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2024年 (17)
2022~2023 (148)
2020~2021 (137)
2018~2019 (107)
2016~2017 (100)
2016年以前 (1392)
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平裝 (1837)
精裝 (36)
軟精 (3)
作者

張義和 (14)
楊政學 (14)
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1945筆商品,11/98頁
遊艇與動力小船駕駛實務暨考照指南
作者:劉達生; 吳懷志; 王崇武; 劉祖彰; 丁占能; 吳肇哲; 李海清  出版社:新文京開發出版  出版日:2023/08/10 裝訂:平裝
本書旨在培養優良之動力小船及遊艇駕駛,增進其航行能力,欲使讀者透過書籍能進一步了解相關航政法令、國際信號與船機相關常識等,期使對於航行安全能有更多的認識。 遊艇與動力小船駕駛執照是所有水上遊艇觀光休閒從業人員必備的證照,本書由台北海洋科技大學航海系、輪機工程系、海洋休閒觀光系的任課教師聯合編寫,內容包括海事法規、航海知識、船機結構、氣象常識與緊急應變措施等行船時需具備的基礎知識,以及實務操作技能,是輔導、訓練學生考照的教材,也是社會大眾準備報考遊艇駕照考試必備的參考書。 臺灣四面環海,非常適合在臺灣海域發展遊艇休閒產業,提升臺灣遊艇活動服務業之市場,進而再次帶動臺灣船舶製造業之興盛以及發展藍色公路之利基。因此,海洋休閒將成為未來觀光休閒相關科系畢業生就業的一大市場,遊艇與動力小船駕駛執照也就會是求職時必備的基本證照。 本書資料新穎,內容紮實,第一章船舶間的避碰規定以圖片視覺化呈現、第五章新增氣象衛星雲圖及風速變化圖,幫助讀者以圖文對照方式理解航海、船機、氣(海)象常識及法規,有利於照時的考題應對與靈活作答。除了做為應考準備外,也很適合業界人士自修參考,更新相關法規知識,保障動力小船、遊艇及其駕駛人海上活動之安全。 第四版將遊艇與動力小船海事法規與資訊全面更新,同時將最新出題方向融入內文當中,包括「海洋保育」單元,並新增第四章詳盡補充「船機常識」。
定價:450 元, 優惠價:1 450
庫存:1
老人護理學【含影片線上觀看QR Code】
本書以全人照顧為核心,全面探討老人照護的課題,涵括身、心、靈等層面,內容完整充實,兼顧理論與護理實務,是老人護理學課程不可多得的優良教材。各章章末編有習題,並附解答,不僅教學方便,也適合自學讀者。 全書共計22章,第1章先帶領讀者宏觀地認識全世界的老化趨勢及台灣的老年人健康現況;第2章則從引導讀者微觀地從生物學、心理學、社會學、護理學等角度來認識老化及其過程;第3、4兩章分別說明老人在生理與社會心理層面的變化與照護需求;第5、6兩章分介紹老年人的完整護理評估及用藥問題;第7章到第12章分別講述老年人在營養、排泄、活動運動、睡眠、性生活及靈性等方面的需求與護理;第13到第15章分別探討老年人瀕死與醫療倫理、心理障礙、物質濫用與虐待等議題;第16到第18章帶領讀者認識老年人的復健照護、生活環境安全與生活品質、健康促進;第19、20兩章討論老年人與長期照護,以及安養長照機構中老年人常見的問題與護理;第21章探討照顧者的負荷與需求;第22章探討關於老人資源再創的議題。 隨著全球老年人口的增加,老人相關議題是現今受到廣大重視與積極發展的課題,世界各國皆陸續擬定老人相關政策與福利,以提供給老人及其家屬適當的協助。