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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

有庫存 (1)
無庫存 (1)
商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2024年 (1)
2022~2023 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

任雪嬌 (1)
高海燕、任雪嬌、劉政 (1)
出版社/品牌

上海三聯書店 (1)
化學工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
米製品生產(簡體書)
滿額折
作者:高海燕; 任雪嬌; 劉政  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/04/01 裝訂:平裝
米製品是以大米為原料加工而成,品種繁多,深受消費者喜愛。本書主要介紹米餅、米酒、米制蒸制糕點、米制油炸糕點、米粉五大類米製品的生產,涉及膨化米果、鍋巴、善釀酒、沉缸酒、雲片糕、年糕、驢打滾、粽子、壽司、麻團、炸糕、米粉等品種。書中介紹了一些品種的原料配方、工藝流程、操作要點和主要設備,方便讀者掌握技術細節。本書內容精練簡潔,實用性強。 本書可作為米制食品加工企業技術管理人員的參考用書,也可供食品、烹飪相關專業師生閱讀。
定價:294 元, 優惠價:87 256
庫存:3
中國農村醫療保險制度研究:以政策試驗為分析視角(簡體書)
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作者:任雪嬌  出版社:上海三聯書店  出版日:2023/10/01 裝訂:平裝
定價:408 元, 優惠價:87 355
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