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2024年 (19)
2022~2023 (110)
2020~2021 (94)
2018~2019 (93)
2016~2017 (73)
2016年以前 (453)
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平裝 (735)
精裝 (99)
線裝 (1)
軟精 (1)
盒裝 (1)
適讀年齡

學齡前 (1)
作者

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林裕森 (11)
林美慧 (9)
范毅舜 (9)
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積木文化 (842)

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842筆商品,1/43頁
料理的創新與思維[蔬菜]:9位日本料亭掌門人談蔬菜,燃燒料理魂的廚藝高峰會
滿額折
作者:柴田日本料理鑽研會  出版社:積木文化  出版日:2018/11/06 裝訂:平裝
料理=構思x動機•意圖x技術•表現方法 構思→該強調食材的哪項特徵?動機•意圖→如何表現欲強調的食材特徵?技術•表現方法→實際上以何種方式調理?料理人的使命=探究「美味」的要因一旦發掘出美味的要因,就能做出美味的料理。料理人依循邏輯製作料理,繼而推動料理進化與發展的潛力。 「專業料理人靠著經驗累積,時常能夠『不知不覺就做出好吃的東西來了』。可是『美味』自有其道理,個中理由便是我們柴田鑽研
定價:750 元, 優惠價:9 675
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平衡的力量:芭蕾舞者臺上明星、臺下母親的雙面人生真實紀錄
滿額折
作者:露西.葛蕾  出版社:積木文化  出版日:2017/06/01 裝訂:平裝
母親與芭蕾舞者對大多數人而言都是難以融合的衝突角色,在鏡頭下會展現出怎樣的張力? 當了媽媽,還能跳舞嗎?這是許多專業舞者的心聲,更是許多職場家長的心聲。當了父母,是否就要被奪去原有的人生? 美國知名記者、攝影師露西.葛蕾記錄三名舊金山芭蕾舞團首席舞者克莉絲汀‧朗(Kristin Long)、蒂娜‧雷布蘭(Tina Leblanc)與卡提塔‧渥斗(Katita Waldo)成為母親前後的生活,分享
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方:生乳戚風X馬芬X枕頭蛋糕X半熟磅蛋糕X水果塔X餅乾X司康,48道在家也能做出的名店風甜點
滿額折
作者:吉川文子  出版社:積木文化  出版日:2019/04/20 裝訂:平裝
丟掉奶油,讓做烘焙與享受甜點變得更清爽! ˙大開本圖解製作步驟,攪拌程度、麵糊狀態一目了然!˙在日本創下熱銷紀錄,人氣料理家吉川文子的無奶油特調配方!˙集結7種類型、48道創意風味甜點,口味變化豐富。˙用植物油製作麵糊/麵團,比奶油更輕鬆,還能烤出空氣般輕盈口感,兼顧低熱量又滿足的至高享受。˙運用茶、咖啡、新鮮水果、蔬菜、果乾、雜穀豆類、堅果……創造別出心裁的美味與健康組合!˙誘人的輕盈口感,加上
定價:380 元, 優惠價:9 342
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生命與味覺之湯:辰巳芳子的西式湯品食譜
滿額折
作者:辰巳芳子  出版社:積木文化  出版日:2021/02/07 裝訂:平裝
暢銷飲食散文《生命與味覺》作者,日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血,濃縮大自然食材精華,以健康美味滋養身心的西式湯品食譜! 辰巳芳子說:「撫育我們生命的,正是味覺。」在這本西式湯品食譜中,作者傳授能夠完美保留遇熱容易消失的鮮味的方法。以及她在料理生涯中體悟到,「貨真價實的工作,才能開創貨真價實的人生」。在芳子奶奶心中,湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段,年近百歲的她,一生致力
