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完美大景的14堂精修課:從安瑟爾‧亞當斯的觀想到數位修圖
作者:麥可.弗萊  出版社:大家  出版日:2012/03/09 裝訂:平裝
風景大師的絕技碰上數位攝影的強大功能=攻克任何拍攝難題的高手 三大方向,精確掌握完美大景拍攝技巧 × 觀看的藝術 × 數位暗房 三位大師,讓我們學會運用眼力和想像力拍照安瑟爾‧亞當斯 × 愛德華‧威斯頓 × 艾略特‧波特 風景攝影大師安瑟爾‧亞當斯的影像風格強烈,且極具情緒感染力。他的作品中總可見到最長景深與豐富的明部、暗部細節;艾略特的作品則常常帶有絢麗、奇異的色彩,他們是如何拍
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攝影的神思:52種超越瓶頸的創作思考 × 52幅結合意念與美的攝影
作者:喬治.巴爾  出版社:大家  出版日:2013/04/03 裝訂:平裝
你已經能拍出「漂亮」的照片了,要如何才能邁向更高境界?當一切技巧都已到位,你的照片還欠缺什麼?52位攝影家+1位評論家談創作思考、影像美學與攝影初衷從「拍照」邁向「創作」,從「觀看」進入「評論」國際級攝影大師 柯錫杰影像藝術家 郭英聲東方設計學院攝影學位學程籌備主任 邱奕堅博士 一致推薦(推薦人資訊放在這裡,不要獨
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泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓
作者:安迪・瑞克; JJ・古德  出版社:大家  出版日:2017/05/04 裝訂:平裝
連泰國人也不以為意的街頭食物,如何在老外手中變成充滿魔幻魅力的深邃菜系?▎不止教你靈活駕馭泰式風味,更帶你領略泰國食物文化的精微 ▎ 世界上再沒有其他菜系能夠像泰國菜一樣,以大地為廚房,將所有已知甚至說不出名字的蔬果、香料植物與辛香料運用得出神入化,各種萃取、搭配、組合與層疊風味的手法,譜寫出世上數一數二深邃的味蕾地圖。泰國菜的特色,便是能在一道菜中嘗到多層鮮明又相互映襯的風味。這充分解釋了何以泰
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風味╳蔬食風味聖經套書(共二冊)
作者:凱倫‧佩吉; 安德魯‧唐納柏格  出版社:大家  出版日:2020/12/02 裝訂:平裝
《風味聖經》風味是食物的語言,喜愛享受口腹之欲的人,都會發現這語言值得下功夫了解。研讀本書中數百種食材的語言及語法,讓你能用風味跟食物溝通,並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。《風味聖經》的出版,前後共花了八年時間。這是劃時代的料理用書,求新求變的主廚最能從中獲得偉大的創意靈感,今日廚房也因此能擁有無盡的創造力和多變的風味組合。烹飪藝術正經歷了歷史性的轉變:食材無國界,料理也不再
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像專業攝影師一樣拍攝:燈神喬.麥納利的第一本全方位攝影書
作者:喬.麥納利  出版社:大家  出版日:2013/08/01 裝訂:軟精裝
買下數位單眼後必讀的第一本書!從一開始,就跟在最頂尖的攝影師身邊學習不論你要拍的是風景、人像,或者生命中的重要時刻、親友相聚的美好時光,總是有些情況會讓覺得:「我一定要捕捉到這幅畫面!」或者「絕對不能錯失這精采一刻!」那可能是夕陽沉落的瞬間、家人的笑容,也可能是寶寶學會站立。這時,我們都希望自己就是專業的攝影師,啪啪啪俐落地按著快門,拍出想像中的理想畫面,把眼前的時刻化為永恆。要做到這一點,你不一
