三民網路書店 得獎作品 / 中小學生優良課外讀物 / 第44次 / 人文社科類

孩子的第一本同理認知小百科了解什麼是多元差異認識自己和他人的不同學會欣賞、尊重不同文化、不同能力、不同外表的人。能夠主動幫助、關心需要幫助的人。學會用正向的心態，看待一切的差異。世界上唯一的我和唯一的你，到底有什麼不同？不同的外表、不同的家庭、不同的大腦，這些天生的差異成就了世界唯一的我和你。這本繪本希望能為這個肯定多元差異的目標，提供一點助力：讓每一個孩子感到被重視與尊重，然後用同理心以及善意、公平的態度，對待所有的人。

法式甜點、法式清湯、葡萄酒、五花八門的乳酪、還有……麵包革命？要品嘗真正的法國美食，為何需要專業導覽？想要全面了解法國豐富精采的烹飪歷史，最重要的關鍵是「故事與傳說」──法國飲食歷史是建立在故事與傳說之上，透過一再複述，而成為歷史的一部分。法國得天獨厚，農產豐富，並且有一大批作家與大廚以文字歌頌它，讓法國名正言順成為美食文化誕生地。所以，法國烹調得到主宰地位的關鍵不只是食品的品質，還有法國人以出色的方式講述關於法國烹調的故事。法國飲食學專家瑪莉安．泰本在本書中全面介紹了法國豐富的烹飪歷史，其中不僅充滿了令人垂涎欲滴的美食，還融入了來自不同時代、不同地方的神話和故事──從勃艮第的蝸牛狩獵到里昂的女廚師，從羅馬高盧的乳酪，經中世紀到現在的麵包辯論等等。每一章節都有文學賞析，藉由文學和電影探索法國美食，讓讀者更清楚美食傳奇如何透過這些文本一路傳承至今，同時也回溯當時的飲食紀錄。泰本同時揭示了法國海外領土對當今法國美食形態的影響；最後還提供歷史食譜，供讀者在家製作、嘗試。

◆內容簡介當科技研究遇上性別，如何併出火花？在男性主導的空間及科技設計上，如何追求性別平等？在男性居多的科技職場及科技教育中，女性該如何自處？本書以輕鬆活潑、接地氣的方式介紹我國學界的研究成果；且多數文章由學者自行執筆推廣，此乃難得一見的科普創舉。本書希望讓讀者在輕鬆的閱讀中，以有趣的方式收穫國內學者生產的新知；讓讀者察覺「無處不性別」、連「科技也可以很性別」。如此有助於改變科技的傳統性別刻板印象，也讓科技領域更加性別友善。對學校的教師與青年而言，本書是不可多得的課外參考書籍。◆各界推薦閱讀本書可以幫助讀者快速地打開科技的性平之眼，除藉由觀察生理及社會性別的影響，拉近了科技與人的距離之外，也提醒每一個人在生活中實踐性別平等，提升社會集體幸福感，本書非常推薦給熱愛科技及用心生活的您！─吳秀貞(行政院性別平等處處長)這本書涵蓋了科技物、性別友善空間、職場、健康與醫療、醫學教育、科技與性別教育、家庭與照顧、法律與多元族群權益等八個面向。因為有長期的專業研究內容作為基礎以及科普淺顯的寫法，的確可以令讀者驚嘆地在「哇！」聲中，認識到更活潑與深層的「性別與科技」。―林敏聰（科技部政務次長）我們曾播下一顆種子，經過十多年灌溉，各學門紛紛長出一些豐碩的研究果實。如何推廣與善用這些新知識呢？本書將之改寫為趣味盎然、淺顯易懂的科普短文，無疑是一項絕佳策略，為研究社群與普羅大眾建立溝通橋樑，可說意義非凡。―黃淑玲（國防醫學院通識教育中心教授∕現任行政院性別平等會委員）

占星是黑魔法？死期能推算嗎？誰才有資格當皇帝？宇宙是否恆久不變？天象異常，真的會有災難降臨？ 占星是不是科學？未來是否能預測？當科學主義興起，觀測天象就成為迷信？當人們在批評占星術時，卻仍心心念念著每年、每月的運勢；在高等教育的殿堂裡，談論占星術的課程，始終擠滿了大學生。行星規律地在天空中運行，軌跡還可以計算，可是同樣是觀測天體，怎麼古代先行發現的天文智慧，到了近代卻遭科學家們排擠、唾棄？占星，在現代是個很好的聊天話題，但在古代，它可是非常艱深的學問！因為國家未來的走向，或是自己一生的命運，都需藉「行星移動」來預測，而且要成為占星師，除了會「觀天」，還要會解讀希臘文或拉丁文。不過，當啟蒙時代和科學主義興起後，占星術就備受威脅，甚至落得迷信的下場……占星術究竟有什麼魔力？與天文學和科學，甚至數學、力學的關係是……「行星移動」對人類會有影響？科學家們又是如何看待這股「力量」？★ 中央大學天文所博士　李昫岱 ──審訂★ 占星師／蘇飛雅　星座專家／白瑜　──推薦【本書特色】從兩河流域、古希臘羅馬時代，到中世紀和現代，幾千年來的天文糾葛與十二星座奧祕，完全探究！行星，能有影響力？誰才有控制世界的超能力？歐洲教會不允許有人用占星術來解釋耶穌的人生！但為什麼，向神祈禱、禱告時，最有效的時機卻是行星最靠近地球的時候!?醫療占星術盛行之時，醫生對傳染病束手無策、人類相繼死亡，原因是……土星、木星和火星聚集在水瓶座；行星都在天蠍座？不合邏輯又如何？命運，需要符合科學邏輯嗎？正因為科學無法預測未來，所以占星術才能存活下來。而且拜占星術普及之賜，17至19世紀的知名科學家們，對觀測天象特別拿手，還鑽研煉金術，牛頓就是個例子！結果，科學開啟了浩瀚宇宙，但人類卻也更著迷於占星……占星，究竟有什麼祕密？科學家們怎麼解釋？講述── 古代占星術如何演變為現代天文學的經典學問說明── 全世界為何會深信、認同十二星座的關鍵因素科學史家最專業、最考究的星空詮釋輕鬆理解占星術與天文學的第一本書

