TOP
0
0
即日起~6/30,暑期閱讀書展,好書7折起

縮小範圍


商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$800以上 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
裝訂方式

精裝 (1)
作者

(印)桑迪普‧庫瑪爾‧潘達、(印)普拉塔普庫馬爾‧哈拉迪‧謝蒂 (1)
出版社/品牌

中國紡織出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
發酵食品和飲料工業的技術創新(簡體書)
滿額折
作者:(印)桑迪普‧庫瑪爾‧潘達; (印)普拉塔普庫馬爾‧哈拉迪‧謝蒂  出版社:中國紡織出版社  出版日:2023/05/01 裝訂:精裝
發酵是人類古老的食品加工技術之一,用於延長食品保質期、改善食品的質地和感官特性。《發酵食品和飲料工業的技術創新》共有16章內容,包括概述、乳酸菌和酵母菌在發酵食品商業化的作用、微生物發酵和發酵食品研究進展、新型食品發酵技術的研究進展、酒行業技術進步和新產品開發等。本書編寫理論與實際相結合,內容詳細全面,旨在滿足行業發展的發酵食品和飲料工業的需求。本書適合從事發酵食品和飲料工業方面的生產人員,也可作為科研、教學、工程技術人員的參考書。
定價:1008 元, 優惠價:87 877
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區