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2022~2023 (119)
2020~2021 (235)
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2123筆商品,8/107頁
絕處逢生陰陽風水:讓你讀一次就學會的風水學
滿額折
作者:天覺(李衍芳)  出版社:知青頻道  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
絕處逢生的陰陽祕法,可以輕易佈局,化煞為恩,藉煞登將台,簡單易學 風水有陽宅與陰宅風水,門派眾多,主要有三元、三合、玄空等... 各門各派都有各自的理論,也有各家的盲點,若只學一門一派,恐有不逮;若要廣學多門,終其一生也難有究竟,恐會造成紊亂而不知所以。 因此,個人僅就50年來所證所學,絕處都能逢生的風水學,以教學講義的方式呈現多年來在群組或教學,只要您有些許的基礎,就能看懂亦能操作簡單又實用的風水祕學。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:3
快速記憶學紫微斗數
滿額折
作者:路因  出版社:知青頻道  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
不用死背輕鬆學習 學來不費吹灰之力 以長年教學及學習經驗,用深入淺出、易記、歇後語、諧音、化繁為簡,讓你在短暫分秒時間內,認識紫微斗數,牢牢背住紫微斗數術語、星座名稱、五行、宮位強弱、坐向。 奧地利出生,入了英國籍,是位哲學家及數理邏輯學家,路德維希.維特根斯坦(Ludwig Wittgenstein)說過: 「孤獨,貧窮都能快樂,如果能清楚自己。倘不能瞭解自己的個性,再富有朋友再多也很難快樂。」 紫微斗數是藉由每一顆星的交互運作,找出人的特質、優點、缺點、行為、才華和潛能,可知己知彼,進而改之或加勉,為自己創造出新的命與運,或和人建立好的善緣與同理心。 人的個性在生下的那一剎那,紫微斗數的命宮就已清楚呈現出你獨特的個性、特質與行為傾向了。 才華和潛能,一生的吉和兇、好和壞,在紫微斗數中皆可窺知。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:3
易經爻辭改回原意:從上古考證入手
滿額折
作者:原來  出版社:知青頻道  出版日:2023/10/01 裝訂:平裝
不採用相距1100年的許慎說文解字 不採用相距600年的戰國未期注釋 從甲骨文造字原理、雞卦、通假字研究著手 比對帛書等古籍,考證校正爻辭原意 易經上古考證之原貌 以考古和歷史邏輯正視易經原初 商王受和妲己不壞,周文王沒有演繹六十四卦 沒有連山和歸藏卦,那是壯族語,用漢語解釋就誤解了 「周易」自古有兩大意思爭論,但現在卻只認知周代而便宜思考 先天八卦、河圖、洛書是北宋以後發明的,與上古易經無關
定價:600 元, 優惠價:9 540
庫存:3
柳川や吐司!隔夜酵種的完美烘焙:排隊名店師傅艾力克的職人吐司書
滿額折
作者:艾力克  出版社:和平  出版日:2022/09/01 裝訂:平裝
輕鬆運用6種風味麵團,變化35款頂級美味!嚴選不失敗吐司,口感柔軟綿密!吐司的作法比起其他麵包簡單好做,一條吐司可以滿足全家大小的早餐,非常適合現下的「自宅烘焙」。比起以直接法製作麵包,用隔夜酵種來製作麵團,可以讓成品的最佳賞味時間更長,且更能帶出吐司的純粹麥香及極致柔軟。★百搭必吃款 極生吐司、法國吐司、柳橙風味吐司不必塗醬也超好吃的白吐司,感受十足的麵包香及拉絲口感。如果想多點變化,還有艾力克推薦的5款延伸吃法。★創意驚喜款 白醬燻雞吐司、布朗尼牛奶吐司、磅蛋糕雞蛋吐司料理和甜點的概念融入麵包裡,口味既獨特又不失和諧,專屬艾力克的吐司狂想曲,喜歡嚐鮮的你一定不能錯過!★罪惡爆餡款 鹹蛋黃芋頭吐司、檸檬肉桂糖核桃吐司不藏私公開自家多款餡料配方,一口咬下就是滿滿的吐司內餡,雖然有些罪惡,但一定能滿足麵包愛好者的心!★酥脆迷人款 學會基礎的吐司製作後,可以挑戰進階版的丹麥系列。難度提高也不必擔心,詳細文字說明和清楚的圖片步驟,一步步解析手擀丹麥的祕訣。▌本書特色◎隔夜酵種的製作和運用詳細解說5種隔夜酵種製程,從「隔夜液種」「隔夜蜂蜜種」「隔夜全麥種」「隔夜牛奶種」到「隔夜柳橙種」一次學會,變化多款新食感吐司!