本書呈現百年前文協在臺灣進行的啟蒙文化活動100個相關景點，藉由回望臺灣的過去，思索百年後臺灣文化的當下與未來。國家級博物館聯合選址。知識型真文青專業撰文。臺灣文化協會於1921年成立。文協人的腦袋有各種文明之夢，散開到全臺灣的北中南東，熱情展開啟蒙。一百年後，這本書蒐羅的100個景點，歷史故事已是笑與淚的傳奇。1921年10月17日，臺灣文化協會成立，在臺灣島嶼各角落，掀起一波以小搏大的文化啟蒙運動。在臺灣文化協會百年紀念之際，許多當時的「地景」已物換星移，甚至消失在歷史的洪流之中。從目前本書所舉出現存的「百景」出發，目的是希望讀者能藉由實際走讀，了解曾經發生過的「故事」，不僅「望文生義」，更可以透過「地景」來思考臺灣文化協會在各地如何生根、茁壯，將其精神持續傳遞給後人，這不止是百年的追求，而是永恆的堅持。「文協的地景，可能就在你的周遭、騎個U-Bike就可抵達；也可能遠在偏遠小鎮，但依然值得造訪。你可以想像手中捧著這本書，輕裝就可出門，進入書裡的故事按圖索驥找到一百點，並且發現每個地景都像時空膠囊，豐富的人事時地物都能封存，也等待有緣的你去解碼、去探索，在臺北文化書局、臺中中央書局這些著名的場景，看到與歷史重逢的喜悅。」――文化部長　李永得「察看啟蒙地景的多樣性，是饒有趣味的事情。學校、公會堂、書店、劇場，是大眾啟蒙場地的基本款；廟宇、教會、餐廳、酒家，多了看似不合知識人品味的曖昧，其實是接近大眾的必要之地；醒目的還有暗黑景點，異議人士常被羈押過夜的警察署、掀開農民抗爭黑幕的甘蔗園、經常聚集陳情抗議的官舍州廳，歷史都有誠實的反應。文協一百點地景，意義彷如舊時代寫字的竹簡或羊皮紙，雖然刮除先前的刻痕就能重新落筆，但各層次抹除、增添、破裂、殘餘的痕跡，仍是最具體的記憶庫存地。」――國立台灣文學館館長　蘇碩斌★專文導讀陳文松（國立成功大學歷史學系 系主任）張文薰（臺灣大學臺灣文學研究所 副教授兼所長）

「目映‧台北」團隊以高質感的影像記錄各行各業祕辛，單集破百萬人次點閱。本書精選採訪主題，將影像未訴盡的故事一一道來，見證台灣職人在傳統或當代的技藝裡，熊熊燃燒的職人魂。★內容簡介不是沒想過放棄……訐譙歸訐譙，嘛是要繼續幹下去！/ 撿骨師 / 活版印刷 / 入珠 / 刺青 / 道長 / 乩身 / 澎湖小法 // 捏麵人 / 篆刻 / 珠帽師 / 送行者 / 裁判 / 金工 / 廟宇文創 / / 轎班 / 旗袍 / 雞毛撢子 / 釘蹄師 / 紙獅頭 / 製墨 / 鴿笭師 / / 神像修復 / 製棺 / 烘爐 / 鰻魚飯 / 戲偶師 / 將帽師 / 光劍 / 製材 / ▎隱身街頭巷尾，畢生燃燒職人魂▎他們有本事，也有故事！●入行逾一甲子的撿骨師坤木伯，邊訐譙邊喃喃，自己搓的湯圓家人不敢吃，「撿骨賺來的錢倒是很敢花。」●受人敬重的澎湖法師蘇武忠，學法前對神明做盡不敬之舉，替神像洗澡、呼土地公巴掌樣樣來。●「嫌別人溪太寬，原來是你的船太小。」入珠教主陳安窓看人自有一套標準，是「總經理」還是「特助」等級，他說了算。●陳忠露做的雞毛撢子是起家禮、打掃用具，也是四五年級生不願想起的夢魘。隔壁庄頭老太太當年的那支陪嫁品，從少婦用到當了祖母仍未退役。職人畢生專注做好一件事，他們經歷過的故事，也是台灣人的故事：有調皮幽默，有萬分驚險；有的神祕難解，有的說來盡是辛酸血淚。「目映‧台北」團隊以高質感的影像記錄各行各業祕辛，單集破百萬人次點閱。本書精選採訪主題，將影像未訴盡的故事一一道來，見證台灣職人在傳統或當代的技藝裡，熊熊燃燒的職人魂。▎名人推薦溫昇豪（演員）湯昇榮（《我們與惡的距離》製作人、瀚草影視總經理）＿＿專文作序大師兄（殯葬工作者）李明璁（社會學家、作家）林立青（《做工的人》作者）阿潑（文字工作者）神奇海獅（知名歷史說書人）楊力州（導演）鄭麗君（前文化部長）謝金魚（歷史作家）＿＿感動推薦●楊力州：這裡的每個故事儼然掉落於時間之外，讓我深深著迷。●溫昇豪：當世俗對「成功」定義在功成名就與日進斗金，一群流著汗水的匠人用自己的方式譜寫定義。他們也許默默無聞，但當你進入他們的生命便會發現：活著，是掌上的繭、臉上的斑與眼裡的滄桑，而這一切皆記錄在這本書裡等你細細品嘗。●湯昇榮：這本好書俯首覽讀，即可認識屬於台灣、與生活緊密連結的眾多產業，拾回一位位令人敬仰的百工故事。他們耗盡半生專注一業，踏

