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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
繁體書 （74）
商品狀況
可訂購商品 （24）
無法訂購商品 （50）
庫存狀況
有庫存 （3）
無庫存 （71）
商品定價
$200~$399 （7）
$400~$599 （15）
$600~$799 （16）
$800以上 （36）
出版日期
2016~2017 （1）
2016年以前 （57）
裝訂方式
平裝 （21）
精裝 （11）
作者
康耀鉎 （4）
許晉源 （4）
黃銘波 （4）
徐元民 （3）
徐建民 （3）
卓偉民 （2）
張德譯 （2）
Adrian Bull （1）
Cahill, Dennis J. （1）
Fabian Sänger （1）
JILL NORMAN （1）
Moore, Annette C. （1）
Powers/著 （1）
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STEPHEN L. J. SMITH （1）
THOMAS H. SAWYER （1）
Weirich, Marguerite L. （1）
劉以德　譯 （1）
台北市餐飲職業工會 （1）
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出版社/品牌
品度 （74）

三民網路書店 / 搜尋結果

共74筆商品，3/4頁
運動產業財務管理
41.

運動產業財務管理

作者：THOMAS H. SAWYER  出版社：品度  出版日：2008/02/01 裝訂：平裝
為符合全美運動與體育學會(NASPE)和北美運動管理學會(NASSM)準則而設計，本書旨在提供運動管理課程學生與專業人士第一本全面性概論，以囊括財務管理各樣傳統與新穎之觀點。本書焦點為財務管理之基礎，包含、但不侷限於：各類收益、獲取財源、財務管理、稽核、贊助、專利授權、特許經營、募款等。在具備此等知識後，當組織面臨財務挑戰時，讀者將可扮演起一主動出擊的角色。
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體育學導論第二版
42.

體育學導論第二版

作者：徐元民  出版社：品度  出版日：2006/02/15 裝訂：平裝
這是一本寫給剛踏入體育專業相關學系或研究所學生研讀的書籍，也是體育專業教育課程的入門學科。本書訂名為《體育學導論》，係整合自「體育概論」和「體育原理」二門科目，含有「導讀」之意。在坊間或圖書館可以找到有關「體育學導論」之類的專書，但它們可能是出版年代已久、或是外語原文、或是內容不合台灣民情；因此，寫這本書是以「人文」、「運動」、「台灣」三個「體育的主體性」為基點所完成，目前為第二版，較第一版增加了
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探索精品咖啡的秘密
43.

探索精品咖啡的秘密

作者：卓偉民  出版社：品度  出版日：2009/06/01 裝訂：平裝
本書作者橫跨學術與實務領域，以十年的時間在咖啡製作、杯測與烘焙方面做了大量的研究與實驗，並輔以國際經驗的交流，完成本著作。書中整理了大量與完整的咖啡風味詞彙，以及體驗精品咖啡的科學方法與經驗，對有心想要探索精品咖啡領域的人士極具參考價值。
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廖清池蔬果雕藝術－動物花卉篇
44.

廖清池蔬果雕藝術－動物花卉篇

作者：廖清池  出版社：品度  出版日：1999/08/01 裝訂：平裝
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辛香料百科
45.

辛香料百科

作者：張德 譯  出版社：品度  出版日：1999/05/01 裝訂：平裝
本書圖文並茂，不但皆露了辛香料歷史的地位和貿易發展，也開發出更多樣化的用途。各種您所熟悉的香銷料均加以詳細的說明其原產地和其歷史及其栽培方式；並將各種辛香料以不同的真實面貌圖片呈現出來，同時在加上來自世界各地傳統的辛香調味料及材料亦都有詳盡的圖解。本書亦詳述各辛香料使用在烹飪、藥膳及其他用途上之使用方法及其所獨有的香味及味道。本書不但讓您發覺到辛香料所隱藏的豐富寶藏更是一本激發欲涉獵其廣大領域的必
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蔬果切雕技法3高階應用篇
46.