◎進階版的丹麥吐司沒有昂貴的丹麥機,也可以手工擀製丹麥麵皮,在家享受頂級吐司的風味和口感,滿足吐司人的慾望!◎多款自製內餡和抹醬加碼公開多種超人氣的內餡,有柳川や最夯的無卵奶酥餡、香氣十足的白醬和青醬,還有濃郁獨特的肉桂糖。◎圖解製作流程及貼心的製作簡表Step by step的詳細分解圖,讓艾力克手把手教會你!熟練之後只要對應「製作簡表」就能一目瞭然、快速上手!▌職人推薦「難能可貴的是,他總是不藏私的與我們分享他的技術與經營理念。」――「安德尼斯烘焙坊」經營者兼麵包師/吳克己「以創新模式為出發點,用麵包的美味發聲。」――「統一麵粉」烘焙技術顧問/呂昇達「新世代的麵包師傅就是要有艾力克這般跳脫傳統的思維,才能在麵包業這片紅海中活得越來越精彩。」――世界麵包冠軍/武子靖 「不僅兼具外觀與口感,步驟也簡單易懂,讓每個人在家裡都能夠成為一名烘焙達人。」――「多那之咖啡烘焙股份有限公司」行政主廚/卓宗賢 「艾力克師傅最擅長的,就是將複雜的烘焙工藝,以簡單易懂的方式教導給學徒或學生。」――「EATMI」共同創辦人/施政喬(黑皮) ▌學生真實迴響「我的第一本烘焙書跟線上課程都
定價:580 元, 優惠價:9 522
庫存:2
LATTE ART咖啡拉花:ESPRESSO與牛奶的完美邂逅
滿額折
作者:林東源  出版社:大境文化  出版日:2005/11/01 裝訂:平裝
杯口的拉花讓咖啡身價倍漲 在歐洲“ Latte“是牛奶的意思,利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義---只要是在沖煮完的咖啡表面,製作藝術化的圖案線條,就算是“ Latte Art“,不一定侷限於拿鐵咖啡(Latte),只要是在咖啡表面形成藝術般圖案的咖啡飲品,都可以稱之為“ Latte Art“。一杯沒有拉花的拿鐵咖啡,35元咖啡店就買得到
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:1
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香
滿額折
作者:張陽燦; 林怡呈  出版社:和平  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
一杯好喝咖啡從產豆就決定,採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理咖啡科學的演繹,萃取出層次變化的咖啡香來自世界各國50種精品咖啡豆全履歷,生豆產地、後處理法、烘焙數據的剖析、杯測師的風味描述!一杯好喝咖啡從產豆就決定,最完整的咖啡烘焙履歷從尋豆師的精品咖啡豆、烘豆師的完美烘豆曲線,到咖啡師的精湛沖泡技巧咖啡豆裡蘊含千變萬化,唯有最懂咖啡的人能釋放其完美的精華。咖啡也因採集、製作、烘焙及沖泡而展現其不同
定價:299 元, 優惠價:9 269
庫存:4
The American Classics Children's Collection (10本平裝本+音檔QRcode)
滿額折
作者:Sweet Cherry Publishing  出版社:Sweet Cherry Pub  出版日:2022/09/01 裝訂:有聲書
From dapper parties with Gatsby in 1920s New York to sailing the ocean in search of the monstrous white whale Moby Dick, discover American literature’s most iconic classics adapted and illustrated for children aged 7+.This 10-book box set includes The Great Gatsby, Little Women, The Adventures of Huckleberry Finn, Moby Dick, The Call of the Wild, The Age of Innocence, The Portrait of a Lady, Twelve Years a Slave, Rip Van Winkle and The Last of the Mohicans.
