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$800以上 (26)
出版日期

2024年 (1)
2016年以前 (1046)
裝訂方式

平裝 (1033)
精裝 (11)
適讀年齡

小學 (2)
高中 (1)
作者

蔡季芳 (23)
鄭衍基 (22)
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1207筆商品,54/61頁
打造超完美饗宴:餐桌上的待客之道可以決定你的職場命運!
作者:艾迪.歐斯特蘭  出版社:台視文化  出版日:2013/11/15 裝訂:平裝
你的葡萄酒IQ,比你的高爾夫球技術還要重要!台灣侍酒師協會理事長 洪昌維橡木桶洋酒董事長 陳春安國賓大飯店侍酒師兼品牌經理2010、2011年台灣法國侍酒師比賽亞軍 聶汎勳先生聯名推薦(依姓氏筆劃排序)你在城裡一家高檔餐廳吃晚餐,桌上擺著價值百萬美元的合約。服務生送來酒單,現在怎麼辦?你那傲人的長春藤聯盟商學院學位和有力的商場人脈,都派不上用場。現在,就在此刻,最重要的是你的葡萄酒IQ——還有你招
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手作點心200 道
作者:詹凱盛; 丁秀娥; 陳立真; 王安琪; 呂哲維; 周美江  出版社:台視文化  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
做點心過生活,除了滿足美食的追求,也成就了手作喜樂,點心的多樣造型、多種口味,總是讓人看了就心動! 本書集結各類點心的手作食譜,包括:不用烤箱就能做的煎餅、只用小烤箱就能做的點心、好吃好學的手工餅乾、幸福的美味蛋糕、外酥內軟的派&塔,以及好吃批薩&馬鈴糖……讓喜愛點心的朋友一次學得徹底。
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大廚沒教的醬料偷吃步
作者:林志哲  出版社:台視文化  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
調味鹽+米,就能輕鬆自製蒸肉粉?◎用拌沙拉的油醋汁,來醃肉會更軟嫩?◎美乃滋+麵粉,不用加蛋、加油,就能做蛋糕?◎用醬料煮湯,清水馬上變雞湯?美味的醬料除了淋、沾、拌、燴、燒、蒸……還有許多讓做菜更輕鬆,讓你更方便、更省錢的偷吃步,從認識醬料、調製醬料、到聰明活用的醬料撇步,絕不藏私一次公開!本書除了要讓讀者認識各式基礎醬料,從鹽、糖、油、醋……開始,學會製作各式延伸醬料。更以此為基礎,加入更多、
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第一次做餅乾就上手
作者:詹凱盛  出版社:台視文化  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
.材料簡單、器具方便──超市就能找到的材料,用小烤箱、平底鍋也能做餅乾!.食譜配方成功率近100%──所有的配方都經過重新操作確認,為家庭烘焙量身打造!.創意裝飾、包裝不求人──用隨手可得的材料,讓素樸的餅乾立刻華麗大變身!◎200多張超詳細的步驟圖+從拌合、烘烤到保存的完整QA集=99種零失敗的手作餅乾!◎材料簡單+器具方便+配方成功率近100%=99種最適合初學者的餅乾食習課!◎隨手可得的材料
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現代心素派 香積料理: 素糕點
作者:大愛電視臺  出版社:台視文化  出版日:2010/11/01 裝訂:平裝
糕點,可以是餐後完美的句點;可以是餐與餐之間解饞、緩飢的連接符號;可以是節慶中的代表食品;有時更可以作為簡單幸福的主食。從米、麥等穀物變化而來的糕點,有甜有鹹,讓人們在三餐之外,圓滿了味覺之旅!本書將素糕點分為「煮的素糕點」、「蒸的素糕點」、「烤炸類素糕點」;以及「節慶類素糕點」、「素糖與素西點」,除了大家所熟知的糕點材料,更加入了南瓜、薏仁粉、五穀粉、海藻糖……與各類堅果等養生食材,詳細的分解動
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嘉妲的招牌家常料理