華人世界史學巨擘余英時身後首部傳記書末詳附余英時生平著述繫年要目若要透過一個人寫一部當代史，尤其是當代的學術史和思想史，唯獨通過余英時的傳記才有可能。他的降生，正是中國波譎雲詭的歷史時期，而他身後的家族百年變遷，恰恰是中國近代史劇烈變動的縮影。他是余英時，二十世紀繼胡適之後最具影響力的史學家。他的成長歷程，與中國近代史中若干重要轉捩點有著千絲萬縷的聯繫；他個人的生平經歷，就是一部當代中國文化史和思想史。　針對余英時學術成就而發的評論所在多有，但對余本人的人生經歷，世人依舊知之甚少。而余英時本身成長的歷程，經歷了自抗戰之後中國近代史中若干重要轉捩點。早歲的戰亂與動盪為他帶來顛沛離散。卻意外地為他指引了一條更為開闊的學術路徑。在這道學徑上他逢遇了錢穆、楊聯陞等，對其學術養成及文化薰陶帶來深遠影響的名師宿儒；同時也由於研究、書寫工作的因緣，與胡適、陳寅恪、錢鍾書等海內外重要學者有所交集與過從。　本書為華人世界史學巨擘余英時身後首部傳記，將余英時一生成長與學術追尋的歷程完整於世人面前。並詳錄余英時生平著述繫年要目，為將來的後進提供了一條更為清晰、深闊的學術取徑。

她是德國第一位女總理、老牌政黨第一位女性黨主席經歷4位法國總統、5位英國首相、4位美國總統14度登上《富比世雜誌》全球最有權勢女性榜她獨特的行事作風與人格特質帶領德國脫胎換骨並且樹立了21世紀領導的新典範 ★德國最新、最暢銷梅克爾傳記！ ★從童年到新冠疫情，看她執政的最高點、最低點與終點 ★重大議題，梅克爾功過的冷靜分析 ★菁英女性典範推薦！ 丁菱娟╱影響力學院創辦人 方念華╱知名主持人 林香吟╱高雄女中校長 林桂鳳╱新竹女中校長 吳淡如╱知名主持人、暢銷作家 高虹安╱立法委員 陳敏慧╱女董協會學院院長、前台灣萊雅總裁 張瀞仁Jill╱國際非營利組織經理 謝馨慧╱奧美集團董事總經理 學習梅克爾的影響力本書是德國最受歡迎的全新梅克爾傳記，作者從獨特的「東德」角度為敘事原點，勾勒出梅克爾行事風格的特色，再將全書分為以下幾個主題介紹梅克爾如何影響今日的世界。筆法冷靜公正，又一針見血，使本書具有極高可讀性。 ★東德★ 那些形塑出她今日低調、沉穩管理風格的事件、她力求「要比別人優秀（但從不輕易顯露）」的原因，和她以東德人士身份初入西德政壇的歷程。她本是「從東部過來的附屬品」，卻在一年之內就當上聯邦部長，十五年後爬上總理大位。 ★男性★ 包含政壇恩師、勢不兩立的同輩競爭者與她帶領的門生。令人印象深刻的是她透過報紙投書，宣告與黨內貪腐、以男性為主的舊路線切割，宣告她將帶領全黨走出一條新的路。此舉為她帶來「弒父者」與「黑寡婦」的綽號。 ★女性與女權★ 除了介紹她的盟友、同僚與部屬之外，尤其著重她如何在黨內強大反對勢力下，成功推動墮胎權利保障、婚姻平權、幼兒托育權等重大事項。甚至在她即將告別政壇之前，德國國內已經出現了「婦女在企業董事會應有保障名額」的共識。 ★輝煌成就★ 梅克爾最亮眼的成就是在外交，她被稱為「歐洲內政的萬有引力中心」，成功化解歐債危機。更重要的是，她為統一之後的德國找到了全新的立足點：自信、低調而樂於幫助鄰國，卻從不耀武揚威。 ★過錯與失望★ 移民問題恐怕是梅克爾內心的最痛，但這也是她唯一一次顯露出她個人內心的想

