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120筆商品,4/6頁
食品營養與衛生(II)
滿額折
作者:鄭清和 編著  出版社:台灣復文興業  出版日:2005/01/01 裝訂:平裝
本書期望達到下列教學目標: 1.認識食品營養與健康、衛生的關係。2.學習均衡飲食設計及不同年齡層的營養需求。3. 透過營養教育,落實個人保健,改進家庭生活,增進國民健康。
定價:356 元, 優惠價:95 338
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
烹飪營養學(簡體書)
滿額折
作者:彭景  出版社:中國紡織出版社  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
本書是所有從事烹飪營養教學與科研工作者的勞動結晶,突出了烹飪與營養教育專業的特色,體現了與時俱進的特點,并力求在科學性、規范性、先進性、系統性和適用性等方面達到一個新的高度。內容包括食物的消化吸收與排泄、人體需要的營養素、烹飪原料的營養價值、烹飪加工對原料營養價值的影響、烹飪營養與健康等。
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
烹飪營養學(簡體書)
滿額折
作者:眭紅衛  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2017/07/31 裝訂:平裝
本書為烹飪與營養教育專業核心主幹課程《烹飪營養學》的配套教材。全書的主要內容分為“營養與健康”、“人體的營養需求”、“烹飪原料的營養價值”、“營養與科學烹飪”、“營養與平衡膳食”五個版塊。
定價:276 元, 優惠價:87 240
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營養與膳食(簡體書)
滿額折
作者:熊潔; 楊華; 郭玉華  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝
本書是全國高等職業教育護理專業“十三五”規劃教材。 本書內容包括緒論,營養學基礎,食物的營養價值,合理營養與平衡膳食,營養調查、食譜編制及營養教育,特定人群營養,特殊環境作業人群的營養,醫院膳食,腸內與腸外營養支持,常見疾病的營養與膳食指導及實訓等基本知識;各章有目標與課後習題。此外,還介紹了食物成分表的使用方法、膳食中營養素的計算和評價、食譜編制的方法等營養學常用的工作方法。 本書可供高職高
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
基礎化學實驗(簡體書)
滿額折
作者:董紅兵  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2017/08/01 裝訂:平裝
本書為烹飪與營養教育、食品質量與安全、食品科學與工程等專業的基礎課程基礎化學、有機化學的實驗配套教材。本書分為化學實驗基礎知識、化學實驗基本操作和基本技能、無機化學實驗、有機化學實驗、綜合設計性實驗五章。本書編寫體現了系統性、簡潔性、實用性和創新性等特點。
定價:174 元, 優惠價:87 151
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
營養與膳食(簡體書)
滿額折
作者:戰則鳳; 賓映初  出版社:人民衛生出版社  出版日:2016/04/20 裝訂:平裝
本書除緒論外,共分五個模塊,涵蓋九個項目:營養學基礎、各類食物營養價值、平衡膳食、不同生理狀況人群的營養及膳食指導、營養調查與評價、社區營養教育與營養干預、食品安全與健康、臨床營養基礎、常見疾病的營養防治等。
定價:192 元, 優惠價:87 167
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護理營養學(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:孫桂菊; 李群  出版社:東南大學出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
《護理營養學(供本科、大專、高職、高專護理及相關專業使用 第2版)》共20章。第1章至第3章為營養學基礎部分,包括能量、蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質和水的相關知識,也包括近些年被廣泛關注和研究的植物性非營養生物活性物質和近年來研究很熱的腸道菌群相關內容。第4章為各類食物營養價值,第5章為不同生理階段的營養問題。第6章為營養教育在護理中的應用,這一章體現營養教育在臨床護理中的重要性。第7
