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六格格的宴席
滿額折
作者:金澤宜; 黃震遐  出版社:網路與書  出版日:2022/08/27 裝訂:平裝
埃及艷后、諸葛亮、玄奘大師、楊貴妃、蘇東坡、達文西、吳爾芙、張愛玲等,穿越時空28組超強卡司名人盛宴。以科學、人類學、歷史為經,以美食及廚藝為緯,一對唯食夫婦向宇宙發出迷人又體貼的請帖,61道料理祕方,解讀人類飲食文化歷史亮點!●據說諸葛亮食量小,招待他豬肉酸菜包應該可以提升他的胃口又負擔不大。●為玄奘大師準備齋菜,想和他好好請教當年天竺取經的故事。●如果楊貴妃來到現代需要飲食控制,那就為她準備低卡料理。●請美食家蘇東坡可要花點心思,先上一道家常粵菜小品皮蛋酸子薑讓他開胃。●為達文西來碗炸醬麵,讓他比較看看中式和義式麵條的差異。●讓維吉尼亞.吳爾芙嘗一嘗用伯爵茶煮的茶葉蛋,相信會為她下一本小說帶來靈感。老祖先和現代人一樣,生來便擁有一種「食是人生大事」的唯食性格。 粵語的唯食,表示喜歡食,和吃貨、饕餮、老饕、美食家不同。不求甚飽,只求品嘗不同。美與不美,並非必要。或旨在嘗新獵異,或尋求美好記憶。擁有鑲黃旗血統、被友人戲稱為「六格格」的金澤宜與曾任香港立法局民選議員、香港大學醫學院教授的黃震遐是一對講究食、愛食的夫妻。常邀請朋友在家設宴,飲食一直是夫妻倆關注的事,他們想像著有沒有可能有一本書能讓人既了解飲食文化的多元面向、又能分享食譜心得。於是黃金夫婦聯手合作,為所有愛食,愛做來食,愛從食參透歷史、了解世界的朋友們,獻上這本既富想像力也有嚴謹考證、還附上食譜筆記的美食文化史。邀請歷史名人來訪,以客為尊,以食物照應古人的身與心。藉由為客人擬菜單的過程,爬梳每位客人的生命故事,分析這些人所代表的文化脈絡、生活處境,從中擬定合宜的料理,多是六格格的家常菜、手路菜,甚至還準備些巧思來給客人添驚喜。六格格的宴席上,難得的名人貴客現身。一起上桌吧!這場宴席多麼難得,你想和這些歷史人物聊什麼呢?我目不轉睛看震遐醫師和格格如何宴請古今中外的名人饕客。要做出什麼菜?當地有什麼食材?文化、宗教的禁忌不能不考慮,烹飪的技術當然要講究。食物的營養是現代人關心之事,其調配要參照專業的知識。此外,對客人生活背景的了解,更是重中之重! 格格對烹飪的用心,幾十年來始終如一。讀震遐「講古」的旁白,更是長知識,體認文明的滋味!──中央研究院院士 曾志朗曾志朗 中央研究院院士 專文推薦洪愛珠 作家徐仲 飲食文化工作者廖彥博 歷史作家蔣竹山 中央大學歷史研究所副教授推薦
定價:630 元, 優惠價:9 567
庫存:2
香藥草自癒全書:72+對應處方x 105種香藥草事典,從緩解疼痛、調整體質到提升免疫,適用一生的天然植物療法指南
滿額折
作者:梅屋香織  出版社:創意市集  出版日:2024/05/20 裝訂:平裝
從頭到腳,解決全方位身心需求活用草本茶飲,達到滋潤與養護人類自古以來便有採摘生活周遭的植物,製作成藥物來治病的習慣和歷史;經過時代演進與科學化的發展,這些便成為現代醫學所使用的醫療用品。此外,世界各地也有中醫學、阿育吠陀等傳統醫學治療法,以及各種改善體質的方法。與時俱進,改良與淘汰舊療法後,現代發展出來值得信賴的民間療法,也就是植物療法。草本茶是將植物烘乾後,萃取水溶性的有效成分,也就是常見的茶葉或香草茶。依據植物種類,可使用花瓣、葉子或是根部等部位製成草本茶。作為植物療法飲用時,建議喝下溫熱或常溫溫度的草本茶。藉由香藥草、草本茶,可幫助改善生活中的不適症狀或生活習慣,並輔助醫院正統治療之後的康復等,協助身體恢復,度過美好生活。【本書特色】✔ 結合法國、日本與漢方經驗,以天然草本茶來打造好體質✔ 搭配現代醫學,植物的溫和作用是全家人適用的健康指引「為什麼季節變換就開始打噴嚏,還會過敏?」「覺得壓力降臨,好疲憊,身體腫脹,關節也卡卡……」「似乎有更年期症狀,情緒不穩定,還有泌尿系統困擾?」「孩子經常感冒,還是異位性皮膚炎體質……」「腸胃不佳、生活習慣不好,可能有慢性病問題怎麼辦?」全書以105種香藥草為中心,從基礎打底、四季養生,到解決消化、內分泌與自律神經失調、皮膚關節等問題,調配出超過72款鎮靜、抗發炎、舒緩不適等的保養處方,藉由香藥草的力量,修復身心靈與情緒,重拾健康好生活。*全書附105種香藥草事典‧依症狀、身體狀況、目的來查詢的索引。
