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141.
買菜學堂,開課了!(簡體書)
作者:
董淑芬
出版社:
華夏出版社
出版日:
2016/04/01
裝訂:
平裝
這是第一本針對普通市民的需求而特別製作的“國民版菜市場採買指南書”。吃飯要湊熱鬧,買菜要有門道。半生不熟有礙健康,過季太老口感差,賣相好又怕打了藥……市場裡的生鮮蔬果琳琅滿目,到底如何挑選才能吃得安心又營養? 本書介紹了10大種類菜品的採買要點,幾乎涵蓋所有老百姓餐桌上常見的食材;另有專業營養師逐項分析各類菜品的營養與熱量,更能滿足現代人對於飲食搭配的需求。
定價:299 元,
優惠價:
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142.
營養學基礎與應用(簡體書)
作者:
羅冰
出版社:
經濟管理出版社
出版日:
2016/04/01
裝訂:
平裝
《營養學基礎與應用》是根據餐飲、食品行業相關崗位任職需求,參考國家公共營養師職業資格標準,結合《中國居民膳食指南》的要點編寫而成。內容包括“健康人群飲食指導與配餐”、“特殊人群飲食指導與配餐”、“疾病患者飲食指導與配餐”、“食品營養與評價”四個課題,每個課題設計4~6個項目,項目之間相對獨立,且總體內容由淺入深,實現項目與知識遞進相統一的模式。《營養學基礎與應用》項目內容既有知識性又有實踐性和操作
定價:408 元,
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143.
吃的困惑:由轉基因引發的食品安全話題(簡體書)
作者:
尹傳紅
出版社:
山東教育出版社
出版日:
2016/04/01
裝訂:
平裝
定價:120 元,
優惠價:
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144.
斷糖:健康生活新理念(簡體書)
作者:
胡維勤
出版社:
山西科學技術出版社
出版日:
2016/04/01
裝訂:
平裝
本書通過對斷糖的相關概念以及常見問題的介紹,重點解決斷糖食物如何選擇和怎麼吃的問題,教您運用不同的食材,巧妙搭配,堅持執行斷糖計畫,烹調出符合健康飲食要求的食物,揭開斷糖中的奧秘,遠離肥胖、“三高”,您做自己的營養師!
定價:216 元,
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145.
魚肉蛋果蔬功效速查全典(簡體書)
作者:
曉瞰
出版社:
黑龍江科學技術出版社
出版日:
2016/04/01
裝訂:
平裝
定價:221 元,
優惠價:
87
192
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146.
食品營養與配餐知識(簡體書)
作者:
尹玉芳
出版社:
旅遊教育出版社
出版日:
2016/03/01
裝訂:
平裝
本書分為兩個部分,第一部分為食品營養學知識,包括第一章食品營養學概論,第二章能量,第三章營養素的分類及其功能,第四章食物分類及其營養價值,第五章儲存加工對食品營養價值的影響,第六章膳食營養與疾病,第七章公共營養;第二部分為配餐知識,包括第八章營養配餐,第九章營養食譜的編制,第十章特定人群的營養與配餐,第十一章餐飲企業的營養配餐。
定價:210 元,
優惠價:
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147.
十萬個為什麼(全新兒童美繪版)(簡體書)
作者:
袁宏賓
出版社:
旅遊教育出版社
出版日:
2016/03/01
裝訂:
平裝
定價:408 元,
優惠價:
87
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148.
我的單一飲食之路(一)(簡體書)
作者:
五盛緣老爹
出版社:
西南交通大學出版社
出版日:
2016/03/01
裝訂:
平裝
本書結合作者的營養學研究成果,結合諸多案例,主要介紹一種自然、營養、健康的營養學方法,通過果汁和蔬菜汁的合理搭配,進行營養學的健康指導,從而對一些現代人的高血脂、高血壓、感冒、肥胖等慢性病和常見病進行食療輔助,旨在引領大家形成一個科學、正確、嶄新的思維模式,養成健康、綠色的生活習慣,並掌握健康要領。
定價:198 元,
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149.
食物與健康:科學證據共識(簡體書)
作者:
中國營養學會
編著
出版社:
人民衛生出版社
出版日:
2016/03/01
裝訂:
精裝
《中國居民膳食指南(2016)(科普版)》是近百名專家對我國營養和膳食問題所達成的核心意見和科學共識,為全體營養和健康教育工作者、健康傳播者提供了最新、最權威的科學證據和參考資料。《中國居民膳食指南(2016)(科普版)》共有6條核心推薦,適用于2歲以上的健康人群。每個推薦條目下設有提要、關鍵推薦、實踐應用、科學依據和知識鏈接5個部分。這些內容均是根據1997—2014年膳食和營養的相關人群研究的
定價:588 元,
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150.