獨立閱讀進行式
定價:3845 元, 優惠價:26 999
庫存:3
享受芳療必修的風水課
滿額折
作者:原來  出版社:知青頻道  出版日:2023/02/01 裝訂:平裝
把人體經絡五行,對應到精油歸經五行,然後再應用到風水陽宅環境五行,用來改善人們的居家環境品質,讓這三者都可以用「陰陽五行」的道理。 陽宅有五行調整空間能量波,既然人體、動物、植物造型等都有五行,那麼植物精油必然有五行,看遍各家精油五行,歸類幾乎沒有相同的,處於各說各話的情況。 這時候就必須找一個標準了,既然中醫有五行,而且是對人體各器官的改善有實質的助益,要判定精油的五行,應該去瞭解它們所含的芳香族化學物質對於人體的作用效果,相對於中醫是歸入哪一個經脈,這樣將精油歸入五行才對我們人體有實際上的改善。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:3
人氣餐飲店必備menu!無酒精佐餐飲料:自製基底糖漿、6種製作分類、創作發想技巧、獨創配方109道
滿額折
作者:岩倉久惠; 櫻井真也; 後閑信吾; 亀井崇広; 塚越慎之介; 綠川峻  出版社:大境文化  出版日:2023/07/03 裝訂:平裝
★ 岩倉久恵-La Maison du 一升vin ★ 櫻井真也-櫻井焙茶研究所 ★ 後閑信吾-The SG Club ★ 亀井崇?˙塚越慎之介˙綠川峻-sio(米其林一星) 不論是餐廳、咖啡廳、簡餐店或是自家餐桌,以無酒精飲品創造全新味覺體驗 「最近,酒類的銷售額下降了」、「想要提供給無法喝酒的客人,更多選擇」 「希望給客人更完整的味覺體驗」、「身體狀況或場合不適合飲酒」… 如果您也遇到這樣的煩惱,或許引進無酒精飲料是個機會。 事實上,積極銷售無酒精飲料的餐飲店正在增加。無酒精飲料接受度高,美味易入口,能提升菜餚的風味,外觀也很漂亮。 飲品首要考慮的是「與菜餚的協調」。然而,傳統的「彌補彼此不足」的搭配(pairing)方式――例如將去酸的沙拉搭配帶有酸味的飲品,以完成口味――在現代不再適用。同樣地,使用茶來漱口「中和味道」的方法會使餘韻變短,並且打斷菜餚的流程。現在需要的是將味道和香氣多層次組合的菜餚,與同樣複雜的飲品搭配。我們認為,兩者之間完美地相互作用,產生新的味道,是現在佐餐飲品特有的創造力。 例如,將水果或茶葉像”花瓶一樣”裝入玻璃壺中,或是以自家製的飲料基底,調配成獨特的風味,這些都會讓人不禁想點一杯來嚐嚐。本書將這些適合餐飲店的無酒精(部分含低酒精)飲料的食譜和創意,整理成冊。 作為餐飲店(餐廳、咖啡廳、簡餐店)或自家餐桌,無酒精飲料的切入點,本書提出了以下6種製作分類。  MIX只需混合市售商品,即可立即打造的全新飲料  自製各種基底與浸泡糖漿  單一茶的各種萃取法與變化  混合茶與調配茶  Cocktails無酒精雞尾酒  適合餐廳的佐餐飲料-無酒精・低酒精飲品 飲料不僅僅是解渴,更能帶來新的味覺體驗,為餐桌增添色彩,並成為交談的話題。這對於所有酒類一樣,無酒精飲料也能辦到。來吧,請試試無酒精佐餐飲料!
