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作者

朱秋樺 (21)
蔡萬利 (11)
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184筆商品,9/10頁
10大健康菜100道
滿額折
作者:朱秋樺  出版社:出版菊文化  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝
美國時代雜誌【TIME】推薦10種健康食品 走過一場SARS的旋風,如何從日常生活飲食中,來調整並提升自己的免疫力,就成了現代人追求與關心的首要目標。美國時代雜誌(TIME)根據一些專家學者的研究與評估,列出10種有益健康的食物,建議現代人適量攝取,不但可以避免心臟血管…等文明病上身,更能讓免疫力健全、感冒、頭痛…等小毛病絕緣。 10種純天然的食材,100樣健康的美味 在這本書內,將
定價:220 元, 優惠價:9 198
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
10分鐘健康定食100道
滿額折
作者:趙曉翌  出版社:出版菊文化  出版日:2006/06/01 裝訂:平裝
◆24道一定要學會、百吃不厭的肉類主菜◆最受歡迎、點用率高的海鮮類主菜 15道◆麵飯、麵包…等主食變化10種◆均衡營養、看得出用心的美味配菜40道◆中西日式兼備的湯品10道◆100種食材熱量、蛋白質、脂肪、纖維含量分析晚餐要吃什麼好? 24,990組健康定食讓你不怕變化少!你也常看著菜單煩惱不知如何搭配?或是考慮買什麼菜才能營養均衡又不重覆? 在餐廳用餐,點菜不但是項技術,而且可能還是門藝術。尤其
定價:199 元, 優惠價:9 179
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
健康鍋100道-大廚講堂6
滿額折
作者:高鋼輝  出版社:出版菊文化  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
方便美味、快速簡單、經濟實惠享受暖和人心、滿足脾胃的「鍋料理」100道一個鍋子OK!---湯、麵、粥、煲、飯、火鍋* 基本高湯、蘸醬19種---鍋料理的基礎 * 快手方便鍋19種---10分鐘就可以上桌!* 健康美人鍋21種---具健康概念的美麗燉補法* 異國美味鍋22種---日韓港泰越義歐式…聯合鍋* 簡易經典鍋38種---餐廳館子人氣最旺的鍋料理暖和人心、滿足脾胃的「鍋料理」天氣漸漸變冷,有什
定價:249 元, 優惠價:9 224
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
3種材料+7種調味料=必學的101道菜
滿額折
作者:許瑞興  出版社:出版菊文化  出版日:2007/03/01 裝訂:平裝
少少的素材+簡單的廚房→ 餐桌上100%的美味覺得下廚麻煩嗎?仔細想想其實料理的過程時間相當短,麻煩的是採買和準備功夫。大家都一定有的經驗,雖然常外食但偶爾想大展身手在家做二、三樣家常菜,除了基本的蔥薑蒜之外,還要準備近二十種食材,加上每道菜所需不同的調味料…,光是買齊也要耗去大半天。尤其是配料像:洋蔥、胡蘿蔔、香菜…等,通常沒辦法一次用完,送進冰箱久了就得進廚餘桶,形成浪費;各種瓶瓶罐罐的調味料
定價:250 元, 優惠價:9 225
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
健康菇-大廚講堂2
滿額折
作者:朱秋樺; 林秋香; 蔡萬利  出版社:出版菊文化  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
享受美味菇蕈帶來的健康生活 隨著醫學科技的進步,人們瞭解飲食對健康的重要,「菇蕈」類獨具的營養價值及養生保健功效,就越來越受到青睞,不只是大家所熟知的抗老防癌,更具備增強免疫系統、幫助生長發育以及降膽固醇、預防心血管疾病…等的卓越食療效果。 這本「健康菇」就是集結了各種菇蕈的完整介紹,並為您整理出:菇蕈的生長栽培、選購保存、健康觀點…等資訊,更收錄了知名烹飪老師精心設計的美味、多樣