這樣吃全穀就對了(簡體書)
作者:
董俊傑
出版社:
中國紡織出版社
出版日:
2016/03/01
裝訂:
平裝
這樣吃全穀就對了重點介紹了全穀物的概念和功用。“全穀物”即在加工過程中最大限度地保存穀物種子結構中的各種組成部分,因而也保留了其中各種營養成分。“全穀物”最大限度地保留了穀物中的各種營養和活性成分,在預防慢性病等多個領域的健康功效令人矚目。本書從全穀物與營養、全穀物與健康、全穀物食品等幾個方面全面介紹了全穀物的基本知識。
定價:168 元,
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151.
廚房裡的營養功夫(簡體書)
作者:
左小霞
出版社:
江蘇科學技術出版社
出版日:
2016/03/01
裝訂:
平裝
20年臨床營養師的私家飲食營養筆記首度公開!推開那些營養的謠言,食材辨選的軟廣告,精選200多種家常食材,走進菜市場,對食材“傻傻分不清”的你正缺這一本! 食物營養功效全解,左老師就像聊家常一樣,為你介紹各種食材的獨到營養功效。蔬菜、水果、蛋肉和海鮮……好料才能做好菜,好菜吃對才健康。 一目了然的圖片、表格,貼心地為你呈現基本營養學知識,參照左老師的營養筆記,“煮婦”搖身變成全家人的營養師。鈣、鐵
定價:239 元,
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152.
烹飪營養學(簡體書)
作者:
李榮
出版社:
山東人民出版社
出版日:
2016/03/01
裝訂:
平裝
《烹飪營養學》 為烹飪專業、中西麵點專業、西餐專業開設烹飪營養課程的專用教材,內容包括營養學概論、營養基礎知識、烹飪原料的營養價值、平衡膳食、合理烹調、特殊人群營養、飲食營養與健康、幾章。中國現代營養學融入了西方現代營養學、中華飲食養生學和傳統烹飪學的精華內涵,突出人體新陳代謝規律、營養素的生理功能、營養素的代謝過程及相互關係、人體對營養素的生理需求等內容的研究。
定價:150 元,
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153.
在家吃飯的生活智慧(簡體書)
作者:
謝文英
出版社:
陝西科學技術出版社
出版日:
2016/03/01
裝訂:
平裝
《在家吃飯的生活智慧》系統講述了家常飲食的養生智慧,其中既有食物營養健康知識,也有日常飲食養生方案,還有各種平衡膳食的家庭營養食材介紹,吃好每天三頓飯,合理飲食來調養五臟六腑,其中的學問很多。 《在家吃飯的生活智慧》體例簡明、內容豐富、科學實用,將日常生活中遇到的食物營養搭配,飲食宜忌的寶貴經驗,防病進補的科學飲食理念進行了詳細闡述。讀者可以從中瞭解食物、疾病等的相互作用,參考書中的宜忌原則和食
定價:168 元,
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154.
油脂 營養 健康:廚中百味油為貴(第2版)(簡體書)
作者:
趙霖
;
鮑善芬
;
傅紅
出版社:
人民衛生出版社
出版日:
2016/02/01
裝訂:
平裝
《油脂營養健康》一書將為您提供完整而係統的油脂化學知識,油脂營養生理知識,有關食用油的使用知識,以及油脂的食療功能。本書編著過程中,參考了國外近期新出版的有關油脂成分與營養生理功能的專業書籍。《油脂、營養、健康廚中百味油為貴》一書,系統介紹了有關食用油脂近期新的研究結果,以及食用油脂與健康的關係,告訴大家日常生活中如何選擇食用油。全書資料翔實,信息量大,語言生動。通過閱讀此書,大家不僅可以獲得有關
定價:179 元,
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155.