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:4
第一次品葡萄酒就上手
滿額折
作者:許志鵬  出版社:易博士  出版日:2009/04/28 裝訂:平裝
葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世。從長成的原鄉風土、砥礪成長的氣候,釀酒師發揮土地的特色,讓葡萄表現,經由巧手釀製,每一環節表露出的豐富迷人痕跡、在地環境的靈魂特色皆蘊藏在一瓶瓶或嫣紅或金黃的液體裡。難怪生物學家巴斯得說:在一瓶葡萄酒中蘊含著比所有書籍更多的哲理。親近葡萄酒世界4要訣1. 從葡萄品種、風土氣候、釀造方式……解析葡萄酒風格特性2. 從酒標等級標示、產區、葡萄品種、酒
定價:280 元, 優惠價:9 252
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圖解第一次買股票就上手(全面修訂版)
滿額折
作者:李明黎  出版社:易博士  出版日:2020/10/17 裝訂:平裝
★2020年全面修訂版,提供最新、最正確的資訊和實例★二十年不敗的投資入門寶典,最受股票新手信賴的戰前訓練手冊★針對新手提供正確安全的投資概念+最適切的解惑和協助★深入淺出的彩圖教學,step-by-step第一次買股票就獲利 新冠肺炎疫情在2020年肆虐全球、造成經濟重創,各地政府紛紛祭出降息撒錢等激勵政策,台股在全球資金狂潮、台積電買盤洶湧推升下,在7月28日寫下13031點的新高紀
定價:250 元, 優惠價:9 225
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開始在澳洲自助旅行(熱銷新版)
滿額折
作者:張念萱-著; 胡郁琳-修訂協力  出版社:太雅  出版日:2023/06/01 裝訂:平裝
熱銷10年,全新增訂改版,旅遊澳洲最佳指南!本版作者在地旅居工作,為你深入介紹澳洲完整旅遊情報。◆資訊全面更新●通關新規、防疫最新政策、當地藥局中英文購買指南。●詳盡的交通資訊──輕鬆串聯澳洲全境、雪梨、墨爾本、布里斯本3大城。●交通卡應用教學──澳寶卡、Myki Card、Go Card、Go Explore...等。●住宿選得好,旅遊沒煩惱──推薦區域、房型、價位,幫你選對位置選得舒適。◆超強打卡祕境景點●雪梨──必訪歌劇院、攀登雪梨港灣大橋、邦代海灘衝浪、博物館巡禮。●墨爾本──最美濱海公路大洋路、摩寧頓半島天然溫泉、菲利浦島萬隻企鵝歸巢。●布里斯本──假日市集&河岸日光浴、夜間餵食野生海豚、海上獨木舟、努沙國家公園自然奇景。●黃金海岸──三大主題樂園、澳洲唯一海邊360度觀景台、拜倫灣看絕美日出、精采鵜鶘餵食秀。●伯斯──天鵝谷訪世界級甜點工廠、粉紅湖浪漫留影、穿越南半球最長木棧橋直達海底世界。●塔斯馬尼亞──布魯尼島大啖海鮮與起司、訪里奇蒙小鎮回到19世紀、激流峽谷&搖籃山徒步健行。◆優質評選不踩雷●經典美食與農產文化體驗。●10種超市平價好吃自煮料理。●高CP本地品牌選物。●特色主題行程──親子共遊/OL購物/露營車自駕/雙城跨島之旅。◆電子化聰明旅行●電子觀光簽證申辦教學。●TRS離境退稅APP教學。●達人APP大賞──精選美食、交通、住宿、行程、生活等各個面向的實用APP。本書特色每一天稀鬆平常的食衣住行,到了人生地不熟的國外,就成為不得了的大事。本書專治這些疑難雜症。★Step by Step圖解式教戰行前網路購票、搭機入境通關、各種交通工具搭乘接駁、住宿訂房,詳列出步驟流程、表格、網頁該看哪、選哪都幫你圈出說明,Step by Step圖解法,全部流程步驟化,文字與圖片搭配,易懂,操作容易。★精采行程規畫,各種旅遊類型皆可包提供各大城5日遊,及親子共遊、深度行程等主題式規畫,還有雙城7日遊安排:雪梨+墨爾本、雪梨+坎培拉、布里斯本+黃金海岸、墨爾本+塔斯馬尼亞,不但細心說明早、午、晚各時段的踩點內容,或搭渡輪或悠閒漫步,更搭配動物園、國家公園等一日遊在內,讓你輕鬆安排出最適合自己的行程!★專治旅行疑難雜症旅行一開始的準備規畫、辦護照、購買機票、安排行程、機場入出境手續、行李打包、搭乘各種大眾交通工具、選擇住宿等,全都預先設想周到,並給予適
