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141.
港蛋糕．港味道
作者：
江洛洋
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/07/01
裝訂：
平裝
以糕餅為主題，透過其發展歷史、品種演變和製作特色?說香港潮流糕餅，大部份點心會有製作步驟、圖解說明，點出蛋糕的特色，加深讀者們了解港式糕餅的獨特性。
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142.
過敏症安全食譜（中英對照）
作者：
李曾超群
;
李德康醫生
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/06/01
裝訂：
平裝
在21世紀，食物過敏已成為主要的慢性疾病之一，更可危及生命。在香港，估計約每二十名兒童中就有一個是食物過敏患者。由於目前還沒有治癒食物過敏的方法，戒食是必需的。這是一本由馳名中外四十多年的烹飪專家李曾超群女士，以及其兒子、享譽國際的專家，現任香港養和醫院過敏病科中心首任主任李德康醫生攜手為食物過敏患者設計的中式食譜，讓思者也可安全地享用美食。本書針對最常見的食物過敏問題，即花生、雞蛋、牛奶和海鮮，
定價：440 元，
優惠價：
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143.
回家吃飯（中英對照）（第十版）
作者：
陳紀臨
;
方曉嵐
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/06/01
裝訂：
平裝
作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念，大部分的人在家裡想吃的都是本土懷舊菜，它們畢竟是陪著我們長大的，經的起時間考驗，百吃不厭，以科學的角度改良烹飪技術，使?菜更美味。本書所選的45款家常菜，包括蒸、炒、燜、燴菜，還有粥粉麵飯，更有豬腳薑醋和芋頭糕，都是香港最受歡迎的菜式和點心，無論老少都愛吃。本書延續陳家廚坊的一貫作風，調味不加味精雞粉，所有食材和醬料都可以在普通街市或超市買到，對廚房設備也沒
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144.
創意中菜 Creative Chinese Cuisine
作者：
美食與美酒雜誌社
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/05/01
裝訂：
平裝
《創意中菜》融合了傳統、現代、自然、健康、營養，將傳統的中餐廚藝進一步發揚光大，同時運用先進的廚房設備和工藝將菜餚的外觀、口味提升到更高的境界。中菜的創意紮根於傳統的烹飪技法，注重「味」和「養」，又與現代飲食文化藝術巧妙結合，並將中西烹飪藝術融為一體，讓美味具有內涵，也充滿藝術之靈動。本書收錄了78道菜餚，依四季編排，按食材分類，每道菜都特別加注了對食材的理解與應用。讓掌廚者在烹飪製作中，以更加開
定價：580 元，
優惠價：
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145.
港點心．港味道
作者：
李振良
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/05/01
裝訂：
平裝
以點心為主題，透過其發展歷史、品種演變和製作特色，說香港潮流點心，大部份點心會有製作步驟、圖解說明，點出點心的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
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146.
煮麵 Cooking Noodles（中英對照）
作者：
徐喜儀
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/03/01
裝訂：
平裝
按單一食材︰麵，精選36道人氣家常麵食，並按分類湯麵、炒麵和乾麵等，對號入座，食譜的做法簡單，食材易找，還教導材料處理，一書在手，天天享受溫馨家常麵餐。
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147.
煲粥 Cooking Porridge（中英對照）
作者：
梁綺玲
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/03/01
裝訂：
平裝
篇首挑選約10種材料以看圖買材料做菜、買回來的材料怎麼辦﹖圖文並茂簡略講解煲粥的技巧，所有食譜的選料為日常材料，價錢便宜，方便在超巿或一般巿場能購買到，只用單一技法，不需要繁瑣工序，味道單純。
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148.
炆餸 Stew（中英對照）
作者：
何美好
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/02/01
裝訂：
平裝
按單一技法炆好?，精選30多道人氣家常味道菜，做法簡單，食材易找，還教導材料處理，一書在手，天天享受溫馨家常菜。
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149.
煎炸 lan-fry and deep-fry（中英對照）
作者：
何美好
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/02/01
裝訂：
平裝
按單一技法煎炸好?，精選30多道人氣家常味道菜，做法簡單，食材易找，還教導材料處理，一書在手，天天享受溫馨家常菜。
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150.
家慶團圓飯
作者：
眾名師
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
各路名師?手合作炮製一頓溫馨家宴，精挑20多款美饌佳餚，然後從開胃小碟到賀年糕點，一手包辦。為了讀者們掌握竅門，附有做菜入門功，揀靚食材做好菜的資料，方便對號入座。
定價：50 元，
優惠價：
1
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無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)
滿額折
151.