各大專院校亦紛紛開設老人相關科系與課程,老人護理學也成為護理科系的重要課程。本書集合多位具有護理、公衛、醫學、醫務管理等深厚學識背景,以及豐富的教學及實務經驗的學者、教授合力編寫,內容完整涵蓋老人照護的一般性與特殊性照護議題,希望藉由本書為老人照護多開啟一扇窗,多打開一道門,拓展老人照護從業人員的視野。 本書自第一版發行以來,即廣受好評,感謝許多學校教師踴躍採用為課程指定教科書。為使學生獲得更為完整的老人護理學知識及因應授課老師的教學需求,從第五版起將各章重點繪製成心智圖,讓讀者輕鬆架構出老人護理學的整體概念,並以QR Code提供讀者掃描觀看影片。第六版依據內政部、衛生福利部公布最新資料更新修訂,以期能提供更完整與新穎並兼具實用的知識。
定價:640 元, 優惠價:1 640
庫存:2
商事法-案例分析
作者:劉瀚宇  出版社:新文京開發出版  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
本書分為公司法、票據法、保險法三篇,各章均以案例引導讀者依照實質的例子,進行理論的學習,並在章節後提供案例解說,是一本理論與實務兼顧的商事法教材,不僅配合大專院校商事法課程的時數配置,讓採用本書的教師更方便教學,也讓學生得到最實用的商事法知識。 作者博引各家學說及實務見解,學者通說與少數學說並舉,提綱挈領,讓讀者能一目瞭然。各章節後設計【思考訓練題】,供讀者複習、參尋補充教材以利自學之用。 公
定價:430 元, 優惠價:1 430
庫存:1
現代零售管理新論:門市與零售管理
作者:楊浩偉; 蔡清德; 胡政源  出版社:新文京開發出版  出版日:2021/09/10 裝訂:平裝
本書為作者依多年任教大專院校教授零售管理相關課程的心得,配合勞動力發展署公布之「門市服務─乙級技術士證照」要求之專業技能編撰,適合做為零售管理、門市服務相關課程教科書,也是準備報考門市服務乙級技術士證照的實用參考書。 全書共十章:第1章概述零售與門市管理;第2章到第5章依序講述門市的商品管理、銷售管理、人力資源管理、營運計畫與管理;第6章介紹門市商圈經營;第7、8章分別講述顧客服務管理及危機處理;第9章與第10章針對術科考試,為讀者分析企劃書寫作及實務問答口試的題型。透過作者由淺入深的解說,讀者可更容易理解門市與零售管理之經營重點。 各章章末附上門市服務乙級技術士證照練習試題並提供解答。第9章將企劃書撰寫調整為主要三家不同型態門市,可使考生易於理解企劃書撰寫僅需鎖定自身熟悉門市環境,即可輕易過關;第10章附上實務問答口試各題型的參考應答範本,兼含門市主管須具備的專業課程內容,以及淺顯易懂的答題參考。 門市服務重視「人際關係」 的互動與「法規制度」的認知,亦是近年來連鎖企業對外場員工(門市人員)訓練課程的重點,而要取得門市服務乙級證照須具備企業管理與行銷管理基本概念,由此可知門市管理並非僅是開門等待顧客上門的工作,而是需經完整銷售策略訓練的養成,本書即為此撰述而成,相信也能夠讓非商管學院或無門市經驗的讀者在閱讀後,掌握考試重點要求,有信心面對證照考試。 第三版作者群加入楊浩偉老師,由楊老師統籌更新、修訂,並於每章章末加入最新趨勢的案例分享,分析討論時下具知名度企業的經營與管理策略,讓學生得以理論與實務並用。書中學科試題隨附解答,並有術科試題的應答範本,方便自學讀者參考研讀。
定價:550 元, 優惠價:1 550
庫存:2
電氣安全
作者:鄭世岳  出版社:新文京開發出版  出版日:2021/05/10 裝訂:平裝