暑期閱讀書展-單79雙75
定價:520 元, 優惠價:79 410
庫存 > 10
野狐嶺(簡體書)
滿額折
作者:雪漠  出版社:人民文學出版社  出版日:2017/01/02 裝訂:平裝
百年前,西部最有名的兩支駝隊在野狐嶺失蹤了。這兩支駝隊,一支蒙駝,一支漢駝,馱著金銀茶葉,想去“羅刹”(俄羅斯)換回軍火,推翻清廷。但進入野狐嶺後便神秘蒸發了。百年後,“我”來到野狐嶺,想解開駝隊失蹤之謎。通過特殊的儀式,“我”召請、採訪當年的幽魂,讓他們自己講述駝隊的遭遇。原來,駝隊與涼州英豪齊飛卿的反清暴動有關,背後的恩怨上溯廣東土客大械鬥,消失的原因則跟一首末日預言的涼州古謠有關……
定價:276 元, 優惠價:87 240
庫存:7
千萬別創業,除非你用對方法:食尚歐巴韓森無私傳授20年餐飲業實戰必勝經營思維
滿額折
作者:蘇子弦  出版社:布克文化  出版日:2024/05/01 裝訂:平裝
一本讓餐飲小白從零開始到實踐創業最佳的工具書一本創業者解決開店問題及自我挑戰最好的教科書本書特色:◎創業問題100問在這本書中,歐巴將會把親身經歷的創業過程累積的經驗及案例,無私且真實的分享,讓大家在創業的過程當中不再感到無助,有方向而且有系統,一一去解決創業會發生的問題,一步步朝成功的方向邁進。誠摯推薦:爍筑室內設計工程有限公司/執行長 林楚峰珍豪飯店執行長/麻妃麻辣鴛鴦鍋總經理 楊智凱Ken廣告公司CEO,葡眾藍鑽/簡志光前言大家好,我是食尚歐巴—韓森老師(以下稱歐巴),從事餐飲業已經超過20年的時間,畢業後第一份工作就是當老闆,20多年來也一直在餐飲相關的領域打拼從沒離開過,創業期間經歷過創業初期的撞牆期,金融海嘯,毒奶精塑化劑事件,SARS,英國藍茶葉農藥超標事件,COVID-19等等考驗,在內外衝擊又艱困的餐飲市場下,還存活下來這1%打不死的蟑螂。我不敢說我是一位非常成功的創業者,但是我絕對是整個創業過程從無到有親身經歷過程的實踐者。這本書我將帶領大家分享我這20年來的創業歷程,在過程中分享實際經營餐飲的策略及方法、遇到瓶頸要如何處理與突破,以及是什麼樣的思維模式與心態才能成為一個成功的創業者。你可以說這是一本讓餐飲小白從零開始到實踐創業最佳的工具書,也可以說這是一本創業者解決開店問題及自我挑戰最好的教科書。在這本書中,歐巴將會把我親身經歷的創業過程累積的經驗及案例,無私且真實的分享給各位,讓你們在創業的過程當中不再感到無助,有方向而且有系統,一一去解決創業會發生的問題,一步步朝成功的方向邁進。創業應該是一個動詞而不是一個名詞,大部上班族都有創業的夢想,但多數人會做的都只是在腦袋裡空想,沒有把創業開店的想法化為實際行動,那麼開店當老闆這件事情就不會有開始的一天,當然也就沒有所謂的成功或不成功。根據統計,有百分之82%的上班族有想要創業的想法,可見老闆這個頭銜對於上班族確實存在著致命的吸引力。一般人對於老闆的既定印象,不外乎就是當老闆很自由,不用看人臉色,不用拿死薪水,賺得比一半上班族多很多,即便如此,這些人也只會空想,沒有勇氣及動力真正付諸行動去創業。但這82%有創業想法的上班族,當中真的有18%的人會真正付諸行動去創業。可想而知,這18%的人需要多大的勇氣改變現狀,脫離舒適圈投入創業這個新環境,可是最令人惋惜的是,在這些身體力行的創業者中,卻只有不到百分
新書特惠
定價:320 元, 優惠價:79 252
庫存 > 10
家庭茶藝
滿額折
出版社:三泰  裝訂:精裝