◎經典故事之所以經典民間故事淵遠流長，世世代代口耳相傳，並在寺廟的裝飾藝術中擴散開來，同時也是對神明的敬仰與彰顯。而經典故事在不同的時代與世代，有其不同的精神需求，因此有了不同的價值觀。而今，跟著廟口說書人郭老師的眼與口，聽看曲折離奇的故事，欣賞工藝精彩表現，重新審視符合時代的精神面向，抒發心得，堪稱現代版的「事說新語」。◎裝飾工藝圖解大鑑賞傳統的寺廟裝飾藝術中，如交趾陶、剪黏、木雕、石雕和彩繪等工藝，皆有經典故事角色扮演，也展現藝匠深厚純熟的技巧。近年由於工廠規模生產的影響，以至於充斥著無個性，也說不出故事的裝飾物件，這樣的現象與亂象令人堪慮。本書以圖解方式，解說各式傳統工藝捏塑之角色以及戲齣故事，可充分做為寺廟裝飾藝術發展的參考。◎走讀全台寺廟微旅行民間經典故事流傳久遠，一部分由傳統廟宇裝飾工藝發揚光大，但時代轉變快速，觀念與價值需有新世代的解讀與新意，藉由郭老師走讀台灣各地寺廟，群覽裝飾工藝，並重新擷取民間經典故事當中的部分情節，串聯成一寺廟一情節、一寺廟一景點的路線圖，跟著廟口說書人看廟趣，跟著經典故事走，提供讀者全台寺廟裝飾工藝的微旅行指南。本書特色1.台灣廟宇說書第一人郭老師，長期研究廟宇建築與工藝裝飾所乘載的歷史故事內涵，從神仙故事到傳奇演義，以生動淺白的文字，讓民眾領略與欣賞台灣廟宇故事之美，也是課外活動走讀最佳參考讀本。此次以一鄉鎮縣市的方式走讀全台灣廟宇，理出每一縣市行政區內寺廟裝飾藝術的經典故事，每走一區即可串聯一齣以上的故事，適合短期走讀、賞析的神話、傳說與演義之社區微旅行。2.廟宇生活圈是在地最為活絡、也最有生氣的文化與經濟命脈，透過廟宇故事說書人之口，將民間故事靈活靈現的呈現在世人眼前，讓參與廟宇活動的讀者更能體會廟宇文化的深度與廣度，也是深化認識社區民俗文化的最佳指導手冊。3.廟會文化活動是展現在台灣生活最基層及最庶民的生猛活力，過去更是親子教育與形塑信仰的傳統場所，理解寺廟裝飾藝術所傳達的故事精隨更是不可少的文化價值。郭老師廟口說包含彩繪、剪黏、交趾、木雕、石雕等民間工藝最常見、最容易入門的超經典故事，是認識廟宇裝飾工藝故事的最佳鑑賞導讀。

✶ 一顆令人目眩神迷的炸彈！ ✶炸開眼界，炸爛偏見「只要社會完好無缺，變裝就會存在，抱持異見。」―――― ◐ 了解變裝簡史必備的知識類圖文書 ◐ ――――敢曝，敢言，敢做，敢當。美麗而挑釁。「假髮從未看起來如此高，眼影也從未如此過分。」「唯有像這樣美麗而廣博的書，才能向變裝歷史致敬。」✶ 「寶貝，看看我。聽我這張吐不出象牙的狗嘴。你以為我有想過要進入主流嗎？」─── 邦尼女士（Lady Bunny

台灣成為美食王國，不是沒有道理！ 《蚵仔煎的身世》作者曹銘宗╳台灣史專家翁佳音，這回話說重頭，帶你瞭解台灣人吃東西的歷史 美食王國是怎樣吃出來的？台灣美食享譽國際，背後有值得細細探索的美味歷史。位居歐亞大陸與太平洋交會之處，造就台灣兼具生物與文化多樣的雙重特性。數百年來，從南島語族的海上交流，到外來移民的農產引進與改良，使島上擁有原住民族的在地特產、荷蘭時代的歐洲食材，清代的漳泉潮汕菜色，日本和食西餐到戰後的眷村菜，台灣從此成為名符其實的美食王國。 為何總是戰後「發明」？把食物放回歷史脈絡裡我們經常把一些飲食習慣推至日治甚至戰後才產生。其實，台灣與東南亞諸島早已形成南島語族文化圈，有些物產和飲食習慣，甚至可遠推至十六世紀以前，比如利用石滬養殖虱目魚有長久的歷史。荷蘭時代，還引入許多歐美南亞的食物，當時台灣已有僱用華人製作麵包的記載，還引進華工與耕牛，產製糖、米並外銷日本等地，發展出最早的農產經濟。 台灣人吃牛肉的四百年史！一般常說的「戰後發明」，除了麵食之外，就是吃牛肉這件事。吃牛被視為戰後外省族群帶來的飲食習慣。但從日本時代的文獻裡，即有記載當時人也許不太會光明正大地吃耕牛，卻懂得吃進口的「和牛」！ 而在清代禁止殺牛的石碑，也說明當時真的有人吃，甚至可以將此習慣推至荷蘭時代的牛肉乾！如同牛肉常被誤解，咖哩和沙茶，這些被認為日本時代引入的西式餐飲和戰後的火鍋配角，其實都可以在清代找到線索。 美食發明王臺灣台灣不僅接收了外來飲食習慣，也發明了不少看似飄洋過海而來的外地美食。比如溫州沒有的溫州大餛飩，四川沒有的川味牛肉麵，以及不產於蒙古的蒙古烤肉，全都是台灣獨有。這些台灣發明也印證了台灣兼具包容與創意的特性。 吃是民生大計，影響國家經濟，在社會文化層面中潛移默化。本書將以台灣人最喜歡的美食為題，介紹這些食物和吃法如何引進與轉變，透過詳細考察與追溯，解答你我今天為何會這樣吃，而且覺得哪種吃法好吃的歷史根源。 ◎好味推薦（依姓氏筆畫序）王浩一 作家、生活風格節目主持人 東年 小說家林奕成 灃食公益飲食文化教育基金會美味革新主廚洪愛珠&nbs