本書由淺入深,引導讀者循序漸進掌握電氣安全的重要知識,讓讀者學習從工程技術及管理層面進行電氣危害之管控,期能徹底消弭電氣災害的發生。 第1章先闡述電學基本概念;第2章到第4章依序介紹感電、電氣火災、電弧及電氣火花等電氣災害;第5章到第7章分別對電氣安全防護、靜電安全、電氣防爆等安全防護的措施、裝置與技術做深入的探討與解說;第8章闡述電氣安全管理;第9章整理收錄電氣安全相關法規;最後附錄電氣安全相
定價:360 元, 優惠價:1 360
庫存:3
民法:本土案例式教材
作者:王國治; 徐名駒; 鄭錦鳳  出版社:新文京開發出版  出版日:2022/08/10 裝訂:平裝
本書拋棄傳統的體系式教學,而採生活法律、司法裁判與司法院大法官釋字之案例式教學,容易啟發讀者對民法的瞭解與興趣,這是一本理論與實務兼備之民法教科書。 全書在第0章概論之後,分為六章分別講述民法總則、債編總論、債編各論、物權編、親屬編、繼承編,在許多章節都提供口訣,讓讀者容易記誦。各章末皆附有「案例」,以實際案例方式呈現及詳細解析,讓讀者將該章所學法規與實務相結合,更能融會貫通。 為方便讀者準備應考不動產經紀人與地政士民法考試,在本書一開始即以表格整理歷年不動產經紀人與地政士考試的民法命題分析,幫助讀者掌握重點及命題趨勢。在講述重要民法概念時,編列與此相關的不動產經紀人與地政士考題及答案解析,將觀念闡釋與實際例題對照呈現。 民法是規範我國人民的財產與身分關係之法律,本書以本土民法案例為主軸,配介紹民法的精華內容,解析案例的參考答案與最新的歷屆試題,不僅是一本方便教學、學習效率高的民法教科書,也是一本生活化、實用性強的民法參考書,更是準備不動產經紀人與地政士民法考試的應考寶典。 第七版更新民法的精華內容,提供案例解析的參考答案,以及補充不動產經紀人與地政士之歷屆試題。
定價:580 元, 優惠價:1 580
庫存:2
現代雷射製造技術
作者:張國順  出版社:新文京開發出版  出版日:2008/01/05 裝訂:平裝
本書原為中國高等教育出版社出版,由中國天津大學中數名在光電子工程方面相當專業的教授,依據多年授課的經驗及研究成果編寫而成。繁體中文版由東方技術學院鄭壽昌副教授編修,將原書中的專業用語修訂為台灣慣用的專有名詞及語彙,期使本書更適用於國內的授課環境與需求。 全書內容共有十章,兼顧理論與應用,深入淺出、除了雷射的基本原理與主要特性之外,更詳細介紹了雷射加工常用的光學系統與各種技術,主要有雷射打標技術、焊
定價:660 元, 優惠價:1 660
庫存:2
環境污染危害概論
作者:張漢昌  出版社:新文京開發出版  出版日:2012/05/20 裝訂:平裝
■ 本書特色 1.章節安排合理、有系統,可有效學習。2.提供最新資訊和資料,擴展學習廣度和深度。3.列舉例題和案例說明探討,有助於各項考試。4.提供環境保護和毒化物相關知識,具有實用價值。 ■ 內容簡介 人們於日常生活從事各種生產活動、食衣住行、開發等都會產出各種廢氣、廢汙水和廢棄物,它們不但汙染環境、破壞生態,更威脅生物(人類)的健康和生存。 本書對汙染和危害有整體性地介紹,提供充斥汙染
定價:570 元, 優惠價:1 570
庫存:2
物理性作業環境監測(含甲、乙級技能檢定學科試題)
作者:陳淨修  出版社:新文京開發出版  出版日:2022/04/20 裝訂:平裝
