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1.
這樣吃海鮮,最美味!:33年經驗的日本築地魚老闆行家吃法首度公開
作者:
生田與克
出版社:
大是文化
出版日:
2013/05/04
裝訂:
平裝
【隨書加贈】 「臺灣當季海鮮,這個時候吃最美味」全彩圖解!酒蒸蛤蜊,別放佐料就有鹹甘味;生透抽軟絲,配熱酒更添風味鱈場蟹肉、背子蟹膏上桌時,記得大口品嚐,吃冰鎮牛尾魚加去籽梅子,微酸風味更可口。老是點海參燴蹄筋,你該換種吃法了。鮭魚將將燒、涼拌海參、鱈魚豆腐鍋、生吃日本鳥尾蛤、皇帝魚刺身你吃過嗎?魚老闆33年行家吃法分享,不論自己動手或到餐廳點菜,保證家人或廚師給你一百個讚—— &nbs
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2.
這樣吃魚,最美味!:33年經驗的日本築地魚老闆行家品味首度公開
作者:
生田與克
出版社:
大是文化
出版日:
2013/05/04
裝訂:
平裝
【隨書加贈】 「臺灣當季魚,這個時候吃最美味」全彩圖解! 為什麼沾點醬油,就好吃到黯然銷魂?哪種魚酥炸,連魚鱗都能吃得津津有味?答案就在「當季」,季節對了,便宜魚一樣很高檔。 鯛魚、青魽、土魠、鰹魚、梭魚、鮭魚、鱈魚、烏賊……怎麼料理最美味?什麼是火鍋的首選?誰是海中第一臭美食?什麼魚連吃七天也不會膩?所謂的新「鮮」,到底是什麼味?魚老闆33年美食經
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