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$800以上 (42)
出版日期

2022~2023 (2)
2020~2021 (2)
2016年以前 (49)
裝訂方式

平裝 (14)
精裝 (4)
作者

王素梅 (3)
黃秋香、簡相堂 (3)
張東柱/邱文慧/華傑 (2)
簡相堂 (2)
吳聲華 (1)
廖啟成、朱文深、楊媛絢 (1)
張嫈婉 (1)
張嫈婉、簡相堂 (1)
彭今騰/陳啟楨/華傑 (1)
彭金勝 (1)
曾顯雄/劉俊揚/劉桂郁 (1)
李河水、王素梅、陳玉玲等 (1)
楊欣儀、簡相堂 (1)
王伯徹 (1)
王伯徹/華傑 (1)
王伯徹、陳啟楨 (1)
王素梅、李河水、林淨鈴、黃啟東、鄭佩真、高佳筠、吳佳欣、孫曉安、廖鋸賢 (1)
王素梅、葉雲萱、鄒沂庭、羅壽湖、李河水 等作 (1)
王素梅、鄒沂庭、李河水 作 (1)
出版社/品牌

財團法人食品工業發展研究所 (59)

三民網路書店 / 搜尋結果

59筆商品,2/3頁
台灣食品產業群聚之研究:以食品機械業為例
作者:黃秋香; 簡相堂  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2008/12/01 裝訂:平裝
台灣產業群聚發展類型相當多元,然而食品產業群聚相關研究相當少,且食品所執行食品機械科專並進駐南台灣創新園區,整合台南地區食品充填機械的重要廠商;另食品所亦參與嘉義創新園區建置、營運的規劃,需要就產業群聚作深入探討。本研究針對台灣食品與食品機械產業群聚進行探討研究,主要研究發現如下;食品產業群聚因廠商間買賣關係而產生,其產業群聚上下游關係較為單純,因此食品產業群聚的經濟關係是依賴契約鑲嵌而來。而食品
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台灣食品機械設備整廠輸出之機會與經營策
作者:黃秋香; 簡相堂  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2007/12/01 裝訂:平裝
NA
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生物纖維之開發與加值利用
作者:陳麗婷; 簡相堂; 林錫杰  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2008/12/01 裝訂:平裝
生物纖維(biofibers)的來源相當廣泛,農產品及農業廢棄物、林木資源及廢材、動物資源及微生物資源都是生物纖維可能的原料來源。由於生物纖維產品開發強調利用廢棄農作物、動物或具低資源消耗及供應無虞等特性的微生物資源進行加值,應用在食品、生醫應用、紡織纖維、汽車材料、建築材料及新興的新質能源領域中,具有綠色環保、機能特性及經濟效益等特質,發展潛力受到國際間的關注。
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FIRDI-0453-T701(97)2008年食品產業年鑑
作者:簡相堂  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2008/07/01 裝訂:精裝
本年鑑由食品產業的總體面開始,再進入重要產業的詳細分析,並兼顧重要課題與技術發展趨勢,以時間趨勢及即時產業課題剖析描述當前食品產業狀況,研究設計嚴謹,架構具邏輯性。在總論方面,除了探討台灣整體性食品工業生產趨勢及其發展外,並運用中國大陸與日本兩地的食品產業趨勢分析,輔助說明台灣食品產業面臨的大環境趨勢,並掌握國際原物料上漲去勢,提供前瞻性預測與建議。在重點產業方面,選擇與國際互動較頻繁以及國內市場
絕版無法訂購
食用菇菌類保健食品產業發展彙編(上)
作者:王伯徹  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2005/12/01 裝訂:平裝
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臺灣食品產業願景、發展藍圖及產業鏈運作
滿額折
作者:財團法人˙食品工業發展研究所  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2014/01/20 裝訂:平裝
定價:2000 元, 優惠價:1 2000
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
兩岸食品及餐飲互動平臺搭建之價值與效應
滿額折
作者:財團法人食品工業發展研究所  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2012/12/25 裝訂:平裝
定價:2000 元, 優惠價:1 2000
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
中高年齡族群食品消費現況與展望
滿額折
出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2006/12/01 裝訂:平裝
本研究自居家40至80歲中高年齡族群切入,透過面訪調查,探討其食品消費與需求,做為政策研擬與產品研發之參考。
定價:1000 元, 優惠價:85 850
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
我國冷藏飲料之消費特性與市場機會
90折
作者:王素梅  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2000/12/01 裝訂:平裝
冷藏飲料之發展潛力估計至2003年銷售額可達73.2億元佔整體飲料15.4%加強消費者對飲料之正確認知
定價:2000 元, 優惠價:9 1800