本書為針對物理性作業環境監測證照考試所撰寫之專用書籍,各章皆附有相關考題,書末收錄歷屆試題可供練習並掌握命題趨勢,同時附有解答,方便自學讀者研讀應考。 全書共九章,第一章為物理性作業相關法規,第二章至第四章介紹溫濕環境認知、量測儀器評估方法及控制,第五章至第七章介紹噪音之量測儀器、評估方法及控制,第八章至第九章則特別針對通風監測及照度監測,分別介紹其基本概念、實驗步驟及結果討論。 物理性危害因子為職場中普遍存在之危害,包括極端溫濕環境、噪音、振動、採光照明、輻射、異常氣壓等,尤其是高溫危害及噪音危害更常見於勞工之職業病中。為改善物理性作業環境,政府規定該等作業環境需定期委由持有甲級或乙級物理性作業環境監測證照人員實施量測,以作為診斷、評估、改善作業環境之依據,確保勞工之身體健康;因此,物理性作業環境監測相關證照考試,長久以來一直是炙手可熱的證照之一,對於求職或升職,皆有極大的加分效果。 第八版除了更新資訊及勘誤修正外,主要增加109~110年度相關證照考題,想要事半功倍、順利取得證照的人,本書絕對是您最佳的選擇。
定價:500 元, 優惠價:1 500
庫存:2
身體檢查與評估指引【含歷屆試題及技術影片QR Code】
本書敦聘護理專業教師群整合其教學專長編寫而成,全書結構嚴謹,針對學生學習流程及準備國考需求編排。全書分為17章,第1章緒論對身體檢查與評估做概括的介紹,第2、3章分別講述心智狀態、營養狀態的評估,第4章到第15章分別介紹各部位、系統的評估,最後兩章分別講述兒童與老年人的身體評估。 介紹各部位、系統的各章先由「解剖與生理」切入主題,使讀者瞭解該系統的解剖構造及其生理功能,進而明白身體評估的學理依據。接著,經由「評估相關原則」的闡述,使讀者清楚評估時需注意的原則。 接著在「檢查程序」單元,透過雙欄設計並輔以全彩精美圖片說明,使讀者熟稔身體評估的完整步驟流程及正、異常情形的臨床意義。再藉由「評估指引」的條列式編排,快速複習該系統的檢查程序,強化記憶。接著透過「特殊檢查」的表格摘錄,瞭解檢查流程及其正異常的檢查結果。 最後,在「學習評量」中精選焦點國考試題,並附上解答,使讀者達到事半功倍之複習效果。 書末附錄:1. OSCE考題範例,以六種情境的臨床案例來客觀評估受試者臨床的能力,亦可提供教師教學、測試和評分使用;2. 檢查小卡,節錄各章特定檢查項目、簡要步驟和臨床意義,裁剪下來易於攜帶,可供複習使用。 第四版將原先以光碟形式提供的技術教學影片、以紙本附冊提供的歷年國考中身體檢查與評估相關考題,都改成以QR Code提供讀者掃描觀看、下載,更加方便。
定價:865 元, 優惠價:1 865
庫存:2
視光藥理學
作者:黃建才; 林穎志  出版社:新文京開發出版  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
藥理學是銜接基礎醫學與臨床醫學的重要學門之一。視光科系的藥理學課程,專用的教材不多,但用醫護科系的藥理學教材又無法專注於與視光相關的藥物。 本書作者總結其視光基礎醫學與藥理學的教學經驗與心得,並涉獵國內外文獻,編著這本視光藥理學教材,不僅適合教學,也能滿足臨床之實際需要。 書中內容簡要但能完整涵蓋基本視光藥理學領域,不但可供初學者精簡完備的視光藥理學概念,更適合諸多已修習本學門之醫護人員複習之
定價:470 元, 優惠價:1 470
庫存:2
虛擬實境護理教案設計手冊:臨床沉浸感之擴增-醫護教育元宇宙
