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商品定價


$400~$599 (1)

出版日期


2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


廖利凱、彭金堂、吳仕文、林明慧 (1)

出版社/品牌


全華圖書 (1)

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西式點心(附實習手冊)

1.西式點心(附實習手冊)

作者:廖利凱; 彭金堂; 吳仕文; 林明慧  出版社:全華圖書  出版日:2017/09/01 裝訂:平裝
1.書中內容適合用在證照外的課程。2.實作作法多樣不重複,流程詳細簡單。3.版面以雜誌風格呈現,並搭配活潑插圖。4.章末附有課後習題,幫助學生複習重點內容。5.產品內容能結合種族文化與在地食材作為主題,列舉多項創意烘焙。 ■ 內容簡介 本書詳細介紹西式點心的起源、演進、分類與發展、食材與器具、計算方式及33種創意實作。內文編排以雜誌風格呈現,整體版面活潑生動,並搭配精美插圖。實作步驟圖文詳細,有助
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