蔬果切雕技法3高階應用篇

作者：黃銘波  出版社：品度  出版日：2007/06/01 裝訂：平裝
內容簡介：近年來由於國際市場日漸開放，人們的消費意識形態產生變革，餐旅服務業隨之面臨高度競爭；餐飲的包裝與行銷更顯其重要，傳統果雕大多應用在盤飾上，而只要運用一些小技巧也能使中大型的蔬果組合，成為襯托喜慶宴會氣氛的要角；本書題材內容涵蓋了動物、花卉、吉祥人物雕刻，漸進性的技法編排，從平面剪影→簡潔的立體→巧雕的組合→到細緻的立體雕刻等；單元中的「巧雕組合」更以顛覆傳統的手法，以素材原貌運用「移花接
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觀光發展與社區營造－觀光旅遊叢書4
47.

觀光發展與社區營造－觀光旅遊叢書4

作者：石原照敏  出版社：品度  出版日：2005/11/01 裝訂：平裝
在觀光風氣的轉變下，走馬看花式的大眾旅遊型態已受到了反省及一些修正，21世紀的觀光趨勢顯示，更多的人們開始選擇替代型觀光─ 生態觀光、生態博物館、綠色觀光、族群觀光、柔性觀光等。另一方面，當今的社會經濟蕭條等現象，使都市或鄉村的人們都對生活感到不安。因此，重尋本土文化、品味生活的喜悅、創造出具榮耀感的地方社會與豐富的地方文化，在今日更是當務之急。針對此課題，本書內容囊括了上述各型態之替代型觀光，在
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休閒遊憩概論：探索生命中的休閒－休閑遊憩叢書12
48.

休閒遊憩概論：探索生命中的休閒－休閑遊憩叢書12

作者：葉怡矜 譯  出版社：品度  出版日：2005/10/22 裝訂：平裝
在人的生命中，不只有工作與家庭。休閒提供機會讓人們得以探索自己的興趣，愉悅歡樂地享受世界的美好，並且增進對於自己的瞭解。然而，唯有準備好享受休閒的人，才有幸獲得青睞。隨著參與方式的不同，休閒活動可能讓人增長智慧，也可能智力衰退，讓人促進健康，也可能危害健康，讓人心生喜樂，也可能帶來不悅。參與休閒活動可能危害環境，也可能保護大地。休閒是現代文明發展的最後考驗。休閒並不是要人失去原則，而是要將外在加諸
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燒果子
49.

燒果子

作者：許晉源  出版社：品度  出版日：2002/08/01 裝訂：精裝
「燒?子」意指烤的點心，此詞是出自於日本。「燒?子」有些結合蜜餞水果，採重油成分作成的麵包或餅乾結合蛋糕、果醬、蜜餞類作成的烘焙產品也一併被納入其系列中。「燒?子」在日本是很受歡迎的禮品。因為「燒?子」容易組裝，消費者取拿方便，並且產品不受溫度與時間的影響，台灣目前也有幾家燒?子店經營的很不錯，因此「燒?子」產品將是未來不可忽視的趨勢。作者在書中運用對原料的專業知識與技術，大膽突破，將書中產品內容
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西餐烹飪學上
50.

西餐烹飪學上

作者：徐建民  出版社：品度  出版日：2001/07/01 裝訂：精裝
本書採用國際化的西餐烹飪教學方式編列，其內容以古典式菜系和新潮菜系為主軸，並作詳細的分類和說明。
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餐飲採購管理系統
51.

餐飲採購管理系統

作者：康耀鉎  出版社：品度  出版日：1997/12/01 裝訂：平裝
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世界之旅－加拿大洛磯山脈
52.

世界之旅－加拿大洛磯山脈

作者：謝雷諾  出版社：品度  出版日：1998/04/01 裝訂：平裝
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ESPRESSO咖啡機
53.

ESPRESSO咖啡機

作者：高振御  出版社：品度  出版日：2006/06/01 裝訂：平裝
你真的不需要了解材料工程或是流體力學，也不需要會算大氣壓力與空氣密度，就可以完全了解你的咖啡機是怎樣煮出好的Espresso！作者實際走訪十八家進口、製造商，拆開二十多台專業機器，閱讀第一手資料後，以詳細的文字與精美圖例，為讀者解釋義式咖啡機的基本構造與運作原理。當然，書中也介紹了目前市面上不可不知的重要品牌。可以說，這是第一本espresso咖啡機的中文參考書籍。一般的Espresso咖啡迷可藉
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餅乾世界2
54.