序 本書雖得順利出版,但亦費時甚久,自七十三年初草擬大綱,搜集資料,配合攝影,到出書的現今,足足耗時二年的時間。此期間感謝台灣省茶葉改良場徐英祥先生等諸君大力協助與提供研究資料。並承各方茶藝業界先進及壺藝名家的多方指導與鼓勵,方使得本書內容充實,使得以完成出書,本社全體工作人員衷心戚激。 茶藝起源於我國,是我悠久文化的根源,亦是民俗精英,我們應加以珍視與發揚,則我國民生活内涵將在嘴苦啁甘之餘更加充
定價:300 元, 優惠價:1 300
庫存:4
風沙踏盡,絲路先行者的不朽功績:西出陽關無故人,徒留雪滿天山路
79折
作者:徐兆壽; 金西源  出版社:沐燁文化  出版日:2024/06/05 裝訂:平裝
◎揭祕古代使者勇闖異域,文化交流的驚心動魄◎記述探險者的奮不顧身,開闢通往世界的路徑◎回顧絲路上的文明碰撞,豐富人類的文化寶庫絲綢之路上的歷史巨人,從張騫到伯希和的壯闊故事 【勇闖絲路,探索未知的傳奇之旅】漢代至近現代,無數先驅者踏上這條神祕而充滿挑戰的道路,展開了一段段驚心動魄的探險之旅。從張騫的首次通西域到馮嫽的巾幗英雄事蹟;從蘇武牧羊北海的堅貞不屈到常惠在流沙中前行的勇氣;從班超三次通西域的不懈努力到王玄策四使天竺的偉大壯舉……一個個鮮活的故事,勾勒出絲路探索者的不朽傳奇。 【東西交會,見證文明的碰撞與交流】羅馬商團初至中國,開啟了東西方文明交流的大門;義大利探險家馬可波羅更是以其詳實的遊記向西方世界展現了神祕東方的風采。而到了近代,隨著考古學的發展,斯坦因、斯文.赫定等西方學者來到中國,對絲路沿線的歷史遺跡進行了大量考察和發掘,為我們了解這條文明之路提供了寶貴的資料。作者生動地再現了這些東西文化交會的歷史畫面,讓我們得以一窺不同文明碰撞與交流的奧祕。 【見證絲路的興衰更迭】本書不僅僅是探險家的傳記集,更是一部反映絲綢之路歷史變遷的鉅作。隨著時代的更迭,絲路也經歷了興盛與衰落。書中透過一個個鮮活的故事展現了不同時期絲路的面貌。從漢代的開拓到唐代的鼎盛,再到元代的繁榮,絲路見證了中國歷朝歷代的更迭。而到了明清時期,隨著海上貿易的興起,絲路逐漸沒落,曾經車水馬龍的道路漸漸寂寥。作者以史家的慧眼和文學家的筆觸,為我們勾勒出一幅幅絲路盛衰的歷史畫卷。 【重現絲路的歷史意義】絲綢之路不僅是一條商貿之路,更是一條連線東西方文明的紐帶。它促進了中西經濟、文化的交流,對人類文明的發展產生了深遠影響。書中不僅生動再現了絲路的歷史風貌,更深入探討了絲路在不同歷史時期的意義。絲綢、陶瓷、茶葉等中國特產透過這條道路傳播到西方,而佛教、石窟藝術等外來文化也透過絲路傳入中國,成為中華文明的重要組成部分。 本書特色 本書透過豐富歷史敘事和細緻人物描繪重現絲路上的英雄傳奇。以章節分明的結構,跨越時空講述張騫、蘇武、班超等歷史人物的冒險故事,闡述他們開闢和維繫這條古老貿易和文化交流路線的過程。讓讀者隨著每一位使者的腳步,體驗他們如何克服險阻,鑿開文明交流的通道。
新書特惠
定價:320 元, 優惠價:79 252
庫存:2
超麻煩圖鑑:原來所有發明都是因為「麻煩」才開始!? 21+1個因為好麻煩而誕生的有趣發明
79折
作者:小學館creative  出版社:笛藤  出版日:2024/04/26 裝訂:平裝
好麻煩喔~沒想到發明家其實都是懶人!?沖泡茶包的發明是因為懶得倒茶葉!魔鬼氈的發明是因為幫狗狗洗澡太麻煩信用卡的發明是因為帶錢好麻煩~超麻煩圖鑑:原來所有發明都是因為「麻煩」才開始!?從小到大我們常常因為不小心脫口而出的「好麻煩喔~」而被爸媽說太懶惰,但其實懶惰正是人類動腦想辦法的開端喔!因為生活上的不方便、日常中的煩麻事,激發出人們想改善現況的好奇心,想著「一定有更好、更輕鬆的方法吧?」他們發揮想像力、或是在各種偶然巧合之下得到額外發現,經過不間斷的實驗後,終於成功解決問題,讓我們的生活越來越完善。本書收錄了21+1個有趣的發明故事,可愛的插圖搭配幽默的敘事風格,豐富不枯燥,適合大人與小孩學習歷史上的發明小故事。更可以透過這些故事,反思自己是否有也有遇過類似的「好麻煩」,又該如何去嘗試解決它呢?希望透過本書可以喚起大家對日常生活周遭的好奇心,並且相信自己有無限可能!