定價:220 元, 優惠價:9 198
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
蒸健康100道
滿額折
作者:朱秋樺  出版社:出版菊文化  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
僅需電鍋、蒸鍋或微波爐,3菜1湯快手菜OK!無油煙、低熱量、零負擔的健康美味!不流汗!打扮得美美也能輕鬆變出滿意佳餚! *肉香四溢軟爛不柴的肉類佳餚20道*肉類蒸健康的基本法則*鮮味滿分脾胃滿足的海鮮美食20道*海鮮類蒸健康的基本法則*香濃入味滑嫩多汁的雞鴨類好菜20道*爽口不膩的蛋?豆腐?蔬菜珍饈20道*蛋?豆腐?蔬菜類蒸健康的基本法則*多變豐富的飯?粥?點心類美味20道 打扮得美美也能輕鬆
定價:220 元, 優惠價:9 198
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
最喜歡的焗烤&烤醬110道-JOY COOKING 54
滿額折
作者:朱秋樺  出版社:出版菊文化  出版日:2006/01/01 裝訂:平裝
*必學超easy!烤前總復習TIPS保證零失敗!*烤箱大應用!選購、工具、預熱、清洗…全收零油煙、多變化、簡單輕鬆~~用烤箱加道菜! 擁有烤箱的朋友越來越多,但烤箱不是只能用來烤吐司或是餅乾喔!不但是可以用來製作我們熟悉的中式菜餚,包括奶油螃蟹、三杯透抽、八寶雞腿、銀杯苦瓜封、鮮菇蘆筍…等,都可以用烤箱料理。不但是零油煙、多變化,對時間寶貴的現代人來說,更可先準備好材料,在瓦斯爐繁忙時,放入烤箱
定價:199 元, 優惠價:9 179
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
快手方便麵90道-大廚講堂7
滿額折
作者:蔡萬利  出版社:出版菊文化  出版日:2005/02/01 裝訂:平裝
「快手方便麵90道」內容分為:家常湯/乾麵31道、經典風味麵38道及異國美味麵21道,每一道都有材料、調味料及作法,更為精打細算的朋友列出材料費,並有TIPS傳授快速方便的製作技巧。另外還詳細介紹了:美味的起源---自製高湯、方便麵的絕配---超簡單DIY提味小菜、一學就會---煮麵小技巧,以及方便麵的變化---各種麵類…等實用資訊,如何利用不同的麵條、拌麵醬、羹湯,搭配出一碗碗容易學、簡單作、口
定價:199 元, 優惠價:9 179
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
大省錢PART 2:1/3價格100道餐廳美味在家做
滿額折
作者:朱秋樺  出版社:出版菊文化  出版日:2008/01/01 裝訂:平裝
*省菜錢!把握特賣便宜的買入新鮮材料 *保鮮法!食材正確保存,隨時取用都新鮮美味! *最快速!洗切醃半調理步驟,縮短料理時間! *必點必學招牌菜:點用率高居不下32道 *新進榜人氣NO.1:凌駕傳統菜式的超人氣30道 *超下飯vs.小酌精選:吃過難忘的上癮滋味25道 *100分米麵香主食與湯:飽足又滿意13道 只要1/3的價格,省錢!一樣享受餐廳佳餚! 上館子用餐是一大享受,為什麼餐廳飯店的美味
定價:199 元, 優惠價:9 179
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
230道健康對症蔬果汁:每天5分鐘自己打,零添加更安心,喝進營養好健康!(暢銷最新版)
滿額折
作者:周薇麗  出版社:出版菊文化  出版日:2011/06/18 裝訂:平裝
蔬菜水果永遠攝取不足?大家都知道身體需要更多蔬菜水果,對於蔬果中含有豐富的維他命、礦物質、纖維素及多種抗氧化物質,不僅可以增加身體的免疫力、減低心臟血管疾病及其他文明病對健康的威脅,更具有預防癌症的效果…如數家珍。但您身邊有幾個朋友,每天都攝取了足夠的蔬果量呢?現代人除了缺乏蔬果量之外,飲食又習慣多油多肉,加上不規律的作息與生活壓力,普遍的缺乏運動…,很多罹患文明病的年齡越來越降低。如何能用最簡單
定價:269 元, 優惠價:9 242
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
