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$800以上 (8)
出版日期

2022~2023 (6)
2020~2021 (18)
2018~2019 (13)
2016~2017 (14)
2016年以前 (24)
裝訂方式

平裝 (68)
精裝 (5)
作者

徐茂揮、古麗麗 (5)
MASA (4)
Amy (張美君) (3)
大橋由香 (3)
柯亞 (3)
胡涓涓(Carol) (3)
Carol胡涓涓 (2)
胡涓涓(CAROL) (2)
鍾毓珊 (2)
鍾莉婷 (2)
ALPHA TEC (1)
Amy(張美君) (1)
Amyの私人廚房 (1)
Amyの私人廚房、好食課營養師團隊 (1)
MASA 山下勝 (1)
MASA(山下勝) (1)
VK cooking house (1)
主婦之友社編輯部 (1)
冉庭恩 (1)
出版社/品牌

幸福文化 (75)

三民網路書店 / 搜尋結果

75筆商品,2/4頁
烘焙新手必備的第一本書:120道超簡單零失敗の幸福甜點(暢銷紀念精裝版)
滿額折
作者:胡涓涓(Carol)  出版社:幸福文化  出版日:2019/12/11 裝訂:精裝
★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作以完整烘焙圖解為主軸X十大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄14道研發的健康食材烘焙點心食譜,詳細步驟照片,讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。【精美裝幀】圓背精裝使用時可以攤平食譜閱讀,是極具珍藏價值的重磅著
幸福全書系書展-單79雙75
定價:600 元, 優惠價:79 474
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學會品飲威士忌:產區風土歷史和入門賞味指南,新世代威咖的養成專書
滿額折
作者:栗林幸吉; 倉島英昭  出版社:幸福文化  出版日:2023/10/13 裝訂:平裝
★給威士忌消費新世代的專書首選★威士忌成為當代飲食文化的顯學,不只「會喝」、更要「懂喝」!解決「不會選酒」的挫折,打消「只能純飲」的迷思,當威士忌狂熱席捲世界各國,一本新手入門或自詡威迷都該隨身攜帶的品飲指南。★各國產區代表性選酒,茫茫酒海不迷航★收錄2017年後蒸餾廠復甦‧新建的最新消息★一覽舊世界五大生產國精選酒款,加碼新世界特色酒廠★特別附錄──臺灣在地威士忌吧──溫馨提醒:適量飲酒,才能長長久久──▋4種品飲方式6項試飲指南,找出喜歡、合拍的風味類型;11個國家280支酒款介紹,跟上當代威士忌風潮對於入門新手,這是一本探索威士忌門道的指南,可以放心的按圖索驥,由淺入深、慢慢享受各種風土和桶陳的樂趣;對於日常慣喝烈酒的單純酒客,這是一本能進階享受威士忌品飲樂趣、轉職成高級酒徒的升級道具。▋專家的品飲方式推薦,每種酒款最適合的喝法‧雲頂18年──蘇格蘭坎貝爾鎮區,最適合純飲和加冰,水割和Highball也不錯。‧格蘭利威12年──蘇格蘭斯貝賽區,無論是加冰、水割或Highball都是好選擇。‧百齡罈17年──傳奇的蘇格蘭調和威士忌,加冰塊喝最棒,風味平均、平易近人。‧白州──日本單一麥芽威士忌,最棒的Highball基酒選擇,充滿大自然的森林感。◎威士忌風味怎麼比較?先從這4大分類開始──〈種類〉挑選一瓶調和式威士忌,和它的主要兩種原酒單一麥芽,享受Single Malt和Blended的美妙差異。調和式「白馬12年(White Horse)/原酒1-「格蘭愛琴12年(Glen Elgin)」,原酒2-「魁列奇13年(Craigellachie)」〈年份〉格蘭花格(Glenfarclas)是台灣最知名的雪莉桶威士忌,比較12、15、21年的版本看看。〈產地〉不同國家對於威士忌的釀造定義也不同,加上各國的氣候差異,品飲各國威士忌時會有深刻的感受。〈桶陳〉除了橡木桶,也可以嘗試以波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶熟成的威士忌風味。▓跟上當代飲食顯學風潮,初心者的威咖之路進階門道‧來自艾雷島的強烈泥煤風味讓你卻步?該區有無泥煤的布萊迪和布納哈本。‧無人不知的大品牌,幾乎都出自斯貝賽區:麥卡倫、格蘭利威、格蘭菲迪等等,特色就是柔和順口,平易近人。‧如果喜歡某支單一麥芽威士忌,更要試試看以其為內容的調和威士忌。若喜歡高原騎士和麥卡倫,應該也會喜歡威雀的風味。‧愛爾蘭威士忌的重點
