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豐蔬食02:超過200道顛覆味覺的美味蔬食介紹
作者:
田定豐
;
林承彥
出版社:
商周文化
出版日:
2021/12/07
裝訂:
平裝
達人掃雷帶路,全台美味蔬食品鑑指南75家餐廳、小吃評鑑,超過200道顛覆味覺的美味蔬食介紹在生命最為黑暗、混沌、崩陷之時,種子音樂、豐文創創辦人田定豐接觸了蔬食,本以為不過是小小的飲食習慣改變,卻連帶影響了人生的各個面向,包括生活態度與價值觀。吃素二十多年,田定豐意識到,世上沒有什麼事情是理所應當的。他之所以能夠得到的比別人多,不只是因為他努力,更是因為他很幸運。幸運是上天的餽贈,他要珍惜這種幸運,將自己擁有的與其他人分享。《豐蔬食》於焉誕生,他試著分享自己所知道的一切:蔬食如何改變他的生活態度;蔬食也可以做出各種讓人垂涎三尺、色香味俱全的菜色;蔬食的口感也可以很有層次……《豐蔬食2》則是源於分享後所得到的回饋,從讀者的回應中,他知道自己確實可以一點一點地影響、改變他人,並從中得到更多快樂。延續《豐蔬食》的寫作風格、維持神祕客的暗訪方式,吃遍全台近百間蔬食餐廳,嚴格篩選出70多家家值得推薦的餐廳及小吃、分享10道以水果入菜的手作料理食譜,透過文字與圖片,引領讀者享用一道道蔬食饗宴。在餐廳評鑑標準上,仍維持固有的四個等級,分別是「推薦」、「一星」、「二星」與「三星」。推薦:菜色新穎或口味佳,值得一嚐。一星:料理讓人驚艷,其他部分也達到基本水準。二星:廚藝精湛,品嚐到其獨特,菜色具識別度。三星:匠心獨具,引領潮流,短期之內難以被複製或取代。《豐蔬食2》更調整了順序編排,採用地域畫分,將台灣本島共16個行政區域分為北(雙北、桃園、新竹)、中(苗栗、台中、彰化、南投、雲林)、南(嘉義、台南、高雄、屏東)、東(宜蘭、花蓮、台東)四區,依序羅列介紹,讓讀者每到一處便能按圖索驥,找到合適的蔬食餐廳。大千世界,浩瀚無垠,作者秉持分享與鼓勵的初衷,期望不僅讓蔬食者在尋覓餐廳時有所參考,也盼葷食者透過《豐蔬食2》,了解不斷進化演變的蔬食世界,是多麼豐沛而有活力。
定價:450 元,
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