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米原萬里的口譯現場
作者:米原萬里  出版社:大家  出版日:2016/04/08 裝訂:平裝
開創口譯界「神的領域」轟動日本翻譯界、文藝界的出道代表作! 關於本書──大江健三郎在讀賣文學獎的評審現場推舉:「這是一本語言的戰爭,也是和解的物語」 關於作者──日本藝文才子糸井重里在訪問本人後直嘆:「我不知道這樣的人該被稱為『天才』或『專家』,只是深覺她是數十年後還會被記住的人物。」 「日本史上最強俄語口譯」、綽號「毒舌萬理」的米原女史,第一本「口譯」學經典著作。「口譯現場」不只是轉換語言,更是
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食物與廚藝1-3(無書盒套書)
滿額折
作者:哈洛德.馬基  出版社:大家  出版日:2011/01/28 裝訂:平裝
厚達千餘頁的廚房必備聖經 累積銷售量超過5,000,000本全球大廚 沒人手上敢不拿著本書! 25年前(1984),本書於美國出版,在廚藝界投下一枚震撼彈5年前(2004),增修了將近600頁內容,獲得世界級大廚一致推薦去年(2008),作者榮登《時代》雜誌百大影響人物改寫了全球廚房,催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」獲得讚譽:「凡張口吃東西的人,都用得上本書!」歷經1/4世紀,無書能出其右
定價:1200 元, 優惠價:9 1080
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
現代主義烹調:家庭廚房的新世紀烹調革命
作者:納森.米佛德; 麥新.比列  出版社:大家  出版日:2015/08/05 裝訂:盒裝
★七星級烹飪傳奇《Modernist Cuisine》之家庭專用繁體中文版★國際烹飪專業協會IACP年度圖書大獎得主★餐飲界最高榮譽詹姆士比爾德大獎評審選書★世界最大最權威印刷工會PIA主辦之年度印刷大獎得主 「我們的食譜反映了烹飪界中更恢弘的現代主義革命!」 人類用火至今最重大的飲食成就,家庭廚房的新世紀烹飪演進21世紀重新定義料理規則的廚藝里程碑且看真空低溫烹調、恆溫水槽、奶油槍、壓力鍋、微波
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義大利美食精髓套書(共二冊)
作者:瑪契拉.賀桑  出版社:大家  出版日:2016/10/05 裝訂:平裝
「義大利美食教母」瑪契拉・賀桑影響家庭烹飪最鉅的食譜將義大利菜帶出亞平寧半島的傳奇著作在「經典」兩字已經和「低脂」「不含膽固醇」一樣普及的今日,被譽為「義大利美食教母」的瑪契拉・賀桑,為我們重新定義「經典」二字!什麼是經典義大利料理?又或者,什麼是義大利料理?只要加了蒜頭、洋蔥、番茄、香料植物與乳酪的菜餚,就能稱作義大利料理嗎? 事實上,義大利料理包羅萬象,難以定義。任何發源於義大利半島,乃至於西
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義大利美食精髓(下):蔬菜、沙拉、燉飯、魚肉蛋
作者:瑪契拉.賀桑  出版社:大家  出版日:2016/10/05 裝訂:平裝
「義大利美食教母」瑪契拉・賀桑影響家庭烹飪最鉅的食譜將義大利菜帶出亞平寧半島的傳奇著作在「經典」兩字已經和「低脂」「不含膽固醇」一樣普及的今日,被譽為「義大利美食教母」的瑪契拉・賀桑,為我們重新定義「經典」二字!什麼是經典義大利料理?又或者,什麼是義大利料理?只要加了蒜頭、洋蔥、番茄、香料植物與乳酪的菜餚,就能稱作義大利料理嗎? 事實上,義大利料理包羅萬象,難以定義。任何發源於義大利半島,乃至於西
