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主要貿易國和地區食品中致敏原標識管理(簡體書)
作者:
甄宇江
出版社:
中國標準出版社
出版日:
2011/01/01
裝訂:
平裝
《主要貿易國和地區食品中致敏原標識管理》從食品中致敏原標識管理機構、管理法規及其立法依據和監管實例等方面介紹了主要貿易國和地區食品安全管理機構對食品中致敏原標識的管理現狀;通過介紹主要貿易國和地區食品生產中致敏原控制指南、無麩質食品、無特定致敏原食品產業的發展前景,揭示了企業應對主要貿易國和地區食品中致敏原標識管理的機遇與挑戰;提出了我國應對主要貿易國和地區食品中致敏原標識管理的策略與建議,為我國
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食物致敏原與食品安全(簡體書)
作者:
甄宇江
出版社:
中國標準出版社
出版日:
2011/03/01
裝訂:
平裝
《食物致敏原與食品安全》系統闡述了食物過敏的免疫學機制、臨床表現、診斷、治療、影響因素和流行病學特征;介紹并揭示了食物致敏原、食物過敏、致敏原檢測、致敏原標識管理之間的關系,為食品中致敏原的標識管理提供技術支持;提出預防食物過敏的方法,為普及我國對食物過敏的危害與防治提供幫助;并重點介紹和比較了世界先進的食物致敏原檢測技術,有望幫助我國突破食品中致敏原監管瓶頸,有效保障我國居民的食物安全與身體健康
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