內容簡介 ★給小學生的校園安全故事讀本★在學校裡，會發生哪些危機呢？掌握正確的安全知識，才能應對危機，讓孩子安心上學，收穫滿滿的回家！美妍因為腳上有燙傷疤，被度盈說是「魯蛇」，還要求大家都不要跟她玩；身材壯碩的載碩老是愛對同學動手，但是大家卻敢怒不敢言；在班級的LINE群組裡，有個關於泰浩的謠言正在瘋狂轉載……如果因為誤解、好玩或忌妒而傷害同學，最後又會發生什麼糟糕的狀況呢？ 防治校園內的暴力，大人孩子都該好好上一課屢屢傳出的校園霸凌，讓每個家長聞之色變。多數時，這些行為是出於孩子的「無知」，若沒有適時加以輔導與教導，每個孩子都有可能成為受害者與加害者！安全教育也如同其他所有教育，每個人都該掌握正確的「知識」。只要能掌握正確的安全知識，孩子不只能保護自己，更能照顧同學喔！ 5種校園暴力，教導孩子分辨與防範→語言的暴力：惡劣的言語是武器，會造成難以恢復的傷害。→肢體的暴力：不要動手推打同學，不只會痛，可能會讓同學心生畏懼。→網路的暴力：在網路上說話很容易，反而更要小心謹慎。→勒索與威脅暴力：就算是很想要的東西，也不能強迫同學借你。→集體排擠暴力：大家突然都不跟你玩了，該怎麼辦？在這個資訊爆炸，連孩子都能輕鬆使用網路的時代，學校生活也漸漸變得更加複雜。本書將帶領孩子掌握正確知識，讓大家理解彼此，互相幫助。創造快樂又安全的學習環境！【本書特色】 以故事案例說明事件始末，貼近孩子的生活經驗。 每則故事結束後，皆有小情境單元測驗，幫助孩子練習。 每章最後附有作者總結，強調負面行為的影響與傷害，幫助孩子思考。 -----------《小學生安心上學系列》-----------1.《我會自己注意安全》(避免在教室、走廊或操場等的危險行為)2.《我不喜歡你這樣對我》(防治言語、肢體、網路等的校園霸凌)【適讀年齡】▲ 7～12歲，國小低年級至高年級。

＂迷人高雅的香水產業背後， 是香氣採集者的辛勤勞動。＂◎法國Amazon、FNAC讀者好評不斷，媒體編輯真情推薦◎一部前所未見，追溯研究香氣源頭的紀實作品！「多明尼克長年為全球香水製造公司提供香氣，作為一名香氣供應者，他在本書中講述了他三十年工作生涯裡的香氣採集遊歷。」──《費加洛報》「他是冒險家，全世界的香氣精華都盡收筆尖。多明尼克在旅途中找尋到能擴大香氣的植物、花卉和樹木，並將它們幻化成宛若《一千零一夜》般的經典。」──《西南報》「茉莉花、佛手柑……多明尼克透過本書，告訴我們香水在裝瓶前，採集者從大自然提取的香氣，是什麼樣貌。」──《解放報》▼尋香之路上，我們看見那些香氣最原始的樣貌，　也從世界各地的香氣採集者身上，收集到許多酷知識──孟加拉的農民會在樹上釘釘子，以加快沉香木內部結香的速度；秘魯的香脂採集者，必須在高處手握火炬，才能刺激樹脂流出；破解香草授粉原理並使其開花結果的人，竟是一位十一歲男孩。▼每一種香氣，都代表著一個地方或一個人的故事，　你能在這趟旅途中見證：印尼投機份子運送廣藿香的秘密路線；二十世紀初英國人對亞馬遜橡樹的綁架；在印度，竟有人為獲取檀香，而不惜犯下謀殺案；澳洲西北部一個種植檀香的田地，過去曾是開採粉紅鑽石的區域⋯⋯本書不僅蘊含採集者的祖傳技藝，也為讀者揭露明星調香師的秘密生活，讓你一睹專業人士視察植物園與提取香氣的風景。▍關於香氣源頭的故事香水是個神奇又精緻的產物，而且往往與行銷力強大的知名品牌有關。然而，關於每罐香水的配方，也似乎是一個不能說的秘密……花卉、水果或樹皮，可透過人工技術培育、收成，並以蒸餾等方式萃取出香精。據瞭解，某些香水的成份就多達80種香精！過程中，採購商會想盡辦法確保資源的可靠性與產品的品質，並在小生產商和大公司之間扮演聯繫者的角色。三十多年來，行為香氛原料供應商的作者，為調香師提供來自近50國的150多種原料萃取物。在本書裡，他將帶領讀者環遊世界，從西班牙的安達盧西亞到非洲的索馬里蘭，再到保加利亞、寮國、薩爾瓦多、印尼與埃及，只為找尋世界上最稀有的物種來提取香氣。作者也在這趟旅行中提到，香水的產業鏈雖強大，但也有它脆弱的地方：無論是惡劣的天氣、經濟波動還是犯罪活動，都有可能對其造成影響。不過他也證明了，像是改善小生產者的生活條件、公平的價格、提取物的品質等作法，都能引領香水產業走向更好的境地。自先祖開始採集香氣