母親節書展-單79雙75
定價:550 元, 優惠價:79 434
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這才叫果醬【金獎增訂版】
滿額折
作者:柯亞  出版社:幸福文化  出版日:2019/07/31 裝訂:平裝
用全世界最美好的果醬,讓生活閃閃發光!堅持使用台灣在地水果熬煮成醬,天然健康且無化學添加,獨家首創「璀璨星星果凝」X 56款最in風味果醬X 30款幸福好食光美味提案1300張照片完整圖解每款果醬製作過程,零失敗最詳盡的果醬大全 果醬是個人的創作,一本書、一場電影、一段旅行都是觸發,讓我迫不及待將這些想法熬為甜甜的果味放進瓶中與人分享。為了製作果醬,挑選水果,我重新踏在土地
幸福全書系書展-單79雙75
定價:550 元, 優惠價:79 434
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釀酒:米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒,釀造酒基礎篇
滿額折
作者:徐茂揮; 古麗麗  出版社:幸福文化  出版日:2015/11/04 裝訂:平裝
本書簡介學釀酒,就從「釀造酒」開始!最基礎的釀酒知識與技巧,幫助你成功釀出一瓶好酒。 一碗糯米,就能釀成一瓶米酒;幾顆水果,也能釀成一瓶水果酒,釀酒沒有想像的困難。 太成熟的水果會發出一股發酵味道
《品酒的風味演算》延伸書展-單79雙75
定價:450 元, 優惠價:79 355
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會開火就絕不會失敗的露營野炊食:專為登山、露營者設計的65道超簡單料理
滿額折
作者:ALPHA TEC  出版社:幸福文化  出版日:2022/07/06 裝訂:平裝
你今天camping了嗎? 露友必備!野炊也能做出無敵神級美味超過65道,充滿氛圍的露營派對料理16道派對套餐x 21道米飯料理x 14道假日早午餐▎作法超簡單!只要善用罐頭、調理包以及市售的醬汁作法實在簡單得不得了,每道菜都不超過三步驟,但卻也美味得不得了。▎肉肉來了!豪華又豪爽的露營美食派對組◎牛排、烤飯糰、炊飯、奶油濃湯、馬鈴薯泥……等16道露營派對的套餐饗宴,PO上網也肯定能在社群網站上獲得很多讚!簡單煮就能讓你成為野炊營地的料理大廚。▎究極美味菜單!超簡單21道野炊米飯料理◎烤牛肉蓋飯、烤雞蓋飯、醬燒炒麵、鹹牛肉咖哩飯…等誰說登山、露營只能吃泡麵?這21道是專為登山、露營者打造的米食、麵食料理,讓大家吃得開心、吃得飽足。善用罐頭和料理包,請不用擔心,作法絕對簡單得令你跌破眼鏡! ▎名店菜色自己做!在野外露營也能吃得到咖啡館簡餐◎塔塔醬雞肉漢堡、什錦比薩、熱壓三明治、拿波里義大利麵、蒜味蝦等從小孩到大人,大家都超愛的14道料理,如果不知道「今天要吃什麼?」就翻開這本書吧!▎完美複製知名電影的菜色!假日的早午餐14道!◎培根蛋、洋蔥湯、法式吐司、熱狗、水果蛋糕、紅豆湯、冰淇淋天麩羅…。為了準備輕便,露營、登山就必須被迫放棄美食?這種概念已經過時了!露營、登山也可以吃到口味變化豐富點心、讓人幸福滿滿的甜點。▎露營野炊不但有趣,這些料理就算在家做也會覺得很好吃興致一來,在家裡搭起帳篷,把平常使用的餐具全換成露營杯,除了卡式瓦斯爐或烤盤之外,也可以改用酒精燈或是飯盒等器具。本書的露營美食在戶外當然會覺得很好吃,但是就算是在家裡也美味得令人大開眼界!▎必學!露營野炊必學知識,學會這6項,讓你首露~100露都能大成功 ․露營必備的30個野炊風器具․營繩、天幕,傻傻搞不懂?給露營新手的用語辭典․初學者一定要學會的,用飯盒煮飯的方法․用市售醬汁燉煮開胃菜、下酒菜․享受戶外露營的樂趣①:如何撐起有型有款的天幕․享受在戶外露營的樂趣②:戶外野炊生火法
《登山體能訓練必備百科》延伸書展-單79雙75
定價:360 元, 優惠價:79 284
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露營杯72道料理:專為登山露營愛好者設計,一杯到底!快買快煮!減輕負重!