青春活力餐-JOY COOKING 8
滿額折
作者:林秋香  出版社:出版菊文化  出版日:2001/03/01 裝訂:平裝
秋香老師繼粉紅氣色美人餐後再推出這本青春活力餐,針對永保青春、延緩更年期及預防文明病....等30種問題精心設計了59道健康美食,讓您養生更容易。您一生的健康小百科透過秋香老師對飲食的智慧與經驗,提醒您如何延緩或減輕更年期症狀,更年期中後保持美麗健康的方法,對於現代人容易發生的文明病也有搭配的餐飲。並且秉持著拿放大鏡精挑細查的精神,審視每道菜的口味與功效,還增加了藥膳功效與健康情報區,讓您自然而然
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
新手料理的99個秘訣:松露玫瑰的魔法廚房
滿額折
作者:松露玫瑰  出版社:出版菊文化  出版日:2010/10/01 裝訂:平裝
超過1100萬人點閱,因此愛上廚房2009年10月推出的「廚房新手料理總複習」讓油封鴨、義大利燉飯、蒜香烤雞、馬鈴薯煎蛋餅…在無數讀者們的餐桌上飄香,銷售至今仍雄踞生活風格類排行榜。「松露玫瑰」的同名部落格,短短三年累積超過1100萬人點閱,網友紛紛試作傳閱,她謙稱自己非專業科班出身,沒受過專業廚藝訓練,只是一個平凡新手煮婦,深切了解煮婦(煮夫)難為,又要快又要巧還要省錢好味道。於是,第二本書以「
定價:260 元, 優惠價:9 234
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
琳達公主的廚房筆記:擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書,75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道!
作者:琳達公主  出版社:出版菊文化  出版日:2017/12/04 裝訂:平裝
內容簡介8萬人按讚+8萬人追蹤,部落格超過98萬次點閱的「琳達公主的廚房筆記」第50次麵包出爐,第21個開口笑的輕乳酪蛋糕,連做15次的皺皮饅頭…N次的試驗調整,分享最滿意的製作方法與配方。歡迎踩著琳達公主失敗的血淚史,免去冤枉路的邁上廚藝成功大道!∥保證不失敗的糕點20種超過10次革命、試作再試作,精選出保證不失敗且美味非常的黃金比例配方,帶你直登成功烘焙的山頭!∥麵粉食驗~麵包+中式麵食20種
絕版無法訂購
1000個征服廚房的必備密技:零失敗作溏心蛋,外酥內軟嫩的煎肉排,省時省錢的保鮮法,挽救失敗的小技巧,讓您輕鬆駕馭所有美味!
作者:井上祐彥  出版社:出版菊文化  出版日:2013/08/21 裝訂:平裝
以經驗、科學角度、研究彙整所有必學密技,讓您輕鬆駕馭所有美味!下廚十分笨拙、料理一道菜花了超長的時間、嚐起來總是少一味、永遠只會一種作法、用過的廚房像戰場般凌亂…,這樣的朋友應該不少吧?其實,只要抓住重點訣竅,就可以順利解決,讓人不禁地回想「過去到底為什麼下廚會這麼辛苦呢?」本書收錄了1000個像魔法般的技巧與秘訣,即使是廚房懶人或是新手,全部都是步驟單純與節省時間的必學小技巧。讓您擁有紮實必學的
絕版無法訂購
手工甜點禮物 100道:最想學會的牛軋糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾,400張詳細圖解零失敗!(最新版)
滿額折
作者:朱秋樺; 王芳里 著; Toku Chao 攝影  出版社:出版菊文化  出版日:2014/01/15 裝訂:平裝
★ 融你口更融化你心的巧克力糖:棒棒糖、乳加巧克力、生巧克力、薄荷夾心…7種★ 年節喜慶少不了,最佳伴手贈禮的硬糖╱軟糖:牛軋糖、太妃糖、核桃糕、酥糖、QQ糖…32種★ 最小成本超有誠意,手工餅乾╱小西點:杏仁瓦片、酥餅、塔、千層酥、薄片餅乾…53種★道地台灣名產點心也能親手表心意:鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…8種詳盡的基本作法:煮糖技巧、融化巧克力、糖油拌合法、中式酥皮…等,各種製作法,保證
定價:220 元, 優惠價:9 198
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