暗網、黑市、祕密預算⋯⋯原該保護人民的國家，正是致命武器的製造者？《書單》：年度最重要的一本書！從駭客、學者、異議分子、影子經紀人到各國政府高層與外國傭兵史上首度完整揭發即將引發第三次世界大戰的終極軍火真面目★亞馬遜4.6星、Goodreads4.4星高分評價★揭開史諾登《永久檔案》沒說完的駭人真相★即將由《白宮風雲》製作人改編電視劇★《紐約時報》《泰晤士報》《經濟學人雜誌》《出版者週刊》《柯克斯書評》等國際重量媒體驚人好評★史蒂文•貝洛文，哥倫比亞大學計算機科學教授、艾歷克斯•斯塔莫斯，史丹佛互聯網天文台主任，前 Facebook 和雅虎安全負責人等網路、資安重量人士有口皆碑★收錄資安專家吳其勳（iThome總編輯、台灣資安大會主席）、叢培侃（奧義智慧科技共同創辦人、台灣駭客協會理事）精彩導讀何榮幸（《報導者》創辦人兼執行長）、吳宗成（臺灣科技大學資訊管理系特聘教授）、沈榮欽（加拿大約克大學副教授）、谷祖惠（臺灣資安大會創辦人）、洪偉淦（趨勢科技台灣暨香港區總經理）、翁浩正／Allen Own（戴夫寇爾 DEVCORE 執行長）、陳浩維（台灣駭客協會理事）、劉致昕（報導者副總編輯）、蔡依橙（陪你看國際新聞創辦人）、顏擇雅（暢銷書《最低的水果摘完之後》作者）──鄭重推薦（按姓氏筆畫排序）「美國政府正在花大錢跟駭客購買企業、政府組織使用的軟體、硬體中的零時差漏洞，他們會將之變成用於攻擊或監視對手的武器。──這就是《紐約時報》網絡安全記者妮可柏勒斯甫出版新作《零時差攻擊》所探討的道德、政治和經濟困境。」──《華盛頓郵報》▍本書特色1. 全面觸及中國與美國在面對資訊戰爭時不同的應對之道2. 仔細交代資訊戰爭發展的始末，觸及整個「數位軍火產業鏈」從駭客、中介人、企業與國家一系列由下而上的運作模式。3. 作者走訪世界各地駭客與軍火商所在處，地理上跨幅從美國、阿根廷、俄羅斯、烏克蘭、台灣、中國、北韓、以色列、伊朗，再遍至歐洲諸國──顯示幾乎沒有國家能在這場零時差戰爭中倖免。▍內容簡介網路安全記者深入「零時差漏洞」交易現場的第一手報導駭客、巨富、強權，與比核武更致命的終極武器！當所有的民生基礎設施都壟罩在戰爭的陰影之下，這是一場沒有大後方的戰爭，每一個人都無處可逃。「知識即權力」在資訊時代得到印證，面對這場祕密失控的軍備競賽，我們該何去何從？《紐約時報》資深網路安全記者以緊湊淺白

──你我的命值多少由誰決定？────《槍砲、病菌與鋼鐵》、《動盪》作者賈德．戴蒙（Jared Diamond）盛讚推薦──「人命無價」，但在現實社會裡，我們不得不承認「人命有價」──從與我們息息相關的保費、生兒育女到法律獎懲、政策制定，甚至是恐怖攻擊的賠償金……我們都有一個價格哥倫比亞大學頂尖統計學家、衛生經濟學家，帶你從社會各層面的人命定價案例，看我們究竟如何在這個社會被定價，並帶我們思辨──這樣的定價方式合理嗎？「要錢，還是要命？」這不只是一句老套的台詞，而是一個關於現代社會必要之惡的重要命題。從保費、醫療費用、罰金到自來水的毒素含量安全標準，人命無時無刻受到估量計算，被政府、經濟學家、法律、企業、醫療體系、保險公司，甚至是人們自己定下價格，但我們卻對背後機制知之甚少。霍華德．史蒂文．弗里德曼是當代頂尖的統計學家和衛生經濟學家，也是數據科學和成本效益分析應用方面的專家。透過本書，他為我們簡單扼要地解釋了這個社會如何為人命標價，並指出了其中的邏輯缺陷和局限性如何造成社會上的不公平、不正義。他將從許多案例帶我們理解、思辨，包括──◆ 保險，正是一種對人命估價的行為。除了職業、收入、年齡、健康狀況會影響保費高低，保險公司可以將種族、宗教、國籍、性別甚至基因也納入考量嗎？◆ 當我們為醫療服務定價時，正是在為「健康」賦予價格。當成本相同，我們應該先拯救年輕人而非老人嗎？一位永久性植物人，我們應該花多少錢讓他繼續活下去？◆ 生育與墮胎的各種決定，能讓我們窺見即將成為父母的人，如何評價不同的潛在生命。當我們對一個胎兒的評價高於另一個胎兒，會產生什麼後果？◆ 人類生來固有的心理偏誤，以及血緣、國家、種族、宗教、個人經歷，如何透過同理心大幅影響我們對特定生命的價值判斷？◆ 當汽車公司發現產品有可能導致乘客死傷的瑕疵，他們如何將人命貨幣化，以決定要立即召回汽車修理，還是要延遲召回，未來再支付賠償費用？◆ 九一一恐怖攻擊罹難者獲得的國家賠償落差將近七百萬美元，這麼大的差異從何而來？又與罹難者的年齡、性別、種族、學歷、國籍、財富有什麼關係？◆ 經濟學家用來代表人命價值的「統計生命價值」如何計算？背後依賴的假設有哪些錯誤會導致不公平？◆ 刑法與民法如何為受害者與罪犯賦予不同的生命價值？使用的方法公平嗎？兩種司法系統又有什麼差異？◆ 政府監管機構與民間公司經常用來進行決策的「成本效益分析」