定價:380 元, 優惠價:9 342
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開始在美國自助旅行
滿額折
作者:陳婉娜  出版社:太雅  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
疫情後資訊全面更新,助你輕鬆通關,開啟大美國行程!全美交通串聯,紐約、舊金山、洛杉磯三大城市詳解踩點最鮮的旅行話題,專題式報導有利於行程規畫彈性安排,實用度100% ◆此生必去18個景點 美國地大物博,自然資源豐厚,獨特的地理風景令許多人嚮往,但要在這麼廣大的土地上篩選出景點、路線、安排行程,卻是一門學問。嚴選全美18個必去景點,帶你快速掌握這個國家的完整風貌。 ◆野趣旅遊正夯 山林露營、健行攀登、公路自駕以及人行道戶外餐廳,全都蔚為最新時尚潮流。 ◆行家評選深度導覽 國家公園探險之旅、10大名城特色美食、全美頂尖名廚、最夯速食連鎖店、熱門咖啡館名錄、最IN潮牌、超市挖寶、音樂藝術盛會、漫步小鎮風光、渡輪滑雪體驗、當地節慶文化,作者全都如數家珍,給你最深度的美國之旅。 本書特色 本書依照旅行流程安排篇章順序,從出發前的行李打包、辦理證件、概念閱讀,到抵達機場的入出境手續,及上海當地的住宿、交通、通訊、飲食、玩樂、購物、緊急情況的應變……等資訊,一應俱全,全套美國旅遊資訊盡在本書中。 ★專治旅行疑難雜症 從行前的美國行程規畫建議、辦理各種簽證機票、行李打包,到出境、落地接駁、當地的食、衣、住、行、育樂、通訊、緊急應變,無所不包。 ★各種票券、表單、指標解析 交通票券大解析,搭機及搭車資訊看板、購票、投幣、按鈕、插孔位置都有操作指南,還教你看懂時刻表、交通網站、路標、地圖。 ★Step by Step圖文流程教學 使用機器、填表格、購票、網路申請,流程步驟教學,不懂英語也能按部就班輕鬆完成。 ★行程規畫全攻略 美國東岸、美國西岸、壯遊大美國等3種行程建議,幫助你找到最適合自己的旅遊動線。 ★超實用資訊列表 證件哪裡辦、店家、景點怎麼去,相關連絡資料、各方面查詢管道,條例整理為小BOX,一目了然、便於查詢。 ★緊急應變方案 證件財物遺失、遭搶被竊、生病意外都有解決方案,相關單位、救命電話全都錄,更附有救命小紙條,讓你隨身攜帶。 ★中英文重要詞彙對照 模擬各種場合情境的實用單字與對話,不會說?用手指指點點也能通,輕鬆旅遊美國。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:4
開始在荷蘭自助旅行
滿額折
作者:陳奕伸  出版社:太雅  出版日:2023/03/12 裝訂:平裝
資訊全面換新,20年在地旅人資深導覽,前往荷蘭旅遊,靠這本不費心!◆實用交通解析+優質評比全彙整!最重要的OV-Chip卡使用大全、各種交通聯票詳解&實用評比、荷蘭鐵路局購票Step by Step教學、網上班次查詢圖示範例、囊括火車、巴士、電車、地鐵、觀光船、腳踏車、計程車、租車開車等多種教學,還有連接境外的交通指南!◆阿姆斯特丹蒐美食撇步、觀光遊船&租船環河路線。◆重要城市景點滿載+鬱金香花海遊!阿姆斯特丹、鹿特丹、海牙、馬斯垂克、烏垂克的必訪景點,還有短程與跨城市行程教戰。◆優質美食+特色購物很在地!推薦到荷蘭該吃什麼、有哪些特色咖啡與餐廳,教你在預算內吃頓好餐點。特色紀念品如楓糖餅、荷蘭木鞋、台夫特藍陶。