奶油液體油製作的司康和比司吉Scones & Biscuits
作者:若山曜子  出版社:出版菊文化  出版日:2016/11/09 裝訂:平裝
內容簡介★巴黎藍帶廚藝學院+巴黎斐杭狄廚藝學校東京名師-若山曜子老師,傳授最簡單的美味烘焙法!★超詳盡大幅步驟圖、不用模型也無需特殊道具。★外層酥脆、內部鬆軟,10多分鐘就能熱騰騰享用!4大特色,本書將成為你最常翻閱的食譜1 想到時立即可製作。司康,是非常簡單的糕點。想到時,立刻進廚房,將粉類和其他材料充分混拌,再切分成喜歡的形狀即可。也不需要將雞蛋打發至膨脹,或靜置麵團。即便是烘焙時間,也只是放
缺貨無法訂購
人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開!值得一做再做:從東麻布、淺草到銀座松屋
滿額折
作者:新田あゆ子  出版社:出版菊文化  出版日:2018/07/16 裝訂:平裝
風靡東京受邀前駐銀座松屋,以餅乾擄獲大量粉絲!東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊★餅乾配方大公開★即使是餅乾,隨便製作絕對無法精進!餅乾雖然看似做法簡單,但所謂的「製作」,絕不是隨便的事,不花心思絕對無法精進。但不可思議的是,只要保持著「想要更進步」、「希望對方能開心享用」的心情,之後的成品就能夠有長足的正向改變。也許正是抱持著這樣的心情,每個步驟都會很認真仔細吧。本書當中,收錄的都是能
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
東京製菓學校精選基礎甜點:一流甜點師必學的128個技巧與訣竅,587張步驟圖解,創校60年教材大公開!
滿額折
作者:益田一亞輝; 鈴木兼介  出版社:出版菊文化  出版日:2016/06/29 裝訂:平裝
創校60年,東京製菓學校唯一著作!專業講師陣容、詳盡易懂的步驟指導解說一流甜點師必備的技巧與訣竅就算從來沒有做過的甜點的人,也能按圖索驥做出美味的甜點創校60年東京製菓學校的教材大公開!這本書,是以創校60年歷史,東京製菓學校的食譜(法語、英語所寫的配方)製作而成。上課時,讓學生們以這些基礎配方、原物料反覆不斷的大量練習、製作甜點,進而自然的讓身體記住這些基礎配方。書中分為兩大單元:Gâteau蛋
定價:420 元, 優惠價:9 378
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
正宗台灣小吃126道:微型創業家居小吃DVD版-手工米食、肉類、點心、麵羹湯用小吃開創致富新奇蹟!
滿額折
作者:朱秋樺  出版社:出版菊文化  出版日:2015/12/30 裝訂:平裝
自己動手做!吃得更安心! 真材實料,沒有看不見的化學添加 重現阿媽阿祖時代的古早味,也是台灣小吃真正的傳統風味。 DVD120分鐘影音教學 小吃詳細影音教學:筒仔米糕、客家菜包、廣東粥、蚵仔煎、麻辣臭豆腐、香雞排、生煎包、蔥抓餅、什錦滷味、牛肉麵、蚵仔麵線、香菇肉羹…各種應用示範,加附創業攤車介紹。 自己做!吃得更安心! 收錄126道最受歡迎的台灣小吃配方,沒有看不見的化學香料、添加物、黑心油
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
5分鐘馬克杯蛋糕
滿額折
作者:琳恩.克努森 著; 理查‧布登 攝  出版社:出版菊文化  出版日:2014/05/01 裝訂:平裝
1只馬克杯,立即變蛋糕! 2013上市即登上亞馬遜暢銷榜,至今盤踞超過250天! 1分40秒,免烤免等不求人! 在歐美日本引發大流行的馬克杯蛋糕Mug Cakes,是一種很有趣、而且非常快速就可以變出來的蛋糕。只要有1只馬克杯,加上廚房現有的材料,美味的軟心蛋糕與濃郁的爆漿蛋糕,想吃!5分鐘之內就可以熱騰騰地馬上享用! 所有的材料都以湯匙計算,大匙(湯匙)和小匙(咖啡匙)更方便準備,完全不需秤量。
定價:260 元, 優惠價:9 234
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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