定價:399 元, 優惠價:9 359
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一整年的午間減壓計畫:52個重拾活力的方法,儲備下午繼續奮鬥的勇氣
滿額折
作者:蘿拉‧阿契爾  出版社:積木文化  出版日:2019/03/07 裝訂:平裝
給越睡越累、越工作越忙的上班族……你需要的其實是利用中午休息時間,安排一件自己想做的事!根據資料顯示,70%的上班族們,在午休時間時,多半選擇繼續黏在座位上,眼睛盯著電腦螢幕。然而,是時候該重新掌控午休時間的主導權了!無論是1個小時或是30分鐘,學會善用這段短暫的閒暇時光,釋放工作所帶來的壓力,為職場生活帶來變化甚至培養第二專長。.逛逛附近的書店或市場。.動筆畫下吸引你的人物或建築物。.寫一篇小說
定價:320 元, 優惠價:9 288
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伊甸納:星際修復師的奇幻迷航(平裝特別版)
滿額折
作者:墨必斯  出版社:積木文化  出版日:2021/07/08 裝訂:平裝
※本書為【平裝特別版】※附迷你海報1張 版本說明:【水晶盒裝版】以及精裝本【經典海報版】、【平裝享讀版】售罄後不再印製。【平裝特別版】內頁選用與精裝本相同紙質精印,並附贈迷你海報1張。啟發無數科幻經典與全世界漫畫家,日本動畫大師宮崎駿、松本大洋、大友克洋、鳥山明,美國漫畫教父Stan Lee與義大利演Federico Fellini等重量人物……我們等待了30年的墨必斯(Mœbius),
定價:990 元, 優惠價:9 891
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乳酪聖經:歷史、風土、餐搭,全面介紹400款世界知名乳酪的用乳來源、製作祕方與產區地圖
滿額折
作者:崔斯坦・希卡爾-作; 韓書妍-繪  出版社:積木文化  出版日:2020/05/30 裝訂:平裝
美食愛好者必備品味圖鑑最新、最完整的乳酪圖鑑適合乳酪初心者,或是重度饕客歷史 風土 餐搭超過400款世界知名乳酪的小知識、大百科乳酪的味道源自何處?為什麼乳酪有孔洞?乳酪為何有不同的顏色?一次回答你對乳酪的所有疑問。*乳酪的起源:從農場與產乳動物開始,介紹乳酪的製作祕密與過程,並且認識11個經典乳酪家族。*乳酪身家檔案:詳細介紹超過400款值得深入探索的乳酪,包括產地、規格
定價:880 元, 優惠價:9 792
庫存:1
肉品聖經:牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
滿額折
作者:亞瑟・凱納  出版社:積木文化  出版日:2018/08/07 裝訂:平裝
一本書 深入認識肉品種&知識一張圖 完整破解肉切割&料理史上最值得收藏的肉類食用指南 超強!全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉?慢燉或快煎?透徹知曉原理,讓肉更美味! 舉凡你吃過、或看都沒看過的畜養動物,從頂級品種到切割方式,從刀具介紹到烹調科學,外加最速配、道地的經典料理作法……本書以令人捧腹的幽默筆調,搭配愛不釋手的美麗圖解,為讀者揭開全球頂尖畜產業與肉商的行內機密,一本
定價:880 元, 優惠價:9 792
庫存:1
健身狂料理全書:增強肌肉、精實身材、保持健康的科學飲食法與120道實用食譜
滿額折
作者:麥可‧馬修斯  出版社:積木文化  出版日:2020/07/11 裝訂:平裝
【強力推薦】 (依姓名筆劃順序排列)iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊|知識型網紅May Liu|人氣健身女孩江旻諺|JohnFit創辦人、Coach Chiang Strength & Conditioning部落客李沛勳 Leo|陽光健身教練筋肉媽媽|健美國手暨體適能證照講師楊承樺|豐禾健康管理顧問 總運動營養師【重點特色】★歐美銷售超過20萬冊!★美國亞馬遜書店五
定價:680 元, 優惠價:9 612
庫存:1