本書特色★專治旅行疑難雜症從行前的荷蘭行程規畫建議、辦理各種簽證機票、行李打包,到出境、落地接駁、當地的食、衣、住、行、育樂、通訊、緊急應變,無所不包。★Step by Step圖文流程教學使用機器、填表格、購票、網路申請,流程步驟教學,不懂英語荷語都能按部就班完成流程。★各種票券、表單、指標解析交通票券大解析,連荷蘭人都搞得霧煞煞的OV-Chip卡,在本書都有操作指南。還教你看懂時刻表、交通網站、路標、地圖。★中荷重要詞彙對照模擬各種場合情境的實用單字與對話,不會說?用手指指點點也能通,輕鬆旅遊荷蘭。★超實用資訊列表證件哪裡辦、店家、景點怎麼去,相關連絡資料、各方面查詢管道,條例整理為小BOX,一目了然、便於查詢。★緊急應變方案證件財物遺失、遭搶被竊、生病意外都有解決方案,相關單位、救命電話全都錄,更附有救命小紙條,讓你隨身攜帶。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:2
紫微斗數入門練習題200例
滿額折
作者:三禾山人  出版社:知青頻道  出版日:2022/12/01 裝訂:平裝
本書收錄204 個例題 每個例題,先講述星情和星曜組合的思路,再講述推理和判斷的結果。 每個例題,既有預測師的分析內容,也有求測者的真實回饋內容。 近一個世紀以來,紫微斗數這門易學處於興起與繁榮之中,研究者都在忙於梳理理論,為什麼這麼說呢?這一點能從市面上的紫微斗數書籍的內容看出來:較多的紫微斗數書籍是只有理論而沒有例題,這讓很多的初學者在入門和實踐時大為艱難,令人欣喜的是,這種狀況正在改觀,不過,還需要同仁更多的努力才行,在這個心境之下,我決定寫一本類似於習題集的書稿,讓讀者能飽餐一頓,能從中感悟紫微斗數預測的神奇和奧妙。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:4
學會紫白飛星,這本最好學
滿額折
作者:黃恆堉; 李羽宸  出版社:知青頻道  出版日:2014/10/18 裝訂:平裝
★個人流年吉凶,一看就懂。 ★紫白飛星運用,得心應手。 ★財位文晶桃花,快速催旺。 ★造福開運大法,輕鬆學會。 隨書附贈《紫白飛星》陽宅診斷軟體試用版 紫白飛星法是堪輿陽宅吉凶的重要派別與方法之一,追根溯源遠自南北朝時期,星象家就根據節氣的變化,陰陽,五行,方位,以後天八封演繹成九個宮位,由九顆虛擬之星,配上年月日時,上下左右飛泊斷其吉凶,並藉此達到趨吉避凶之效。 「門迎春夏秋冬福,戶納東西南北財
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
巴黎名店BREIZH CAFÉ蕎麥餅&可麗餅配方大公開:從配方到煎烘技巧、摺疊法,詳細的步驟圖解與說明
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作者:貝特朗.拉切爾  出版社:大境文化  出版日:2023/01/03 裝訂:平裝
購書立即送《實用一體成形矽膠刷》21×3.5公分,蘸刷塗抹好洗耐用,五色隨機出貨,恕無法挑選,數量有限送完為止!╲ 風靡東京、巴黎的可麗餅名店,不藏私公開配方 ╱╲ 唯一一本蕎麥餅&可麗餅繁體中文版食譜 ╱╲如同親臨布列塔尼Atelier de la crêpe可麗餅工作坊,獲得所有技巧與訣竅╱風靡東京、紅回巴黎的名店Breizh Café的技巧與配方如果你吃過Breizh Café,肯定會對蕎麥餅的獨特美味印象深刻。1996年在東京開幕,2010年紅回巴黎,Breizh Café只賣蕎麥餅&可麗餅並火速爆紅、一位難求!至今25年來,已在東京、巴黎、波爾多、布列塔尼、里昂、京都擁有共26家餐廳,更於2018年開設Atelier de la Crêpe可麗餅工坊,一所專門學習製作專業蕎麥餅&可麗餅的國際學校,分享所有蕎麥餅&可麗餅的知識。