本書集結國立陽明交通大學護理系及宏達國際電子(HTC)之學者及專家編撰而成,為臺灣第一本將「護理」與「虛擬實境(VR)」結合的技術操作手冊,藉由VR的操作,創造互動性並提供學生身歷其境的感受,降低護理科系學生進入臨床後的挫折感。 本書根據各臨床實習科別提供不同教案及3D影片展演,課程包括基礎護理學、成人內外科護理、兒科、婦產科、精神科、社區衛生護理、綜合臨床實習等。期望透過本書出版能推進護理數位化教學的應用。感謝各方專家、學者撰文推薦!國立陽明交通大學 林奇宏 校長護理系教師群在教學上的用心與熱忱,本人甚為感動。期許學校與臨床教師們能藉由此實用的VR手冊進而培養學生與新進醫護同仁具備整合性知識及批判性思考能力,減少現實落差壓力,提升病人的臨床照護品質,讓醫護教育能更上一層樓。臺北榮民總醫院 護理部 明金蓮 主任本書將護理專業及虛擬實境科技結合,集結國立陽明交通大學護理系及宏達國際電子多位專家學者豐富的知識與經驗彙整而成,包羅護理養成各科必備核心基礎建構。透過虛擬實境教學方式,使護理學生及新進護理師有更好的學習成效,培育成為未來優秀且獨當一面的護理人員。大葉大學護理暨健康學院 蔡秀鸞 院長透過虛擬實境提供學生觀點取替的經驗,卻能讓學習經驗更完整連續。設計虛擬實境教學需要集合研究人員、教育者以及VR設計師等跨界合作,透過教學目標、臨床教學內容與腳本、設計VR虛擬實境與拍攝、和教學成效回饋與討論,讓學生在安全的環境下更容易的學習不怕犯錯。總校閱序國立陽明交通大學 護理學系 童恒新 主任疫情新常態的數位化教學是現在進行式與不可逆之未來趨勢。課室的傳遞知識使用線上同步或非同步或混成實體已漸漸成熟。實作的臨場操作較難用其他方式取代;因此,科技數位教學如何部分取代臨床實戰經驗或降低臨床現實休克感是真正的挑戰。虛擬實境(VR, Virtual reality)讓使用者產生的沉浸感(immersion)增加的專注力與互動性可提升親臨現場的感官。此書以共享機制的思維,期待帶給護理教育革新力躍升專業度。
定價:350 元, 優惠價:1 350
庫存:3
流體機械
作者:潘杰元-主編; 邱勤山-校訂  出版社:新文京開發出版  出版日:2013/02/10 裝訂:平裝
本書除介紹各類流體機械的基本工作原理外,也討論其重要結構及操作運轉所碰到的問題。期望讀者閱讀後能正確選用各類流體機械,同時瞭解其原理和設計。流體力學是研讀流體機械的必備基礎知識,本書第一篇及扼要地介紹其相關內容,並結合流體機械,編輯較多的例題與習題,希望讀者在研讀稍後之流體機械時,最好前後參照,俾收融會貫通之效。本版次於2023年1月再刷時將習題解答改以QR Code提供。此書每個章節均附有一定數量的例題和習題,其目的在加深讀者對基本理論的理解和實際應用,讀者可掃描書中QR Code下載查閱習題解答。
定價:590 元, 優惠價:1 590
庫存:2
高分子材料
作者:林建中 審定‧周宗華 主編  出版社:新文京開發出版  出版日:2002/05/01 裝訂:平裝
本書涵蓋了高分子化學、高分子物理等有關高分子材料科學的主要內容。全書除了保持高分子材料科學的系統性及科學性,同時也介紹已經廣為應用的各類高分子材料,並收集國內外最新的相關文獻資料,以求能夠反映出國際上在這領域中的最新發展動態和趨勢。本書在撰寫中除了展示高分子材料學的發展沿革並介紹某些新型的特種高分子材料,編寫風格兼顧簡明性及知識性,因此本書特別適宜作為大專院校相關科系的教材,同時也可供從事這方面的
定價:600 元, 優惠價:1 600
庫存:3
食品毒物學導論
作者:TAKAYUKI SHIBAMOTO; LEONARD F. BJELDANES  出版社:新文京開發出版  出版日:2011/01/25 裝訂:平裝