用數據藝術說故事，解構資訊時代的暗黑力量我數據你；你數據我。他們數據我們；我們數據他們。～～我們全都數據在一起～～ ★《紐約時報》首位駐點數據藝術家的嶄新書寫，收錄16幅珍貴數據藝術創作★利用不同詞彙組合訴說視覺故事，思考數據是什麼、能做什麼★什麼被蒐集、什麼沒被蒐集，數據蒐集絕非天真無邪★數據的儲存結構如何影響它們被發現或遺失，故事如何敘述重現★為事物排序、為是非分類，親睹演算法的神奇與失控★深入麻省理工學院的Dataland，直擊推動四十年來資料科技的神祕地下室▌各界好評推薦王柏偉 ∣ 數位藝術基金會藝術總監曹筱玥 ∣ 國立臺北科技大學互動設計系/所專任教授許素朱 ∣ 國立清華大學藝術學院院長陶亞倫 ∣ 台灣新媒體藝術家、政治大學數位內容碩士學程教授兼主任黃文浩 ∣ 在地實驗創立者楊士範 ∣ 關鍵評論網媒體集團內容長劉士達 ∣ 國立清華大學科技藝術研究中心科技創新組組長劉光夏 ∣ 臺北市立大學學習與媒材設計學系副教授蔡遵弘 ∣ 實踐大學媒體傳達設計學系助理教授駱麗真 ∣ 台北當代藝術館館長簡禎富 ∣ 清華講座教授暨美光講座教授、科技部人工智慧製造系統研究中心主任▌在數據中活出人性，從龐大的資料量中解讀出全新洞見生活在二十一世紀的數據世界裡，就是不斷讓人搜尋、排序、分類、統計、出售與監視。他人會探勘與處理「我們」的數據，以求獲利、取得權力和政治利益。在本書中，著名數據藝術家傑爾・索普提出這個時代至關緊要的問題：活在數據世界裡的我們，如何才能不再處於被動狀態，而是成為積極主動的公民？這是一部發人深省的著作，書中提到河馬攻擊事件、造訪冰川和學校體育館的經歷，還參觀了龐大的米堆和仍危機四伏的地雷區，從中串起數據的故事。索普運用數據藝術家的身分，探索我們當前及未來與數據的關係，超越眼前的事實和數字，尋找更新、更具體的方式與數據互動。我們永遠可以創造出新的故事，訴說如何使用數據。索普在書中運用創意十足、饒富詩意且資訊豐富的影像，不僅重新定義何謂數據，也重新想像數據能如何真正屬於公眾、誰能握有數據發言權，還有該如何運用數據的力量來創造更正義與民主的未來，造福個人和群體。獻給在某天醒來，思考自己為什麼時時刻刻被手機、社群媒體平台和城市追蹤，並自問如何走到這一步的人！▌前所未見的數據思考角度，精采的視覺化圖像深入導覽￭ 活在數據裡進行資料視覺化嘗試設定色彩計畫讓像素自由

◆獲亞馬遜書店編輯精選「最佳非文學選書」◆一本全球超富階級VIP派對圈的民族誌研究周芷萱／女性主義者房慧真／報導文學作家柯映安／作家馬欣／作家陶曉嫚／作家張子午／《報導者》主編張婉昀Wanyun／吾思傳媒（女人迷）主任製作人陳明莉／世新大學性別研究所副教授陳美華／國立中山大學社會系教授兼系主任筠筠／酒與妹仔的日常 負責人趙又萱（少女A）／作家、編輯羅珮嘉／台灣女性影像學會秘書長——齊聲推薦妳以為自己免費得到了什麼，其實是在廉價販賣妳最珍貴的東西……🌃跟著社會學家臥底美女、美酒組成的「美妙」夜生活圈看富人豪宴與奢華派對中，勞動交換、性別權力與金錢的綿密關係如何建構出全球超富階級複雜而隱微的社交潛規則又怎麼讓女性在其中被層層剝削而不自知，甚至樂於如此？🍾單瓶一千七百美元的高級香檳，瓶身貼著閃亮煙火棒接續上桌……💃苗條標致的模特兒成群站上桌面與沙發熱舞，展現著美女的身體資本，努力成為全場「嬌」點……🥂金融投機界的「鯨魚」為全店客人送上名貴的龍舌蘭，以贈酒的方式向眾人炫富……👠公關承諾夜店自己要帶十五名派對美女進場，為店家增色，一晚公關費索價一千美元……💰有錢男客包下桌席，享受VIP的尊爵感，一晚「開桌費」可能高達兩千美元；若有模特兒隨行，價格可議…… 作者艾希莉．米爾斯在「美模和美酒」（models and bottles）的世界裡度過了十八個月，並根據這段期間的田野調查工作，寫下了這本頂級夜店與派對現場的第一手紀錄。米爾斯集社會學家、作家和前時裝模特兒身分於一身，憑藉過去在時尚產業的歷練、所謂「夠好」的外表條件，外加社會學者的洞察力，要帶讀者深入如紐約、米蘭、坎城、邁阿密等派對聖地中既高檔、又不隨便對大眾開放的夜生活狂歡現場。無數個深夜，她隨著夜店公關入場，以派對「女孩」身分直擊富豪們鋪張的享樂活動，並試圖理解其中金錢、權力關係與性別結構的運作。 在田野工作期間，作者見識到浪擲千金只為了富豪取樂的生日派對；法國南部海岸成排的奢華遊艇不時招攬美女登船；乃至於昂貴香檳在富人手中胡亂噴灑、浪費。她更注意到，派對女孩把外貌當成資本，藉此換得免費餐飲、酒水，以及與權貴同樂的機會。與此同時，她們的存在拉抬了男人的地位，充實了夜店、公關與場地提供者的荷包，而女孩們卻毫無半點金錢報酬。儘管在各種由男性主導的交際場或社交圈裡，美麗女孩形同珍貴資產，但她們卻