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品營養綜合實訓教程(簡體書)
滿額折
作者:李曉華; 劉巧芝  出版社:武漢理工大學出版社  出版日:2017/02/01 裝訂:平裝
本教材是《食品營養學》(劉巧芝、劉文玉主編)的配套實訓教材,內容涵蓋能量與營養素在體內的代謝、人體營養狀況監測與評價、食品中各類營養素的測定、膳食調查與指導、食品營養價值的評價、營養教育及社區營養幹預等6大實訓項目。 本教材適用於高等職業院校食品加工技術、食品生物技術、食品營養與檢測、農產品品質檢測等專業。
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
新編幼兒營養與膳食
滿額折
作者:林慧麗  出版社:華格那企業  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
邀集國內從事幼兒營養教學具豐富經驗的學者,以淺顯易懂方式介紹營養基本概念,再引領讀者了解幼兒的生理發展特性、營養需求、營養問題與相關對策,最後以生動、活潑方式呈現幼兒營養教育的實務應用。 為強調幼兒營養教育的重要概念與實務應用層面,在幼兒營養教育議題上有較廣泛的介紹,包括:「營養教育的重要意義、現況、實務層面、家長的營養教育、營養教學設計」,期望能建立讀者在實務教學上的根基。
定價:400 元, 優惠價:1 400
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
社區營養學
作者:吳幸娟; 杭極敏; 盧立卿; 林薇; 楊小淇; 潘文涵; 楊淑惠; 林佳蓉; 李美璇; 戰臨茜; MARK L WAHLQVIST  出版社:華格那企業  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
‧本書由國內社區營養專業領域的學者共同執筆,結合多年教學研究經驗編撰而成,為學理與實務並重之教科書。 ‧深入淺出地介紹社區營養相關範疇,包括:營養政策、社區營養狀況評估、問卷設計與調查方法、營養監測與偵察等主題,亦清楚說明社區營養計畫之規劃與管理原則,並探討各生命期的營養相關議題,以及社區營養教育與營養諮詢之概念,使讀者由多方角度認識社區營養學。 ‧各章節前呈現「學習目標」,使讀者能清楚掌握該
絕版無法訂購
食物份量換算手冊
作者:謝明哲編著  出版社:台北醫學院保健營養學系  出版日:2005/05/01 裝訂:平裝
本院保健營養學系同仁為從事病人臨床飲食指導,營養教育及學生實習用教材而編寫本「食物份量換篇手冊」。 本手冊之編印係依照行政院衛生署新近所印行之「中華民國飲食手冊」中之食物代換表所列舉之食物為主,經篩選後,舉其較常用者並附實物圖片所編成,其目的在使學習者能有圖物參照,以加深印象而增加學習效果。
缺貨無法訂購
珍愛身體做我自己:青少年體型意識與節制飲食參考手冊
作者:林薇等  出版社:行政院衛生署  出版日:2005/11/01 裝訂:平裝
行政院衛生署食品衛生處針對青少年體型提供此時期詳盡飲食營養相關資訊,期能作為衛生及教育人員進行營養教育活動之參考,使青少年獲得更正確營養知識,以展現其年輕活力。
缺貨無法訂購
公共營養學(簡體書)
滿額折
作者:周建軍; 詹傑  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2020/05/20 裝訂:平裝
《全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業"十三五"規劃教材:公共營養學(供食品與營養相關專業用)》是全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業“十三五”規劃教材之一,根據《公共營養學》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成,內容上涵蓋營養學基礎、各類食物的營養價值、特定人群的營養、膳食指南與食譜編制、營養調查與評價、營養監測、社區營養、營養干預、營養教育以及食物營養政策與法規等內容。
定價:240 元, 優惠價:87 209
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中醫飲食保健學(簡體書)
滿額折
作者:路新國  出版社:中國紡織出版社  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
本書共分為上、中、下三篇。其中上篇(第一章至第三章)為總論,主要介紹中醫飲食保健學的基本概念、與相關學科的關系、發展概況及特點等;中篇(第四章至第十六章)為食物與保健,主要介紹食物性能、炮制與烹調、食物的應用、各類保健食物及常用食療藥膳中藥材等;下篇(第十七章至第二十三章)為食養與食療,主要介紹食養與食療的基本法則、正常人的飲食養生及常見病的飲食治療。 本教材可供烹飪與營養教育、營養學、中醫學營養