暑期閱讀書展
定價:350 元, 優惠價:79 276
庫存 > 10
中國茶入門圖鑑:從喝茶到懂茶的中國茶文化手冊
79折
作者:張中華  出版社:臺灣東販  出版日:2024/03/27 裝訂:平裝
專業推薦 講茶學院創辦人 湯家鴻 乾葉+茶湯顏色+性狀+品鑑要點,一看就懂的全彩圖解! 茶療偏方、茶點、茶膳介紹,輕鬆呵護全家安康! 中國是茶的故鄉,中國茶歷史悠久,種類繁多。對剛開始接觸茶的人來說,面對琳琅滿目、形態各異的茶葉,不免使人眼花繚亂,無所適從。為了讓多的人認識和了解中國茶,也為了弘揚中國茶文化,作者精心策劃了這本書。 本書涵蓋了中國茶的幾乎所有門類,將茶分為綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶、花草養生茶等9類,並將花茶、緊壓茶合為一章,全書因此分為8章。每章對茶的性狀、功效、挑選儲藏、製作工序、茶療養生、妙用保健、茶點茶膳、鑑茶、泡茶、品茶等用文字輔以圖解的方式做了介紹,讓您清晰地了解茶以及與茶相關的文化。書籍內容在注重實用的基礎上,由淺入深、圖文並茂地為讀者介紹了盡可能豐富的茶知識和茶文化,適合各類愛茶人士品鑑,尤其適合想全面了解茶知識與茶文化的讀者。 這是一本集知識性、科學性、實用性、趣味性於一體的「茶百科全書」,是茶入門者的首選教科書,是茶愛好者的錦囊寶典,也是家庭不可或缺的典藏書。真誠希望本書能成為您識茶、鑑茶、品茶、論茶的良師益友,為您的優質生活增添品味與幸福。 收錄9大茶類、80多款茶葉的歷史沿革、品種辨識、口味、功效、品飲最佳方式……等全方位紮實茶葉知識: ◎最愛那抹鮮綠色:綠茶 綠茶,又稱不發酵茶。採摘茶樹新葉,經殺青、揉捻、乾燥等工藝製作而成。茶湯保留了鮮茶葉的綠色,有「清湯綠葉,滋味收斂性強」的特點。綠茶種植遍布我國四大茶區,有西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片等名貴品種。 ◎消食提神紅精靈:紅茶 世界上最早的紅茶產自中國福建武夷山。紅茶屬於全發酵茶,以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝精製而成。茶湯以紅色為主色調,有「紅湯、紅葉」和「香甜味醇」的特點。紅茶茶樹生長在中國江浙和兩廣等地,主要品種有祁門紅茶、正山小種等。 ◎降脂解膩黑寶貝:黑茶 黑茶是中國特有的茶類,屬於後發酵茶,採用的原料較粗老,是壓製緊壓茶的主要原料,經殺青、揉捻、渥堆、乾燥製作而成。茶湯為暗褐色,有「黑葉、褐湯、松煙香味」的特點。黑茶樹生長在中國川、桂和兩湖等地,主要品種有湖南黑茶、湖北黑茶、六堡茶等。 ◎中國特產黃葉茶:黃茶 炒青綠茶因殺青、揉捻後乾燥不足或不及時,葉色變黃,而形成黃茶。黃茶茶湯呈黃色,有「黃葉黃湯」的特點。黃茶多產
新書特惠
定價:520 元, 優惠價:79 410
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中國-茶的故鄉(再版本)
滿額折
作者:卜英文; 王郁風等  出版社:香港文化教育出版社  出版日:1992/11/01 裝訂:精裝
中國是茶的原產地,是最早發現茶樹、利用茶葉的國家。早在原始社會茶已用作醫藥,至西元前一千一百年的中國周代有了茶的文字記載。西元前一世紀,茶葉開始作為人們的日常飼料,並出現茶的買賣市場。西晉與隋唐時代飲茶風尚隨著佛教的傳播與普及。西元765年陸羽著作《茶經》,為世界上第一部茶書,推動茶文化的發展。中國茶葉很早便傳往國外,特別是十七世紀初期肥來,中國茶葉大量進入世界貿易市場,供應世界人民飲茶需要,茶葉
精選書法藝術書團
定價:2280 元, 優惠價:3 684
庫存 > 10
最靡台灣卡樂明信片–台灣紅
85折
品牌:MIIN GIFT 最靡 
品名:台灣卡樂明信片–台灣紅 材質:紙規格:10*15*0.1cm重量:5g貨號:M1024801 快來看!這裡有購物最佳小幫手「紅白塑膠袋」、暱稱小黃的「計程車」、台灣獨創的「機車兩段式待轉」藍色標誌,還有風靡全球的綠色奇蹟「台灣茶葉」…這些你我身邊最親切、別的地方看不到的台灣各色代表都在這裡! 紅黃藍青四色大集合,一起在台灣卡樂明信片為您呈現最有看頭的台灣TRUE COLOR! 商品除瑕疵品外
定價:40 元, 優惠價:85 34
庫存:2
紙上的摩登日本02:明治.大正.昭和初期海報藝術
79折
作者:王佐榮-編著; 王子碩-圖像修復  出版社:蒼璧出版  出版日:2024/05/07 裝訂:平裝
