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《專業咖啡師手冊1：手衝、法壓和虹吸咖啡的專業製作指導》是一本關於非加壓咖啡的衝煮技術指南，如手衝、法壓和虹吸咖啡等。斯科特·拉奧（Scott Rao）在書中詳細介紹了萃取率與測量方法，解釋了如何通過控制萃取率來改善咖啡風味，闡述了如何優化各種咖啡的衝煮方式，並詳細拆解了每個步驟，最後還講解了決定著咖啡萃取的質量的衝煮用水的化學反應和咖啡熟豆的儲藏方法。《專業咖啡師手冊1》通過圖文結合、深入淺出的方法，給大家一個比較完善製作非加壓咖啡的系統性建議。

咖啡烘焙行業經典教科書。作者Scott Rao是行業內公認的咖啡烘焙教父，其專業度和影響力超過《世界咖啡地圖》作者詹姆斯‧霍夫曼。咖啡烘焙是咖啡行業最重要的環節。近年來，中國咖啡行業高速發展：對於數量日益增長的從業者，烘焙咖啡豆是不可或缺的技能；對於咖啡愛好者，學會烘豆，可以讓沖煮技術更上一個臺階，直接品嘗到來自原產地的新鮮風味。 《咖啡烘焙：進階實踐手冊》是斯科特‧拉奧的新作，寫作本書時，他已擁有使用300多台不同烘豆機的經驗。本書在“基礎手冊”的基礎上，總結了大量成功或失敗的實際案例，深入解析咖啡烘焙所需的知識及實踐方法，例如如何科學配置咖啡烘焙設備及軟件，如何控制變量保證烘焙結果的穩定性，如何科學分析關鍵數據、圖表與曲線等等，避免咖啡烘焙者走彎路，提高烘焙技術。

咖啡烘焙行業里程碑式作品，經典教科書，其英文版在全世界乃至國內咖啡行業內家喻戶曉。作者Scott Rao是行業內公認的咖啡烘焙教父，其專業度和影響力超過《世界咖啡地圖》作者詹姆斯‧霍夫曼。咖啡烘焙是咖啡行業最重要的環節。近年來，中國咖啡行業高速發展：對於數量日益增長的從業者，烘焙咖啡豆是不可或缺的技能；對於咖啡愛好者，學會烘豆，可以讓沖煮技術更上一個臺階，直接品嘗到來自原產地的新鮮風味。 《咖啡烘焙：烘豆基礎手冊》是一本咖啡烘焙行業里程碑式的著作、經典教科書，是行業內公認的“咖啡烘焙之神” 斯科特‧拉奧持續累積將近30年的成果。在本書中，作者憑一己之力終結了過去咖啡烘焙全憑模糊經驗和感覺的傳統時代，為咖啡烘焙行業引入科學化、數據化、系統化的理論和技術。本書帶領讀者建立咖啡烘焙的全域觀，從辨識生豆品質、選購烘焙設備，到提升烘焙的穩定性、管理重要的烘焙曲線，讓讀者完整掌握咖啡烘焙的原理和技術、咖啡烘焙最重要的三大法則，具有很強指導意義，是入門愛好者、從業人員必買的工具書。

“妙趣科學課”系列是為6―8歲孩子打造的科普橋樑書，共15冊。該系列是美國老牌出版社西蒙與舒斯特少兒橋樑書品牌Ready-to-Read代表作。這是一套讓你愛上科學的書，它告訴你糖果、曲奇餅乾、冰激淩、熱巧克力、遊戲、漫畫、過山車、電話、飛機、煙花、雪花、月亮、太空、魔術、超能力背後的科學，讓你知道這些你喜歡的事物與數學、物理、化學、生物、歷史、地理、天文等20多門學科的聯繫。你還能通過小測驗，測