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出版日期

2024年 (1)
2016年以前 (1046)
裝訂方式

平裝 (1033)
精裝 (11)
適讀年齡

小學 (2)
高中 (1)
作者

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1207筆商品,53/61頁
超簡單小烤箱料理-食譜叢書138
作者:呂哲維  出版社:台視文化  出版日:2006/10/01 裝訂:平裝
從一台小烤箱開始,找到優雅做菜,美味上桌的可能性……可能嗎?即使只有小烤箱都能從容完成的料理。一般人常用小烤箱,做簡單的加熱,例如:烤吐司,烤隔夜的披薩,頂多是用來烤魚、烤肉,但是使用範圍有限、機會也少,家裡的小烤箱常常只能在角落裡生灰塵。本書針對小烤箱的特性及功能,設計出100道各式料理,不論是在外租賃只有一台小烤箱的單身一族,還是人口簡單只需要一台小烤箱的迷你小家庭,利用簡單的前置作業,就可以
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醬就對了!讓每個人都開胃:人氣部落客維多利亞教你用10種醬料,做出77品清爽美味
作者:維多利亞  出版社:台視文化  出版日:2013/08/08 裝訂:平裝
無油煙、多創意為餐桌增色,讓廚房新手有信心開胃菜醬做,真的好討喜!酸甜滷水、果香醬、和風醬醋、味噌醬、腐乳醬芝麻醬、五味醬、南洋酸辣醬、歐式油醋醬、美乃滋熱愛下廚的維多利亞想跟你分享如何利用這10種醬料,玩出各種不同風格的開胃菜並加碼附上10種特別適合派對的吃巧開胃小點就是要你享受開胃菜的樂趣和美味!
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經典義大利美食100道:純正橄欖油料理
作者:貝利主廚  出版社:台視文化  出版日:2015/03/01 裝訂:平裝
【關於本書】 私房家常菜×原創美食 橄欖油的健康美味料理 【本書特色】 1.100道簡單料理 新手也能輕鬆上手 2.橄欖油+原創醬料 變身全新體驗 3. 前菜到甜點分門別類 看了一目了然
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健康凍飲自己做
作者:李淂躍  出版社:台視文化  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
夏天來臨,在炎熱的高溫下,你是不是也想來點飲品,幫助你瞬間清涼、集中精神,阻止熱燙的身體再繼續融化下去呢? 現在,你不用外出,自己在家利用當季水果,就能做出健康又冰涼的飲品,像是用檸檬汁為基底調製的「星期一的憂鬱」、或是混合鳳梨與萊姆的「藍色夏威夷」,都能帶給你酸甜又清爽的口感,瞬間消除暑氣── 本書共介紹80款經典不敗的Smoothie凍飲,等著你一一嘗試,這種受不了的好滋味,相信一定會讓你
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名廚馮兆霖掌杓:上海名菜.味蕾飄香
作者:馮兆霖  出版社:台視文化  出版日:2013/06/26 裝訂:平裝
即使現在上海,也難找到的正統老菜上海菜並非上海本地的菜餚,而是融合各地食材、菜色、烹調方法後,彙整出來的菜色。其中除了當地的本幫菜外,以江浙菜、淮揚菜最多,包羅萬象,什麼都有…… 上海本幫菜和廣義的上海菜,常常令人混淆。由於現今上海菜中包括許多精緻的菜餚,有慢燉的功夫菜,如腐乳肉;有快炒的山珍海味,如生爆雙脆。於是在上海餐廳裡,上述那些盆頭菜大多變成餐前小菜,還要跟來自四川受歡迎的夫妻肺片競爭…
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水蛙師的家常快炒-生活叢書105
作者:張和錦  出版社:台視文化  出版日:2004/05/01 裝訂:平裝
快炒,瞬間成就的美味,迅速滿足一桌子挑剔的嘴!跟著金牌名廚水蛙師張和錦,取用您所熟悉的蔬菜、海鮮、肉類與麵、飯、米粉等主食,您就可以在10分鐘內上菜,也可以在5分鐘內上菜,更可以在3分鐘、甚至1分鐘內上菜!不論是全家享用、或與友共餐,水蛙師的家常快炒100道,讓您從此就是愛「炒」! ◎本書特色.一>>>依適合製作醬泡菜食材細分章節,方便讀者查詢 快炒時蔬有什麼秘訣?快炒海鮮,如何才能炒得肥
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現代心素派
作者:大愛電視台  出版社:台視文化  出版日:2008/11/01 裝訂:平裝
大愛台「現代心素派」節目,首創國內素食烹飪節目的先驅,長達三年、走遍全台319個鄉鎮蒐羅各地特色素食,教你30分鐘輕鬆學會素料理。本書即是將此節目之多年料理精華,整理重製成冊,本就各料理之特色,細分成開胃先鋒的「素小菜」、餐桌上的主角「素料理」、一碗就能飽足的「素主食」、溫暖又幸福的「素羹湯」、可口的「素點心」……每一道菜都是來自各地的家常素料理,不但家常好做,更有令人懷念的古早味,以及創意獨具的
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菜市場的海鮮料理
作者:柯俊年; 黃景龍  出版社:台視文化  出版日:2010/10/01 裝訂:平裝