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義大利美食精髓(上):開胃菜、湯品、麵食、甜點
作者:瑪契拉.賀桑  出版社:大家  出版日:2016/10/05 裝訂:平裝
「義大利美食教母」瑪契拉・賀桑影響家庭烹飪最鉅的食譜將義大利菜帶出亞平寧半島的傳奇著作在「經典」兩字已經和「低脂」「不含膽固醇」一樣普及的今日,被譽為「義大利美食教母」的瑪契拉・賀桑,為我們重新定義「經典」二字!什麼是經典義大利料理?又或者,什麼是義大利料理?只要加了蒜頭、洋蔥、番茄、香料植物與乳酪的菜餚,就能稱作義大利料理嗎? 事實上,義大利料理包羅萬象,難以定義。任何發源於義大利半島,乃至於西
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攝影師外拍手冊:帶著DSLR旅行的必備指南
滿額折
作者:麥可.弗里曼  出版社:大家  出版日:2010/11/05 裝訂:平裝
《攝影師之眼》作者麥可.弗里曼 實用隨身手冊推出! ◎ 袖珍開本,可塞進相機包,方便隨身攜帶、隨時參考!◎ 小而美的攝影知識錦囊,蒐羅各種外拍題材及主題,一一指導◎ 大師三十多年攝影實戰匯整,從規畫、裝備、尋找題材,到測光拍照、克服困難,一本上手 如果說旅遊能增廣見聞,那麼數位相機就能豐富旅遊攝影。不論是週末出遊,或到國外度假,這本由全球首屈一指專業旅遊攝影師麥可.弗里曼所寫的隨身手冊,不但能
定價:300 元, 優惠價:9 270
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
運動重生計畫:找回失去的健康,寫給所有曾經受傷、肥胖,以及長期不運動的人
作者:比爾.科多夫斯基  出版社:大家  出版日:2013/05/30 裝訂:平裝
你為何不再運動,或者多久沒有運動,都不重要。 這本書是寫給所有曾放棄運動的人。他望著鏡子,看到一個中年陌生人盯著自己 「那個髮線後退、小腹外凸、冒名頂替我的笨蛋是誰?」 比爾曾是優秀的運動員,玩鐵人三項,創辦多本運動雜誌,步入中年後卻一蹶不振。 為了重生,他開始運動。書中記錄了比爾努力克服心理及生理障礙,重拾運動的過程,同時也是一本指導手冊,遍訪運動生理專家、選手、教練以及記者,澄清許多錯誤的運動
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瑜伽入門先導之術
作者:佘雪紅  出版社:大家  出版日:2017/02/08 裝訂:平裝
有動,就有健康 找回不受年齡拘束的身體自由,提升享壽的生活品質 ?大字、大圖、大開本,附120分鐘完整基本功法課程DVD 「人生不是二分法,做不到100分,當然可以退而求其次,一步一步細細做來,就算70、50甚至30分也好,都對自己的健康有交代。」──作者佘雪紅 瑜伽以其動靜皆宜且具修復療癒的特性,吸引越來越多害怕運動的人在步入熟齡後投入,希望延續靈活、健康的身體,然而有許多人卻還是發生各種關節
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人際的法則:一點就通,連難相處的人都可以應對
作者:理查.譚普勒  出版社:日出出版  出版日:2021/08/16 裝訂:平裝
人際交往就是認知作戰! 認知不同,相處當然累。 洞察人們行為背後的原因,和誰都能自在相處。 朋友讓你失望、同事與你不對盤、主管處事不公、家人難以溝通、老師吹毛求疵,另一半忘了你的生日……。即便他們的理由爛到難以置信,但肯定都是有原因。 只要認知到這個關鍵點,採取適當的應對,就可以更容易面對他人的負面行為、理解當下的結果,為人際關係的僵局解套。 沒人必須喜歡你,你也不必改變他人! 透過100個人際互