超值小菜王
作者：
萬里機構
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
軟精裝
本書輯錄了家常小菜1200款，集煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌之大成，以蔬果、肉類和家禽、水產、藥材及乾貨分類。以「自然料理之百變果饌」「話題食材之宴客花膠」為專題，訪問廚師和名人。並介紹數十種食材，包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美，有王者之尊，為家庭湯水製作的珍藏工具書。
定價：440 元，
優惠價：
9
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152.
超值靚湯王
作者：
萬里機構
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
本書輯錄了日常湯水1200款，集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成，以肉類、水產類、蔬果類和乾貨類分類。以「菌和豆類」為專題，訪問廚師和名人。菌類分乾菌和鮮菌，主婦可以到超市買乾菌來處理，亦提及不同時令鮮菌的口感分別。豆類方面，黃豆、眉豆、芡實、紅豆、綠豆等有不同功效，而不同省份用豆煲湯方式亦不同，如客家人滾排骨，而上海人做百葉湯，亦是有趣話題。並介紹數十種食材，包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰
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153.
家饌5
作者：
江獻珠
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，不再拘泥於編輯的主導，而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材，酌以趣聞軼事；亦或者是製作的菜式比家常還要家常，娓娓道出在家舞刀弄鏟的情趣，充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則有如黑暗中的明燈。
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154.
中國明星廚師創新菜
作者：
【美食與美酒】雜誌社編著
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
“BEST 50明星廚師大賽”旨在發掘和激勵新生代廚師，為將烹飪作為終身事業，具理想、有目標的廚師們搭建一個展現技藝和才華的舞臺。本書為是項大賽的2010年得?作品薈萃集。 50名實力非凡的青年廚師，不但示範做菜，還敞開心扉，與讀者分享他們的成功歷程。是有志廚藝者的最佳參考書。
定價：440 元，
優惠價：
9
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無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)
155.
做飯 Rice Recipes（中英對照）
作者：
梁燕
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
本書為你介紹簡單易學的做飯方法，不需要繁瑣的工序，節省時間，取材方便，甚至可在超級市場購得，最重要是少油、少味精，對身體健康有莫大益處。只要一書在手，便可掌握不同的烹調方法如炒飯、湯飯、蒸飯、焗飯及飯糰等。
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156.
山珍海錯
作者：
林長治
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
本書精選海參、鮑魚、花膠、魚翅、燕窩、雪蛤、鹿茸、海蛇等8種常用名貴乾貨食材，介紹不同材料的浸發處理，解說選購要點，並選配200多張的圖片，?你如何辨別貨品的優與劣，滿足追求優質食材的人士。
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157.
川味滷菜滷水秘方
作者：
蘭玉
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
資深川菜名師親自傳授80多款川味涼滷菜餚原汁原味的川味滷水的調製秘方專業的技術指導，詳細解開川味涼滷的秘竅
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158.
跟大師學做川菜
作者：
史正良
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
川菜是中國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統稱；以成都、重慶、川南三個地方菜為代表。川菜作為漢族八大菜系之ㄧ，歷史悠久，其發源地是古代的巴國和蜀國。 川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱。尤以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。烹調手法上有醃泡、滷、涼拌及小炒、乾燒、火鍋乾鍋等。最大的特點是「一菜一格，百菜百味」。 本書精選了58道大師級經典家常菜以及5道特色
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159.
炒餸 Stir-fry（中英對照）
作者：
梁燕
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
本書為你介紹簡單易學的炒?方法，不需要繁瑣的工序，節省時間，取材方便，甚至可在超級市場購得，最重要是少油、少味精，對身體健康有莫大益處。別以為炒?非常簡單，要做到色香味俱全，材料的配搭和火候的掌握也大有學問。
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160.
川粵知味
作者：
彭嘉琪
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2011/12/01
裝訂：
平裝
《快樂尋味‧中華名菜150》是中華煤氣為慶祝公司成立150周年而製作的飲食文化圖書，遍遊中國十個知名城市訪尋美食名菜，一書分上中下三冊，上冊：川粵知味，包括成都、順德及香港；中冊：江畔食途，包括武漢、南京、杭州及黃山；下冊：北風經典，包括濟南、哈爾濱及西安。每踏足一個城市，可以嘗出一個城市的性格，內文會對該城市的市貌略加描述，以加深走遍南北的印象。而訪問的每一位廚師都有一道首本名菜，由這道菜延伸，
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