餃子.春捲.肉丸子:簡單易懂的餡料比例、令人垂涎的多變造型, 111道極致美味的絞肉料理
滿額折
作者:藤井惠  出版社:積木文化  出版日:2018/12/27 裝訂:平裝
【美味推薦】 宜手作 IG紅人/國民媽媽 孟兆慶 資深中式麵食/烘焙老師 番紅花 作家 極光 自炊食代 (依姓名筆劃排序) 包餃子、做春捲、滾肉丸 比你想像的還簡單 超Easy的百變絞肉料理 是主食,也是配菜 更可以是點心 棒餃、炸餃、蒸餃、一口煎餃、冰花煎餃, 中式春捲、速成春捲、健康春捲, 飽足感十足的肉丸子、下酒菜的肉丸子等, 111道極致美味
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:1
向巴黎夫人學品味:Madame Chic的20堂優雅生活課
滿額折
作者:珍妮佛.斯科特  出版社:積木文化  出版日:2014/08/07 裝訂:平裝
巴黎貴族後裔Madam Chic親授毋需遠赴法國,只要閱讀本書就能在家實踐別緻迷人的法式優雅品味生活! 珍妮佛.斯科特以交換學生的身分到法國求學時,被暱稱為「Madam Chic」(時尚夫人)的寄宿家庭女主人,日後成了珍妮佛的心靈導師。 時尚夫人將這位粗枝大葉的加州少女當作家人般照顧,毫不藏私地傳授法國女人將生活瑣事化腐朽為神奇的藝術,啟發了珍妮佛的生活品味,直到離開法國多年後,仍深受影響。
定價:300 元, 優惠價:9 270
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大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版)
滿額折
作者:黃梅麗; 林葛; 王俊卿  出版社:積木文化  出版日:2016/07/02 裝訂:平裝
【廚房烹飪經典 暢銷十餘年全新增訂版!】內容最廣、好評最多烹調技術指導聖經更全面、更實用、更科學 選料、加工、熬湯、料理、調味,大廚私房祕技大公開知識、理論、實用兼備 800個科學觀點 破解料理美味的關鍵以現代食品科學原理,結合烹飪實踐過程,從食材挑選與處理、到烹調技巧與調味,下鍋、起鍋,每個烹飪細節都有最科學的解說!一書在手,解決所有廚房裡的問題!  關於「畜、禽肉類」食材:
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
甜點品味學:蛋糕、塔派、泡芙、可頌、馬卡龍……深入剖析五感體驗,學習多元風味的拆解與重組
滿額折
收納全書:整理+收納+維持,學會最完整的日式細節居家整理術【暢銷紀念版】
滿額折
作者:文化出版局  出版社:積木文化  出版日:2021/09/09 裝訂:平裝
【讀者好評推薦】「從基本的收納方法到實際應用的實例集,有很多精美照片……以圖文方式來解說,清楚易懂!詳細的告訴大家每天如何收拾家裡的日用品,感覺很實用!」 【重點特色】•75種展示型+隱藏型的創意收納•35款好用收納單品介紹 •12個優質系統櫥櫃品牌介紹•8種收納風格實例示範 •4款實用收納家具DIY教學【內容介紹】「好想住在乾淨整潔的房子裡!」可是,上班已經夠忙碌,家裡的東西太多,空閒
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
這樣準備作品集(數位時代全新修訂版):設計經紀人專業指點 × 業界精英不藏私分享
滿額折
作者:妃格.泰勒  出版社:積木文化  出版日:2016/04/09 裝訂:平裝
'藝術設計排行榜長銷書最新修訂版,所有設計人都該有的一本工具書。市面上唯一教授製作作品集的專書倫敦藝術大學及紐約帕森設計學院教授群好評推薦關於如何準備作品集的一切技巧,盡在《這樣準備作品集!》★ 全新增修內容:最新的作品集案例,更多數位作品集內容、業界專家語錄及數位媒體個案研究 ★★ 學會正確解讀客戶需求,製作正中需求的作品集,自眾多競爭者中脫穎而出 ★◆ 超過200幅案例彩圖 ◆ 36位業界精英
定價:450 元, 優惠價:9 405
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向巴黎夫人學居家:Madame Chic的6堂優雅生活課
滿額折