此書譯自Takayuki Shibamoto和Leonard F. Bjeldanes合著之「Introduction to Food Toxicology」一書,並由擁有多年食品毒物學授課經驗的許哲瀚老師重新編譯中譯本。本書教材設計是開始教授學生食品與環境毒物的基礎毒理學,並延伸到毒物的分子目標與作用機制。接著再討論毒性化學物質的定性與其在食品和人體間的相互作用,並說明毒物發現的歷史典故與之前的
定價:495 元, 優惠價:1 495
庫存:2
西餐烹調丙級技術士技能檢定考照必勝
作者:新文京編輯小組  出版社:新文京開發出版  出版日:2021/10/01 裝訂:平裝
本書由資歷豐富的老師傅親自實作,包含最新的西餐丙級術科三大題、15個題組共60道的菜餚,提供實作技巧與方法。 每一個題組都有詳細的總材料表,方便考生預先準備;每一道菜都有仔細的材料明細、用品單,以及製作過程的圖解說明、提示重點與烹調技巧解說,學習起來順暢且易懂。 書中提供勞動部勞動力發展署最新公布技能檢定簡章,內容分明、條例清楚,讓應考者對報名資格及方式有所認識;書末收錄學科考題及解答,方便讀者考前複習,順利考取西餐烹調技術士檢定證照。 本書不僅能協助想要進入相關行業的讀者順利考取西餐烹調丙級技術士證照,也提供一般讀者增進菜餚製作的能力及知識,是考照與廚藝進步的必備好書。第二版依據最新考試規則,修訂器具及設備品項,提供最新的完整應試資訊。
定價:380 元, 優惠價:1 380
庫存:1
新編婦女健康
作者:林靜佩; 黃良圭; 陳麗玲; 房琦; 蘇怡娟; 黃淑真; 吳文正; 陳怡靜; 蘇俊賢; 劉新莉; 盧玉嬴; 林辰禧  出版社:新文京開發出版  出版日:2022/11/15 裝訂:平裝
本書集結護理、文學、法律、心理⋯⋯等各方面的專業人士,從不同層面來探討婦女健康及其存在意義。內容上以本土化、生活化觀點,結合國內外知識,進行編寫,力求生動活潑,以使讀者了解國內外婦女健康趨勢、婦女健康理論基礎、探討相關研究發現,文章開始以相關新聞導引主題,內容著重敘述婦女的身心及社會健康發展議題,以達到學習建立預防、保健、輔導的策略。 章節之中穿插『知識補給站』及『思考工作站』,介紹國內外風俗、常見的相關知識與仍有爭議的問題等,增加內容的討論性,使讀者更具多方向的思考空間。章末附上『心情點滴』,呈現溫馨小語、小故事或影片分享以使讀者思索生命的多元性,『動腦時間』讓讀者加深學習印象,並藉由討論活動應用所學於生活中。其中,選擇題的答案均附於書中,方便讀者自行研讀,問答題為開放式問題,不提供解答。 健康是多面向的且具有主觀思想融入其中。不僅要身體舒適,還要穩定的經濟、愉快的心情⋯⋯等。「婦女健康」這個詞語給讀者的第一印象多半是懷孕、生產、婦科疾病之類的討論。多年以前確實是以生理健康的訴求為主要取向。近幾年來,社會型態快速轉變,許多以往婦女不會去過問或參與的事務,如今都不乏由女性來主導、決策。所以有關婦女的健康事業就不只是生理的安康而已。舉凡營造幸福家庭、政治參與、團隊領導、法律、人權意識提升都是當前婦女們所關心的議題。 本書引導讀者從實際生活面來了解婦女健康議題,從而學習以客觀、多元、包容的心態來看待女性的價值,並做到彼此尊重、和諧。 第二版依最新的政策與數據修訂更新,並增補新知,如同、異性家庭暴力事件的自我保護。
定價:480 元, 優惠價:1 480
庫存:1
人體生理學