如同我們熟悉的日本Soba蕎麥麵,法國更有一套將蕎麥發揚光大的飲食文化,那就是Galettes蕎麥餅。以無麩質、高纖、高蛋白、富含維生素的蕎麥粉,製成邊緣酥脆,帶著榛果香味的蕎麥餅,不論是單純的火腿起司加上半熟蛋黃的人氣口味,或是煙燻鯡魚與馬鈴薯的飽足搭配,深深擄獲法國人與日本人的胃。現在,這些經典、獨特、非常美味的配方,全部收錄在這本書中,不需機票也能如同親臨布列塔尼Atelier de la crêpe可麗餅工作坊,獲得所有技巧與訣竅!內容包括: 從蕎麥餅&可麗餅配方到煎烘製作技巧,詳細的步驟圖解與說明 各種食材與蕎麥餅&可麗餅的搭配組合,以及料理擺盤方式 四季推薦的美味食譜50 道 蕎麥餅&可麗餅的11種折疊法 針對每道蕎麥餅&可麗餅製作時的專家建議本書作者,也是Breizh Café與Atelier de la Crêpe可麗餅工坊的創始人兼經理-貝特朗.拉切爾Bertrand Larcher,多年來獲得獨特的聲譽,既是蕎麥餅&可麗餅大使、日本布列塔尼蕎麥餅的先驅,也是無國界的烹飪企業家。務農的成長經歷使他對食材的要求維持著高標準,對種植食材的人深表敬意,並選擇透過對料理的熱情來表達。期待這本如同Atelier de la Crêpe可麗餅工坊的範本,為所有讀者傳授蕎麥餅&可麗餅最道地的製作訣竅與技巧,將Breizh Café最受歡迎的配
定價:400 元, 優惠價:9 360
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SAUCES經典又創新的醬汁103種,會做醬汁就會做菜:與時俱進、 反映時代,決定美味關鍵,讓餐桌大躍進的必學醬汁!
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作者:陳寬定(Eddie Chen)  出版社:大境文化  出版日:2022/09/07 裝訂:平裝
╲5大母醬+1特別醬汁+14道應用示範菜餚 ╱ ╲ 融合經典基礎與創新變化 ╱ ╲『會做醬汁就會做菜』2022最新版!╱ 美味菜餚的靈魂---醬汁SAUCES 一道菜餚的美味與否,所謂的嚴選素材固然重要,但決定味道的醬料,才是它的靈魂。您是不是曾有這樣的經驗?自家下廚烹調的菜餚總覺得不如餐廳裡嚐到的好吃,凱撒沙拉到底是少了醋、缺了糖,還是起司放得不夠? 「SAUCES經典又創新的醬汁103種」,依醬汁的顏色及使用方式區分,教您輕鬆製作攸關美味關鍵的醬汁,包括最經典的基礎母醬,以及與時俱進的創新變化,醬汁會做了,那麼做出道地的菜餚也就更簡單容易了! 一道好的醬汁建立在好的基本高湯,一道好的菜餚其實醬汁才是美好滋味的主角,雖然有些醬汁不一定要用高湯,如:奶油醬汁中的荷蘭醬汁Hollandaise,但是好的醬汁可以增加食物的豐盛味道及外觀顏色,組織綿密及濃稠度恰到好處的醬汁,更足以增加菜餚的色、香、味。 103種醬汁+應用示範菜餚14道 書中收錄可作為:調味醬 / 沙拉醬 / 義大利麵醬 / 烤醬醃醬 / 淋醬 / 肉汁…等各種SAUCES,並分成六個部份及高湯,包括:褐色醬汁、白色醬汁、番茄醬汁、奶油醬汁、油醬汁及特別醬汁,包括: * 基本褐色醬汁Basic Brown Sauces 15道+3道應用示範菜餚 * 基本白色醬汁Basic White Sauces 20道+2道應用示範菜餚 * 基本番茄醬汁Basic Tomato Sauces 10道+1道應用示範菜餚 * 基本奶油醬汁Basic Butter Sauces 12道+1道應用示範菜餚 * 特殊醬汁Special Sauces 25道+6道應用示範菜餚 * 基本油醋醬汁Basic Oil Sauces 20道+1道應用示範菜餚 每一種醬汁除了各有特色風味外,用途也不同,紮實的瞭解這些法式料理的基本母醬,接下來才能夠進一步變化運用,是非常重要的關鍵。傳統的醬汁仍是創新的基礎,因此,本書收錄作為料理專業人員必須熟知的經典醬汁,與應用示範菜餚14道,若能夠將這些醬汁融會貫通、加以變化,就是本書編輯最重要的目的。 2022年的新版,這些經典的醬汁不變,改變的是將醬汁的做法、內容與時俱進,大幅度調整,以求更符合現代餐飲對食材、製程與健康的追求,並且再加入許多應用醬汁製作的菜餚,希望能夠為大家帶