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
幼兒健康教育與活動指導(簡體書)
滿額折
作者:汪涓; 邱華翔  出版社:首都師範大學出版社  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝
本書結合幼稚園健康教育活動開展的實際以及幼稚園對人才的需求,對接《3-6歲兒童學習與發展指南》,主要分為兩方面的內容:一是概括闡述了健康教育的一般理論及幼稚園健康教育的目標與內容、組織與實施、反思與評價的要求;二是分別從幼兒生活自理教育、飲食與營養教育、身體保健教育、安全與自我保護教育、心理健康教育、幼稚園體育教學活動、幼稚園早操活動、幼稚園戶外體育活動八個方面詳細闡述了各個活動的具體目標與內容、設計、組織與實施的具體要求。
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
摘桃式教學法研究與實踐(簡體書)
滿額折
作者:周聖弘  出版社:汕頭大學出版社  出版日:2021/05/01 裝訂:平裝
本書以論文集的形式展示「湖北省本科高校專業(烹飪與營養教育)綜合改革試點專案」的階段性學的一種有效方法,是一種突出個性的培養方式,是激勵學生自由探索、鼓勵學生自主學習的有益的嘗試,收錄有涉及「湖北餐飲文化及其他」「飲食美學及其運用」「茶與酒的文化」等方面的49篇論文。
定價:444 元, 優惠價:87 386
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
健康營養學(簡體書)
滿額折
作者:李增寧  出版社:人民衛生出版社  出版日:2020/01/06 裝訂:平裝
本書主要涉及食物營養、人體營養、公共營養三大領域。包括營養學基礎、不同健康人群的營養膳食指南、健康人群的營養教育與諮詢、人群常見慢性病的營養干預四部分內容。許多疾病的發生、預防、保健、康復與營養都有密切的關係。通過營養干預、營養治療可以預防疾病,減輕症狀,控制和穩定病情,防止併發症的發生與發展。通過合理營養、平衡膳食和營養治療與護理可達到促進健康、促進疾病康復的目的。
定價:468 元, 優惠價:87 407
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
幼兒營養與膳食
滿額折
作者:王昭文; 吳裕仁; 唐紀絜; 許世忠; 陳師瑩; 陳慈領; 黃靖媛; 馮瑜婷  出版社:華格那企業  出版日:2015/01/01 裝訂:平裝
為強調幼兒營養教育的重要概念與實務應用層面,在幼兒營養教育議題上有較廣泛的介紹,包括:「營養教育的重要意義、現況、實務層面、家長的營養教育、營養教學設計」,期望能建立讀者在實務教學上的根基。
定價:420 元, 優惠價:1 420
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
嬰幼兒餐點設計與製作
滿額折
作者:王幸雯; 陳淑珍  出版社:五南圖書出版  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
◆本書旨在增進學生對嬰幼兒餐點設計與製作原理原則之認識、均衡營養之概念、餐點製備及設計之能力,同時培養設計實施幼兒營養教育的基本能力。◆本書內容安排之特色為:以均衡飲食之概念貫穿全冊,深入淺出的介紹營養知識,並配合精美圖表輔助說明。在餐點設計上除考量營養均衡外,亦針對幼兒的飲食特性搭配色、香、味的菜色,及考慮到量的概念和製作的簡便性。透過理論與實務操作,培養學生的營養知識與設計製作能力,將來可以應
定價:290 元, 優惠價:95 276
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
營養師的餐桌風景:吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學
滿額折
作者:吳映蓉  出版社:凱特文化創意  出版日:2016/05/18 裝訂:平裝
找到食物的原態與均衡,對自己的營養需求,斤斤計較,認真與健康人生在每一天相遇。★台灣營養基金會執行長 & 台大營養學博士—吳映蓉,深入淺出地解開營養難題!★30道舒適餐食組合,營養、便利與創意兼備的均衡烹調法則!★外食族 × 瘦身族 × 居家族的營養學入門,輕鬆學會照顧自己的方式!營養教育與健康理念之實踐者—吳映蓉博士的日常飲食計畫,期許每一口食物都能對身體有所助益!吃下了什麼?缺乏了什麼?瞭解自
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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