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發酵物妙用多
作者:
藩文雄
出版社:
元氣齋
出版日:
1996/09/01
裝訂:
平裝
自從生化界發現,自由基是老化與疾病元兇之後,怎樣開發抗自由基物就成為全世界的熱門課題。研究發現,目前已知的抗自由基物中,除了電解水之外,發酵物可能是未來的希望。發酵物並不神奇,我們日常所吃的醋、味噌(豆瓣醬)、醬油、酒釀、茶等,就是由五穀雜糧發酵而成;由於微生物的作用,即使堅硬、粗糙的東西也可分解成活性小分子,而容易被人體吸收、利用,進而達到減少自由基數量、防衰長壽、美容保養作用。本書詳細闡述發酵
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