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21.
茶葉營養與功能（簡體書）
作者：
楊曉萍
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/07/01
裝訂：
平裝
全書共分8章，具體為：第一章茶的起源與分類、第二章茶葉的化學成分、第三章茶的保健功能、第四章茶與常見疾病的防治、第五章茶與精神衛生、第六章茶與美容、第七章古今茶療與現代茶養生、食品第八章科學飲茶與健康。每章附有思考題。可作為茶學專業本科教材，也可作為高校通識課教材。
定價：234 元，
優惠價：
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22.
手作冰淇淋（簡體書）
作者：
(法)克里斯托弗‧菲爾德
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/07/01
裝訂：
平裝
本書介紹了80種簡單易學冰淇淋和冰糕配方，80種不同的口味，給人新鮮和甜蜜。主要分為冰淇淋、雪葩、慕斯、冰杯和冰甜點以及裝飾點綴的做法。有經典的草莓冰糕，香草或巧克力冰淇淋；有創意的巴黎-布列斯特冰或棕色冰；有大膽的鱷梨或黑松露；還有不含雞蛋的冰淇淋以及酸冰沙和冰淇淋甜點（黑森林和香草藍莓）。既有精美的高清成品圖，又有詳細的配料、步驟講解，使讀者循序漸進地輕鬆學會80道法式冰淇淋的製作方法，享受高顏值、高品質的下午茶。
定價：408 元，
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23.
大節氣 小茶包：二十四節氣中的健康密碼（簡體書）
作者：
葉聿隸
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2023/06/29
裝訂：
平裝
本書以“茶”為載體，融合了孟河醫派丁氏內科百年家傳驗方，通過淺品易懂的方式，為每個節氣定制一款順應當下物候特色的中醫養生茶包。並且，每款茶包還可分別對應九種人體體質、相關疾病進行對應指導泡服，在劑量、劑型、價格方面更以“簡、效、廉”的喝茶方式達到中草藥防病、治病效果。隨著近年來醫學科普的火熱傳播，葉醫生也一躍成為一位導、演、後期俱佳的小視頻高手。近年多致力於醫學科普推廣，所製作科普視頻曾獲第二屆全國中醫藥健康文化知識大賽最佳作品獎；“上海星醫生”819醫師節第二節騰訊短視頻大賽―卓越創意獎；騰訊大申網2019年新媒體短視頻大賽“影響力獎”。並頻頻登上學習強國等官方平臺，為老百姓展現了生動活潑的中醫學科普內容。
定價：299 元，
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24.
花式茶飲（簡體書）
作者：
片倉康博
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
本書從各種不同的角度介紹茶飲品的構思和具體的實現方法，從奶茶、果茶、甜茶、特殊茶飲、酒精茶等種類繁多的茶飲品配方開始，輔以針對茶飲品不同要素的解說，以及設計一款茶飲品時內在的邏輯和知識。本書還會講解如何原創一款茶飲品，包括教讀者如何去自己製作茶飲品原料中的糖漿、醬料和頂料。本書包含的內容，對製作茶飲品的新手和深諳此道的專業人士都很實用。
定價：408 元，
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25.
咖啡品鑑師（簡體書）
作者：
齊鳴
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
縱觀今天的全球咖啡產業鏈，品質鑒定正是最受咖啡從業者關注的領域。《咖啡品鑒師》全書共5大模組（咖啡味覺、咖啡嗅覺、咖啡觸覺、咖啡風味、咖啡品控），9個篇章，97個關於咖啡品鑒的關鍵主題，不僅詳細解讀了味覺、嗅覺與觸覺方面的大量與咖啡相關的全新研究成果，還結合“從種子到杯子，再進肚子”的全程，將咖啡品鑒師的視野做了一個全域性的延展。全書採用一問一答的形式展開，直擊問題要害，著力解讀咖啡品鑒師背後的技術要點、科學原理，非常精煉實用。
定價：408 元，
優惠價：
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26.
咖啡製作與品鑒（簡體書）
作者：
羅伊玲
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2023/05/09
裝訂：
平裝
教材,目前,中國咖啡行業市場規模高速增長,咖啡市場亟需一批懂得品鑒咖啡、熟悉咖啡生產及銷售,並且瞭解咖啡禮儀和文化的高素質咖啡師.本教材出版的目的正是應對市場的需求,針對酒店管理、旅遊管理及烹飪營養等本專科學生以及行業從業人員建立起一套清晰明瞭的咖啡理論體系,並按照國家行業標注與梳理了各類咖啡出品的製作流程和原理.縱觀全書,以下幾個特點值得強調.其一,本書按照咖啡從種子到杯子"一生"的變化編寫教材各項目內容,便於讀者分類掌握知識要點,有利於讀者理清學習思路和掌握實操技能.其二,本書編寫基於國家對高、中、初級咖啡師考核鑒定標準,以及咖啡評鑒師、烘焙師、咖啡收購及銷售人員的從業標準,便於讀者學習後順利通過國家技能考試,填補市場空缺.
定價：299 元，
優惠價：
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27.