日本的廣告海設計藝術與臺灣的廣告發展史,有著密不可分的關係。在拙作《紙上的摩登日本①》當中列舉了日本與臺灣以及終戰前滿洲、朝鮮、樺太的菸草、烈酒、啤酒、百貨店與交通運輸等類別海報。誠摯歡迎讀者不吝一覽。在本書中,同樣以終戰之前日本與臺灣等地的海報為主軸,精選具代表性的知名海報,並且分為「飲料」、「食品調味料」、「臺灣食品」、「化妝品」與「展覽會」等單元呈現,其中不乏名家作品。例如日本近代商業設計的先驅杉浦非水(1876~1965)的飲料、食品大作,早已跳脫日本傳統的「美人繪」商業海報創作模式,用當時的裝飾藝術風格或是簡潔色塊構圖作為設計,可以讓人體驗到日本進入現代商業設計的進程。而代表臺灣特產的糖業以及茶葉海報,雖然主題未能跳脫「美人繪」,但是不乏具有臺灣特色的創意出現。
新書特惠
定價:750 元, 優惠價:79 592
庫存:5
正確冷凍解凍,預備菜快速上桌:(全圖解)330種食材保鮮X33道簡易食譜,鎖住營養美味/零剩食/回家就開飯
滿額折
作者:朝日新聞出版-編著; 鈴木徹-監修; 牛尾理惠-料理  出版社:墨刻  出版日:2024/04/25 裝訂:平裝
冷凍食品也可以美味又營養!善用6種冷凍&6種解凍技巧,延長330種食材新鮮度33道「冷凍調理包」,快速上菜就是這麼輕鬆! 健康意識抬頭,許多人會選擇居家料理,但經常因為食材無法在期限內使用完,反而造成浪費,甚至放到變質造成健康隱憂! 本書介紹正確的冷凍&解凍技巧,購買食材後利用隨手可得的保鮮膜、保鮮袋,無論是單純保存食材或預先做成「冷凍調理包」,都能延長新鮮度、鎖住營養&美味,真正做到「零剩食」! #冷凍≠難吃,關鍵在於是否用對方法!您是否曾經因為怕麻煩、把買來的食材一股腦全丟進冷凍庫?這樣絕對是NG的做法!本書整理大眾常用的食材包括肉、海鮮、豆類、豆製品、雞蛋、乳製品、蔬果的保鮮訣竅,就算是廚房新手也能大幅省下摸索的時間! #不只是冷凍!解凍也是美味關鍵!您知道國人喜愛的生魚片該如何解凍嗎?有哪些食物可以不解凍直接下鍋?哪些可以丟冷藏庫?解凍是食材的鮮度能否維持的關鍵,本書依照食材種類、用途推薦超實用解凍方法,健康美味不變質! #忙碌生活的首選──冷凍調理包,美味、省時我都要!本書除了介紹冷凍&解凍方法,另外分享如何自製冷凍預備菜,舉凡義大利麵、烏龍麵、炒麵、炸雞、海鮮、蔬菜、咖哩、味噌湯應有盡有,色、香、味俱全又能快速開飯! 本書特色 ★冷凍食材好easy,6種方法一次學會本書介紹六種冷凍方法,依據食材種類與用途,選擇本書建議的方式,就能有效延長食材的保鮮期!・直接冷凍・加水冰凍・川燙冷凍・基礎調味冷凍・烹調後冷凍・烹調前冷凍 ★保留美味口感!解析6種解凍技巧本書介紹六種解凍方法,學會正確的解凍方式,確保食材的美味不受損,隨時都吃得到原有的新鮮口感!・維持冷凍狀態加熱・冰水解凍・流水解凍・冷藏庫解凍・熱水解凍・微波爐解凍 ★ 330種食材的保鮮秘訣大公開!肉類和海鮮可以先調味過再冷凍,要用時就能夠直接拿來烤、炒或炸;蔬菜可以川燙過或用鹽巴調味過;就連麵包、餅乾、茶葉、蛋糕等也可以冷凍保存!如果事先將食材切成容易食用的大小再分裝冷凍,使用上就會更方便! 解凍過程中不太會變質的食物可以選擇流水解凍;配好的餐點組合就直接微波加熱!川燙過的蔬菜可用熱水解凍;超下飯的燉煮料理就直接放進滾燙的滷汁中!一書在手,您也能輕鬆成為冷凍&解凍達人! ★立刻就開飯:33道自製
墨刻全書系-單79雙75
定價:460 元, 優惠價:79 363
庫存:10
茶湯作品欣賞會:蔡榮章茶之書
滿額折
作者:蔡榮章  出版社:出色文化  出版日:2024/05/31 裝訂:平裝
茶湯是茶道的靈魂,這是一本成為茶道藝術家的最佳指南!讓愛茶的泡茶者轉化成泡茶師,再進階成為茶道藝術家,透過「愛茶、懂茶、會泡茶、會喝茶」,發掘茶迷人的色香味性!《茶湯作品欣賞會》呈現茶道內涵與具體做法茶道藝術家將茶道自主與俱足的「純粹」、審美與思想的「優美」,呈現給泡茶席上的品茗者欣賞與享用,促進「泡茶、奉茶、喝茶」融為一件藝術作品的呈現。▎茶湯作品欣賞會~獻給愛茶湯的人泡茶、奉茶、品茶專心無旁物干擾,將每款茶葉泡出最佳狀態,重點是自己也喜歡喝再端出去!《蔡榮章茶之書》的第六、第七本就是茶道的拓展,第六本《無我茶會》、第七本《茶湯作品欣賞會》。正如繪畫之於畫家、音樂之於作曲家,茶湯是茶道藝術家的作品。泡茶、喝茶看似平常,其實它是一門學問,也是一門藝術。