7大烹調法──最能烹出海鮮的美味!19種技法──料理海鮮不NG!70道簡單易上手的海鮮好菜,700多張圖片完全公開海鮮料理的大小撇步,從認識、選購、前處理到入鍋料理,真正的不藏私! 《菜市場的海鮮料理》有什麼不一樣?所有的海鮮食材都是在一般市場、大賣場所常見的,絕不是特定餐廳或食堂才能叫得到貨的!也不到遠到某觀光漁港才能買得到的食材! 《菜市場的海鮮料理》有什麼不一樣?是作者將多年的做菜經驗,
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飯店超人氣甜點輕鬆在家做:圖解步驟超詳細,甜點製作零失敗
作者:郭士弘  出版社:台視文化  出版日:2011/09/22 裝訂:平裝
50道百吃不膩的超人氣甜點,嚐在嘴裡擁有滿滿的幸福與甜蜜。 但若想要製作自己的專屬甜點,常常因為遭遇各式的困難而放棄,為了體貼大家的需求,解決大家的疑惑,本書完全以step by step的方式,圖解各個步驟,完整而詳細的紀錄每一道甜點的製作過程,即使是做甜點的新手,也能完全掌握烘焙甜點的精髓。
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彩色蔬食新主義,玩美身材40年:吃出健康,吃出美麗,吃出魔鬼身材
作者:杜愛蒂  出版社:台視文化  出版日:2014/06/14 裝訂:平裝
揭露凍齡美魔女維持四十年好身材的飲食秘密。結合旅遊見聞、中醫養生食療、時尚美學,把餐桌當成料理的伸展台,每一道食譜都是健康繽紛的「食裝設計」。吃出健康,吃出美麗,吃出魔鬼身材 ~~ 70年代名模杜愛蒂把她自己40年來的食譜公開,分享她獨特的飲食方式,來維持40年不變的身材…… 她說:減肥不一定要節食,要先學會怎麼吃……。這是一本結合養生,食療,發揚「藥食同源」的飲食概念,再加上作者旅居世界各地對於
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做一碗好吃的冰
作者:吳文智  出版社:台視文化  出版日:2009/05/01 裝訂:平裝
06種必學的基礎糖水+10種美味的基礎醬汁+15種懷念的基礎配料=81道創業自用兩相宜的超人氣冰品夏天一到,想清涼解渴,就讓人聯想到美味的冰品,不論是冰棒、剉冰、冰砂,都能讓人暫時忘卻因夏季的酷熱而引起的食欲不振。擔心市售的冰品往往添加了大量的防腐劑與色素嗎?最好的方式就是自己在家製作,用最天然的食材讓全家人都吃得放心、健康、滿足,不用再為衛生問題傷透傷筋。暖身暖胃的桂圓?料粥做成冰棒也是一級棒,
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用電鍋做好菜
作者:林志哲  出版社:台視文化  出版日:2008/08/01 裝訂:平裝
●聰明學做電鍋菜,少油煙真健康,節能又樂活、做菜不流汗。●可以煎炒、可以燻烤、可以蒸燉、更可以一鍋做3菜,●只要依個電鍋就搞定100道好菜。第一本電鍋完全使用手冊──詳細介紹各種電鍋的功能和正確使用法,第一次用電鍋就上手。煎、煮、炒、炸、蒸、烤……各種烹調法詳細圖解Step by Step,讓你從只會電鍋煮飯、蒸蛋的初級生,變身為炒菜也OK的電鍋料理高手。如何運用電鍋30分鐘完成一餐飯的實例解析,
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印度家庭私房料理
作者:張瑢蓁  出版社:台視文化  出版日:2014/10/01 裝訂:平裝
【關於本書】 印度,一個奇妙又極度充滿魅力的國度!作者旅居印度數年,以印度媳婦的身份優勢,深度接觸並體驗印度風土民情及飲食文化。 多數人以為印度料理油膩且辛辣,其實印度料理的食材多變且美味,印度人對香料的熱愛眾所皆知,印度飲食的特色是在料理時,以不同的香料混合調味,營造出特有的印式家庭風格。印度婦女習慣居家料理,作者跟著婆婆一同學習印度家庭式料理,本書將傳授44道經典的家庭式印度料理,讓做菜宛如
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和湯
作者:岩崎啟子  出版社:台視文化  出版日:2012/11/22 裝訂:平裝
向您推薦好喝又健康的和湯! 只要將湯底做些變化,就能烹調出有益身體且新鮮美味的和湯。 和湯是餐桌上不可或缺的佳餚之一。 加入鮮美的食材,和湯就能成為另一道美食;不僅如此,也能搖身變成酒後解酒的和湯。 喝進肚子裡,不僅溫暖身體、也讓人精神百倍,這就是和湯的魅力。 本書結集了許多像我們家一樣,簡簡單單就能上桌的湯品。 【本書特色】 五大理由讓您知道喝和湯的好處! 天然鮮甜、有益健康 做法簡單、美味可口
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廚神的快炒123
作者:柯俊年; 施建發; 張和錦  出版社:台視文化  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
本書內容依食材分為三大單元:【Part 1. 清脆蔬食】、【Part 2. 鮮甜海味】、【Part3. 暢快吃肉】,以家常口味、常見的食材為主,教大家如何輕鬆學會3步驟完的快炒。 另外,書中每道食譜還貼心的列出【名師快炒撇?】,並將過程中常碰到問題整理成不同食材的【快炒教室】,看過後,您會發現只要懂得訣竅,做菜也可以很Easy!