定價:360 元, 優惠價:9 324
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紫微斗數大師不傳的論命技巧:一百個解盤祕法大公開
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作者:了然山人  出版社:知青頻道  出版日:2024/01/01 裝訂:平裝
紫微斗數首重星曜特性,由星曜的特性及組成來判識後天運途的窮通禍福,尤其紫微斗數絕對部以組合星系居多(如:殺破狼、機月同梁等格局)絕非單宮單星能論的出來,為利於學者,山人特將各宮判識重點以條列式寫出,讓讀者能夠輕易的上手。故本書重視的就是判識原則及理論的闡述,同時搭配生動活潑的實例分析,增加同學的實戰經驗。
定價:500 元, 優惠價:9 450
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開始在英國自助旅行
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作者:李芸德-著; 英國人蔘; 廖子晴-修訂  出版社:太雅  出版日:2022/07/12 裝訂:平裝
住英國的在地人,為你追蹤完整情報消息。旅遊觀光、留學打工、長時間旅居者,都能快樂享受英國!◆『出發免驚!資訊全面更新!』通關新規則、英國對流行性傳染病的防範政策說明、個人防護提醒英國海關入境常問問題(中英對照),提前準備不卡關機場出入境及城市往返、全境火車、倫敦市區交通詳解通行英國各地的長途巴士National Express訂票+優惠攻略◆『留學生活超強優惠情報』詳列各種超市優惠,包含便捷節省大法、店卡推薦、常態特價時間學生專屬優惠、二手物交換店、實用生活社團疑難雜症、緊急事件向哪裡詢問求助?通通有解!◆『高CP值玩法不踩雷』全英評鑑前10名炸魚薯條餐廳榜全英傳統名點、季節限定點心,帶你全部買齊行家教你超市怎麼買、以及自製英式風格的三餐湖區推薦健行路線、觀光船遊湖套票購買教學華威城堡優惠票、科茲窩一日票方案&焦點導覽本書特色★講求實用,簡單有效!作者長年住在英國,一家大小全都融入英國當地生活,分享留學生/打工度假/新居住者必備的實用資訊&生活教戰。每一天稀鬆平常的食衣住行,到了人生地不熟的國外,就成為不得了的大事。本書專治這些疑難雜症。★Step by Step圖解式教戰手冊行前網路購票、搭機入境通關、各種交通工具搭乘接駁、住宿訂房,詳列出步驟流程、表格、網頁該看哪、選哪都幫你圈出說明,Step by Step圖解法,全部流程步驟化,文字與圖片搭配,易懂,操作容易。 ★實用資訊小專欄證件哪裡辦、豆知識、行家密技、路上觀察、貼心小提醒等小專欄,提供你各種撇步、最即時的情報,以及旅行中必需知道留意的事情。★專治旅行疑難雜症旅行一開始的準備規畫、辦護照、購買機票、安排行程、機場入出境手續、行李打包、如何搭乘各種大眾交通工具、打國際電話、如何選擇入宿,全都預先設想周到,並給予適當的指示和解答。絕對是害怕自助旅遊者的救星,自助旅遊愛好者的好幫手。★超好用緊急應變方案證件護照、財物遺失、遭搶被竊、生病受傷、內急等意外狀況都有解決方案;附贈救命小紙條隨身攜帶。★模擬情境的單字與對話模擬各種場合與情境的單字與對話,即使英文不通,指指點點也能輕鬆暢遊英國。
定價:360 元, 優惠價:9 324
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