手撕造型麵包（簡體書）

本書從面包發酵，上色方法，成形，到基礎手撕面包做法，一步一步教你做。面包造型多變，除了動物、卡通造型手撕面包，還有搭配節日的面包以及造型樸實但口味豐富的手撕面包，滿足多種需求。制作過程巧妙避開色素，使用自然色粉、或食材的果汁果泥制作面團，使用南瓜泥做成小蜜蜂的黃色、竹炭粉調出黑熊身上的黑色等，好吃好看又健康！松軟的手撕面包，想吃多少撕多少，是早餐、露營、聚會、派對都可以一起分享歡樂又美味的點心。

隨書附贈面包制作模具，使制作過程更簡便。

吳育娟老師畢業于日本Home made烘焙學校。

現任手繹生活創作空間專人面包、料理授課老師、Panasonic烘焙料理教室專任老師及香港雅虎咨詢公司年度烘焙活動老師。

手撕面包是什么？

近幾年來，在日本媽媽間熱門

的食譜分享就是“ちぎりパン”，英

文為“Tear and Share Bread”， 中文

直譯為“可以撕開的面包”，也就是

在網絡引起討論熱潮的手撕面包。

手撕面包乍看之下不好制作，但

其實做法并不困難，多變的造型和美

味口感是引起話題的關鍵，使用的材

料和器具也屬容易取得，所以在日本

已成為非常受歡迎的食物。

手撕面包與其他面包的不同之

處，在于其有著好似將面包分切成多

個小面包再組合的外形，可按自己所

需要的分量撕開面包。因為面包是連

接在一起烘烤，面團較不會變干，且

會變得更松軟。這種面包帶著微甜的

咀嚼感，并可利用面團的特性塑造許

多可愛卡通形象，就像是在畫布上作

畫般，可根據自己的喜好來組合設計

外形，因此其制作過程相較其他常見

的面包會更有樂趣，深受眾人喜歡。

手撕面包還可變化成可愛豐富的

迷你三明治，搭配近年來盛行的野餐

露營休閑風，討人喜歡的圖案讓家庭

派對或朋友聚會都變得熱鬧繽紛起來!

現在，就請大家一起來進入豐富

多采的手撕面包世界吧！