是史蒂文森遍訪全球的威士忌冒險之旅紀實。 他探訪了頂尖酒廠、威士忌名家、世界產地，甚至神祕的威士忌實驗室， 帶領讀者領略麥芽魔法、風味科學、釀造煉金術與獨門調酒祕技，堪稱史詩級巨作！ ★從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開威士忌的科學奧祕 全書分為四部分，涵蓋：創新喝法、品酒祕訣、產地風味、釀造原理、 蒸餾技藝、木桶陳放、穀物特色、生物科學、歷史文化等主題。 從穀物發酵到蒸餾的煉金術，全面揭開征服全世界最多人味蕾的科學奧祕！ l Part 1威士忌的歷史與文明本章講述威士忌的歷史，從酒精飲料和蒸餾法的起源、兩者之間密不可分的關係，到與宗教、哲學和靈性的千絲萬縷，以及從藥用生命之水到威士忌的出現。在較近期的歷史中則涵蓋文化脈絡、人物和政治因素如何形塑威士忌，將其打造成今日人們所知的全球性商品。 l Part 2威士忌，如何釀造？簡單的大麥穀物，如何蛻變成風味獨特且層次豐富的琥珀色液體？史蒂文森深入說明威士忌的製程，並介紹從過去沿用至今的傳統工法，如何與先進的再生能源標準以及精密的操控方法達成平衡，每年不斷製造出與眾不同的成品。 l Part 3威士忌風味之旅好奇調酒師親訪