現代茶道思想家蔡榮章,為泡茶者向泡茶師、泡茶師向茶道藝術家的「進階」提供一份思想與行動指南。▎茶湯作品欣賞會~藝術作品的呈現由茶道藝術家將茶道「純粹」(即自主與俱足)又「優美」(即審美與思想)地呈現給在泡茶席上的品茗者欣賞與享用。前半段是泡茶、奉茶,後半段是品茶,而且將「泡茶、奉茶、品茶」融為是一件藝術作品的「呈現」。▎茶湯作品欣賞會~於日常生活應用,並植入市場的品茗館營運中我們要找出泡茶喝茶的藝術性,讓泡茶喝茶變得更充實,更有發展的空間,讓茶文化有個與音樂、繪畫、舞蹈同等地位的藝術範疇。首先需找出泡茶喝茶的藝術性在哪裡,再思考如何表現與應用。推動這樣的理念必須有具體的形式與做法,理解何謂茶道、何謂茶道藝術、何謂茶道藝術家、茶湯與茶湯作品有何區別、為何要強調是欣賞會,然後普遍舉辦茶道藝術家茶湯作品欣賞會,除在日常生活中應用外,並將之植入市場的品茗館中營運。▎茶湯作品欣賞會具體特點一、只要茶道:不要其他聲音、外物的干擾。二、突顯泡茶者:稱呼茶道藝術家,為他們準備休息室,四鑼聲引導入場。三、專注泡茶、奉茶、喝茶:不閒聊不講課。四、要有好茶:有好茶才有好的茶湯作品。五、要有好具:好茶具才能表現真實的茶湯。六、抽籤決定席次:泡茶者與品茗者的茶席由抽籤決定。七、泡茶席不可侵犯:個人物品不可放上茶席、不可碰觸茶具、雙手不可放在席上。八、茶會完整呈現:中間不插入人物、茶葉等的介紹。本書特色【茶道拓展】蔡榮章茶之書的第六本《無我茶會》、第七本《茶湯作品欣賞會》是茶道的拓展,第七本主要是提供創作與欣賞茶道之美的「單純環境」。【主題導引】
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盆栽急診室:學會正確照護植物,藉由與植物共生,療癒自己。
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作者:川原伸晃  出版社:大是文化  出版日:2024/06/01 裝訂:平裝
◎「最近一直掉葉子,是因為換季還是生病?」 ◎「我買的盆栽越養越大,是不是該換盆了?」 ◎「陽臺充滿綠意,雖然很療癒,卻引來一堆小蟲子……。」 ◎「我只是將植物換個位子擺,怎麼過沒幾天就掛了?」你也是這樣對待家中的植栽嗎?「一旦養不活,就扔掉換新的」,把園藝當成了隨時可拋的消耗品。本書作者川原伸晃是日本百年歷史花材專賣店繼承人、著名園藝家,18歲還遠赴荷蘭向當地的花藝大師學藝,並在荷蘭最大的園藝學院Wellant College取得European Floristry國際認證。他在日本業界首創植物照護(Plants Care)服務──當出售的盆栽出現問題時,提供「急診」,例如,植物長太快、太大或土質變差時,協助換盆;顧客搬家或長期出差時,提供「植物旅店」暫時照顧。本書就是他最常遇到的「盆栽急診」的所有問題結合,只要按照他的方法好好養護植物,人人都可以成為綠手指。◎ 第一次養盆栽就上手‧光照、通風、溫控的眉角 不是所有的光都是好光,紫外線和藍光都是植物見不得的光。 冷氣暖氣不能對著吹,就算寒冷冬天,只要室內溫度在10度以上, 盆栽都能不落葉的度過寒冬。‧買回家後,盡快換盆 在花店買的盆栽總是活不久?因為塑膠盆裡的土壤缺乏養分, 所以當購入一盆觀葉植物,回家的首要任務就是換土換盆。 怎麼換?關鍵是不能傷到根部,且不能長期暴露在空氣中。 土壤是否肥沃怎麼判斷?腐植質越高 (顏色越深越黑)越好。.澆水也需三年功,太多太少都不行 等盆內的土完全變乾(土壤溼度計可以幫你測量)再給水,水量以盆器體積的1╱4為標準。◎ 它是老了,還是病了?.幾個日常好習慣,植栽遠離病蟲害: 替葉片噴水,植物容易長新芽,還能讓空氣更流通; 定期擦掉葉上灰塵,除了能驅蟲,更能保持光合作用的效率; 每個月一次,植栽原地轉向,確保盆栽每面都能照到陽光,減少落葉。.碰到病害蟲,別馬上用藥 想讓根、莖變強壯,澆水時加一點矽酸液; 避免盆栽成為蟲蟲聚集地,用水稀釋木醋液,然後擦拭葉片; 土壤養分不夠?用茶葉自製腐葉土,改善肥沃度。◎ 不同植物的照護要領.榕屬類植物的葉片面積大,容易沾灰塵,要多擦拭。 此外,有的品種葉子薄,如愛心榕容易乾枯,須增加噴水頻率。.黃金葛等草本植物對溼度敏感,水噴太多反而容易讓根腐爛。.虎尾蘭耐旱,但不耐溼寒,不必澆太多水或替葉片噴水, 冬天時要特別注意環境溫度。葉子變黃、掉葉、有病蟲
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搞懂「發酵」看這一本就對了!