滿額折
作者:蓮池陽子  出版社:幸福文化  出版日:2021/09/08 裝訂:平裝
^^台灣第1本「露營杯料理」食譜^^ 帶你輕鬆走入美麗的山林,用最輕量行李, 在大自然裡體驗炊煮的樂趣, 零廚藝也能煮得開心、美味! 在每一趟露營中,若想烹煮熱騰騰的美食,往往不得不攜帶許多乾糧、鍋具杯碗等,促使行李變得龐大、沉重,連帶降低移動便利性,甚至易使體力迅速下降。這本書告訴你:只要一個露營杯及便利食材,就有助於露營裝備輕量化,以及如何克服食材保鮮的問題,及食材選購和分裝,在本書都能學到! ★一個單人露營杯72變!讓行李最輕量化! 單人露營杯,材質以不鏽鋼為主,重量只有約100公克。可以做出1人份料理,相當方便。書中會介紹值得推薦的單人露營杯和搭配的重要工具,揹起行李,說走就走! ★「聰明的食材選購」+「快速調理方式」+「減少垃圾及污染」, 4大重點,讓你的野炊體驗100分! ? 聰明的「食材選購」,10分鐘快速料理! 掌握採買所需量及分裝訣竅,避免壓壞食材及占據行李空間,料理後也能大量減少廢棄物。 ? 不需要廚藝,只要一點技巧的「調理方式」,就能端出好菜! 露營杯最適合「炊飯」、「水煮」和「燉煮」, 適合參考可和水分一同加熱煮滾的食譜。而「烤. 炒」部分, 只要注意不要燒焦, 就能做出美味料理; 需要用點技巧的「蒸」和「油炸」, 只要下點工夫就沒問題。 ? 輕鬆克服食材保鮮的問題,及食材選購和分裝,箇中學問,讓專家告訴你! ? 最方便及環保的「收尾」! 為了在山林或露營區儘量不製造垃圾, 以及調理用餐結束後也不需用水或清潔劑清洗, 書中還會告訴大家攜帶食材去野外的方法,還有結束收尾的基本方式。讓我們用得順手、吃得美味吧。 ★72道野炊料理,隨時都能品嘗的豐盛美味, 從主菜到點心、中西式料理、和食、點心都能做, 無論上山下海,都能端出與眼前美景相匹配的餐點! 不需要過於複雜的事前準備,只要運用身旁隨手可得的食材和調味品,使用6種基本調理方式(炊、燉、烤、炒、蒸、炸)就能做出多項家常美食,還能做出肉排、炸雞等進階料理,甚至可在正餐後品嘗甜點、飲品,為露營旅程留下滿足的美味回憶。 ?快速便食:番茄芥末炒魚肉腸、藍紋乳酪炒蛋&麵包、海苔粉奶油馬鈴薯 ?美味主食:飯、麵、咖哩:蛋包飯、奶油培根蛋黃麵線、柚子胡椒綠咖哩 ?進階料理:甜甜圈漢堡排、燉南蠻唐揚雞、露營杯蒸茄子豬肉卷 ?餐後暖胃點心:大判燒、甜醬油麻糬、奶油熱蘭姆酒 快跟著熱愛戶外運動的料理師的腳步,一起
《登山體能訓練必備百科》延伸書展-單79雙75
定價:360 元, 優惠價:79 284
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自在生活:涓涓的101道家傳好味
70折
作者:胡涓涓  出版社:幸福文化  出版日:2018/06/27 裝訂:平裝
★Carol的第1本中式家常菜食譜★文壇才子五年級一哥‧駱以軍──感動專文推薦「涓涓以向世界張展的味覺美學、手工技藝,創造著她書中那讓人眼花撩亂,卻因為那《芭比的饗宴》對烹調的莊重、華麗,而讓人心生溫暖幸福之感的小宇宙。」──駱以軍 「我用一道道的料理當做針線,在廚房織出自己與父母及家人間的情感牽絆。希望美味可口的料理不只滿足口腹之欲,還可以凝聚一家人的心,豐富美麗人生。」──胡涓涓Carol最
幸福全書系書展
定價:450 元, 優惠價:7 315
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生菜女王:從自然農場到米其林餐廳,林晏廷的美味人生
作者:林晏廷 著; 吳金石 攝影  出版社:幸福文化  出版日:2016/05/25 裝訂:平裝
從無到有!一部小農出頭天的故事……晏廷歐亞農場的生菜王國 皺葉甘藍、羽衣甘藍、飛碟瓜、節瓜、節瓜花、綠橡、羅馬花椰菜、茴香頭、芝麻菜、蘿蔓、波士頓、紫包心、櫻桃蘿蔔、孢子甘藍……甚至大黃到各種食用花與蝦夷蔥、百里香、鼠尾草、甜羅勒、奧勒崗、馬郁蘭、茵陳蒿、義大利歐芹……等香草,這些奇異、美味的歐洲生菜,究竟怎麼在台灣落地生根? 這本書將告訴你林晏廷種植生菜背後的故事,從產地(自然農場)採收之後為何
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田安石的低醣廚房:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方!
