「東京咖哩番長」水野仁輔咖哩系列食譜書,在日累計狂銷19萬冊!全新收錄32篇終極香料咖哩食譜,在家也能沉醉在濃郁的異國咖哩香氣中!難道,做咖哩只能用咖哩塊?不妨試試「香料咖哩」!★什麼是香料咖哩?就是不使用咖哩塊和咖哩粉的咖哩,利用香料襯托出食材的味道。只需要一個平底鍋就能製作,程序雖然簡單,風味卻很道地。種類多變,健康美味,吃再多都不會膩!鑽研香料超過20年的日本咖哩達人「東京咖哩番長」水野仁輔集畢生咖哩研究之大成,得出的美味方程式:3道步驟「切菜、煎炒、燉煮」 X 3種香料「薑黃粉、卡宴辣椒粉、孜然粉」就能做出風味正宗,口味多變的印度風香料咖哩!●掌握製作咖哩的基礎3步驟「切菜、煎炒、燉煮」,不同食材搭配不同技巧,小小關鍵讓美味大大升級●從基礎3香料「薑黃粉、卡宴辣椒粉、孜然粉」開始進入香料大千世界,認識何謂初始、基本、結尾香料●飯後想要來杯印度奶茶嗎?活用香料的18道副菜食譜,豐富餐桌色彩與香氣●收錄關於自製咖哩的20題Q&A,解決所有疑難雜症,第一次嘗試不用怕失敗「原來真正偉大的主廚不只魔法超群,也不吝於分享其中的秘密。我最近又再一次感受到『咖哩的精髓就在於香料的運用』。所以,假如有一位能做出至高美味咖哩的主廚在你眼前展現手藝,千萬不能錯過他的香料魔法,絕對不能。」──水野仁輔
被美國作家H. L. Mencken譽為「唯一能和十四行詩相媲美的美國發明」──馬丁尼微甜微酸微苦,潛藏辛辣口感、後勁十足的長島冰茶;色彩鮮明,炫目如太陽東昇之際的龍舌蘭日出;這都是你我不能不認識的調酒,也是一定要嘗試的調酒。現在一次收齊於本書之中,一次滿足您的好奇心。 經典、創意、夢幻,你想要一杯什麼樣的雞尾酒?打開這本收錄最齊全的雞尾酒書,從800款酒譜中找一杯專屬自己的雞尾酒,不僅可以認識