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作者:齋藤勝裕  出版社:遠足文化  出版日:2024/06/13 裝訂:平裝
從吃喝入口的食物與飲料,到研製各項生活用品的產業面,日本知名學者細細解說,帶你優遊發酵的世界。----------------------你分得清楚食物的發酵與腐敗嗎?想要了解「發酵」這回事,讀這一本就夠啦!發酵食品有哪些呢?味噌、醬油、納豆、柴魚、漬物等等傳統食品之外,還有麵包、起司、優格、香腸、醃菜等世界各地的種種食物。此外,日本酒、燒酌、啤酒、葡萄酒、威士忌等酒精飲料也都是發酵食,更別提茶葉、咖啡等等日常飲品了。關於發酵,不僅僅是製作食品時或者相關從業人員該懂的事,食、衣、住、用都離不開「發酵」的人們,若能理解發酵,更可以吃得安心、喝得歡喜,日常更便利、生活更有趣。身為化學家的作者,從碳水化合物、蛋白質、微生物等基礎知識開始,深入淺出地講解調味品、肉類、魚類、植物、乳製品等各種食品的發酵機制,更完整細述了農業、織物、能源、現代化學與發酵技術之間的關係。
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地球邊緣的夢幻人生2 DVD(簡體書)
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出版社:汕頭海洋音像出版社  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
《地球邊緣的夢幻人生2》有人說凡是有侗族人的地方就有鼓樓和風雨橋…… 充滿著濃郁的布依族風情,如絲弦悅耳的布依音樂“八音坐唱”和“勒尤”的旋律,回蕩在黔西南州地區成群聳立數百裹的萬座山峰之間…… 茶香四溢的雪山世代居住著勤勞、勇敢、能歌善舞的怒族人民流傳著許多動人的愛情故事,其中就有著茶葉與愛情的甜美傳說…… 土司制度是我國封建王朝對少數民族的一種統治方式,它依世襲方龍傳承了幾百年…… 掩
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再訪魚路古道
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作者:馬宗義  出版社:博客思出版社  出版日:2024/04/01 裝訂:平裝
這是一本讓人對陽明山國家公園中的魚路古道有深刻了解的書籍。這條古道不僅是台北近郊的健行登山路線,更是記載著台灣歷史與文化的寶貴遺跡。 作者從多角度深入探討了魚路古道的歷史背景與功能。從漁獲農作、採硫產業、掏挖金礦到茶葉種植,書中詳細描述了這條古道在不同時期所扮演的角色,展現其豐富的繁華與落寞。透過這些敘述,讀者可以清晰地看到魚路古道如何與台灣的社會經濟發展緊密相連,並深深地影響著當地居民的生活。 「路是人走出來的」,這句話恰如其分地概括了魚路古道的發展歷程。從古代先民的狩獵或採集民生用品,到黃金買賣、硫磺礦產、茶葉、鴉片等貨物的運輸,魚路古道一直都是人們生活交往的重要通道。它不僅是物資流通的橋樑,更是文化交流、歷史記憶的傳遞者。 書中的每一章節都充滿了故事和歷史的氛圍,從古道淵源到物換星移,每一個主題都被細致地探討和呈現。這不僅讓讀者對魚路古道有更全面的認識,也使得這條古道在讀者心中的形象更加豐富和深刻。 《再訪魚路古道》是一本充滿歷史、文化和人文魅力的書籍。透過作者的筆觸,讀者可以像時間旅行者一樣,走進魚路古道的每一個時期,感受它的脈動和魅力。對於喜愛台灣歷史和自然的讀者來說,這本書絕對是一本不可多得的好讀之作。
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幸好冰箱有蛋:100道每天吃都不膩的幸福蛋料理【美味再現版】
79折
作者:zeze  出版社:悅知  出版日:2024/04/17 裝訂:平裝
半熟蛋的火候如何拿捏?玉子燒永遠捲不好?炒蛋不夠細嫩柔軟?蛋炒飯無法顆粒分明?到底怎麼做,「蛋」才能更好吃呢?既能獨自撐起一道菜,又能與各種食材完美搭配,除了蛋,還有誰!★搞懂蛋的煮、蒸、醃、煎、炒技法,掌握不敗關鍵,在家輕鬆完成。★完整說明蛋知識,認識蛋的各項知識,科學化製作完美蛋料理。★菜色多變!包含亞洲、歐美等世界各國蛋料理,皮蛋、鹹蛋一同入菜,一顆蛋多樣風味。★只要學會三種萬用高湯,就能掌握提升美味的關鍵。收錄「蛋控」們最愛的100道蛋料理。是蛋、卻不只是蛋,更是人人都愛的經典家常菜。從早餐、主食、便當、湯品到甜點……還有什麼比蛋更百變呢?★早餐★ 巧克力雲朵蛋吐司、雞蛋沙拉三明治、雞肉春蔬厚蛋捲、蘆筍黑松露炒蛋、班尼迪克蛋、營養雞蛋飯餅……★主食★ 元祖番茄蛋包飯、唐揚炸雞親子丼、黃金玉米炒飯、港式滑蛋牛肉燴飯、溫泉蛋烏龍雲吞溫麵……★便當菜★ 金沙豆腐、蕃茄炒蛋、八香茶葉蛋、肉末魚香烘蛋、三杯皮蛋……★甜點★ 牛奶燉蛋、古早味起司蛋糕、焦糖蜂蜜布丁燒、鮮奶油瑞士卷……★醬料★ 美乃滋、荷蘭醬、蛋黃沙茶醬、英式蛋奶醬……★世界的蛋料理★ 江戶前玉子燒、韓式麻藥蛋、秘製紅醬蚵仔煎、菲式茄子煎蛋、古羅馬惡魔蛋……