開家意式冰激淩店（簡體書）
作者：
根岸清
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/05/01
裝訂：
平裝
定價：588 元，
優惠價：
87
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28.
寫給孩子的植物發現之旅：飲料（簡體書）
作者：
小牛頓科學教育有限公司
出版社：
海豚出版社
出版日：
2023/05/01
裝訂：
平裝
定價：270 元，
優惠價：
87
235
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29.
網紅咖啡飲品自己做（簡體書）
作者：
金度希
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/04/01
裝訂：
平裝
本書介紹如何在家輕鬆自製網紅咖啡、奶茶、果茶、甜點等咖啡館美食。首先介紹了在家自製咖啡飲品甜點所需基本工具以及咖啡、奶油、果凍等的基本製作方法。然後具體介紹了67款網紅咖啡、奶茶、果茶、甜點單品的製作方法。
定價：299 元，
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30.
白茶密碼（簡體書）
作者：
郝連奇
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2023/04/01
裝訂：
精裝
本書解答了生產實踐的很多具體問題，比如白茶裡面含有什麼與眾不同的物質？選擇哪種萎凋方式好？萎凋的三要素對白茶品質有何影響？乾燥時間與乾燥溫度如何黃金組合？如何快速除雜？緊壓白茶的品質與壓制參數如何相對應？以及白茶市場的一些熱點問題，比如什麼樣的貯存條件有利於白茶的轉化？老白茶有何獨特的健康作用？本書的價值是從萎凋、乾燥、潔淨、壓制、貯存等各項工藝的各種參數設計中解釋內含物質的變化，又在內含物質的變化規律中反推參數的設計，核心是來解決白茶標準與品質的問題。本書圖文結合，用大量豐富而生動的圖片來完成白茶普及工作，是一本非常優秀的白茶科普圖書。
定價：648 元，
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31.
茶葉化學（簡體書）
作者：
顧謙
出版社：
中國科學技術大學出版社
出版日：
2023/03/15
裝訂：
平裝
編著《茶葉化學》是陳椽教授生前未能實現的心愿。他在創建“制茶學”、“茶樹栽培學”、“茶葉檢驗學”、“茶史學”和“茶葉經濟學”等五個獨立茶葉學科后，一直在潛心積累資料，準備編著這本書。改革開放后，我國的科技事業突飛猛進，茶葉化學研究和實踐亦發展很快，高新技術得到較為廣泛的應用，陳先生認為極需總結和提高，以適應時代的發展和經濟建設的要求，以利于進一步指導茶葉生產和科研，必須盡快編著出版這本教材。但是，
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32.
創意人氣冰咖啡123款（簡體書）
作者：
日本旭屋
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/03/01
裝訂：
平裝
冰咖啡如今受到越來越多人的喜愛，飲用冰咖啡也不局限於夏季，一年四季都可以來上一杯滋味美妙、暢爽十足的冰咖啡。《創意人氣冰咖啡123款》收錄了50家日本咖啡名店和人氣店中123款人氣極高的創意冰咖啡配方，口味和造型極具新意，可以為國內咖啡館、飲品店的專業人員提供參考借鑒，同時也能滿足家庭製作的需要。
定價：408 元，
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33.
咖啡館招牌飲品（簡體書）
作者：
(韓)申頌爾
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/02/08
裝訂：
平裝
本書主要介紹了35種手調基底製作及100種家庭飲料，包括咖啡店人氣飲品及特別秘制飲品，其中有很多是作者從事飲品諮詢時研發的菜單。另外還介紹了一些備受好評的特別秘制飲品。不單單介紹飲料的製作方法，還詳細介紹飲料的核心――糖漬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾等基礎做法。將這些熟練掌握，無論何時都可以在家享受美味的飲品。全面公開咖啡店飲品調製的秘密，同一杯飲品為什麼在咖啡店裡喝起來和在家裡喝的不一樣呢？秘密就在細節裡。書中告訴你100個小訣竅，讓你家的廚房也變成專業的飲品店。
定價：528 元，
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34.
DK茶葉百科（簡體書）
作者：
(加)琳達‧蓋拉德
出版社：
科學普及出版社
出版日：
2023/02/08
裝訂：
精裝
《DK茶葉百科》是從英國DK出版社引進的一本茶葉百科類圖書。本書的主要內容包括：茶為何物、茶之沖泡、世界各地的茶、花草茶、茶飲配方等，系統且全面地介紹了全球各地100多種茶飲的製作方法，帶領你超越普通的飲茶習慣，為你開啟全新的品鑒體驗。通過閱讀本書，你還可以瞭解不同茶樹種類、風土條件、種植區域、採摘時間以及拼配方法對茶湯味道和品質的影響。探尋沖泡茶葉之道，學習如何像品茶師一樣品茗，沉浸在茶的世界中，燃起你對茶的熱愛。
定價：828 元，
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庫存：2
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35.