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
我國冷藏飲料之現況與展望
90折
作者:王素梅  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2000/12/01 裝訂:平裝
冷藏飲料之發展潛力估計至2003年銷售額可達73.2億元佔整體飲料15.4%
定價:2000 元, 優惠價:9 1800
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全球素食消費現況及趨勢
作者:陳麗婷; 簡相堂  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2009/12/01 裝訂:平裝
本書說明全球素食消費現況變化與未來趨勢演化。
絕版無法訂購
不同消費族群生活型態及食品消費行為之探討:以中高齡族群為例
作者:張嫈婉; 簡相堂  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2009/12/01 裝訂:平裝
隨著生活品質提升與醫療進步,國人平均壽命延長,高齡人口在總人口中的比率逐年增加,根據行政院主計處資料統計,截至2008年底,65歲以上的高齡人口已有2,402,220人,佔總人口的10.42﹪,扶老比為14.4﹪;55—64歲的熟齡人口也於近六年來逐年增加,至2008年底佔總人口的 9.79﹪。 影響老人飲食或食品消費行為的因素非常多,包含生理因子、心理因子及社會因子等,一般認為收入、性別及健康
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食品GMP技術參考手冊(十二)
滿額折
出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2000/06/01 裝訂:平裝
收錄有關冷凍食品工廠HACCP之國內外最新資訊,國內外最新冷凍食品加工技術,冷凍食品GMP管理制度及其他食品相關資訊及技術之專論
定價:1500 元, 優惠價:85 1275
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
食品GMP技術參考手冊(十一)
滿額折
出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2000/06/01 裝訂:平裝
收錄有關食用冰品工廠HACCP之國內外最新資訊,國內外最新食用冰品加工技術,食用冰品GMP管理制度及其他食品相關資訊及技術之專論
定價:1500 元, 優惠價:85 1275
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
2013食品產業年鑑
滿額折
作者:李河水; 王素梅; 陳玉玲等  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2013/07/01 裝訂:平裝
本年度食品產業年鑑的編撰共分五篇,各篇各章皆精心規劃與撰述。其中第一篇產業總論~除探討台灣食品工業生產趨勢及其發展外,並以中國大陸、日本、東南亞、美國與歐洲等地區之食品工業現況,輔助說明台灣食品產業面臨的大環境趨勢。在第二、三篇中,則重點呈現台灣幾個主要行業-不含酒精飲料、冷凍食品、鮮食、保健食品、速食麵、食用植物油等,與周邊產業-飼料、食品調味料、食品包裝機械、餐飲服務等之生產概況、產品發展、廠
定價:2000 元, 優惠價:1 2000
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
常見食用菇類介紹
作者:王伯徹; 陳啟楨  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:1994/06/01 裝訂:平裝
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鮑魚菇屬人工栽培彩色圖鑑
作者:彭今騰; 陳啟楨; 華傑  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:1990/06/01 裝訂:平裝
食用菇在中國歷史已相當悠久,據考證我們的祖先在五、六千年前就已經懂得採集菇類作為食物。食用菇的系統性蒐集、鑑定與保存,將編印一系列的菇菌圖鑑,本書為第一本(鮑魚菇屬人工栽培彩色圖鑑)。
絕版無法訂購
食藥用菇類的培養與應用M-87-019
出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:1998/07/01 裝訂:平裝
菇類這種真菌的生長速度快,生物轉換率高,生產蛋白質的能力遠遠超過大多數的高等植物,且其食用性佳,又易於消化,營養成分大致介於肉類和蔬果之間。食藥用菇類的培養與應用---食藥用菇類的研究與開發
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台灣潛在食用真菌培養彩色圖鑑
作者:吳聲華  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2000/12/01 裝訂:平裝
真菌被使用為食藥用途在中國已有兩千年以上的歷史。食藥用真菌的利用起源於先民的嚐試經驗。 本書提供五十六種六十株台灣潛在食藥用真菌之子實體及培養菌絲體相片,培養研究描述,採集資料,不同溫度下菌絲體生長速率。
再版中無法訂購
臺灣野生菇彩色圖鑑(第一輯)C-80-029
作者:彭金勝  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:1991/12/01 裝訂:平裝
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