餅乾世界2

作者：許晉源  出版社：品度  出版日：2002/02/01 裝訂：精裝
台灣手工餅乾市場朝自然、健康方向發展較多，但因為強調自然與健康，故造成取料上的限制與人工的成本較高，所以在餅乾外觀上也難有太多的變化。其實餅乾的創意空間是無限大的，開發研究者可利用各式原料特性的結合來創造開發各式各樣外形與口味的新型態餅乾。可賦予餅乾新生命與新地位，並創造新的利潤。現今市面上對於餅乾有深入研究與創意的書並不多，品度公司有鑑於此，特聘對於餅乾一直有深入研究的專家，在餅乾原始原料中結合
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餅乾世界1
55.

餅乾世界1

作者：許晉源  出版社：品度  出版日：2002/02/01 裝訂：精裝
台灣手工餅乾市場朝自然、健康方向發展較多，但因為強調自然與健康，故造成取料上的限制與人工的成本較高，所以在餅乾外觀上也難有太多的變化。其實餅乾的創意空間是無限大的，開發研究者可利用各式原料特性的結合來創造開發各式各樣外形與口味的新型態餅乾。可賦予餅乾新生命與新地位，並創造新的利潤。現今市面上對於餅乾有深入研究與創意的書並不多，品度公司有鑑於此，特聘對於餅乾一直有深入研究的專家，在餅乾原始原料中結合
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許你一個幸福人生
56.

許你一個幸福人生

作者：蔡正芝  出版社：品度  出版日：2013/01/19 裝訂：平裝
與其求個上上籤，還不如往內求個自我瞭解。掌握心靈，就能決定自己命運!因果定律，現實生活當中所發生的任何事，其實都是一個因果。換句話說，有因必有果，外在現實世界所有發生的，正是你內心世界裡的呈現。任何事情的發生都有它的美意，只要你願意敞開自己去探索源頭，相信會有意想不到的發現。
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MARKETING FOR HOSPITALITY AND TOURISM '96
57.

MARKETING FOR HOSPITALITY AND TOURISM '96

出版社：品度  裝訂：平裝
定價：2500 元， 優惠價：1 2500
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
糖花
滿額折
58.

糖花

作者：榮淑椿  出版社：品度  出版日：2011/06/01 裝訂：平裝
糖花是蛋糕糖飾藝術的主流，其捏製技巧、調色及變化的邊飾造型，更能增添婚慶氣氛與生活意含。 本書匯集作者多年經驗與創作、完整的製作步驟與解說，能幫助及啟發學習者的心思與捏花技巧。 在學習的過程中，除了全心參與、認真實作之外，也可從書中取得糖花相關的專業知識。 本書中的糖花蛋糕裝飾，並不侷限於節慶、應景，也可以是生活藝術的休閒享受，只要經過巧思，任何蛋糕都可以組合出一個「
定價：850 元， 優惠價：1 850
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
照明辭典
95折
59.

照明辭典

作者：周鼎金 ; 台灣區照明燈具輸出業同業公會  出版社：品度  出版日：2013/04/01 裝訂：精裝
本辭典編撰之目的，希望能提供照明從業相關人員與各界對照明有興趣者統一照明的術語，做為照明專業知識與技術之工具書，本辭典編排方式採照明基本原理、光源燈具、設計技術、等方式依序整理。本書適合建築業師、室內設計師、燈具業者、景觀造園設計師及大學相關科系與圖書館典藏。
定價：6000 元， 優惠價：95 5700
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
蔬果切雕技法1入門基礎篇
60.

蔬果切雕技法1入門基礎篇

作者：黃銘波  出版社：品度  出版日：2004/08/01 裝訂：平裝
本書是作者集二十餘年相關工作及十餘年的教學經驗，撰寫而成的蔬果切雕教材，擺脫以往蔬果切雕教材僵硬、較無章法的刻板印象，從最基本的概念開始到基礎的直線刀工切雕技法與平面盤飾，進展到可愛的蔬菜瓜果巧雕，使學習成為一種樂趣，並享受藝術薰陶。而素材及題材的多樣化和靈活性，可依季節選用，在簡單趣味學習當中領悟刀工技巧，進而奠定正確的概念及良好的基本技巧。
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