茶杯裡的知識(第2版)（簡體書）
作者：
李江華
出版社：
中國標準出版社
出版日：
2023/02/07
裝訂：
平裝
近年來，隨著社會財富的積累和百姓物質生活水平的提高，飲料行業獲得了飛速的發展。為了規範飲料生產與銷售，我國頒佈實施了四十多項國家標準和行業標準，對各類飲料的區別、生產與試驗方法、衛生與安全、包裝等各個環節進行了嚴格的規定，這些標準對行業進步、保護消費者利益起到了有力的促進作用。 本書採用一問一答的形式，用豐富的圖畫、表格和簡潔恰當的文字，直觀形象地講解百姓關心的飲料標準和相關法律法規知識，包括飲料分類、生產和衛生安全、選購存放、科學食用等標準相關問題，突出解答百姓關注的熱點、經常購買或容易出現問題的產品、容易產生認識誤區的問題。 本書作為科普類圖書，可幫助提升百姓科學消費的整體水平，是農家書屋、社區書屋等大眾類書庫的首選。本書將就消費者關心的飲料質量安全、營養健康、貯存、鑒別、選購等問題提供參考答案，為維護廣大消費者的健康利益做出貢獻，同時也為飲料經銷商提供參考，對飲料生產企業起到監督作用。
定價：150 元，
優惠價：
87
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36.
茶識問答（簡體書）
作者：
王如良
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2023/02/03
裝訂：
平裝
《茶識問答》為“人人學茶”叢書的一個品種，以問答形式講解茶學科普知識，分為9篇，包括中外茶葉產品篇、茶樹栽培養護篇、茶葉加工技藝篇、茶葉沖泡品飲篇、茶葉選購儲存篇、衍生器物文化篇、中外茶禮茶俗篇、古今茶事生活篇、中外茶產業+篇等，多達400條茶科普內容，專題面廣，闡述簡明，是涉茶工作者的拓展知識學習手冊，是茶飲愛好者的入門科普圖書。
定價：336 元，
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37.
咖啡星人指南（簡體書）
作者：
(日)岩田亮子
出版社：
浙江攝影出版社
出版日：
2023/02/01
裝訂：
平裝
每次去咖啡館只會點杯美式或拿鐵？喝了那麼多咖啡，卻連名字都叫不全？更不知道SOE和拼配有什麼區別……這本寫給咖啡愛好者的咖啡入門掃盲指南，讓你秒懂咖啡！從入門、進階、品風味、知潮流、游四方5大主題入手，包含咖啡點單、選豆、磨豆、佐餐搭配，咖啡歷史潮流、世界咖啡探店等內容，文字精煉有趣，插畫豐富可愛，一本搞定，讓你告別點單尷尬、喝懂咖啡，享受有咖啡的日子！
定價：312 元，
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38.
DK咖啡百科：咖啡師技巧‧咖啡食譜‧世界咖啡地圖（簡體書）
作者：
(英)阿妮特‧默德瓦爾
出版社：
科學普及出版社
出版日：
2023/02/01
裝訂：
精裝
本書及其 70 種食譜對於任何想在家自己沖泡咖啡並嘗試不同咖啡豆、方法和口味的人來說都是必備品。探索真正的全球咖啡故事，增強您從咖啡豆到沖泡的知識和鑒賞力。在深入研究不同的咖啡豆、沖泡咖啡和混合咖啡之前，本書探索了咖啡的起源及其生產。然後，在 40 多個國家/地區發現世界各地種植的各種咖啡豆，帶您前往遙遠的角落，如玻利維亞和越南。通過使用品嘗輪來識別不同的風味，從而欣賞豆與豆之間風味的細微差別。本書還提供了有關不同烘焙、研磨、搗固和沖泡技術的寶貴信息，並介紹了用於製作不同咖啡的常用設備。通過本書，您可以嘗試大約 70 種方法，包括咖啡文化經典，如美式咖啡，以及更具冒險精神的風味組合，如杏仁無花果拿鐵或榛子冰沙等
定價：828 元，
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39.
藝娜的秘密咖啡廳（簡體書）
作者：
(韓)藝娜
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/01/07
裝訂：
平裝
本書並不是簡單介紹食譜的書，是可以幫助大家獲取有關咖啡廳的點子、培養感覺的一本書。藝娜以自己體驗到的經驗為基礎，介紹了值得推薦給大家的特色食材、基礎工具、絕不會失敗的味道的比例、表現顏色的方法、冰塊製作等小貼士。可以原封不動地跟著學，也可以活學活用製作自己的咖啡廳食譜。
定價：528 元，
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40.
手沖奶茶（簡體書）
作者：
(韓)李相旼
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
本書為韓國引進版權書，原稿主要介紹了奶茶的四大基本原料、沖泡工具和沖泡理論與方法，並具體介紹了以紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、花草茶為基本茶的配方，書中共有101個世界各地的招牌奶茶、經典奶茶和特色奶茶的配方，用料豐富、圖文並茂，實用性和美觀性兼具。本書原著作者是專業的奶茶調配師，實踐經驗豐富且創意十足，書中的配方大部分是在國內還未出現的，本書內容可供國內飲品店經營者和從業人員參考，還可以為喜歡美食D
定價：408 元，
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