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實力派職人割田健一的麵包講座:BEAVER BREAD東京名店麵包配方百分比解密公開
作者:
割田健一
出版社:
睿其書房
出版日:
2021/01/19
裝訂:
平裝
從麵包迷愛戴的BEAVER BREAD店中,選出招牌麵包的7種麵糰,變化成32款麵包。職人用心研發的家用烤箱麵包食譜,讓初學者操作起來也能輕鬆上手。跟烘焙師邊聊天邊製作、外出時發現的有趣材料、從外界接受的新刺激,讓BEAVER BREAD每天都有新麵包誕生。Lesson1牛奶吐司合了牛奶與奶油,簡單且風味又有層次,與許多材料都很搭,是可以做出各種口味的萬用麵糰。BEAVER BREAD也是以這個麵
定價:360 元,
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