作者:珍妮佛.斯科特  出版社:積木文化  出版日:2016/09/24 裝訂:平裝
暢銷書《向巴黎夫人學品味》新作時尚是是一種感覺、心態,更是一種生活之道。 解開法國女人天生Chic的關鍵:「Je ne Sais Quoi」及「Bien dans Sa Peau」 向巴黎時尚夫人借鏡,讓日常生活從容優雅 從改善居家生活開始,進而提昇外在氣質珍妮佛.斯科特曾以交換學生的身分到法國巴黎求學,寄宿家庭中,被暱稱為「Madame Chic」(時尚夫人)的女主人,將這位出門習慣穿運動
定價:300 元, 優惠價:9 270
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圖解‧量身打造的住宅設計:以身體為量尺,設計出最人性化的機能型住宅
滿額折
作者:中山繁信; 傳田剛史; 片岡菜苗子  出版社:積木文化  出版日:2020/03/26 裝訂:平裝
【專業推薦】「尺寸」在建築設計裡是相當重要的一個基本。《圖解.量身打造的住宅設計》一書從了解屬於自己的尺寸開始,到提出屬於住宅空間的基本尺寸,輕鬆地讓你養成對於空間尺寸的敏銳度,無論是作為設計的工具書,又或是建築人的常識書,都是不可或缺的一個選擇。_____東京建築女子 李昀蓁【重點特色】.以我們熟悉的身體部位當成量尺,讓人隨時隨地都能練習測量,思考不同物體的尺寸。.統整各種身體尺度,教導不靠尺規
定價:480 元, 優惠價:9 432
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終於搞懂葡萄酒!:葡萄酒專家用簡單說明與易懂圖示,解答新手最想知道的68個問題
滿額折
作者:大衛‧柯伯; 塞巴斯丁‧杜宏維爾  出版社:積木文化  出版日:2019/10/22 裝訂:平裝
看不懂餐廳酒單上的法定產區,該怎麼選酒?真的有可以喝了不頭痛的飲酒順序嗎?什麼是「橡木桶陳放」?可以說是酒質比較好的意思嗎?任何地區種植的夏多內葡萄釀造出的味道都一樣嗎?葡萄酒已經是現代飲食文化中重要的一環,即使不特別接觸,日常生活中也隨處可見。除了喝,你是不是希望能了解更多葡萄酒知識,卻又聽不懂那些專家或書上艱澀複雜的用詞?兩位來自不同背景的葡萄酒專家,攜手整理出最常被葡萄酒新手詢問的68個問題
定價:480 元, 優惠價:9 432
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生活陶全書:涵蓋完整的陶藝基礎和進階技法,是陶藝教學與自學者必備工具書。
滿額折
作者:呂嘉靖  出版社:積木文化  出版日:2019/12/21 裝訂:平裝
泥與水的融合,孕育出生命更豐厚的質地;火與土的對話,精萃出生命更堅實的肌理。掌握工具操作要領︱分段學習循序漸進︱製作工序條理分析︱技法延伸觸類旁通︱熟悉精進拉坯技巧︱手工茶壺拆解教學︱輕鬆配釉一次搞定所有偏向工藝性質的創作中,陶藝是最難界定的,因為文化淵源深廣,又介於實用與單純的藝術表現之間。雖然進入陶藝領域的門檻其實並不高,但想達到一定的高度卻不容易。本書從歷史發展和地理聯繫,引領讀者深入陶藝文
定價:650 元, 優惠價:9 585
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以科學解讀咖啡的祕密:探究美味的原理!從一顆生豆到一杯咖啡,東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問
滿額折
作者:石脇智廣  出版社:積木文化  出版日:2020/08/06 裝訂:平裝
你真的了解咖啡嗎?咖啡的香醇美味絕非憑空得來,以科學為羅盤,在廣大深遠的咖啡世界中為你導航!★從品種成分到烘焙萃取,解析87個關於咖啡的常見疑問!★以科學觀點分析,明快精確的敘述方式讓你一點就通!★不管是初學者還是從業者,全面而深入的內容適合所有咖啡愛好者!取得東京大學工科博士學位的作者,整理了在咖啡產業工作上經常遇到的提問,以科學觀點,為你分析坊間虛實難辨的咖啡論。簡明字句搭配趣味橫生的插圖,解
定價:380 元, 優惠價:9 342
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