作者:嘉妲‧狄羅倫提斯  出版社:台視文化  出版日:2014/07/18 裝訂:平裝
本書是嘉妲第一次將新世界的加州風格帶入食譜。除了遵循傳統作法的義式家常菜,她發揮創意、盡情揮灑廚藝,讓新舊料理激盪、融合,傳統與時髦口味搭配得天衣無縫,美味更上一層樓。
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嘉妲的鄉味經典義大利麵
作者:嘉妲‧狄羅倫提斯  出版社:台視文化  出版日:2014/04/25 裝訂:平裝
對紐約時報暢銷書榜作家嘉妲.狄羅倫提斯(Giada De Laurentiis)來說,義大利麵食永遠都是餐桌上最令人愉悅的佳餚!它兼顧健康與美味,可以清淡雅緻,也能濃郁豐盛,且材料唾手可得,前置作業簡單,滿足您一餐所有需求。沒有什麼比它更能滿足您對義大利美食的渴望了!透過本書,嘉妲邀您分享她對這種百變料理的熱愛,提供逾百款創新的義大利麵食譜,並搭配各種醬汁、沙拉與配菜,保證全家大小都會滿意!嘉妲的
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123電鍋菜-食譜叢書115
作者:陳嘉謨  出版社:台視文化  出版日:2005/04/01 裝訂:平裝
電鍋,是許多家庭必備的烹調工具,最常被用來烹煮白飯,自從有了電子鍋後,可能煮飯的功用有被取代,燉煮湯品、蒸蒸饅頭包子、紅燒滷肉……電鍋的方便性,反而讓它的身價不跌反升!如何善用「電鍋」的便利性讓主婦可以不必擔心廚房的油煙味四溢,還可煮出少油低脂又可保留原汁原味的佳餚,是現代人必學的烹調技巧。當兩個人吃飯時,可以利用一個電鍋做出兩道佳餚,上層煮菜飯,下層燉湯,輕鬆又簡單,人多的時候,可以用電鍋煮兩道
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讓你更愛豆腐的料理書
作者:青木敦子  出版社:台視文化  出版日:2012/07/25 裝訂:平裝
滑?的口感,與大豆的自然甜味;富含優質蛋白質及礦物質,而且低卡路里。 口感佳,又能節省荷包;身體狀況不佳時,容易入口也不會造成負擔;料理起來更是輕鬆無比。 要舉出豆腐的優點,還真是說也說不完。但是,我們在不知不覺間讓豆腐的吃法變的一成不變,還經常讓豆腐料理成為了餐桌上的配角。 其實就算是盤涼拌豆腐,只需要多下一點工夫,就能變身成豪華的前菜,甚至是飽腹感十足的配菜……。依照不同的創意作法,就可
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簡單做,健康吃
作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2011/02/01 裝訂:平裝
現代人重視健康,並重追求從日常生活中去力行養生之道,其中,吃,也成為關注的焦點--如何吃得健康、吃得美味,自己在家做來又簡單輕鬆? 「健康好簡單」是台視所製作播出的知性節目,每集都由阿芳老師依據現代人關心的主題,設計出2道料理,每道料理皆為阿芳老師對食物長期實驗後的分享,不但簡單易上手,而且做到營養不流失,美味健康都加分!
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就是愛吃麵250道
作者:柯俊年; 林健龍; 劉維貞  出版社:台視文化  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
對於一般人來說,平日三餐飲食中是絕對不可缺少主食的;而麵食,更是除了米飯主食料理之外,另一種同樣受人喜愛的選擇。無論是麵條本身的變化,或是使用各種不同的料理方式,如:乾的、湯的、炒的、燴的……有時甚至明明使用同一種麵條,卻依然能帶給你截然不同的美味口感。 在本書《就是愛吃麵250道》中,即網羅了國內名家大廚的中外麵類料理,告訴你如何用不同的料理方式來做出一碗好麵。並且除了以做法分類外,還收錄了
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名師的快手私房菜
作者:柯俊年; 蔡季芳; 駱進漢  出版社:台視文化  出版日:2008/05/01 裝訂:平裝
●料理的狀況百出,阿芳老師、柯老師、駱師傅幫你一一克服!●私房法寶,雞鴨魚肉蛋奶蔬,輕鬆變成超人氣的美味佳餚!