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台灣客家簡明史:非典型的美濃客家人,非主流的台灣客家史
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作者:黃森松  出版社:唐山經銷  出版日:2023/12/01 裝訂:精裝
客家族群恪遵「水有源、木有根、人有祖、祖有史」的誡訓,要編寫一套有系統的地方誌並非易事,需要公私協力,傳達歷史文獻的重要性,期望《台灣客家簡明史》能達到拋磚引玉之效,並期望各界將地方史實保存下來,並望啟發大眾對客家文化的認識與尊重,並推動客家語言、文化在當代社會的持續發展,感謝每位投入研究或創作的學者專家對客家文化保存與紀錄的貢獻。《台灣客家簡明史》從客家源流、北中南三大客家聚落拓墾、客庄經濟產業、信仰、風俗、禮俗、科舉、政治、人物都有深入介紹。黃森松肯定客家人在伐樟焗腦及菸葉、茶葉種植的成就,而美濃能成為博士之鄉,種菸的辛苦、報酬,也激勵、幫助了美濃子弟奮進。 各界誠摰推薦邱榮舉/前台大法學院副院長謝兆樞/台灣大學農藝系名譽教授馬水金/台中金玉堂印刷公司劉清元/高雄市信燕集團總裁
定價:1200 元, 優惠價:9 1080
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借物少女02:野外傳說
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作者:瑪麗‧諾頓  出版社:博識圖書  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
瑪麗‧諾頓傳世奇幻經典吉卜力動畫《借物少女艾莉緹》原著小說 卡內基文學獎十大童書暢銷70年全新譯本 打開想像力的眼睛,借物者的生存故事可能在任何角落上演! 家裡總是有些小東西會不見。你明明記得放在抽屜裡,東西卻不翼而飛。茶葉罐裡的茶葉永遠不像你前一晚看到的那麼多。米也是,方糖也一樣。 女孩思索著種種證據,真假難分。直到遇見看守獵場的老人。他帶著神祕的笑容,人們說他是最狡猾的騙子。但女孩發現,不笑的時候,那是一張憂傷的臉。他悄悄塞給女孩一本小小的發黃的日記本。她認出那是艾莉緹的日記。但上面只有日期和奇怪的字句,而只有老人知道發生了什麼事…… 當艾莉緹一家人被人類用毒煙燻出廚房地板下的家,他們展開了野外的冒險。借物者依靠人類而生,那麼來到野外的借物者,還有多少生存機會? 爸爸說,從現在開始,他們要過不一樣的生活。要制定計畫,依計畫行動,因為現在處處都是危險,一隻烏鴉、一隻貓,都可以對你虎視眈眈…… 《借物少女》一二集初版於1950年代,吉卜力動畫公司根據這兩集故事改編成家喻戶曉的動畫電影《借物少女艾莉緹》。諾頓一手打造的迷你世界使她與托爾金、C‧S‧路易斯、路易斯‧卡洛爾三位奇幻文學大師齊名。時隔七十年,我們重新翻譯此書,重現諾頓優美如詩的文風,以更活潑、現代的語言貼近讀者。期待將這部奇幻經典傳承下去,啟發下一代小讀者用保有想像力的眼光觀察周圍的世界,也體會到故事裡小小人們面對困境、未知時的勇氣與韌性。 本書特色 1. 比魔法更強大的想像力這是一部非典型的奇幻作品,卻成為兒童奇幻文學中無可比擬的經典之作。故事中沒有魔法,沒有精靈,沒有異世界,卻用腦洞大開的想像力和驚人的觀察力,將人類看似平凡的日常生活,以獨特視角重新呈現在讀者眼前,引人發笑又嘖嘖稱奇──咦?原來這就是我生活的世界嗎? 2. 讓我們找回心中純真的自己宮崎駿和動畫導演高畑勳曾說,他們覺得「每個人心中都有一個借物少女」。艾莉緹是個有點叛逆、鬼靈精的女孩,父母為她築起的「舒適圈」再也關不住她。她對未知充滿渴望,尤其當她知道原來世界如此廣闊,她發現和別人比較、競爭、炫耀根本沒有意思,因為她有太多事想做、太多話想與人分享了。這樣的艾莉緹,能陪伴孩子探索世界,也讓每個大人找回心中那個純真的自己。 3. 後疫情時代的新意義宮崎駿
定價:320 元, 優惠價:85 272
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