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100種好吃又好做的抹醬
作者:陳立真; 吳仕文  出版社:台視文化  出版日:2009/03/01 裝訂:平裝
香蒜奶油醬、水果優格醬、葡萄奶酥、蘿勒腐乳醬、薑汁地瓜醬、剝皮辣椒抹醬……意想不到的美味抹醬,這次要顛覆所有你對抹醬的想像!完全圖解!從食材用料到製作程序全程紀錄。完美賞味!不同抹醬的保存方式、期限詳細介紹。延伸美味!不只抹麵包、餅乾……,所有抹醬的美味料理一次說明。在吐司上抹一層奶油、花生醬;在餅乾塗上一層特調的起司醬、鮮果醬;在饅頭夾入豆腐乳……,也許配上一杯咖啡、紅茶或是豆漿,就是完美的一餐
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阿芳的小吃2
作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
料多味美花費少,所以「小吃」能夠在各地市集、觀光夜市、美食街……持續發燒、搶手。也熱愛小吃的阿芳,每到一地,總要去嚐嚐當地最著名的小吃,並且憑著美味的記憶與老板的熱情傳授,回家試做到味道完全相同才肯罷休,而這也正是為什麼她能在電視節目裡教大家做小吃能締造高收視率的主因。繼第一本《阿芳的小吃》熱賣之後,阿芳再次將當時的遺珠一一整理集結,透過阿芳特有的詳盡解說與實際的小吃經分享,本書中,每道小吃更有阿
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炒菜愛注意
作者:三立電視臺  出版社:台視文化  出版日:2009/05/01 裝訂:平裝
集結『美食鳳味』節目中詢問度最告的「炒菜愛注意」單元,共約60多道好菜!隨書附贈240分鐘精華內容DVD!麻婆豆腐為什麼自己做不麻也不辣?五更腸旺為什麼自己做總是覺得不對味?為什麼自己做醉蝦只有酒的辣卻沒有甘鮮&香味?只要跟著古椎師的愛注意,所有美味餐館的超人氣料理,你都能在家輕鬆做出來!
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阿芳的私房菜
作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2006/09/01 裝訂:平裝
現在的人由於工作繁忙,和家人一同吃晚飯這樣簡單的幸福,似乎愈來愈難以實現。同樣忙碌的阿芳老師卻以食物做為凝聚家人情感的工具,讓餐桌成為傳承記憶的重要場域,並在出書屆滿10年的現在,將家裡的私房菜為讀者完整呈現。 適時點出其中的小撇步,還將食材的採買、保存及處理方式在「阿芳經驗分享」中一併揭露。
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型男大主廚02:指定菜&微波爐出好菜
作者:三立電視臺; 製作  出版社:台視文化  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
最受家庭主婦歡迎的指定菜料理!簡單易學的超美味微波爐料理!糖醋魚、椒鹽排骨、五更腸旺、宮保中卷、玉米濃湯、墨魚義大利麵……為什麼自己在家做就是會NG?跟著五星級大主廚──阿基師&詹姆士的私房撇步,避掉大家都會犯的錯誤── X蔥薑蒜要先大火爆香! X麵條煮熟後,先泡冷水! 只要了解食物&料理的特性,就能輕輕鬆鬆做出一道道超人氣料理喲!*三立最受歡迎的美食節目『型男大主廚』節目宣傳
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