食育從兒童抓起:讓食育走進教育視野(簡體書)
作者:
宋媛
;
賀永琴
出版社:
上海社會科學院出版社
出版日:
2016/01/28
裝訂:
平裝
“食育”包括生命與營養科學知識的教育,良好飲食習慣的培養,人與自然、人與環境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。完整的“食育”致力于培養家長和孩子選擇食物的能力、了解什麼食物有益于健康的能力、飲食中的味覺能力、了解食物生長方式的能力和烹調營養食品的能力等。通過對食物營養、食品安全的認識,以及食文化的傳承、與環境的調和,對食物的感恩之心等,使孩子具備自己管理自己健康的能力,減少生活習慣病的發生。 0—7
定價:359 元,
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156.
孕產期營養全知道(簡體書)
作者:
劉遂謙
出版社:
中國輕工業出版社
出版日:
2016/01/01
裝訂:
平裝
這是一本貫穿備孕到產后的飲食指導全書,書中對孕10月、產后6周的飲食進行了詳細規劃,使家人和新媽媽無須為飲食發愁。每月或每周推薦的食材豐富多樣,一目了然,孕媽媽或產后新媽媽可以根據自己的喜好選擇吃什么。孕產期飲食與體重、健康息息相關,為了在營養飲食的基礎上合理控制體重,本書給出了每道食譜的”不超重飲食方案”及每月的體重控制方案,而且將一些孕期忌吃或慎吃的食物匯總起來,方便閱讀。書中還對偏胖、偏瘦、
定價:239 元,
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157.
孕產婦飲食這樣吃就對了(簡體書)
作者:
于雅婷
;
劉偉玲
出版社:
江蘇科學技術出版社
出版日:
2016/01/01
裝訂:
平裝
在備孕階段,詳細介紹了優質備孕的營養吃法;在十月懷胎階段,根據每個階段孕婦的生理特點和胎兒的發育特點,說明當月的飲食方案,列出當月的一日食譜推薦,還通過“專家這樣講”版塊告知孕婦當月要注意的事項,並配以精美、清晰的圖片;在產褥期階段,為產婦推薦了產後一個月內的營養餐,重點介紹產後各周產婦的生理狀況、飲食調養原則、護理提示,配備了有助於產婦哺乳或恢復身體的精美菜肴。根據孕產婦常見的病症,提供了安全有
定價:239 元,
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158.
懷孕這麼吃,長胎不長肉(簡體書)
作者:
戴永梅
出版社:
江蘇科學技術出版社
出版日:
2016/01/01
裝訂:
平裝
懷孕後擔心身體發胖,身材走形;又怕控制體重,寶寶反而吸收不到營養,影響了他的發育。可以說懷孕後體重的變化,牽動著每位准媽媽的心。其實,建立科學的孕期體重管理概念,媽媽不發胖,寶寶也能長得壯。 做好體重管理,懷孕長胎不長肉。跟著孕婦膳食寶塔吃,準確掌握食物數量,正確指導一日三餐,准媽媽吃對就不胖。 10月懷胎,找准體重增長規律。每週胎寶寶和准媽媽增長的體重用水果趣味圖呈現,根據體重增長規律,通過健康
定價:239 元,
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159.
家庭營養實用問答(簡體書)
作者:
張東冬
出版社:
江蘇科學技術出版社
出版日:
2016/01/01
裝訂:
平裝
人用來維持生命的除了空氣和水之外,就是食物,也就是說食物裡的營養給予了人生命的能源。營養是生命的源泉,從人得到胚胎形成開始到生命的終結,營養無時無刻不滋養著生命,營養是生命永恆的主題。隨著社會的發展,生活水準的提高,科學營養備受青睞,對健康人來說,每日平衡合理的飲食營養是健康長壽的基礎,對病人來說,合理健康的飲食營養可以提高免疫力,減少併發症,促進疾病的痊癒。在當下飛速發展的社會中,飲食營養顯得越
定價:179 元,
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160.
食物功效與搭配全書(簡體書)
作者:
(日)小池澄子
出版社:
上海科學技術出版社
出版日:
2016/01/01
裝訂:
平裝
《食物功效與搭配全書》詳細地為讀者解說一日三餐中諸多食物的營養功效和對健康的影響,分為蔬菜、海產品、水果、乳製品、肉類、豆類、魚類等部分,詳細介紹了日常食物的挑選方法、營養和功效,哪些食物一起食用有利於人體吸收,並綜合營養學家具體資料的分析和解說,推薦了許多益於養生的營養搭配,提供日常飲食參考。此外,本書還將為您介紹很多實用的生活小妙招。比如:提升營養價值的烹飪方法,合理保存食材的方法以及在家就能
定價:168 元,
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