作者:田安石  出版社:幸福文化  出版日:2017/04/07 裝訂:平裝
燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質,增肌減重大口吃甜點! 全台第一也是唯一!不再使用麵粉與糖粉,顛覆傳統烘焙方式!開創烘焙新紀元。 你只要學會:不用麵粉、不用糖的烘焙方法,在家就可以自己做,步驟簡單又好吃更不失敗。吃出窈窕的腰線、擺脫被甜食控制的情緒與爆食自責的無間循環、身輕氣爽。 低醣烘焙,帶你邁向烘焙烏托邦! 本書為唯一以中文撰寫的低醣烘培食譜,衷心希望能提供所有熱愛甜點又需忌口的健康瘦身族及血糖
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新手媽媽一試就成功:寶寶食譜全圖解
作者:鍾毓珊  出版社:幸福文化  出版日:2013/05/03 裝訂:平裝
深受網友推!推!推!的第一本彩色手繪圖解寶寶食譜,新手媽媽們就像看漫畫,看圖照著做,52道營養食譜輕鬆完成。現代媽媽忙碌地沒時間睡覺,更別說要慢慢讀食譜文字為小寶寶做料理。本書是彩色的手繪圖解食譜,分量配方很清楚,食材搭配有秘訣,烹調過程很簡化,看著圖就能輕鬆做出52道寶寶食譜,深受眾多媽媽們搶學推薦。作者是一位年輕的媽媽,放下工業設計師的工作,全力照顧出生後的小寶寶。在撫育的過程中,專心研究三個
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Sammi的完美烘焙套書(共3冊)
出版社:幸福文化  出版日:2016/11/03 裝訂:平裝
有時候一個完美的甜點,遠比甜言蜜語更能融化人們的心。請記下這五十個完美烘焙配方,它能帶給你五十個美好關係。 曾經有一位互不來往的朋友,吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋,兩人從此成為麻吉好友。 有一次她使用了媽媽栽種的香水檸檬,意外地讓傳統的馬德蓮娜甜點有了新風味,現在成了媽媽最愛的點心。 為了捉摸
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MASA料理套書:到MASA家學幸福料理+在廚房玩+MASAの樂樂便當(共三冊)
作者:MASA(山下勝)  出版社:幸福文化  出版日:2016/11/03 裝訂:平裝
《到MASA家學幸福料理》 專為料理新手設計的快樂食譜進階版,依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則,加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒,設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常菜、健康料理、便當菜,以及電鍋食譜、素食與各式點心,還有MASA最愛使用的食材大公開!簡單的絕妙滋味,不但讓人心情變好,也會讓您輕鬆戀上自家廚房做菜的感覺。歡迎來到MASA的家,跟著MASA學
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自己動手醃與釀(共2冊)
作者:徐茂揮; 古麗麗  出版社:幸福文化  出版日:2016/11/03 裝訂:平裝
不偷工,不加料, 隨手釀製百分之百純調味料, 拒絕黑心食品上餐桌。 豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 醬油→利用豆豉就能熬煮出來。 米酒→只要三種材料就可以馬上釀。 納豆→發酵一天就可以食用。 柳丁酒→學會浸泡一種水果酒,就等於學會所有水果酒。 這些平常使用的醬料,材料與做法其實都很簡單。作者回歸最傳統的釀造方法,不
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瘋義麵:手工自製、充滿麵粉香氣、滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵
作者:陳俊杉  出版社:幸福文化  出版日:2016/11/16 裝訂:平裝
手工製的新鮮義大利麵, 吃起來帶著脆感,有嚼勁,而且還有濃郁的麵粉香氣。 義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆,蝦放了幾隻,而事實上這都是表象,義大利麵的重點無疑是麵條。 為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵,本書要教讀者以優良小麥粉製作,不添加任何防腐劑及人工色素,學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾,學會義大利鄉村媽媽為家人手工製作的14種可愛形狀的手
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無麩質的原味食材烘焙課:用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油,打造52道低過敏食材的獨家甜點配方