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熱帶雨林:多樣、美麗而稀少的熱帶生命
滿額折
作者:約瑟夫‧萊希霍夫-作; 約翰.布蘭德史岱特-繪  出版社:日出出版  出版日:2022/09/05 裝訂:平裝
★最優雅動人的自然科普書★ 穿梭在溫暖知性的文字與栩栩如生的插畫間, 窺見熱帶雨林的生命與韌性,感受熱帶雨林的複雜與脆弱, 理解雨林對保存地球豐富多樣的生命為何有如此突出的意義, 尋找挽救的各種可能。 氣勢驚人的巨樹、狂野矯捷的美洲虎、玲瓏小巧的蜂鳥、絢麗珍奇的蘭花、明豔燦爛的神鳥魁札爾、緩緩移動於樹冠間的樹懶;濕熱窒人的空氣、鋪天蓋地的螞蟻與白蟻、讓人皮膚灼熱難耐的沙蚤、吸血致病的蚊蚋…… 熱帶雨林是地表物種最豐富的棲息地,生命之多樣繁茂遠超過地球其他區域。這樣的多樣性是在熱帶雨林獨特的生存條件、限制與隔絕性下,經千萬年演化孕育而成,卻在人類逼近之下,在過去一百五十年中被摧毀大半。 德國演化生物學家約瑟夫‧萊希霍夫走遍亞馬遜流域、中南美洲、東南亞、非洲等地,結合研究與個人田野經驗,介紹各大熱帶雨林之形成、多樣生命、環境特徵與限制,除了豐富的動植物知識、眾多細部差異的論述,更從原住民傳說及殖民史說明各區域的雨林開發背景,並比較各地雨林之同異。 萊希霍夫更從雨林遭受破壞的時空背景,分析破壞背後的困境、政治角力與商業利益。並以哥斯大黎加、巴西與祕魯等地成功保存雨林案例,分析雨林保存的可能性與做法。 本書更結合了名插畫家約翰‧布蘭德史岱特充滿細節的手繪圖,讓人宛如身歷其境,對雨林的認識更全面多元,也更貼近現實。 熱帶雨林不是那種面積縮減了還能再彌補回來的森林。人造的多樣性與美景,一旦摧毀還能被復原,但自然的豐富多樣與美麗卻不行。我們的所作所為,是不可逆的。 人類在本質上並非雨林生物,而雨林對人類來說也不是豐饒的伊甸園,供我們予取予求。充分認識這點,才能理解人類至今對它的利用出現那些問題及後果,在熱帶雨林的壯闊美麗與豐富多樣性永遠從地球上消失之前,停止這樣的毀滅。 【本書特色】 ◎收錄多張精美細緻手繪稿,呈現熱帶雨林的千姿百態,一本獻給所有熱愛自然的讀者的理想禮物書! ◎作者研究經驗豐富,足跡遍及各大洲,例證取材豐富、來源多元,個人經驗更使其描述生動、引人入勝。 ◎知識廣博觀點新穎,能滿足愛好大自然者理解雨林議題的求知慾。雖為論述性科普書,忠實呈現雨林濕度高、多蚊蚋疾病與交通不便等「綠色地獄」之畫面,筆觸卻也溫暖詩意,所描繪的原始森林樣貌與各種奇妙生命的存在,令人心生嚮往。 【好評推薦】 王盛弘╱作家 胖胖樹 王瑞閔╱金鼎獎科普作家 黃貞祥╱國立清華大學生命科學系助理教授
定價:600 元, 優惠價:9 540
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
1分鐘物理01:往颱風眼裡扔一顆原子彈會怎樣?
作者:中國科學院物理研究所  出版社:日出出版  出版日:2021/03/03 裝訂:平裝
智商爆表物理所學霸在線解惑專門回答老師不教、爸媽不會、不問憋得慌的問題!用日常小事揭開萬物之理,逐步進入(或迷失在)浩瀚的量子宇宙,以最接地氣的解答,提供最深奧的知識!為什麼戴上耳塞可以減少噪音?如果穿越到秦朝,能不能發電?為什麼下雪後感覺很安靜?往颱風眼裡扔一顆原子彈會怎樣?太陽為什麼沒有蒸發掉?雲為什麼不會掉下來?極光為什麼是綠色的?黑洞有溫度嗎?物理是眾多科學學門的理論基礎,也與我們的日常生
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人體症狀自我診斷手冊:頭痛、嘔吐、便祕、抽筋……別驚慌?該掛號?去急診?