一出版就空降《紐約時報》暢銷排行榜第1名亞馬遜書店2021年3月選書亞馬遜書店四千多則評價，平均4.7 顆星Goodreads七千多則讀者評價，平均4.4顆星《賈伯斯傳》、《達文西傳》作者最新力作2020年諾貝爾化學獎得主珍妮佛．道納傳記，她的研究足以改變人類歷史！「今年的大獎與生命密碼的改寫有關。這些基因剪刀把生命科學帶入一個新紀元。」──2020年諾貝爾化學獎聲明華特．艾薩克森再次以其生花妙筆，引領讀者進入生物科學界奇才、2020年諾貝爾化學獎得主珍妮佛．道納的世界。這個世界有合作也有競爭，有學術研究也有商業競合，有專利大戰也有科研人的情誼……足以改變人類世界的CRISPR基因編輯技術，不僅充滿基因治療與未來醫學的機會，也饒富各種生物技術應用的商機。基因編輯極可能改變人類歷史，所有人都應該一讀！小學六年級的珍妮佛．道納，有天放學回家時，發現父親在她床上放了一本書名為《雙螺旋》的平裝書。她把書往旁邊一擺，想著這大概又是一本自己熱愛的偵探小說。等到某個下著雨的週六開始看這本書後，她知道，從某個角度來說，自己猜對了。隨著書頁的翻動，書中競相發現生命密碼競賽背後的高潮跌起劇情，讓道納愈發入迷。後來就算她的高中輔導老師告訴她女孩子不會成為科學家，她依然決定朝著科學家之路勇往直前。想要瞭解大自然運作方式的渴望以及希望把發現轉為發明的熱情，一路驅使道納向前走，並邁入了《雙螺旋》作者詹姆斯．華生所告訴她的，繼他與其他人共同發現DNA結構之後的最重要生物學進程當中。她與合作者將自然界的一個奇特現象，改造成了一項可以改變人類的發明──可以編輯DNA的簡易工具。被眾人稱為CRISPR的這項工具，開啟了一個帶來醫藥奇蹟的美麗新世界，但同時也引發了諸多道德問題。在CRISPR的研發過程中，道納與共同獲得諾貝爾獎的夏彭蒂耶之間的友誼和競合關係、道納與其研究室夥伴的相互支持、道納與其他研究CRISPR科學家間的論文發表時間賽跑……，各種人性的考驗與科學家間的良性與惡性競爭逐漸浮上檯面，也造成了日後的專利大戰、生技公司商業競爭、基因編輯寶寶的道德議題，這究竟是生物科學之幸或不幸？協助發現了基因剪刀後，道納成了道德議題角力的主導人物之一，同時也在2020年與她的合作夥伴埃瑪紐埃爾．夏彭蒂耶共同榮獲諾貝爾化學獎。新冠疫情蔓延全球，於是CRISPR被迅速轉為應用來抵禦病毒、研發疫苗，道納也肩負起領頭

有意識地對同伴動物投射情感已經未必是人人認同的行為，還發展為同情寶可夢的角色或是電子寵物，可以嗎？▲活在城市裡的動物，是否要長得可愛才有可能被愛？被繁殖場大量繁衍、被商業操作的討喜，究竟是犬貓的特權，還是原罪？黃宗慧：「我的起心動念都是為了運動（做動保）。」黃宗潔：「我期待的動物書寫，不用以動物當主角，但可以讓讀者反思人與動物的關係。」十二道在動物研究範疇或動物保護實踐場域時常被詢問／質問的難題▲以「對寫通信」為概念／動保姊妹黃宗慧教授、黃宗潔教授首度攜手對談的二十四封信｜每一題都有發起篇與回應篇雙向對照，適合中學至大學階段，關懷動物的人、對於動物議題好奇卻常糾結在某些點上而不知如何繼續思考的人。▲精選重點題目／與人文、生態連結，爬梳爭論不休的各種動物困局｜台灣少見的動物反思議題書，豐富題材包含可愛／厭惡動物、外來種、動物園、虛擬動物、豬的地位、動物標本、寵物咖啡廳等。▲隨手皆可談動物／由日常生活、流行文化、新聞、人文學科為支點切入｜從戲劇、廣告、人文自然科學、文學、現代藝術、電玩、地方習俗等面向，挖掘人和動物之間的關係與問題。＝好評推薦＝李美慧（國立台灣大學地理環境資源學系教授）、柯裕棻（作家）——專文作序林清盛（廣播節目主持人）、番紅花（作家）、錢永祥（《思想》總編輯，台灣動保學院校長）、謝佩霓（知名策展人、藝評家）——真心推薦（按姓氏筆畫排序）閱讀本書時，讓我感受到兩位作者如何用生動流暢的文筆，理性書寫對動物保護不同層面的思考及複雜感性的情感，本來理性與感性就不是互斥的，而是一體兩面……——李美慧（國立台灣大學地理環境資源學系教授）如果我們生而為人的意義和價值是經由與其他生命相遇的路徑構成，那麼這些曾給予溫暖或因我們而折損的生命，也是構成生為人的部分意義——這意義究竟如何，大概必須探尋人以外的境地，懷著動物給予的洞察和啟發活下去。——柯裕棻（作家）一般習用的倫理概念是針對人類而形成的；面對動物，傳統的倫理學思考往往顯得偏狹而又粗暴。相形之下，宗潔、宗慧感知動物生命的方式，以及與動物的互動所牽動的反思，都更為複雜、細膩、深刻，並且不諱言其無奈之處。讀者想要認真面對動物的生命，本書提供了動人的導引，關心動物倫理的人也會獲得知性的啟發。——錢永祥（中研院人社中心研究員）▲▲▲▲▲▲無處不是動物議題或動物符碼，再往後退一步，人即是動物，沒有什麼不同，何以人類總是能夠高

我不是喜歡男人才想改變身體，而是不能接受自己的身體。我想喜歡的，是我自己。不能只看社會的表面，就自以為了解整個社會不是只有自己聽見的聲音，就代表所有人民的聲音日本第一位跨性別議員為弱勢族群的勇敢發聲！上川礼從小就對自己的性別感到困惑，難以接受自己的身體逐漸長為一名成熟的男性，無論喜好、穿著或外貌，她都渴望成為女人。她渴望面對真實的自我，社會卻不讓她這麼做。變性後的上川礼無法變更戶籍上的性別，不但影