本書是針對大專校院的人體生理學課程所設計,邀集了多位教學經驗豐富的生理學教師,參考各校廣泛使用的教材架構,並汲取許多國內外優秀生理學教材合力編寫。 全書包括了緒論、身體的化學組成、細胞生理、細胞與環境的互動、神經傳訊、中樞及周邊神經系統、自主神經系統、感覺、肌肉、血液、心血管系統、淋巴系統及免疫、呼吸系統、消化系統、腎臟生理、內分泌系統、營養與代謝、生殖等18章,從分子、細胞、組織、器官及系統等不同層次,介紹人體的結構、生理功能與代謝,並闡述人體生理功能或生理作用的發生原理或機制、發生條件以及內外環境變化對其生理功能與代謝的影響,讓讀者全面地瞭解人體的生命活動過程和變化規律。 人體生理學是一門研究人體功能的學問,探討人體如何運作完成維持生命所需的各種特殊功能。生理學研究最終目標是了解細胞、器官及系統的正常功能如何運作。 為了盡可能地使生理學理論與臨床緊密結合,設計了「臨床焦點」及「知識小補帖」專欄;為了讓學生能迅速掌握教材內容,則設有「學習目標」及「複習與討論」專欄。本書透過大量彩色圖片,生動地圖解生理學內容,並結合簡潔易懂的表格,以期達到圖文並茂、科學嚴謹的目標。書中習題附有解答,方便自學讀者掌握學習成果。 第六版主要針對人體生理學的重要主題進行更新及增補和精修圖片,並依據最新國考試題,在內文中以粗體字呈現國考重點,同時更新了各章章末「複習與討論」的選擇題,以及提供問答題解答使讀者能夠隨時查閱,有助於在研讀及準備考試時,能更輕鬆且迅速地掌握各章重點。
定價:820 元, 優惠價:1 820
庫存:2
臨床生物化學
作者:徐慧雯  出版社:新文京開發出版  出版日:2019/02/11 裝訂:平裝
這是一本非常適合做為考前總複習的生物化學,編寫方式以條列式與表格化的呈現方式,重點一目瞭然、概念清晰,十分方便學習、記誦。書中提供習題解答,方便讀者練習後自行核驗學習成果。 全書內容包含生物化學、臨床生物化學與分子生物學三大領域,以基本元素及基礎生物化學概念,進而帶出體內重要器官臨床上呈現的疾病進展過程中的病理生化相關性,繼以生物化學診斷進行全面性的闡述。 第四版增加了近年試題重點並在課後評量
定價:380 元, 優惠價:1 380
庫存:2
肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典
作者:曾再富; 林高塚  出版社:新文京開發出版  出版日:2022/01/20 裝訂:平裝
本書是依據行政院勞動部最新公布之「肉製品加工技術士技能檢定規範」及「肉製品加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料」公布之最新檢定須知及考題編寫而成。 全書共3章,第1章說明肉製品加工技術士技能檢定規範;第2章為術科試題解析,涵蓋乳化類、顆粒香腸類、醃漬類、乾燥類及調理類等,各試題均有詳盡的步驟解析,並設計「製作要領和注意事項」與「製作報告表」的單元,提供應考讀者參考;第3章為歷屆丙級技能檢定學科考題,作者將歷屆檢定考題依工作項目加以分類編成參考題庫,並以QR Code提供讀者掃描下載共同科目學科題庫。書末附錄製作流程的彩色圖片,呈現肉製品的色澤。 本書適用於職業學校或大專院校的食品相關科系或畜產保健科之教學授課使用;亦適用於肉品從業人員為增進專業知識及技能,並取得肉製品加工丙級技術士的專業證照。 為獲得有效率之學習,作者在編撰術科試題的製程敘述時力求簡明易懂,並配合圖解說明,讓讀者獲得更具體清晰的觀念。 第四版依據行政院勞動部最新修正之檢定規範及術科測試參考資料更新修訂,並調整部分製作步驟,使本書更為精確實用。
定價:300 元, 優惠價:1 300
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