作者:克里斯多福‧凱利; 馬克‧艾森柏格  出版社:日出出版  出版日:2019/07/29 裝訂:平裝
一本在手,再也不會輾轉難眠!當身體出現讓人憂心忡忡的症狀時,你該冷靜、還是抓狂?這是一本全方位又淺顯易懂的症狀判讀手冊,能指引你接下來該採取什麼行動:該靜觀其變?該去就醫?或直奔急診!★美國女性新聞網站「Bustle」:最期待出版的非文學書★數位媒體網站「PureWow」:迫不及待要閱讀的書★電子雜誌Furthermore from Equinox:高成就者必讀書單★美國網路新聞媒體Buzzfee
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實現:達成目標的心智科學
作者:海蒂.格蘭特.海佛森  出版社:日出出版  出版日:2020/11/25 裝訂:平裝
就連成就不凡的人也不明白, 自己為什麼成功或失敗。 國際研究實證有效! 修正關於成功的認知偏差,提供正確知識與科學方法, 幫助擬訂策略,擺脫各種阻礙與困境, 任何目標都能實現! 小至減重、早睡,大到考試、升職、創業, 人生就是不斷實現各種目標的過程。 成功,人生順利推進;失敗,人生停滯甚至倒退。 個人的成就和幸福,與能否達成目標息息相關。 然而,即使那些非常聰明和成功的人都不知道, 為什麼自己可以
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嶺貴子的季節鮮花課
滿額折
作者:嶺貴子  出版社:大家  出版日:2022/08/24 裝訂:平裝
─── 日式典雅、台式自然 ───用花藝抓住四季更迭的季節感新鮮的植物與香氣,能為生活帶來一抹清新和多重色彩,一成不變的環境,從此有了表情。簡單微小的事情,為我們和周遭的人們帶來笑容。Salon Flowers主理人嶺貴子匯集了日本的細膩和美國的藝術時尚養分,培養出獨到的花藝手法,但最後迷上的,卻是台灣生命力蓬勃的花葉草木。曾穿梭在東京花市的她,選擇在台灣落腳,開設Salon Flowers,結合花藝和她在台灣和世界各地蒐集而來的生活體驗,把Salon營造成帶來不同自然丶藝術、香氣丶食物和生活風格的空間。季節鮮花課是Salon Flowers最受歡迎的經典課程。以季節花材和台灣植物為主角,輔以簡單但應用方式百變的技法,配上獨特的感性,帶領學員感受季節變化的香氣、色彩與氛圍,創造生活中的不同風景。✿用花豐富四季,用四季豐富生活12個月課程,按四季劃分四個單元,觀察每個月份的個性與表情,依此設計出的花藝作品便能說出最符合時令的故事。✿細膩照料,開心相處,營造長久有花的環境特別收錄季節鮮花課筆記,讓所有花藝新手都能輕鬆營造自然的花空間。從選花買花的注意事項、插花之前的準備工作、插花技巧,到如何打造居家花空間,步驟拆解詳細解說,打造最能讓自己享受花草的空間。✿銳眼發掘在地素材從愛玉到芭樂、辣椒到棉花,意想不到的花材那有趣而獨特的姿態自有其妙處,更是鍛鍊插花技巧的絕佳夥伴。台灣花市運銷機制提供新鮮的各式花材,以及和花農面對面的機會,是世界少有的珍貴環境、花藝愛好者的寶庫。✿投入式插花,追求人與花都舒服的自然插花法跳脫傳統花藝的劍山、插花海綿,自然安置的投放手法,與細心編織的枝幹之網,呵護嬌嫩的花材,讓花草疏密有致,展現最自在而不做作的姿態。
定價:520 元, 優惠價:9 468
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