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就是愛吃飯200道:大人小孩都愛吃的美味飯品
作者:柯俊年  出版社:台視文化  出版日:2011/04/01 裝訂:平裝
亞洲人以稻米為主食。想當然爾,從古至今,「米」即在料理上扮演非常重要的角色;老一輩的年長者更是,吃飯沒吃米,就等於沒吃飯一樣,不能帶給人美味的飽足感。 為了將米飯賦予更多不同的精神,本書便集結了二十幾位國內名廚私家特色飯品,從傳統中式飯品,到不同口味的異國飯品;除此之外,還有由米飯變化而成的美味及藥膳粥品,甚至是甜點等,一應俱全。就是要讓您知道,「米」不是只有「白飯」那麼簡單,還有許多不同奇妙滋
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威立大廚的西餐新手不敗秘技
作者:威立‧伊斯勒  出版社:台視文化  出版日:2012/12/19 裝訂:平裝
瑞士名廚專為台灣人設計的19堂西餐料理基礎課新手也能做出歐風盛宴!你對西餐廚藝有興趣,卻苦無金錢或時間嗎?跟著威立大廚,學習正統的歐洲廚藝學校課程,從最基本的刀具、器具認識,到理解學習西式刀工、烹調技法,每堂課附上1~2道經典西餐料理習作,理論+實際應用齊頭並進,19堂料理課上完,就能掌握西餐製作的基礎技巧,還能獨立完成一桌充滿歐洲風情的西式盛宴。本書特色瑞士名廚專為台灣人設計的西餐料理基礎課!適
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芽苗菜:遠離農藥自己種
作者:林美慧; 陳明仁  出版社:台視文化  出版日:2014/10/04 裝訂:平裝
【關於本書】近年來,食品安全及健康受到消費者重視,愈來愈多人選擇購買有機蔬菜,甚至自己種植蔬菜也大有人在。本書所介紹的芽苗菜,由陳明仁老師挑選,都是適合在家種植的品種,且生長期不長,非常符合現代人需要。芽苗菜收成後,怎麼利用也是一大重點,美慧老師精心設計出多道食譜,讓讀者知道如何用芽苗菜做出美味料理。【本書特色】廚房變菜園,全家保健康15個適合居家培育的芽苗品種詳細分解種植步驟與流程保證成功的芽苗
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超人氣的排隊美食
作者:台視文化生活系  出版社:台視文化  出版日:2007/07/01 裝訂:平裝
享用美食,是幸福的;學會美食,是快樂的!100多道你我最愛且必吃的小吃、餐廳菜,在家輕鬆Cook、Cook、Cook,有名師自創的獨門醬料,有大師傳授的熱賣小吃,有點菜率最高的料理,還有又新又夯的異國美食……想吃點不一樣的料理?不用外出人擠人、大排長龍,鍋一拿、火一開,一會兒工夫,你家就有夜市小吃、熱炒99、老街美食……想要跟大家分享一手好菜──創業開店?資金、成本、技能證照、設備、器材……等,開
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廚神の家常海料理
作者:鄭衍基; 施建發; 張和錦  出版社:台視文化  出版日:2007/10/01 裝訂:平裝
這本書共收錄100道海鮮料理,內容依食材──魚、蝦、蟹、貝及軟體頭足分為五大單元,以家常的口味為主,教大家如何輕鬆處理漁鮮,利用燙、醃、燴、煮、燒、烤、燜、炒、煎、蒸、拌等烹調手法,自己在家就能簡單做出一桌海料理。˙如果您──不會挑海鮮? 沒關係,在每個單元的開頭,我們從裡到外,一點一點教您怎麼看、如何挑。˙如果您──不認得哪種海鮮? 別擔心,有【市場X圖鑑】,讓市場上常出現的海鮮無所遁形,從此和
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阿芳的10分鐘上菜
作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:1997/12/01 裝訂:平裝
簡單做,快樂吃;10分鐘上,30分鐘開飯;讓菜媽媽幫助你完成心願!雞鴨魚肉,青蔬羹湯; 100道食譜,營養又美味。輕鬆採買,快樂下廚;100個經驗分享,省時又省力。
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Superkid冒險小戰士:勇闖紐約說話島
作者:友松製作; THOMAS合著  出版社:台視文化  出版日:2010/11/01 裝訂:平裝
隨書附贈「百萬小學堂陪考生演唱8首全新英文創作專輯」& 「紐約說話島體驗版」超值雙碟 本書特色驚奇的英文冒險故事,內容淺顯易懂,讓小朋友輕鬆學好英文。每章故事皆附有片語、造句教學,現學現懂。還有「英文大力丸」教你「舉一反三」,英文一級棒。書中收錄大力、丁丁、小西瓜、容容、葉子、河豚精采流行英文歌,熱力四射。Talking Island線上體驗版,讓你和小戰士一起戰鬥! 擁有各式能量和歡
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越玩越聰明:200題趣味遊戲,玩出超強學習力
作者:張旭鎧  出版社:台視文化  出版日:2014/08/20 裝訂:平裝
【關於本書】台灣的孩子過去都是以填鴨式的教學方式,父母和老師說一就是一,所有的知識是死背出來的,學習、讀書只為了考試,長期使得孩子思考僵化,漸漸失去創造與競爭力;然而,現在在課業上也是講求多元學習,死背書不一定拿高分,孩子必須發展獨立思考的能力。孩子在面對課業難題時,必須要能觀察了解題目內容、分析題目含意、判斷題目要求,更要記住題目重點,才能推理出答案,甚至偶爾需要一些想像力!這些能力總稱為「腦力
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