100種經典蛋糕，收錄各國家的糕點食譜，如：瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。還囊括了國人喜愛的點心種類，海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。配方精確，作法簡單，Step by step讓你也可以變成蛋糕達人。本書特色 書中將百種蛋糕分為麵糊、起士、組合、乳沫、戚風五大類，說明各類型的組成結構。在品味點心之餘，能認識蛋糕其中的特色。 食譜內容除了有多樣豐富的糕點外，也有基礎的蛋糕製作方法，簡明易懂、
西班牙大廚敎你做分子料理Discovering the moderN chefDaniel Negreira 著香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包，海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。分子料理不難，至少沒有你想的那麼難，只要遇到一份好食譜。認識分子料理的第一份好食譜CHEF DANIEL繼上一本食譜「西班牙大廚到你家」之後，這次端上最夯的分子料理！他在書中傾囊相授，教人用台灣本地特有的食材，如鳳梨、