作者:馮晏緹  出版社:幸福文化  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方, 第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。 打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式, 烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開! 【什麼是麩質?什麼是麩質過敏?】 麩質:存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質。 麩質過敏:吃到含麩質食物(麵類、糕點、啤酒等)會產生過敏。如:腹瀉等。 【沒有過敏,有需要吃無麩質飲食嗎?】 減少攝取使用精緻澱粉
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百味豆腐:103道美味健康豆腐料理
作者:蔡萬利  出版社:幸福文化  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
豆腐可說是餐桌上最常出現的食材之一,不但營養豐富、價格便宜,加上卡洛里低,容易有飽足感,又有豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維,異黃酮素以及低脂零膽固醇,不但可抗衰老又能保健康,是亞洲人最喜愛的食物,也被譽為21世紀最佳食品。 豆腐雖只是小小一塊,卻能變化出千百種佳餚,也能滿足大眾不同口味的需求。本書集結板豆腐、嫩豆腐、老豆腐、凍豆腐、盒裝豆腐、蛋豆腐、木棉豆腐、水豆腐、腐皮、百頁、豆雞(素雞)、豆
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在廚房玩:MASA的幸福點心時間
作者:MASA  出版社:幸福文化  出版日:2012/09/05 裝訂:平裝
烤箱裡,麵糊膨漲時可愛的樣子,還有那瀰漫在四周的香氣;切巧克力時,咚咚咚清脆爽快的聲音;還有把蛋糕捲起來時,觸摸到的非常舒服又柔嫩的感覺。烘焙點心不只是味覺的啟動,還可以透過身體的五感,一起享受那種手作的幸福。 ──MASA這次,MASA要教讀者做幸福的點心!結合了冰品、小點心、餅乾、蛋糕、和?子與各式甜鹹點,共分成六大主題,有不用麵粉也能享受的點心(含涼品與冰品)、簡單又容易上手的手工餅乾、優雅
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Simplissime 世界上最簡單的法式食譜:每道菜最多六樣食材,跟著大廚捷徑,簡單上桌,也能超有面子!
滿額折
作者:讓-法蘭索瓦.馬列  出版社:幸福文化  出版日:2017/01/01 裝訂:平裝
本書特色沒有複雜烹飪手法,不需要高級的廚房設備。在家,也能做出星級大廚料理!法國大廚親授的捷徑,創新、極簡,超過200道料理,想菜色不再是煩惱!超好吃、超快速、看一眼就會做!新手變大廚,簡單上桌,也可以超有面子!好看、好讀,邊看邊做,不再手忙腳亂!書籍簡介法國一上市就造成轟動,為近幾年法國最暢銷的食譜!甫上市六個月就賣出25萬本,至今全球銷量超過30萬本的食譜,英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一
定價:599 元, 優惠價:9 539
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
到MASA家學幸福料理:溫暖料理新手的101道貼心食譜
作者:MASA  出版社:幸福文化  出版日:2010/10/08 裝訂:平裝
專為料理新手設計的快樂食譜進階版,依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則,加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒,設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常菜、健康料理、便當菜,以及電鍋食譜、素食與各式點心,還有MASA最愛使用的食材大公開!簡單的絕妙滋味,不但讓人心情變好,也會讓您輕鬆戀上自家廚房做菜的感覺。歡迎來到MASA的家,跟著MASA學幸福料理,好玩的快樂時光就要
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Carol烘焙新手必備全書:120道零失敗甜點X140道超人氣麵包(共二冊)
作者:胡涓涓(Carol)  出版社:幸福文化  出版日:2019/03/06 裝訂:精裝
★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包× 6,000張精彩照片圖解【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄24道研發的健康食材烘焙點心(蛋糕、餅乾、麵包)食譜,拍攝300多張的步驟照片,讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。【特別拍攝】Carol老師
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